新编大学英语第三版综合教程2课文翻译
初中作文指导-大雾山
Unit1
善良之心, 久久相依
当时我没有意识到,是爸爸帮我保持平衡 奥古斯塔斯 ? J ?
布洛克
1 随着我渐渐长大,当别人看见我和爸爸在一起,我会觉得很尴尬。
他身材矮小,走起路
来跛得很厉害。我们一起走时,他要把手搭在我
的肩上才能保持平衡,人们就会盯着我们看。对这种不必
要的注意我
觉得非常难堪。他也许曾注意到,或着觉得烦恼,但他从来没有流露
出来。2
要协调我们的步伐并不容易,他(的步子)一瘸一拐的,我
(走起来)则缺乏耐心。因此,我们走路的时
候并不怎么说话。但出发
时,他总是说:“你定步伐,我会尽量跟上。”3 我们通常在家和地铁<
br>之间来往,这是他上班的必由之路。不论生病还是碰到恶劣的天气他
都去上班,几乎没有旷过一天
工。即使别人无法上班,他也要去办公
室。对他来说这是一种自豪。4 当地上有冰或雪的时候,即使
有人
帮忙他也无法走路。这时,我或者我的姐妹就用孩子玩的雪撬拉着他,
穿过纽约布鲁克林的
街道,直到地铁的入口处。一到那儿,他就能紧
紧抓住扶手一直走下去, 地铁道里比较暖和,下面的楼
梯不结冰。曼
哈顿的地铁站正好是他办公楼的地下室,因此除了从布鲁克林我们去
接他的地方到
回家为止,他都不用再出去。5 一个成年男子要有多
少勇气才能承受这种屈辱和压力
,我现在想来惊讶不已。他从没有痛
苦或抱怨,他是怎么做到这一步的我感到不可思议。6 他从不把
自
己当作同情的对象,也从不对更幸运的或更能干的人表示任何嫉妒。
他在别人身上所寻找的是
一颗“善心”。如果他找到了一颗善心,那么
有这么颗心的人对他来说就是一位大好人了。7 由于年龄
的增长,我
相信那是一种用来判断人的恰当的标准,尽管我还不能精确地知道什
么是一颗“善心
”。但是,当我自己没有的时候,我是知道的。8 尽
管很多活动我爸爸不能参加,但他还是尽量用
某种方式参与。当本地
的一支棒球队发现缺经理的时候,他使它维持下去。他是一个很懂行
的棒
球迷,经常带我去埃贝茨球场看布鲁克林的道奇队打球。他喜欢
参加舞会和聚会,就是坐在一旁观看,也
很开心。9 有一件事我至
今难忘。一次沙滩聚会上,人们打了起来,每个人都在推推搡搡,拳
头你来我往。于是他无法袖手旁观,但没有人帮忙,在松软的沙滩上
他站不起来。困窘之际,他开始大
叫:“谁坐到我这儿来,我就跟他打!
谁坐到我这儿来,我就跟他打!” 10 没人坐下和他打。
但是第二天,
人们都和他开玩笑说,拳击尚未开始,对手就故意认输了,这还是第
一次。 11
我现在才明白,有些事他是通过我,他唯一的儿子,间
接参与的。当我打球(打得很糟糕)的时候,他也
在“打”。我加入海
军,他也“加入”。当我休假回家的时候,他总要我去他的办公室。 在
介
绍我的时候,他实际上是在说:“这是我的儿子,但也是我。如果不
是这种情形的话,我也能做这些。”
可是这些话从没有说出来。12 父
亲已去世多年。但我还是经常想起他。不知道他当时是否感觉到了
我
曾不愿意别人看见我和他走在一起。如果他感觉到了,我很遗憾我从
没有告诉
过他后来我感到多么难过,多么渺小,多么后悔。每当我为
琐事抱怨的时候,每当我嫉妒别人好运的时候
,每当我没有一颗“善
心”的时候,就想起了他。13
在这种时候,我就把手放在他的手臂
上,来重新获得平衡,并说:“你定步伐,我会尽量跟上。”
献给凯特的吻
1 作为晚间护土
,每天下午我值班的时候,都要走过养老院的过道,
在每个门口停下来看一看,聊一聊。经常,凯特和克
里斯两个人腿上
放着大大的剪贴本,他们看着相片,缅怀往事。凯特很骄傲地向我展
示逝去岁月
的相片:克里斯——高个,金黄色头发,潇洒,而凯特是
美丽的,黑头发,爱笑。两个年轻的恋人穿越时
间隧道灿烂地笑着。
他们现在坐在那儿,光线洒在他们白发苍苍的头上,他们那饱经沧桑
而布满
皱纹的的脸上荡漾着对往事的回忆的笑容,一切的往事都被照
相机摄下并永久性地保留在了剪贴簿上,这
时候他们看起来真可爱。
2 年轻人对爱情的了解少得可怜,我常常这样想。然而对于这样珍贵
的东西却以为他们才拥有专利权,那真是太可笑了。爱情真正意味着
什么,老年人知道;年轻人只能猜测
。3 凯特和克里斯总是在一起
——在食堂、休息厅,沿着长廊和草坪漫步,总在一起,总是拉着手。
我们这些工作人员吃晚饭的时候,有时凯特和克里斯正慢慢地走过餐
厅门口。这
时话题就会转向对这一对老夫妇的讨论,关于他们的爱和
忠诚执著,以及他们之一去世了另一个会怎么样
。我们知道克里斯是
强者,凯特总是依靠着他。4
如果克里斯先去世,凯特会怎么过生
活?我们常常在想这一问题。5 像往常一样,到了上床睡觉的时
候,
我就把晚上的药拿给凯特,她就坐在她的椅子里,穿着睡衣和拖鞋,
等着我的到来。在我和
克里斯的注视下,凯特吃下药,然后克里斯帮
她从椅子上扶到床上,给她那瘦弱的身上盖好被子。6 看
到这一爱的
举动,我又一次地想(尽管已经想过上千次了),天哪,养老院为什
么不给那些老年
夫妇提供双人床?整个一生中他们都睡在一起,但是
到了养老院,却要他们睡单人床。一夜之间他们就被
剥夺了一生的安
慰。7 这种政策真愚蠢,当我看着克里斯手伸上去,关上凯特床头的
电灯时常
常会这样想。然后克里斯弯下腰,两人轻轻亲吻。他拍拍她
的脸颊,他们微笑着。他总是把她床边上的横
档拉上以后,然后才转
过身去拿自己的药。当我走到过道上的时候,我能听见克里斯说:“晚
安
,凯特”以及她回答的声音“晚安,克里斯;”他们的两张床在房间的
两边,中间隔着整个房间。8
我有两天休班,当我回来时,我听
到的第一个消息是:“克里斯昨天上午去世了。”9
“怎么回事?”10
“心脏病,突发。”11 “凯特怎么样?”12 “不好。”13
我走进凯特
的房间。她坐在椅子上,一动不动,手放在膝上,目光呆滞。我握着
她的双手说,“
凯特,我是菲丽丝。”14 她的眼睛一动不动,只是
呆呆地瞪着。我用手托着她的下巴,让她
慢慢转过头来,好让她看着
我。15
“凯特,我刚刚得知克里斯的事。我很难过。”16 听到“克
里斯”这个词,她的眼睛重现生
机。她看看我,迷惑不解,好像正奇
怪我是怎么突然出现的。“凯特,是我,菲丽丝。我对于克里斯的死
真
的很难过。”17
她认出我了,于是一脸悲伤,泪如泉涌并沿着脸
颊流下来。“克里斯死了,”她轻声说。18
“我知道,”我说,“我知道。”19
我们有一阵子对凯特特别照顾,让她在自己的房间里吃饭,
给予她特
殊的关注。接着工作人员帮她渐渐回到敬老院以前的日程安排。常常,
当我走过凯特的
房间,我会发现她坐在椅子上,腿上放着剪贴本,悲
伤地注视着克里斯的相片。20 对于凯特来说
,晚间睡觉是最难熬
的时候。虽然已允许她从自己的床上搬到克里斯的床上,虽然工作人
员一边
为她掖好被子,一边与她聊天说笑,凯特却仍然沉默,仍然落
落寡欢。她盖上被子躺下后一个小时,我经
过她的房间,总会发现她
还没睡,凝视着天花板。21 几周过去了,她晚上依然不能成眠。
看起来很焦躁,很不安。为什么?我想着。为什么晚上比其他时间更
难过呢?22 于是,一天
夜里我走进她的房间,看见她还是那样毫
无睡意,我一时冲动就说:“凯特,会不会是因为没人亲吻你道
晚安
吧?”俯下身,我吻了吻她那布满皱纹的脸颊。23 就好像我打开
了感情的闸门,
眼泪顺着她的脸淌下来,她紧紧抓住我的手。“克里斯
总是亲吻我说晚安,”她哭道。24
“我知道,”我轻声说。25 “我很想
念他,这么多年以来他总是亲吻我说晚安。”她停下来让我帮
她擦眼泪。
“没有他的吻我就是无法入睡。”26
她抬头看着我,眼里充满了泪
水。“噢,谢谢你给我一个吻。”27 她的嘴角浮起一丝微笑。“你知
道”,
她知心地对我说,“克里斯过去曾给我唱过一支歌。”28 “真的?”29
“是的”,她点点了点她那满是白发的头,“我晚上躺在这儿,就想着那
首歌。”30
“怎么唱?”31
凯特笑了,拉着我的手,清了清嗓子。
然后她轻轻地提起嗓子唱起歌来,嗓音虽然年老细弱却依然优美:
亲
我吧,我亲爱的,让我们分手(睡觉)吧,当我老得做不动梦时,你
的吻会永远留在我心里。
Unit2
说着不同的语言
1 当火星人和金星人最初
相聚时,也遇到了我们目前存在的许多人
际关系问题。他们之所以能够解决这些问题是因为他们认识到相
互之
间的差异。他们成功的秘诀之一就是良好的交流沟通。2 具有讽刺
意味的是,他们交
流沟通的成功却是因为他们说着不同的语言。当他
们遇到问题时,就去找翻译帮助。众所周知,他们每个
人都清楚火星
人和金星人语言不同,因此,一旦遇到冲突,他们并不去评论是非或
争斗,相反,
他们会掏出自己的短语词典,以便更全面地理解对方。
如果这样无效的话,他们就去找翻译帮助。3
你明白吗?你知道,
火星语和金星语用的词相同,但是所表达的含义却不同,这要根据词
的用法
来决定。两种语言的措词尽管相似,但是措辞的内涵却不同,
所侧重的情感也不同。相互之间很容易误解
。因此,当交谈出现问题
时,他们推断这只不过是一个误解而已,是预料中的,只要得到
些许
帮助他们就必定能够彼此理解。他们体验到的是一种相互间的信任和
认同,这是我们今天很
少能体验到的。4 即使在今天,我们依然需
要翻译。男人和女人即便用词相同,他们所表达的含义
也很少相同。
例如:当女人说:“我觉得你从不听我说话,”她希望对方不要从字面上
理解“从
不”这个词。使用“从不”这个词只不过是用来表达她此时此刻
感到非常失望。不要把它当作真实的意思
来理解。5 为了充分表达
她们的感受,女人们往往会把事实夸大一点以引起注意,并使用各种最高级,隐喻以及推论。男人错误地从字面上来理解这些用语。他们
误解了女人想要表达的意思,便
常常以不赞同的态度,来回答她们。
下面列有十句女人的抱怨话,这些都是很容易被男人误解的,同时也
列出了男人以不赞同的态度可能做出的回答。容易被男人误解十种抱
怨==女人这样说:男人这
样回答:==“我们从不一起出去。” “不对,
我们上周还出去过。”==“所有人都不理睬我。”
“我敢肯定有人关注你。”
==“我太累了,我什么也干不了了。”
“要是你不喜欢自己的工作,那
就辞职。” ==“我讨厌所有的一切。”
“我没觉得有什么让你讨厌的。”==
“家里总是乱七八糟。”
“并不总是这么乱。”==“再也没人听我说话了。”
“我不正在听你说嘛。”==“没有一样东西管用。”
“你是说这都是我
的错?”==“你不再爱我了。”
“当然爱你,要不我干嘛还在这儿。”==“我
们老是处于匆忙状态。”
“没有,周五我们刚轻松过。”==“我需要更多的
爱情。” “你是说我不够多情?”6 可以看
出,习惯于把语言用作传达
事实和信息手段的男人们,从“字面”上去理解女人的话是怎样易于产
生误解的。也可以看出,男人的回答又是怎样引起争吵的。含糊的、
缺乏爱心的交流沟
通是男女之间的最大问题。女人们在交往中的第一
大抱怨是“我觉得没人听见我说的话。”7
即使这种抱怨也会被误解
和曲解。8 男人从字面上去理解“我觉得没人听见我说的话”,这使他漠然地对待该抱怨。他认为只要他能重复说出她的话就表明他听到
她所说的话了。对于女人所说的
“我觉得没人听我说话”的正确理解是:
“我觉得好像你没有完全理解我真正想说的话,或者你不关心我
的感
受。你能不能表示一下你对我非说不可的话感兴趣呢?”9 如果男
人能真正理解她的
抱怨,那么他就会少些争吵,就能更积极地做出反
应。当男人和女人到了要争吵的地步时,他们往往是误
解了对方的意
思。这时候,重新考虑和解释自己所听到的话是很重要的。
误会
1 他头发凌乱,衣衫肮脏,口袋里仅有35美分。在马里兰州的巴尔
的摩,他跳上
一辆巴士,直奔厕所而去。以为躲进厕所就能免费乘车
去纽约了。但坐在巴士尾部的一位女乘客发现他了
。女乘客拍了拍她
前排乘客的肩膀,说道:“厕所里有个流浪汉,告诉司机”。该乘客又拍
了拍
他前面的旅客说:“告诉司机,厕所里有个流浪汉。”2 人们一个接
着一个地将这个信息传到了巴士的
前部,不过在中途某个环节,意思
走了样。当传到司机那里时,已不是“厕所里有个流浪汉”,而是“厕
所
里有颗炸弹”。司机急忙把车子开到高速公路边停下来,用无线电报警。
警察
赶到后,要求乘客们下车并远离现场。于是,他们关闭了高速公
路。这样马上就造成了长达15英里的交
通堵塞。在一条警犬的帮助
下,警察将汽车搜查了两个小时。当然他们没有找到炸弹。3 同样,
两个发音相似的英语单词给一位想从洛杉矶飞往加里福尼亚奥克兰
市(Oakland)的乘客带来了
麻烦。他的问题始于洛杉矶机场。他以为
听到自己航班的登机广播了,于是走向登机门,出示了机票,登
上了
飞机。起飞20分钟后,这位先生开始发愁了。奥克兰位于洛杉矶的
北面,可飞机似乎在向
西飞行,他朝舷窗外一看,眼下却是一片汪洋。
“飞机是去奥克兰(Oakland)吗?”他向航班服
务员打听道。空姐倒吸了
一口冷气,答道:“不,我们正飞往奥克兰(Auckland),新西兰的奥
克
兰(Auckland)。” 4 由于英语中许多词发音相近,误会对讲英语的人
来说司空
见惯。但这种误会并不每次都导致高速公路关闭或旅客误飞
到别的大陆这样的后果。大多数误会的结果没
这么严重。每天,讲英
语的人之间都会问“你是说70还是17?”,“ 你是说能来还是不能来?”<
br>之类的问题。对把英语作为第二语言的人来说,近音词特别容易混淆。
5 一天,当一位定居美国
的朝鲜妇女到达办公室时,她的老板问她:
“你有没有收到过一只盘子?”。“没有……”她一边回答,
一边纳闷老板
究竟是什么意思。她是在办公室工作的。老板为什么会问起盘子的事。
整整一天,
她始终解不开这个怪问题,又不好意思去问老板。下午五
点当她正准备下班回家时,老板对她说:“明天
请准时上班,今天早上
你迟到了十五分钟”。她回答说:“对不起,我的车发动不起来了,再
则,……”,她突然停住,笑起来了。这会儿她明白了,老板不是问她
“是否收到过一只盘 子”,而是问她“是否起床迟了。”6 拥有近音词的语
言不光是英语。其它语言中也有会引起误会的词,特别是对外国人。
7 奥克兰 (Auckland)听成了奥克兰(Oakland)。“一只盘子”取代了“起
床迟了”。当近音词 造成误会时,也许最好的做法是一笑了之并从中吸
取教训。当然有时候很难做到一笑了之。那位要去加里 福尼亚的奥克
兰却去了新西兰奥克兰的旅客不会有笑的雅兴。然而,即使那样的一
场误会,结局 还是可以的。航空公司为他免费提供了在新西兰的食宿
和返回加里福尼亚的机票。“不错”,这位客人后 来说道,“我也一直想看
看新西兰”。
Unit3
生而成功
任何事都不可能由别人来教你,只能在别人的帮助下
靠自己去发现。
---伽利略 每个人生来都是独特的,一个先前从未
存在过的崭新的个体。每个人天 生具有要在生活中赢
得成功的能力。每一个正常人都可以观察,倾听,触
摸,体
味,并且思考自己的事情。每个人都有自己的
潜在性—能力和局限性。每个人都可以凭自己的努力
成为举足轻重、会思考、明事理、和创造性成果颇多
的人,即一个成功者。 成功者和失败
者这两个
词有多种意思。当我们把一个人成为成功者时,我们
所指的并不是那种通过优势控制他
人、令其失败而获
得成功的人。而是一个做出真诚回应的人,无论是作
为个体还是社会的成员他
都值得信赖、行动迅速。失
败者是一个未能作出真诚回应的人。 很少有人
是绝对的
成功者或失败者。这(成败)只是个程度的
问题。然而,当一个人一旦具备了成为成功者的能力
时,(他)经常获得成功的可能性就会更大。 对成功
者来说成就并不是最重要的,最重要的是真诚。
一个
真诚的人知道自己的独特之处,同时也尊重他人的独
特性。 成功者不惮于独立
思考,也不惮于独立运
用知识。他能够区分哪些是事实,哪些是观点,同时并
不
宣称洞察一切。他倾听他人的意见,琢磨他们的话
语,却能得出自己的结论。 成功者能灵活变
通。
他遇事不会采用已有的、刻板的方式行事。他会根据
形势的需要相应地变更计划。成功者热
爱生活。他乐
于工作、喜爱游玩、享受美食、欣赏他人和大自然带
来的乐趣。他享受成功的乐趣
而问心无愧;他分享他人
的成就而心无芥蒂。 成功者关心天下、关注他人。
他关注社会上普
遍存在的问题。他努力提高生活质量,
即使面对国内或国际上的难题,他也不会感到无能为
力。
他竭尽力之所能,使这个世界变得更美好。
即使人们生来注定会成功,但也是生来就要完全
依赖
于周围环境的。成功者顺利地完成从依赖到独立的转
变。失败者则没有做到这一点。在这一
过程的某个时
候失败者开始回避独立。这种情况通常始于童年时期。
营养不良、
非人道待遇、不愉快的人际关系、疾病、
长期的失望、以及身体护理不足等经历都会促使人们
称
为失败者。 失败者不善于通过一系列可能采
取的作为来恰当地展现自己,这阻碍了他获取成
功。
如果他所选择的生活道路毫无前途的话,他可能不知
道对自己的生活还可以有其他选择。他
不敢尝试新事
物。他不仅重复自己的错误而且常常重复自己
家庭和文化群体的错误。
一个失败者很难去爱别人,也很难得到别人的爱。他
不和他人建立亲密、真诚、直接的关系。相反,他
试
图使别人按照他的期望生活,也努力使自己按他人的
期望生活。
Unitin6
饮食与文化
1 对于什
么样的食物好吃,我们都有自己的主见。对于什么样的食
物不好吃,我们也有自己的看法。因此,某种文
化背景的人常常会觉
得另一种文化背景的人吃的食物难以忍受或者令人作呕。比如,在著
名的拳
击手穆罕默德?阿里访问非洲时,团里的一名成员看到有人抓
起一只蝴蝶就吃了下去时便恶心得想呕吐。
许多人会发觉吃老鼠肉令
人恶心,但世界上有42种不同文化的人认为鼠肉是合适的食物。2 在非洲有些人认为非洲白蚁可以做成美餐。对于许多其他人来说,如
果非吃(白蚁)不可的话,他们
很可能会呕吐。但是,如果拿100
克的白蚁和100克制作好的汉堡包相比,前者所含的热量是后者的
两倍多,其所含的蛋白质也几乎是后者的两倍。3 不过,对食物的
好恶似乎并不一定与营
养有关。例如,花椰菜在营养最丰富的常见蔬
菜中排名第一,但它在美国人最喜欢的蔬菜中仅名列第二十
一位。西
红柿在营养最丰富的蔬菜中排名十六,但它在美国人最喜欢的蔬菜中
却名列榜首。4
但不喜欢并不是某些文化(中人们)不吃某种食物
的唯一原因。在有些文化中,有些食物是禁忌。“禁忌
”一词来源于斐
济群岛的语言, 用来表示禁止做的事。有些食物在某些宗教中被列为
禁忌,但
也有一些饮食禁忌与宗教无关。通常我们不去考虑为什么在
我们的文化中有些东西是禁忌。我们也许甚至
不知道它们为什么是禁
忌。人类学家试图发现禁忌背后隐藏的原因。例如,印度“圣牛”
为人
们所熟知。牛可以在印度的大街上到处走,它们可以吃街上食品摊主
所供应的食物中任何它
们想吃的东西。结果,牛就成了问题。可是,
在印度没人会去杀牛或吃牛肉。杀牛或吃牛肉是禁忌。这种
习俗在其
他人看起来似乎很奇怪,但人类学家相信这自有其原因。首先,牛是
很宝贵的,因为农
民需要它们帮助犁地。其次,牛粪可作地里的肥料。
在印度,许多农民买不起肥料。还有,牛粪弄干后可
用来烧火做饭。
因此,杀牛食肉的农民很快发现他们无法犁地,无法给庄稼施肥,或
者无燃料做
饭。5 再比如,美国人不吃狗肉, 尽管其他一些文化背
景的人视狗肉为佳肴。在美国,狗作为宠
物对人们极为重要。通常它
们被视为家庭的一部分,有时甚至还把狗当成自己的孩子。此外,狗
的价值还在于防范罪犯。盗贼一般不进入有狗的住宅,因为狗会吠叫,
而且可能会袭击试图进入屋子的陌
生人。显而易见,狗在社会中作为
伙伴及防范罪犯的卫士的角色使吃狗肉成为禁忌。6 不止一种文
化
忌食猪肉。有迹象表明一些古埃及人不吃猪肉。古代以色列人也视猪
肉为禁忌。对禁食猪肉的
一种解释是,未被煮透的猪肉可能会传播一
种疾病,叫旋毛虫病。但大多数人不再认为这能很好地解释禁
食猪肉
的原因。另一种解释是以色列人原属游牧民族——他们总是居无定所。
要养猪,人们就得
在某地定居下来。从前以色列人不愿在一个地方定
居,因为他们不想改变自己的文化。正因如此,他们便
不食猪肉。7
人类学家相信,对食物的好恶大多是不同人不同生活方式的结果。有
些人生
活在既有大型动物又有许多昆虫的地区。他们杀死大型动物有
困难,需要花很大的力气。
对他们来说,以昆虫为食要容易些,因为
捕捉昆虫既不困难又不需花太大的力气。四处流动、过游牧生活
的人
不愿意为吃肉而养猪。人们也不吃像狗那样的宠物。美国人牛肉吃得
很多,因为有大量的土
地可用来养牛,而且牛肉可以通过铁路以低廉
的价格进行长途运输。
烹饪与菜肴
1 人与动物相区别的一点是人喜爱熟食。尽管人们发现高等动物猿
能用声音和
肢体动作进行交流,这与人类相同,但是猿从来不煮食。
而且,我们还希望吃的食物味美香溢,非常诱人
。人的感官非常灵敏、
辨别力强。凡是社会已经发展到超越了单纯维持生存的时候,它就会
满足
人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都色味俱全——菜的颜色和
质地与味道一样重要。2 世上众
人公认的有三大国菜,法国、印
度和中国菜。法国烹调在欧洲享有盛誉,被认为是最出色的。法国菜使用黄油、乳酪和奶油,是所有著名国菜中的典型代表:它把简单和
精细相结合,利用本国的本土资
源,尽显地方特色,成了真正的国际
名菜。3 这三大菜肴都有自己的重要特色,依此出名。法国
菜使
用黄油、乳酪和奶油烹饪,是特有的烧法,若省去这些配料,便破坏
了该菜肴的全部特色。
同样,法国厨师本能地会在烧菜时加葡萄酒,
就象中国厨师天生会用酱油一样。第二种菜系,印度菜,以
使用香料
而闻名。中国则以制作世界上最可口的主食米饭而成为第三种菜系。
当
然,这三种菜系都有这样或那样的共同特色。法国菜也有几样有名
的米饭值得夸耀。在印度有的地区烧菜
也用黄油,中国菜系中的四川
菜也以它们的辣味而闻名。但是,它们确实各有各的显著特点而分成
三大类的,三种菜系,依据各自不同的主要特色,在人类历史上长期
发展,持续至今。4 烹饪风格
之间的界限非常清楚,不像语言或种
族界限变化那么大。印度献给世界的礼物是使用香料使食物的味道更
好,而且印度烹饪,地区间差异很大,从南方非常辛辣的咖哩菜肴到
北方地区稍加调料的素菜,
变化之多令人赞叹。印度菜的色味,是其
它菜系所不能及的。以米饭作为主食把印度烹饪和中国烹饪连在
一起。
中国厨师教导我们,菜的质地不应忽视。很久以前,中国人就把猛火
快炒的烹饪艺术发挥
到淋漓尽致, 这样烧法能保持蔬菜的鲜脆和营
养。绝大部分的准备时间是用来切菜和剁肉,而不是用在
真正的烧菜
过程中。5 中国菜肴地域种类繁多,使外国人眼花缭乱。辛辣、清淡、
酸、甜应有
尽有。中国菜最会利用自己本土产的动植物了,这一点没
有别的国菜可以比得上。每种可食的蔬菜和动物
的任何一部分似乎都
能用来做菜。6 近来,要保存民族菜肴,受到三方面的威胁:1)全
球交
通运输和通讯的革命,2)国与国之间贸易的增长,3)妇女社会
角色的转变。7 快捷又廉价的交通和
通讯有可能会威胁到民族菜肴。
来自其他国家的游客希望吃到自己习惯的家乡菜。第二种威胁来自于食物和食品在国与国之间的流通。方便食品使费时的烹饪(菜肴的)
魅力荡然无存。我们能够为食品
加工辩护,并且列述食品的冷冻、冷
冻干燥以及罐装等技术的好处,但是西方的食品加工
技术对民族菜肴
不失为一种威胁。8 最后,女性角色的转变也影响到烹饪的民族风格。
这种转
变对家庭已经产生了深远的影响,并且会继续影响下去。数千
年来,女性一直是主要的做饭者。如果她们
时间少,而且不喜爱花大
量时间准备和烧饭,这就会影响家庭所吃的饭菜。而今,妇女还可以
走
出自己所在的区域、突破自身的经验限制,来进一步研究菜肴,收
集世界其它地区的做菜理念和菜谱,并
把这些融入到自己的烧法中去。
然而,对民族菜肴的威胁却依然存在――这些提到的显而易见的好处甚<
br>至还加重了这种威胁。9 保留富有特色的国菜也许与人们的行为有关。
所有著名的民族菜肴,除
了有种类繁多的地方菜,可用资源的巧妙利
用,对世界饮食习惯的影响等方面外,它们共同具有的是对食
物的态
度。适度地重视饮食意味着这不只是人类生存的必需品。食物对每个
人的生活至关重要。
做工精致、外观诱人的美味佳肴是印度、法国和
中国等国菜给予我们人生的一大享受
第7单元
缩小文化差距从容
1当
学习门外语永远也学会让成种文化滑而露所有外
地人小短语每国人语文课本开始了与标准问候语人作美国人我断发现自己张口结舌当来看门口客人了突再
见会做我所有曾经从些书经验教训所我微笑点头
鞠躬
日本并试图找顺利旅客离开使们感们欢迎再来我慌乱
我经常躲我国丈夫浩荡
2终于听别人我开始拿起词
组缓和关系并发送完成任务感觉仅人而且超额完成了
3国矸涉及o
neupmanship仪式和定量大虽我会去观
察甚至知道作外国人所有规则我得学会礼貌和抗议表<
br>达式陪离开了结 4国认们必须看客人关向下楼梯下
面街道或者行远点直近公共汽车站我有时等了
半多小
时我丈夫或更多回报从看过客人因去了巴士站下班车
达等候
对于太重要或者年轻客人5能会简单地说我
会看走好当客人保证绝会想把送看过麻烦
要看我了
要来看我了 6切都好当我被人看见过客人我抗议始
终没有用和我女主
人或主机或两者兼而有之坚持看我
下楼和好于我路我们通过要打扰我送行每着陆仪式我
试图去劝
阻快速跟了上去们只把了得逃离我适更好接
受避免 7此外会对国习俗因要避免匆忙说当从别人
部分告别或帆风顺而慢慢来对于国意思照顾或留神步
或其类似警告翻译字面意思慢慢来
8相同慢慢来由
主机使用特别大口餐保证客人穷人和足主机已结束又
礼貌表达式使用 9美国和
国文化对立两极位美国女
主持人烹饪技艺称赞能会说哦我高兴喜欢我熟特别适
合样国主机或女主
人(通常丈夫花哨烹饪)谁给道歉
而无甚至略有食用显示足够荣誉和提供适当菜肴 10
同样规
则举行关于儿童真实美国父母对子女说自豪成
告诉约翰尼何使校队或简所作光荣榜国样父母其子女
即使们学校名列前茅总淘气从来没有学习从来没有听
们长辈等等 11国参加谦虚骄傲
;美国人直率谦逊留下
许多国美国表饿了接受了期拒绝国礼貌前调用要约和
美国主机采取了意味
着无论第第二或第三时间 12日
前由美国大发公司国代表团成员向我抱怨国人何问们
三次们愿
意修改些建议每次美国人说明确和肯定我朋
友生气因国没有采取其词第次我立刻认识问题并想知
道美国人没有研究了才来国文化差异了有能挽救们困
惑和谈判多无奈 13旦学会了信号及何应对生活变
得
更加容易当客人来了我知道我应该立即询问们否像杯
茶D们会回答:请要打扰我信号获取茶第
10单元课
文
Unit8
时间总是折腾在钱上
1 Within hours
of a recent major stock market drop, I
telephoned my Ford
dealer and
ordered the station wagon that I
test-drove
the day before. 1
在数
小时内最近主要股票市场下跌
,
我打电话给我的福特汽车的经销商
,
并预定了我前一天试驾
过得旅行车。
As my friends not so
subtly pointed out, the Dow
Jones Industrial
Average didn't have much to do with my
financial
situation and shouldn't
affect my purchase.
正如我的朋友不是很敏锐地指出
,
道琼斯工业平均指数没有多少和
我的财务状况有关,不应该影响我的购买。
Besides, my old
car had caused me
headaches for months.
此外
,
我的旧汽车让我头痛数月。
2 Still, I
spent the evening asking
afford a new car? 2
仍然
,
myself: Could I
我
花了整个晚上问自己
:
我能买得起一辆新车吗
?Should I be saving
instead of
spending?
我应该增加储蓄
,
而不是支出吗
?Would
we need to cut back on
vacations?
我们需要削减度假开支吗
?
3 On the
list of items people worry about, money is
almost always at the
top.3
在人们担心的项目列表上
,
钱是几乎总是在顶部。
4 A study in
The Wall Street Journal found that 70
percent
of the public lives
from paycheck to
paycheck. 4
一个在《华尔街日报》上的研究发现
,70%
的公众生活
从薪水
支票
到
薪水支票
。
Mortgage debt has increased 300 percent
since
1975,
and consumer
bankruptcies are at an all-time high.
抵押贷款债务自
1975
年以来
增长了
300%,
消费者破产的数量达到了空前的高度。
Most
marriages that fail list
financial
problems as a contributing factor.
大多数失败的婚姻将金融问题列为一个
重要的影响因素。
5 When the Dow fell 554 points last
millions of people lost billions of
October,
dollars, on paper
anyway. 5
去年十月
,
当道琼斯指数下跌
554
点时,数百万人失去了
数十亿美元
,
无论如何理论上而言。
There was expert anxiety on Wall Street
and
old-fashioned worry on Main Street.
在华尔街和
繁华的商业街充斥着
专家的焦虑和
老式的担忧。
Our reaction
confirmed what we already knew: We
are a
people
consumed by financial stress.
我们的反应证实了我们已经知道的事情
:
我们是被金融压
力毁坏的人。
A
一种
“
原料
”
6 As the
Bible tells us, worrying
anything else for
that matter
about or money
won't do us any good. 6
正如圣经告诉我们的
,
担心金钱或其他物质不会为我们带来任
何好处。
life?
“
谁能靠忧虑
,
给他的生命添加一个小时吗
?
“
耶稣问。
“
何必为衣裳忧虑呢
?See how the lilies of
the field
grow?
看看地上的百合花生如何长
?They do not
labor or spin.
他们无需劳苦
,
也无需纺线。
7 In my
heart, I aspire to be like those lilies.
7
在我心中
,
我渴望成为像这些百合花。
But in my head, I
feel a need to hoard.
但在我的脑里
,
我觉得有积聚的需要。
8 It is an unusual person who can
live free from
financial stress, or who can
spend money on others as easily as he
spends it on
himself.8
可以免于金融压力
的束缚
,
或谁能把钱花在别人身上,就和他花在自己一样容易
的人,这是一个不寻常的人。
9 Thomas Edison was one of that
rare breed. 9
托马斯爱迪生就是这稀有种类的人
之一。
Had the great inventor
stored his money, he would
have died a wealthy
man.
如果伟大的发明家存储了他的钱
,
他就死了也是一个有钱的人。
His first
successful invention netted him
$$40,000, a huge
sum in 1869.
他的第一个成功
的发明让他赚得
40000
美元
,
在
1869
年来说应是一笔巨款。
During his lifetime, he
patented 1,093 inventions,
world
penniless.
在他的一生中
,
他有
yet he departed the
1093
项专利发明
,
然而他离开世界的时候却身无分文。
10 Years later, his son
Charles recalled his father's
approach to
money:
considered it a raw material,
like metal, to be used
rather than amassed,
and
so he kept plowing his funds
back into new objects.
10
年后
,
他的儿子查尔斯回忆
他父亲对钱的看法
:“
他认为这是原材料
,
如金属、是使用的而不是积累的
,
所以他把自己的
基金投入回新的对象。
Several times he was
all but bankrupt.
有好几次他当时濒临
破产。
But he refused to let
dollar signs govern his actions.
但他拒绝让美元束缚
他的行为。
”
11
John Wesley was the same. 11
约翰卫斯理也是如此。
Unit1
善良之心, 久久相依
当时我没有意识到,是爸爸帮我保持平衡 奥古斯塔斯 ? J ?
布洛克
1 随着我渐渐长大,当别人看见我和爸爸在一起,我会觉得很尴尬。
他身材矮小,走起路
来跛得很厉害。我们一起走时,他要把手搭在我
的肩上才能保持平衡,人们就会盯着我们看。对这种不必
要的注意我
觉得非常难堪。他也许曾注意到,或着觉得烦恼,但他从来没有流露
出来。2
要协调我们的步伐并不容易,他(的步子)一瘸一拐的,我
(走起来)则缺乏耐心。因此,我们走路的时
候并不怎么说话。但出发
时,他总是说:“你定步伐,我会尽量跟上。”3 我们通常在家和地铁<
br>之间来往,这是他上班的必由之路。不论生病还是碰到恶劣的天气他
都去上班,几乎没有旷过一天
工。即使别人无法上班,他也要去办公
室。对他来说这是一种自豪。4 当地上有冰或雪的时候,即使
有人
帮忙他也无法走路。这时,我或者我的姐妹就用孩子玩的雪撬拉着他,
穿过纽约布鲁克林的
街道,直到地铁的入口处。一到那儿,他就能紧
紧抓住扶手一直走下去, 地铁道里比较暖和,下面的楼
梯不结冰。曼
哈顿的地铁站正好是他办公楼的地下室,因此除了从布鲁克林我们去
接他的地方到
回家为止,他都不用再出去。5 一个成年男子要有多
少勇气才能承受这种屈辱和压力
,我现在想来惊讶不已。他从没有痛
苦或抱怨,他是怎么做到这一步的我感到不可思议。6 他从不把
自
己当作同情的对象,也从不对更幸运的或更能干的人表示任何嫉妒。
他在别人身上所寻找的是
一颗“善心”。如果他找到了一颗善心,那么
有这么颗心的人对他来说就是一位大好人了。7 由于年龄
的增长,我
相信那是一种用来判断人的恰当的标准,尽管我还不能精确地知道什
么是一颗“善心
”。但是,当我自己没有的时候,我是知道的。8 尽
管很多活动我爸爸不能参加,但他还是尽量用
某种方式参与。当本地
的一支棒球队发现缺经理的时候,他使它维持下去。他是一个很懂行
的棒
球迷,经常带我去埃贝茨球场看布鲁克林的道奇队打球。他喜欢
参加舞会和聚会,就是坐在一旁观看,也
很开心。9 有一件事我至
今难忘。一次沙滩聚会上,人们打了起来,每个人都在推推搡搡,拳
头你来我往。于是他无法袖手旁观,但没有人帮忙,在松软的沙滩上
他站不起来。困窘之际,他开始大
叫:“谁坐到我这儿来,我就跟他打!
谁坐到我这儿来,我就跟他打!” 10 没人坐下和他打。
但是第二天,
人们都和他开玩笑说,拳击尚未开始,对手就故意认输了,这还是第
一次。 11
我现在才明白,有些事他是通过我,他唯一的儿子,间
接参与的。当我打球(打得很糟糕)的时候,他也
在“打”。我加入海
军,他也“加入”。当我休假回家的时候,他总要我去他的办公室。 在
介
绍我的时候,他实际上是在说:“这是我的儿子,但也是我。如果不
是这种情形的话,我也能做这些。”
可是这些话从没有说出来。12 父
亲已去世多年。但我还是经常想起他。不知道他当时是否感觉到了
我
曾不愿意别人看见我和他走在一起。如果他感觉到了,我很遗憾我从
没有告诉
过他后来我感到多么难过,多么渺小,多么后悔。每当我为
琐事抱怨的时候,每当我嫉妒别人好运的时候
,每当我没有一颗“善
心”的时候,就想起了他。13
在这种时候,我就把手放在他的手臂
上,来重新获得平衡,并说:“你定步伐,我会尽量跟上。”
献给凯特的吻
1 作为晚间护土
,每天下午我值班的时候,都要走过养老院的过道,
在每个门口停下来看一看,聊一聊。经常,凯特和克
里斯两个人腿上
放着大大的剪贴本,他们看着相片,缅怀往事。凯特很骄傲地向我展
示逝去岁月
的相片:克里斯——高个,金黄色头发,潇洒,而凯特是
美丽的,黑头发,爱笑。两个年轻的恋人穿越时
间隧道灿烂地笑着。
他们现在坐在那儿,光线洒在他们白发苍苍的头上,他们那饱经沧桑
而布满
皱纹的的脸上荡漾着对往事的回忆的笑容,一切的往事都被照
相机摄下并永久性地保留在了剪贴簿上,这
时候他们看起来真可爱。
2 年轻人对爱情的了解少得可怜,我常常这样想。然而对于这样珍贵
的东西却以为他们才拥有专利权,那真是太可笑了。爱情真正意味着
什么,老年人知道;年轻人只能猜测
。3 凯特和克里斯总是在一起
——在食堂、休息厅,沿着长廊和草坪漫步,总在一起,总是拉着手。
我们这些工作人员吃晚饭的时候,有时凯特和克里斯正慢慢地走过餐
厅门口。这
时话题就会转向对这一对老夫妇的讨论,关于他们的爱和
忠诚执著,以及他们之一去世了另一个会怎么样
。我们知道克里斯是
强者,凯特总是依靠着他。4
如果克里斯先去世,凯特会怎么过生
活?我们常常在想这一问题。5 像往常一样,到了上床睡觉的时
候,
我就把晚上的药拿给凯特,她就坐在她的椅子里,穿着睡衣和拖鞋,
等着我的到来。在我和
克里斯的注视下,凯特吃下药,然后克里斯帮
她从椅子上扶到床上,给她那瘦弱的身上盖好被子。6 看
到这一爱的
举动,我又一次地想(尽管已经想过上千次了),天哪,养老院为什
么不给那些老年
夫妇提供双人床?整个一生中他们都睡在一起,但是
到了养老院,却要他们睡单人床。一夜之间他们就被
剥夺了一生的安
慰。7 这种政策真愚蠢,当我看着克里斯手伸上去,关上凯特床头的
电灯时常
常会这样想。然后克里斯弯下腰,两人轻轻亲吻。他拍拍她
的脸颊,他们微笑着。他总是把她床边上的横
档拉上以后,然后才转
过身去拿自己的药。当我走到过道上的时候,我能听见克里斯说:“晚
安
,凯特”以及她回答的声音“晚安,克里斯;”他们的两张床在房间的
两边,中间隔着整个房间。8
我有两天休班,当我回来时,我听
到的第一个消息是:“克里斯昨天上午去世了。”9
“怎么回事?”10
“心脏病,突发。”11 “凯特怎么样?”12 “不好。”13
我走进凯特
的房间。她坐在椅子上,一动不动,手放在膝上,目光呆滞。我握着
她的双手说,“
凯特,我是菲丽丝。”14 她的眼睛一动不动,只是
呆呆地瞪着。我用手托着她的下巴,让她
慢慢转过头来,好让她看着
我。15
“凯特,我刚刚得知克里斯的事。我很难过。”16 听到“克
里斯”这个词,她的眼睛重现生
机。她看看我,迷惑不解,好像正奇
怪我是怎么突然出现的。“凯特,是我,菲丽丝。我对于克里斯的死
真
的很难过。”17
她认出我了,于是一脸悲伤,泪如泉涌并沿着脸
颊流下来。“克里斯死了,”她轻声说。18
“我知道,”我说,“我知道。”19
我们有一阵子对凯特特别照顾,让她在自己的房间里吃饭,
给予她特
殊的关注。接着工作人员帮她渐渐回到敬老院以前的日程安排。常常,
当我走过凯特的
房间,我会发现她坐在椅子上,腿上放着剪贴本,悲
伤地注视着克里斯的相片。20 对于凯特来说
,晚间睡觉是最难熬
的时候。虽然已允许她从自己的床上搬到克里斯的床上,虽然工作人
员一边
为她掖好被子,一边与她聊天说笑,凯特却仍然沉默,仍然落
落寡欢。她盖上被子躺下后一个小时,我经
过她的房间,总会发现她
还没睡,凝视着天花板。21 几周过去了,她晚上依然不能成眠。
看起来很焦躁,很不安。为什么?我想着。为什么晚上比其他时间更
难过呢?22 于是,一天
夜里我走进她的房间,看见她还是那样毫
无睡意,我一时冲动就说:“凯特,会不会是因为没人亲吻你道
晚安
吧?”俯下身,我吻了吻她那布满皱纹的脸颊。23 就好像我打开
了感情的闸门,
眼泪顺着她的脸淌下来,她紧紧抓住我的手。“克里斯
总是亲吻我说晚安,”她哭道。24
“我知道,”我轻声说。25 “我很想
念他,这么多年以来他总是亲吻我说晚安。”她停下来让我帮
她擦眼泪。
“没有他的吻我就是无法入睡。”26
她抬头看着我,眼里充满了泪
水。“噢,谢谢你给我一个吻。”27 她的嘴角浮起一丝微笑。“你知
道”,
她知心地对我说,“克里斯过去曾给我唱过一支歌。”28 “真的?”29
“是的”,她点点了点她那满是白发的头,“我晚上躺在这儿,就想着那
首歌。”30
“怎么唱?”31
凯特笑了,拉着我的手,清了清嗓子。
然后她轻轻地提起嗓子唱起歌来,嗓音虽然年老细弱却依然优美:
亲
我吧,我亲爱的,让我们分手(睡觉)吧,当我老得做不动梦时,你
的吻会永远留在我心里。
Unit2
说着不同的语言
1 当火星人和金星人最初
相聚时,也遇到了我们目前存在的许多人
际关系问题。他们之所以能够解决这些问题是因为他们认识到相
互之
间的差异。他们成功的秘诀之一就是良好的交流沟通。2 具有讽刺
意味的是,他们交
流沟通的成功却是因为他们说着不同的语言。当他
们遇到问题时,就去找翻译帮助。众所周知,他们每个
人都清楚火星
人和金星人语言不同,因此,一旦遇到冲突,他们并不去评论是非或
争斗,相反,
他们会掏出自己的短语词典,以便更全面地理解对方。
如果这样无效的话,他们就去找翻译帮助。3
你明白吗?你知道,
火星语和金星语用的词相同,但是所表达的含义却不同,这要根据词
的用法
来决定。两种语言的措词尽管相似,但是措辞的内涵却不同,
所侧重的情感也不同。相互之间很容易误解
。因此,当交谈出现问题
时,他们推断这只不过是一个误解而已,是预料中的,只要得到
些许
帮助他们就必定能够彼此理解。他们体验到的是一种相互间的信任和
认同,这是我们今天很
少能体验到的。4 即使在今天,我们依然需
要翻译。男人和女人即便用词相同,他们所表达的含义
也很少相同。
例如:当女人说:“我觉得你从不听我说话,”她希望对方不要从字面上
理解“从
不”这个词。使用“从不”这个词只不过是用来表达她此时此刻
感到非常失望。不要把它当作真实的意思
来理解。5 为了充分表达
她们的感受,女人们往往会把事实夸大一点以引起注意,并使用各种最高级,隐喻以及推论。男人错误地从字面上来理解这些用语。他们
误解了女人想要表达的意思,便
常常以不赞同的态度,来回答她们。
下面列有十句女人的抱怨话,这些都是很容易被男人误解的,同时也
列出了男人以不赞同的态度可能做出的回答。容易被男人误解十种抱
怨==女人这样说:男人这
样回答:==“我们从不一起出去。” “不对,
我们上周还出去过。”==“所有人都不理睬我。”
“我敢肯定有人关注你。”
==“我太累了,我什么也干不了了。”
“要是你不喜欢自己的工作,那
就辞职。” ==“我讨厌所有的一切。”
“我没觉得有什么让你讨厌的。”==
“家里总是乱七八糟。”
“并不总是这么乱。”==“再也没人听我说话了。”
“我不正在听你说嘛。”==“没有一样东西管用。”
“你是说这都是我
的错?”==“你不再爱我了。”
“当然爱你,要不我干嘛还在这儿。”==“我
们老是处于匆忙状态。”
“没有,周五我们刚轻松过。”==“我需要更多的
爱情。” “你是说我不够多情?”6 可以看
出,习惯于把语言用作传达
事实和信息手段的男人们,从“字面”上去理解女人的话是怎样易于产
生误解的。也可以看出,男人的回答又是怎样引起争吵的。含糊的、
缺乏爱心的交流沟
通是男女之间的最大问题。女人们在交往中的第一
大抱怨是“我觉得没人听见我说的话。”7
即使这种抱怨也会被误解
和曲解。8 男人从字面上去理解“我觉得没人听见我说的话”,这使他漠然地对待该抱怨。他认为只要他能重复说出她的话就表明他听到
她所说的话了。对于女人所说的
“我觉得没人听我说话”的正确理解是:
“我觉得好像你没有完全理解我真正想说的话,或者你不关心我
的感
受。你能不能表示一下你对我非说不可的话感兴趣呢?”9 如果男
人能真正理解她的
抱怨,那么他就会少些争吵,就能更积极地做出反
应。当男人和女人到了要争吵的地步时,他们往往是误
解了对方的意
思。这时候,重新考虑和解释自己所听到的话是很重要的。
误会
1 他头发凌乱,衣衫肮脏,口袋里仅有35美分。在马里兰州的巴尔
的摩,他跳上
一辆巴士,直奔厕所而去。以为躲进厕所就能免费乘车
去纽约了。但坐在巴士尾部的一位女乘客发现他了
。女乘客拍了拍她
前排乘客的肩膀,说道:“厕所里有个流浪汉,告诉司机”。该乘客又拍
了拍
他前面的旅客说:“告诉司机,厕所里有个流浪汉。”2 人们一个接
着一个地将这个信息传到了巴士的
前部,不过在中途某个环节,意思
走了样。当传到司机那里时,已不是“厕所里有个流浪汉”,而是“厕
所
里有颗炸弹”。司机急忙把车子开到高速公路边停下来,用无线电报警。
警察
赶到后,要求乘客们下车并远离现场。于是,他们关闭了高速公
路。这样马上就造成了长达15英里的交
通堵塞。在一条警犬的帮助
下,警察将汽车搜查了两个小时。当然他们没有找到炸弹。3 同样,
两个发音相似的英语单词给一位想从洛杉矶飞往加里福尼亚奥克兰
市(Oakland)的乘客带来了
麻烦。他的问题始于洛杉矶机场。他以为
听到自己航班的登机广播了,于是走向登机门,出示了机票,登
上了
飞机。起飞20分钟后,这位先生开始发愁了。奥克兰位于洛杉矶的
北面,可飞机似乎在向
西飞行,他朝舷窗外一看,眼下却是一片汪洋。
“飞机是去奥克兰(Oakland)吗?”他向航班服
务员打听道。空姐倒吸了
一口冷气,答道:“不,我们正飞往奥克兰(Auckland),新西兰的奥
克
兰(Auckland)。” 4 由于英语中许多词发音相近,误会对讲英语的人
来说司空
见惯。但这种误会并不每次都导致高速公路关闭或旅客误飞
到别的大陆这样的后果。大多数误会的结果没
这么严重。每天,讲英
语的人之间都会问“你是说70还是17?”,“ 你是说能来还是不能来?”<
br>之类的问题。对把英语作为第二语言的人来说,近音词特别容易混淆。
5 一天,当一位定居美国
的朝鲜妇女到达办公室时,她的老板问她:
“你有没有收到过一只盘子?”。“没有……”她一边回答,
一边纳闷老板
究竟是什么意思。她是在办公室工作的。老板为什么会问起盘子的事。
整整一天,
她始终解不开这个怪问题,又不好意思去问老板。下午五
点当她正准备下班回家时,老板对她说:“明天
请准时上班,今天早上
你迟到了十五分钟”。她回答说:“对不起,我的车发动不起来了,再
则,……”,她突然停住,笑起来了。这会儿她明白了,老板不是问她
“是否收到过一只盘 子”,而是问她“是否起床迟了。”6 拥有近音词的语
言不光是英语。其它语言中也有会引起误会的词,特别是对外国人。
7 奥克兰 (Auckland)听成了奥克兰(Oakland)。“一只盘子”取代了“起
床迟了”。当近音词 造成误会时,也许最好的做法是一笑了之并从中吸
取教训。当然有时候很难做到一笑了之。那位要去加里 福尼亚的奥克
兰却去了新西兰奥克兰的旅客不会有笑的雅兴。然而,即使那样的一
场误会,结局 还是可以的。航空公司为他免费提供了在新西兰的食宿
和返回加里福尼亚的机票。“不错”,这位客人后 来说道,“我也一直想看
看新西兰”。
Unit3
生而成功
任何事都不可能由别人来教你,只能在别人的帮助下
靠自己去发现。
---伽利略 每个人生来都是独特的,一个先前从未
存在过的崭新的个体。每个人天 生具有要在生活中赢
得成功的能力。每一个正常人都可以观察,倾听,触
摸,体
味,并且思考自己的事情。每个人都有自己的
潜在性—能力和局限性。每个人都可以凭自己的努力
成为举足轻重、会思考、明事理、和创造性成果颇多
的人,即一个成功者。 成功者和失败
者这两个
词有多种意思。当我们把一个人成为成功者时,我们
所指的并不是那种通过优势控制他
人、令其失败而获
得成功的人。而是一个做出真诚回应的人,无论是作
为个体还是社会的成员他
都值得信赖、行动迅速。失
败者是一个未能作出真诚回应的人。 很少有人
是绝对的
成功者或失败者。这(成败)只是个程度的
问题。然而,当一个人一旦具备了成为成功者的能力
时,(他)经常获得成功的可能性就会更大。 对成功
者来说成就并不是最重要的,最重要的是真诚。
一个
真诚的人知道自己的独特之处,同时也尊重他人的独
特性。 成功者不惮于独立
思考,也不惮于独立运
用知识。他能够区分哪些是事实,哪些是观点,同时并
不
宣称洞察一切。他倾听他人的意见,琢磨他们的话
语,却能得出自己的结论。 成功者能灵活变
通。
他遇事不会采用已有的、刻板的方式行事。他会根据
形势的需要相应地变更计划。成功者热
爱生活。他乐
于工作、喜爱游玩、享受美食、欣赏他人和大自然带
来的乐趣。他享受成功的乐趣
而问心无愧;他分享他人
的成就而心无芥蒂。 成功者关心天下、关注他人。
他关注社会上普
遍存在的问题。他努力提高生活质量,
即使面对国内或国际上的难题,他也不会感到无能为
力。
他竭尽力之所能,使这个世界变得更美好。
即使人们生来注定会成功,但也是生来就要完全
依赖
于周围环境的。成功者顺利地完成从依赖到独立的转
变。失败者则没有做到这一点。在这一
过程的某个时
候失败者开始回避独立。这种情况通常始于童年时期。
营养不良、
非人道待遇、不愉快的人际关系、疾病、
长期的失望、以及身体护理不足等经历都会促使人们
称
为失败者。 失败者不善于通过一系列可能采
取的作为来恰当地展现自己,这阻碍了他获取成
功。
如果他所选择的生活道路毫无前途的话,他可能不知
道对自己的生活还可以有其他选择。他
不敢尝试新事
物。他不仅重复自己的错误而且常常重复自己
家庭和文化群体的错误。
一个失败者很难去爱别人,也很难得到别人的爱。他
不和他人建立亲密、真诚、直接的关系。相反,他
试
图使别人按照他的期望生活,也努力使自己按他人的
期望生活。
Unitin6
饮食与文化
1 对于什
么样的食物好吃,我们都有自己的主见。对于什么样的食
物不好吃,我们也有自己的看法。因此,某种文
化背景的人常常会觉
得另一种文化背景的人吃的食物难以忍受或者令人作呕。比如,在著
名的拳
击手穆罕默德?阿里访问非洲时,团里的一名成员看到有人抓
起一只蝴蝶就吃了下去时便恶心得想呕吐。
许多人会发觉吃老鼠肉令
人恶心,但世界上有42种不同文化的人认为鼠肉是合适的食物。2 在非洲有些人认为非洲白蚁可以做成美餐。对于许多其他人来说,如
果非吃(白蚁)不可的话,他们
很可能会呕吐。但是,如果拿100
克的白蚁和100克制作好的汉堡包相比,前者所含的热量是后者的
两倍多,其所含的蛋白质也几乎是后者的两倍。3 不过,对食物的
好恶似乎并不一定与营
养有关。例如,花椰菜在营养最丰富的常见蔬
菜中排名第一,但它在美国人最喜欢的蔬菜中仅名列第二十
一位。西
红柿在营养最丰富的蔬菜中排名十六,但它在美国人最喜欢的蔬菜中
却名列榜首。4
但不喜欢并不是某些文化(中人们)不吃某种食物
的唯一原因。在有些文化中,有些食物是禁忌。“禁忌
”一词来源于斐
济群岛的语言, 用来表示禁止做的事。有些食物在某些宗教中被列为
禁忌,但
也有一些饮食禁忌与宗教无关。通常我们不去考虑为什么在
我们的文化中有些东西是禁忌。我们也许甚至
不知道它们为什么是禁
忌。人类学家试图发现禁忌背后隐藏的原因。例如,印度“圣牛”
为人
们所熟知。牛可以在印度的大街上到处走,它们可以吃街上食品摊主
所供应的食物中任何它
们想吃的东西。结果,牛就成了问题。可是,
在印度没人会去杀牛或吃牛肉。杀牛或吃牛肉是禁忌。这种
习俗在其
他人看起来似乎很奇怪,但人类学家相信这自有其原因。首先,牛是
很宝贵的,因为农
民需要它们帮助犁地。其次,牛粪可作地里的肥料。
在印度,许多农民买不起肥料。还有,牛粪弄干后可
用来烧火做饭。
因此,杀牛食肉的农民很快发现他们无法犁地,无法给庄稼施肥,或
者无燃料做
饭。5 再比如,美国人不吃狗肉, 尽管其他一些文化背
景的人视狗肉为佳肴。在美国,狗作为宠
物对人们极为重要。通常它
们被视为家庭的一部分,有时甚至还把狗当成自己的孩子。此外,狗
的价值还在于防范罪犯。盗贼一般不进入有狗的住宅,因为狗会吠叫,
而且可能会袭击试图进入屋子的陌
生人。显而易见,狗在社会中作为
伙伴及防范罪犯的卫士的角色使吃狗肉成为禁忌。6 不止一种文
化
忌食猪肉。有迹象表明一些古埃及人不吃猪肉。古代以色列人也视猪
肉为禁忌。对禁食猪肉的
一种解释是,未被煮透的猪肉可能会传播一
种疾病,叫旋毛虫病。但大多数人不再认为这能很好地解释禁
食猪肉
的原因。另一种解释是以色列人原属游牧民族——他们总是居无定所。
要养猪,人们就得
在某地定居下来。从前以色列人不愿在一个地方定
居,因为他们不想改变自己的文化。正因如此,他们便
不食猪肉。7
人类学家相信,对食物的好恶大多是不同人不同生活方式的结果。有
些人生
活在既有大型动物又有许多昆虫的地区。他们杀死大型动物有
困难,需要花很大的力气。
对他们来说,以昆虫为食要容易些,因为
捕捉昆虫既不困难又不需花太大的力气。四处流动、过游牧生活
的人
不愿意为吃肉而养猪。人们也不吃像狗那样的宠物。美国人牛肉吃得
很多,因为有大量的土
地可用来养牛,而且牛肉可以通过铁路以低廉
的价格进行长途运输。
烹饪与菜肴
1 人与动物相区别的一点是人喜爱熟食。尽管人们发现高等动物猿
能用声音和
肢体动作进行交流,这与人类相同,但是猿从来不煮食。
而且,我们还希望吃的食物味美香溢,非常诱人
。人的感官非常灵敏、
辨别力强。凡是社会已经发展到超越了单纯维持生存的时候,它就会
满足
人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都色味俱全——菜的颜色和
质地与味道一样重要。2 世上众
人公认的有三大国菜,法国、印
度和中国菜。法国烹调在欧洲享有盛誉,被认为是最出色的。法国菜使用黄油、乳酪和奶油,是所有著名国菜中的典型代表:它把简单和
精细相结合,利用本国的本土资
源,尽显地方特色,成了真正的国际
名菜。3 这三大菜肴都有自己的重要特色,依此出名。法国
菜使
用黄油、乳酪和奶油烹饪,是特有的烧法,若省去这些配料,便破坏
了该菜肴的全部特色。
同样,法国厨师本能地会在烧菜时加葡萄酒,
就象中国厨师天生会用酱油一样。第二种菜系,印度菜,以
使用香料
而闻名。中国则以制作世界上最可口的主食米饭而成为第三种菜系。
当
然,这三种菜系都有这样或那样的共同特色。法国菜也有几样有名
的米饭值得夸耀。在印度有的地区烧菜
也用黄油,中国菜系中的四川
菜也以它们的辣味而闻名。但是,它们确实各有各的显著特点而分成
三大类的,三种菜系,依据各自不同的主要特色,在人类历史上长期
发展,持续至今。4 烹饪风格
之间的界限非常清楚,不像语言或种
族界限变化那么大。印度献给世界的礼物是使用香料使食物的味道更
好,而且印度烹饪,地区间差异很大,从南方非常辛辣的咖哩菜肴到
北方地区稍加调料的素菜,
变化之多令人赞叹。印度菜的色味,是其
它菜系所不能及的。以米饭作为主食把印度烹饪和中国烹饪连在
一起。
中国厨师教导我们,菜的质地不应忽视。很久以前,中国人就把猛火
快炒的烹饪艺术发挥
到淋漓尽致, 这样烧法能保持蔬菜的鲜脆和营
养。绝大部分的准备时间是用来切菜和剁肉,而不是用在
真正的烧菜
过程中。5 中国菜肴地域种类繁多,使外国人眼花缭乱。辛辣、清淡、
酸、甜应有
尽有。中国菜最会利用自己本土产的动植物了,这一点没
有别的国菜可以比得上。每种可食的蔬菜和动物
的任何一部分似乎都
能用来做菜。6 近来,要保存民族菜肴,受到三方面的威胁:1)全
球交
通运输和通讯的革命,2)国与国之间贸易的增长,3)妇女社会
角色的转变。7 快捷又廉价的交通和
通讯有可能会威胁到民族菜肴。
来自其他国家的游客希望吃到自己习惯的家乡菜。第二种威胁来自于食物和食品在国与国之间的流通。方便食品使费时的烹饪(菜肴的)
魅力荡然无存。我们能够为食品
加工辩护,并且列述食品的冷冻、冷
冻干燥以及罐装等技术的好处,但是西方的食品加工
技术对民族菜肴
不失为一种威胁。8 最后,女性角色的转变也影响到烹饪的民族风格。
这种转
变对家庭已经产生了深远的影响,并且会继续影响下去。数千
年来,女性一直是主要的做饭者。如果她们
时间少,而且不喜爱花大
量时间准备和烧饭,这就会影响家庭所吃的饭菜。而今,妇女还可以
走
出自己所在的区域、突破自身的经验限制,来进一步研究菜肴,收
集世界其它地区的做菜理念和菜谱,并
把这些融入到自己的烧法中去。
然而,对民族菜肴的威胁却依然存在――这些提到的显而易见的好处甚<
br>至还加重了这种威胁。9 保留富有特色的国菜也许与人们的行为有关。
所有著名的民族菜肴,除
了有种类繁多的地方菜,可用资源的巧妙利
用,对世界饮食习惯的影响等方面外,它们共同具有的是对食
物的态
度。适度地重视饮食意味着这不只是人类生存的必需品。食物对每个
人的生活至关重要。
做工精致、外观诱人的美味佳肴是印度、法国和
中国等国菜给予我们人生的一大享受
第7单元
缩小文化差距从容
1当
学习门外语永远也学会让成种文化滑而露所有外
地人小短语每国人语文课本开始了与标准问候语人作美国人我断发现自己张口结舌当来看门口客人了突再
见会做我所有曾经从些书经验教训所我微笑点头
鞠躬
日本并试图找顺利旅客离开使们感们欢迎再来我慌乱
我经常躲我国丈夫浩荡
2终于听别人我开始拿起词
组缓和关系并发送完成任务感觉仅人而且超额完成了
3国矸涉及o
neupmanship仪式和定量大虽我会去观
察甚至知道作外国人所有规则我得学会礼貌和抗议表<
br>达式陪离开了结 4国认们必须看客人关向下楼梯下
面街道或者行远点直近公共汽车站我有时等了
半多小
时我丈夫或更多回报从看过客人因去了巴士站下班车
达等候
对于太重要或者年轻客人5能会简单地说我
会看走好当客人保证绝会想把送看过麻烦
要看我了
要来看我了 6切都好当我被人看见过客人我抗议始
终没有用和我女主
人或主机或两者兼而有之坚持看我
下楼和好于我路我们通过要打扰我送行每着陆仪式我
试图去劝
阻快速跟了上去们只把了得逃离我适更好接
受避免 7此外会对国习俗因要避免匆忙说当从别人
部分告别或帆风顺而慢慢来对于国意思照顾或留神步
或其类似警告翻译字面意思慢慢来
8相同慢慢来由
主机使用特别大口餐保证客人穷人和足主机已结束又
礼貌表达式使用 9美国和
国文化对立两极位美国女
主持人烹饪技艺称赞能会说哦我高兴喜欢我熟特别适
合样国主机或女主
人(通常丈夫花哨烹饪)谁给道歉
而无甚至略有食用显示足够荣誉和提供适当菜肴 10
同样规
则举行关于儿童真实美国父母对子女说自豪成
告诉约翰尼何使校队或简所作光荣榜国样父母其子女
即使们学校名列前茅总淘气从来没有学习从来没有听
们长辈等等 11国参加谦虚骄傲
;美国人直率谦逊留下
许多国美国表饿了接受了期拒绝国礼貌前调用要约和
美国主机采取了意味
着无论第第二或第三时间 12日
前由美国大发公司国代表团成员向我抱怨国人何问们
三次们愿
意修改些建议每次美国人说明确和肯定我朋
友生气因国没有采取其词第次我立刻认识问题并想知
道美国人没有研究了才来国文化差异了有能挽救们困
惑和谈判多无奈 13旦学会了信号及何应对生活变
得
更加容易当客人来了我知道我应该立即询问们否像杯
茶D们会回答:请要打扰我信号获取茶第
10单元课
文
Unit8
时间总是折腾在钱上
1 Within hours
of a recent major stock market drop, I
telephoned my Ford
dealer and
ordered the station wagon that I
test-drove
the day before. 1
在数
小时内最近主要股票市场下跌
,
我打电话给我的福特汽车的经销商
,
并预定了我前一天试驾
过得旅行车。
As my friends not so
subtly pointed out, the Dow
Jones Industrial
Average didn't have much to do with my
financial
situation and shouldn't
affect my purchase.
正如我的朋友不是很敏锐地指出
,
道琼斯工业平均指数没有多少和
我的财务状况有关,不应该影响我的购买。
Besides, my old
car had caused me
headaches for months.
此外
,
我的旧汽车让我头痛数月。
2 Still, I
spent the evening asking
afford a new car? 2
仍然
,
myself: Could I
我
花了整个晚上问自己
:
我能买得起一辆新车吗
?Should I be saving
instead of
spending?
我应该增加储蓄
,
而不是支出吗
?Would
we need to cut back on
vacations?
我们需要削减度假开支吗
?
3 On the
list of items people worry about, money is
almost always at the
top.3
在人们担心的项目列表上
,
钱是几乎总是在顶部。
4 A study in
The Wall Street Journal found that 70
percent
of the public lives
from paycheck to
paycheck. 4
一个在《华尔街日报》上的研究发现
,70%
的公众生活
从薪水
支票
到
薪水支票
。
Mortgage debt has increased 300 percent
since
1975,
and consumer
bankruptcies are at an all-time high.
抵押贷款债务自
1975
年以来
增长了
300%,
消费者破产的数量达到了空前的高度。
Most
marriages that fail list
financial
problems as a contributing factor.
大多数失败的婚姻将金融问题列为一个
重要的影响因素。
5 When the Dow fell 554 points last
millions of people lost billions of
October,
dollars, on paper
anyway. 5
去年十月
,
当道琼斯指数下跌
554
点时,数百万人失去了
数十亿美元
,
无论如何理论上而言。
There was expert anxiety on Wall Street
and
old-fashioned worry on Main Street.
在华尔街和
繁华的商业街充斥着
专家的焦虑和
老式的担忧。
Our reaction
confirmed what we already knew: We
are a
people
consumed by financial stress.
我们的反应证实了我们已经知道的事情
:
我们是被金融压
力毁坏的人。
A
一种
“
原料
”
6 As the
Bible tells us, worrying
anything else for
that matter
about or money
won't do us any good. 6
正如圣经告诉我们的
,
担心金钱或其他物质不会为我们带来任
何好处。
life?
“
谁能靠忧虑
,
给他的生命添加一个小时吗
?
“
耶稣问。
“
何必为衣裳忧虑呢
?See how the lilies of
the field
grow?
看看地上的百合花生如何长
?They do not
labor or spin.
他们无需劳苦
,
也无需纺线。
7 In my
heart, I aspire to be like those lilies.
7
在我心中
,
我渴望成为像这些百合花。
But in my head, I
feel a need to hoard.
但在我的脑里
,
我觉得有积聚的需要。
8 It is an unusual person who can
live free from
financial stress, or who can
spend money on others as easily as he
spends it on
himself.8
可以免于金融压力
的束缚
,
或谁能把钱花在别人身上,就和他花在自己一样容易
的人,这是一个不寻常的人。
9 Thomas Edison was one of that
rare breed. 9
托马斯爱迪生就是这稀有种类的人
之一。
Had the great inventor
stored his money, he would
have died a wealthy
man.
如果伟大的发明家存储了他的钱
,
他就死了也是一个有钱的人。
His first
successful invention netted him
$$40,000, a huge
sum in 1869.
他的第一个成功
的发明让他赚得
40000
美元
,
在
1869
年来说应是一笔巨款。
During his lifetime, he
patented 1,093 inventions,
world
penniless.
在他的一生中
,
他有
yet he departed the
1093
项专利发明
,
然而他离开世界的时候却身无分文。
10 Years later, his son
Charles recalled his father's
approach to
money:
considered it a raw material,
like metal, to be used
rather than amassed,
and
so he kept plowing his funds
back into new objects.
10
年后
,
他的儿子查尔斯回忆
他父亲对钱的看法
:“
他认为这是原材料
,
如金属、是使用的而不是积累的
,
所以他把自己的
基金投入回新的对象。
Several times he was
all but bankrupt.
有好几次他当时濒临
破产。
But he refused to let
dollar signs govern his actions.
但他拒绝让美元束缚
他的行为。
”
11
John Wesley was the same. 11
约翰卫斯理也是如此。