莴苣与苔干有什么区别。。。
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莴苣与苔干有什么区别。。。
名称: 莴苣
释名: 名莴菜、千金菜。
气味: （菜）苦、冷、微毒。
主治:
1、乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，
糯米、粳米各半合，煮粥频食。
2、小便不通。用莴苣菜捣烂，或用莴苣子捣成饼，贴脐中即通。
3、百虫入耳。用莴苣捣汁滴入，虫自出。
4、腰部闪伤。用白莴苣子
（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、
乌梅肉各半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。
每嚼一丸，热酒送下。
5、阴囊肿。用莴苣子一合，捣成末，加水一碗煮开五次。
涡阳苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品，在当地加工种植已有几百年的历
史，
清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫，帮又名为“贡菜”；1958年周总
理品尝此菜时，因清脆有
声，被他命之为“响菜”；83年首次出口日本、韩国
等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以“
山蜇菜”名扬海外。
自八五年至今，涡阳苔干连续多次获得国内、国际展销大奖。八
六年获深圳
展销会畅销商品；八八年获北京农业博览会金奖；九一年被国家农业部、财政部
列为
“八五”期间全国最大的名、特、优项目进行开发；九二年获香港国际食品
博览会特别奖；九五年被列为
北京第四届世好会“专用贡菜”，同时涡阳县被国
家命名为“中国苔干（贡菜）之乡”；九九年获安徽省
和国家级名牌家产品，其
“义门牌”和“真源牌”苔干相继被国家命名为“绿色产品”。
涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜
美，爽口提神之
特色，故以“清新素雅”著称于世，倍受海内外消费者青睐。据
中国农科院蔬菜所分析化验，该菜具有较
高的营养和医疗价值，含有20多种人
体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸
利气，壮筋骨，
抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
此菜吃法多
样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热
炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸
甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬
菜所无法比拟的