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研究与探讨
2019年5月·下
益生菌在水产养殖生产中的应用价值 探讨
王
　
伟
（安徽省肥西县渔船渔港监督管理站，安徽 合肥 2312 00）
随着人们消费水平的提升对食品的需求也逐渐的增大。随之而来的是对食品的质量安全保证
摘　　要　　
经济水平的提高也促进的了人们对生活质量的追求，
问题。特别是水产的养殖生 产，一直以来人们对水产食品的需求量十分巨大，这也促使水产养殖生产的规模也在逐渐的增大。在水产养殖生产 中采用益生
菌可以有效的提高水产养殖产品的质量，其具有极为重要的作用。本篇文章就依据水产养殖生 产中采用益生菌进行养殖的应用价值进行简要的探讨。
关键词　　
益生菌；水产养殖生产； 应 用价值
随着科学技术水平和生物技术的研究
对益生菌应用的开发与应用提供了足够的
技 术支持，对益生菌的作用研究也逐渐的取
得了一定的成果。益生菌研究初期发现益生
菌是在动物 的肠道中存活的，因此将益生菌
作为食品添加剂来使用，以促进肠道消化吸
收功能。随着对益生 菌的研究逐渐的开阔，
发现益生菌不但在动物肠道中存活，在可以
在大自然环境中存在，其是通 过不断的改变
来适应生存环境的，而且其可以将水体质量
和生物制品质量做出很好的改良，特别 是对
水产养殖方面作用极大。通过研究发现，将
益生菌放入水产品养殖饲料中可以增强水
生物的成长且还可以提高抗疾病的能力，对
水环境也有很大的改善，这一特点对水产养
殖的水 生物来讲具有极为重大的作用和意
义。
1 益生菌的分类
1.1 益生菌之芽孢杆菌< br>芽孢杆菌主要的作用是对质量较差的
水体具有极强的净化作用，对植物也有很好
的保护作 用，其是较为碱性厌氧的原核微生
物，在水质较差的水体中能够产生很强的抗
逆性休眠体芽孢。 以芽孢杆菌作为运料生产
出来的益生菌具有极高的稳定性，且对储存
条件要求较低，而且还很耐 加工。芽孢杆菌
最大的功能是可以在较短的实践之内对生
物的排泄物等杂质进行快速的分解，并 且在
抗有害物质方面有着很大的作用，是水产养
殖的水生物产品受到有害物质和疾病的侵
袭几率大幅度的降低
[1]
。
1.2 益生菌之光合细菌
益生菌中的光合细 菌是在水产养殖过
程中应用十分广泛的益生菌种类。光合细菌
主要是通过无机和有机物所进行的 光合作
用，但与植物不同的是其不产生氧气，光合
细菌将水中的硫化氢等有机物进行减少，并< br>补充到水中益生菌的数量上，因此其对水体
的水质有着极高的改良作用。在进行水产生
物 养殖时，将光合细菌添加到饵料饲料当中
不但能够为水产品生物做食物用，提升水产
生物的质量 ，也能够将水产生物的水环境做
到有效的改善，使水产生物更加健康，由此
为人们提供更加放心 的健康产品
[2]
。
212
2 益生菌在水产养殖中的应用价值分
析
2.1 对水产养殖产品的体内作用
2.1.1 有效抑制肠道内的致病细菌
水产养殖过程当中对水生物的养殖质
量和存活率是其主要的问题，在 进行水产养
殖的过程中，将益生菌添加到饵料当中使其
作为调剂品来直接喂养水产生物活着直接
投入到其生长的水环境中可以让水产生物
将其吸收到肠道内，通过益生菌在水产生物
肠 道内的繁殖使其数量增加，而随着益生菌
的繁殖逐渐增多，通过将其所分泌出的抑菌
物质和竞争 氧气以及生长因子等营养物质
的有机发挥，其中还可以获得分泌和代谢出
来的有益于水生物生长 的多种维生素来进
行微生物生态的营养物质，起到有效抑制水
产生物肠道内有害微生物菌群的作 用
[3]
。
2.1.2 改善生物体对有害物质的免疫
力
益生菌提高 生物体免疫力的作用主要
是通过对水产生物体内的免疫力器官进行
刺激并促使其激发吞噬细胞的 活性，或者是
产生对有害物质进行干扰的干扰素等作用
去提高水产生物抗病能力。除此之外，益 生
菌还可以分泌出一种裂解酶，这种裂解酶可
以有效的控制寄生虫在细胞壁中的繁殖，从
而达到降低或消除水生物受到寄生虫侵害
的几率
[4]
。其在促进水产品生物的抗有 害
物质的免疫力方面有着极大的作用，不但能
够是水产品生物的质量有很大的提升，还能
够增强水产品生物的产量，为水产养殖产业
带来极大的经济利润。
2.2 对水产养殖产品的 体外作用
益生菌的一大显著作用是对于水体的
质量改善，促进水体物质的循环。水产养殖
的水环境中水产生物的养殖密度极大，其中
水生物的排泄量也极多，这就会对水体产生
富营养 化的作用，这也就给水环境中有害物
质的滋生提供了有利的条件，由此就会对整
个水体的的环境 中微循环系统造成破坏，所
导致的直接影响为水产养殖水生物的大量
死亡。而益生菌当中所含有 的硝化、硫化等
净水微生物在氧化或者硫化以及解磷作用
之下，能够将有机物进行有效的完全分 解，
其分解所产生出来的无机盐等营养物质是
水产品养殖生物饲料中藻类最好的养分，其
能够促使藻类进行大量的繁殖，然后藻类在
光合作用下有能够产生足量的氧气，为水产
养殖水 生物和有机物的分解提供了充足的
条件，因此可以得出，益生菌能够促进水环
境的生态循环，有 效的改良水体质量
[5]
。例
如在进行鱼类水产品的养殖时，其生长周期
较短 ，养殖密度大，对水质的影响也较大，导
致其水生物死亡率很高，通过益生菌的投放
可以有效的 改善水质以此来改善水产生物
的成长质量，促进水产生物的质量与成活
率。
3 结束语
如今我国已经逐渐的重视对环境的保
护和污染的治理，对水资源环境的保护与利
用也逐 渐的趋于合理化。现代的水产养殖在
获得经济利润的前提下也将传统的养殖技
术做出了创新，通 过利用益生菌等微生物的
研究与应用使水产养殖业逐渐的向绿色生
态产业化迈进。益生菌主要是 源自于养殖生
物体内的微生物菌群，其不但无害，反而十
分健康环保，除能够促进生物的生长还 能够
有效的提高抗疾病能力。也因此被广泛的应
用到水产养殖产业的生产当中。水产养殖业来说，不要总是强调经济收益的增长，也要
重视水产品的养殖质量和产品质量，要严格
的遵 守国家颁布的相关法律法规，为人们供
应更加丰富且安全健康的水产品。
参考文献：
[ 1]齐长青.益生菌制剂在水产养殖
中的应用[J].畜禽业,2018,29(08):56.
[2]陈研.益生菌在水产养殖中的研
究进展[J].农家参谋,2017(19):60.
[3]李冰玉,侯双迪.益生菌在
水产养殖生产中的应用[J].南方农
机,2017,48( 14):160.
[4]王军,孙瑞健.益生菌在水
产养殖中的应用研究[J].生物技术世< br>界,2015(04):30-31+33.
[5]刘广,赵阳,李元莉,任同
军,孙永 欣.益生菌在水产无脊椎动
物养殖中的研究与应用[J].饲料与畜
牧,2013(04):4 6-49.