奢侈品牌排行-永远英文

善良之心， 久久相依
当时我没有意识到，是爸爸帮我保持平衡 奥古斯塔斯 ? J ? 布洛克
1 随着我渐渐长大，当别人看见我和爸爸在一起，我会觉得很 尴尬。他身材矮
小，走起路来跛得很厉害。我们一起走时，他要把手搭在我的肩上才能保持平衡，
人们就会盯着我们看。对这种不必要的注意我觉得非常难堪。他也许曾注意到，
或着觉得烦恼，但他从 来没有流露出来。2 要协调我们的步伐并不容易，他(的
步子)一瘸一拐的，我(走起来)则缺乏 耐心。因此，我们走路的时候并不怎么说话。
但出发时，他总是说：“你定步伐，我会尽量跟上。”3 我们通常在家和地铁之
间来往，这是他上班的必由之路。不论生病还是碰到恶劣的天气他都去上班，几< br>乎没有旷过一天工。即使别人无法上班，他也要去办公室。对他来说这是一种自
豪。4 当地上 有冰或雪的时候，即使有人帮忙他也无法走路。这时，我或者我
的姐妹就用孩子玩的雪撬拉着他，穿过纽 约布鲁克林的街道，直到地铁的入口处。
一到那儿，他就能紧紧抓住扶手一直走下去, 地铁道里比较暖 和，下面的楼梯不
结冰。曼哈顿的地铁站正好是他办公楼的地下室，因此除了从布鲁克林我们去接
他的地方到回家为止，他都不用再出去。5 一个成年男子要有多少勇气才能承
受这种屈辱和压力， 我现在想来惊讶不已。他从没有痛苦或抱怨，他是怎么做到
这一步的我感到不可思议。6 他从不把自 己当作同情的对象，也从不对更幸运
的或更能干的人表示任何嫉妒。他在别人身上所寻找的是一颗“善心 ”。如果他找
到了一颗善心，那么有这么颗心的人对他来说就是一位大好人了。7 由于年龄的
增长，我相信那是一种用来判断人的恰当的标准，尽管我还不能精确地知道什么
是一颗“善心”。但是， 当我自己没有的时候，我是知道的。8 尽管很多活动我
爸爸不能参加，但他还是尽量用某种方式参 与。当本地的一支棒球队发现缺经理
的时候，他使它维持下去。他是一个很懂行的棒球迷，经常带我去埃 贝茨球场看
布鲁克林的道奇队打球。他喜欢参加舞会和聚会，就是坐在一旁观看，也很开心。
9 有一件事我至今难忘。一次沙滩聚会上，人们打了起来，每个人都在推推搡
搡，拳头你来我往。于是他无 法袖手旁观，但没有人帮忙，在松软的沙滩上他站
不起来。困窘之际，他开始大叫：“谁坐到我这儿来， 我就跟他打！谁坐到我这
儿来，我就跟他打！” 10 没人坐下和他打。但是第二天，人们都和他 开玩笑说，
拳击尚未开始，对手就故意认输了，这还是第一次。 11 我现在才明白，有些
事他是通过我，他唯一的儿子，间接参与的。当我打球（打得很糟糕）的时候，
他也在“打”。我加入海 军，他也“加入”。当我休假回家的时候，他总要我去他的
办公室。 在介绍我的时候，他实际上是在说 ：“这是我的儿子，但也是我。如果
不是这种情形的话，我也能做这些。”可是这些话从没有说出来。1 2 父亲已去
世多年。但我还是经常想起他。不知道他当时是否感觉到了我曾不愿意别人看见
我和他走在一起。如果他感觉到了，我很遗憾我从没有告诉过他后来我感到多么
难过，多么渺小，多么后 悔。每当我为琐事抱怨的时候，每当我嫉妒别人好运的
时候，每当我没有一颗“善心”的时候，就想起了 他。13 在这种时候，我就把手
放在他的手臂上，来重新获得平衡，并说：“你定步伐，我会尽量跟上。”

献给凯特的吻
======1 作为晚间护土，每天下午我值班的时候，都要 走过养老院的过道，在
每个门口停下来看一看，聊一聊。经常，凯特和克里斯两个人腿上放着大大的剪< br>贴本，他们看着相片，缅怀往事。凯特很骄傲地向我展示逝去岁月的相片：克里
斯——高个，金黄 色头发，潇洒，而凯特是美丽的，黑头发，爱笑。两个年轻的

1

恋 人穿越时间隧道灿烂地笑着。他们现在坐在那儿，光线洒在他们白发苍苍的头
上，他们那饱经沧桑而布满 皱纹的的脸上荡漾着对往事的回忆的笑容，一切的往
事都被照相机摄下并永久性地保留在了剪贴簿上，这 时候他们看起来真可爱。2
年轻人对爱情的了解少得可怜，我常常这样想。然而对于这样珍贵的东西却 以为
他们才拥有专利权，那真是太可笑了。爱情真正意味着什么，老年人知道；年轻
人只能猜测 。3 凯特和克里斯总是在一起——在食堂、休息厅，沿着长廊和草
坪漫步，总在一起，总是拉着手。 我们这些工作人员吃晚饭的时候，有时凯特和
克里斯正慢慢地走过餐厅门口。这时话题就会转向对这一对 老夫妇的讨论，关于
他们的爱和忠诚执著，以及他们之一去世了另一个会怎么样。我们知道克里斯是强者，凯特总是依靠着他。4 如果克里斯先去世，凯特会怎么过生活？我们常
常在想这一问题。5 像往常一样，到了上床睡觉的时 候，我就把晚上的药拿给
凯特，她就坐在她的椅子里，穿着睡衣和拖鞋，等着我的到来。在我和克里斯的
注视下，凯特吃下药，然后克里斯帮她从椅子上扶到床上，给她那瘦弱的身上盖
好被子。6 看 到这一爱的举动，我又一次地想（尽管已经想过上千次了），天哪，
养老院为什么不给那些老年夫妇提供 双人床？整个一生中他们都睡在一起，但是
到了养老院，却要他们睡单人床。一夜之间他们就被剥夺了一 生的安慰。7 这种
政策真愚蠢，当我看着克里斯手伸上去，关上凯特床头的电灯时常常会这样想。然后克里斯弯下腰，两人轻轻亲吻。他拍拍她的脸颊，他们微笑着。他总是把她
床边上的横档拉上以 后，然后才转过身去拿自己的药。当我走到过道上的时候，
我能听见克里斯说：“晚安，凯特”以及她回 答的声音“晚安，克里斯；”他们的两
张床在房间的两边，中间隔着整个房间。8 我有两天休班，当我回来时，我
听到的第一个消息是：“克里斯昨天上午去世了。”9 “怎么回事？”10 “心脏
病，突发。”11 “凯特怎么样？”12 “不好。”13 我走进凯特的房间。她坐在
椅子上，一动不动，手放在膝上，目光呆滞。我握着她的双手说，“凯特，我 是
菲丽丝。”14 她的眼睛一动不动，只是呆呆地瞪着。我用手托着她的下巴，
让她慢慢转过头来，好让她看着我。15 “凯特，我刚刚得知克里斯的事。我很
难过。”16 听到“克里斯”这个词，她的眼睛重现生 机。她看看我，迷惑不解，
好像正奇怪我是怎么突然出现的。“凯特，是我，菲丽丝。我对于克里斯的死 真
的很难过。”17 她认出我了，于是一脸悲伤，泪如泉涌并沿着脸颊流下来。“克
里斯死了，”她轻声说。18 “我知道，”我说，“我知道。”19 我们有一阵子对凯
特特别照顾，让她在自己的房间里吃饭， 给予她特殊的关注。接着工作人员帮她
渐渐回到敬老院以前的日程安排。常常，当我走过凯特的房间，我 会发现她坐在
椅子上，腿上放着剪贴本，悲伤地注视着克里斯的相片。20 对于凯特来说，
晚间睡觉是最难熬的时候。虽然已允许她从自己的床上搬到克里斯的床上，虽然
工作人员一边为她掖好 被子，一边与她聊天说笑，凯特却仍然沉默，仍然落落寡
欢。她盖上被子躺下后一个小时，我经过她的房 间，总会发现她还没睡，凝视着
天花板。21 几周过去了，她晚上依然不能成眠。看起来很焦躁， 很不安。为
什么？我想着。为什么晚上比其他时间更难过呢？22 于是，一天夜里我走进
她的房间，看见她还是那样毫无睡意，我一时冲动就说：“凯特，会不会是因为
没人亲吻你道晚安吧？ ”俯下身，我吻了吻她那布满皱纹的脸颊。23 就好像我
打开了感情的闸门，眼泪顺着她的脸淌 下来，她紧紧抓住我的手。“克里斯总是
亲吻我说晚安，”她哭道。24 “我知道，”我轻声说。25 “我很想念他，这么多
年以来他总是亲吻我说晚安。”她停下来让我帮 她擦眼泪。“没有他的吻我就是无
法入睡。”26 她抬头看着我，眼里充满了泪水。“噢，谢谢你给我一个吻。”27 她

2

的嘴角浮起一丝微笑。“你知道”，她知心地对我说，“克里斯过去曾给我唱过一支
歌。”2 8 “真的？”29 “是的”，她点点了点她那满是白发的头，“我晚上躺在这
儿，就想着那首歌。”30 “怎么唱？”31 凯特笑了，拉着我的手，清了清嗓子。
然后她轻轻地提起嗓子唱起歌来，嗓音虽然年老细弱却依然优美： 亲我吧，我
亲爱的，让我们分手（睡觉）吧，当我老得做不动梦时，你的吻会永远留在我心
里。

得益于宠物===1
最近，许多美国报纸都刊登了一篇小短文，题目叫“你能从 自己的狗身上学到什
么”。这篇文章列举了宠物狗常常做的七件事情，并说如果主人也这样做，对他们也会有益的。这些事情是：l）当你心爱的人回家，跑上去迎接他。2）愉快地
吃东西。3）天热 时，大量地喝水。4）打盹。5）不咬人，只咆哮。6）当非常
想要一件东西的时候，去努力寻找。7） 给予无条件的爱。2 有许多人仍然
坚持说只有人类才能感受到爱这种情感。然而，有更多 的人，通常是宠物拥有者，
觉得不仅仅他们爱宠物，宠物也回报给他们爱。这只是拥有宠物的一项好处， 但
却是很重要的一项好处。我们每个人都想身体健康。报纸上和杂志上写了成千上
万篇文章，给 予种种建议，告诉我们如果想改善健康应该怎样做。这种建议经常
包括这样的内容：饮食得当，锻炼身体 ，服用维他命以及养宠物。为什么要养宠
物？因为越来越多的研究表明拥有宠物的人比没有宠物的人身体 上和精神上都
更健康。目前美国有一半以上的家庭养动物做伴，其中有51,000，000只狗，56，000，000只猫，45，000，000只鸟以及其他的小动物。3 除了这些显
而易见的事情，如聪明可爱，看起来有趣，逗乐外，宠物为我们做的事情是我们
常常意识不到的。如果你 正养着一只宠物或者曾经养过宠物，你就知道家里有个
宠物在等着你是多么美妙的感觉，不管你长得怎样 ，穿着如何，或者在干着什么
行当。宠物爱你是无条件的，而且不要求你谈吐不凡。只要简单地说一声“ 好孩
子”，拍拍头，挠挠下巴后面，对宠物们来说就足够了。它们会想一些办法让你
知道，它们 对你的赞美非常感激，或许是摇摇尾巴，或许是蹭蹭你的身子，低声
呜叫，或许只是用充满爱意的眼睛看 看你。4 拥有宠物的人常说它们是多好的
陪伴以及与它们在一起有多少乐趣。宠物专家和研究者还 确定了拥有宠物和与宠
物交流而带来的许多其他好处。除了已经提到过的，宠物还能缓和紧张和焦虑，< br>有助身心放松，提供安全感，以及摆脱困扰。某医学研究显示，在人们抚摸宠物
的时候，血压会下 降。 5 宠物正被越来越多地用于上了年纪的人和治疗患有
早老性痴呆病或其他生理疾病的患者身 上。在亚利桑那州图森的一位女士与许多
住在养老院里的老人分享她可爱的小狗。她每周带着狗去他们那 儿至少一二次，
让老人们抱抱或者抚摸这只小狗。老人们急切地等着它的到来，并总是问她，她
和她的狗什么时候还会再来。与孤寡或年老的人分享宠物的人有许多，这位女士
只是其中的一位。当然， 还有无数的故事讲述如何驯养狗来帮助盲、聋、或被束
缚在轮椅上的人，常常这些狗能够使他们独立地生 活，而要是没有狗，这一切是
不可能的。这些人与他们的四足朋友之间的爱是感人的。甚至给狗梳梳毛或 者轻
轻地拍拍它，都是很好的理疗，而且我们都知道散步的好处，散步也是狗所需要
的。6 詹姆斯?赫里奥特，一位英格兰的乡村兽医，一直是英语国家里受欢迎
的作家。他写过许多关于宠物主人 及宠物的书和故事。他的许多故事都是关于宠
物与主人之间的爱以及他们各自从对方那里所获的益处。他 作为一名作家声名大
噪的部分原因，是宠物爱好者喜爱读有关别的宠物爱好者的事并分享他们的感受。

3

说着不同的语言===1
当火星人和金星 人最初相聚时，也遇到了我们目前存在的许多人际关系问题。他
们之所以能够解决这些问题是因为他们认 识到相互之间的差异。他们成功的秘诀
之一就是良好的交流沟通。2 具有讽刺意味的是，他们交流 沟通的成功却是因
为他们说着不同的语言。当他们遇到问题时，就去找翻译帮助。众所周知，他们
每个人都清楚火星人和金星人语言不同，因此，一旦遇到冲突，他们并不去评论
是非或争斗，相反，他 们会掏出自己的短语词典，以便更全面地理解对方。如果
这样无效的话，他们就去找翻译帮助。3 你明白吗？你知道，火星语和金星语
用的词相同，但是所表达的含义却不同，这要根据词的用法来决定。 两种语言的
措词尽管相似，但是措辞的内涵却不同，所侧重的情感也不同。相互之间很容易
误解 。因此，当交谈出现问题时，他们推断这只不过是一个误解而已，是预料中
的，只要得到些许帮助他们就 必定能够彼此理解。他们体验到的是一种相互间的
信任和认同，这是我们今天很少能体验到的。4 即使在今天，我们依然需要翻
译。男人和女人即便用词相同，他们所表达的含义也很少相同。例如：当女 人说：
“我觉得你从不听我说话，”她希望对方不要从字面上理解“从不”这个词。使用“从
不 ”这个词只不过是用来表达她此时此刻感到非常失望。不要把它当作真实的意
思来理解。5 为了充 分表达她们的感受，女人们往往会把事实夸大一点以引起
注意，并使用各种最高级，隐喻以及推论。男人 错误地从字面上来理解这些用语。
他们误解了女人想要表达的意思，便常常以不赞同的态度，来回答她们 。下面列
有十句女人的抱怨话，这些都是很容易被男人误解的，同时也列出了男人以不赞
同的态 度可能做出的回答。容易被男人误解十种抱怨==女人这样说：男人这样
回答：==“我们从不一起出去 。” “不对，我们上周还出去过。”==“所有人都不理
睬我。” “我敢肯定有人关注你。”==“我太累了，我什么也干不了了。” “要是你不
喜欢自己的工作，那就辞职。” ==“我讨厌所有的一切。” “我没觉得有什么让你讨
厌的。”==“家里总是乱七八糟。” “并不总是这么乱。”==“再也没人听我说话了。”
“我不正在听你说嘛。”==“没有一样东西管用。” “你是说这都是我的错？”==“你
不再爱我了。” “当然爱你，要不我干嘛还在这儿。”==“我们老是处于匆忙状态。”
“没有，周五我们刚轻松过。”==“我需要更多的爱情。” “你是说我不够多
情？”6 可以看出，习惯于把语言用作传达事实和信息手段的男人们，从“字面”
上去理解女人的话是怎样易于产 生误解的。也可以看出，男人的回答又是怎样引
起争吵的。含糊的、缺乏爱心的交流沟通是男女之间的最 大问题。女人们在交往
中的第一大抱怨是“我觉得没人听见我说的话。”7 即使这种抱怨也会被误解和
曲解。8 男人从字面上去理解“我觉得没人听见我说的话”，这使他漠 然地对待
该抱怨。他认为只要他能重复说出她的话就表明他听到她所说的话了。对于女人
所说的 “我觉得没人听我说话”的正确理解是：“我觉得好像你没有完全理解我真正
想说的话，或者你不关心我 的感受。你能不能表示一下你对我非说不可的话感兴
趣呢？”9 如果男人能真正理解她的抱怨，那 么他就会少些争吵，就能更积极
地做出反应。当男人和女人到了要争吵的地步时，他们往往是误解了对方 的意思。
这时候，重新考虑和解释自己所听到的话是很重要的。

一次五个新单词===1
1985年我们全家来到美国。当时，没有一个人能说一丁点英 语。在学校里，
我上的是作为第二语言的英语课，和我一起上课的还有其他一些在国外出生的孩

4

子。我这个班级学生过分地多，以至于老师不可能教好英语。每天早上，我 都怕
去学校，害怕听不懂别人说的话，害怕别人笑话我。2 当时，我母亲苔琪在一
家中国 餐馆打零工，从傍晚时分一直干到深夜。正是由于她不懂英语，她不得不
在说中文的环境里工作。尽管工 作使她疲惫不堪，母亲依然每天很早起床为我和
我兄弟准备早餐。她就像老母鸡呵护自己的小鸡那样，从 不因为自己疲惫而忽略
了我们。3 因此，毫不奇怪，我母亲很快注意到有什么事情困扰着我。我跟她说
一切正常，母亲回答说：“你是我女儿，你有烦心事，我也能感觉到。”在她弯月
形的眼睛里， 我看到了痛苦和关心，忍了很长时间的眼泪一下子像开了闸似的。
我向她解释我为什么害怕去学校。“学 会英语不是不可能的，”妈妈说。她很乐意
地建议我们俩一起借助书本在家学英语。妈妈的自信和决心令 人钦佩，因为英语
对她来说是同样陌生的。4 那天下午，妈妈在学校的篱笆旁等我，妈妈在我的眼里和以前不一样了。尽管她是在场的妈妈们中最矮的，但是，她那友好的笑容、
大大、黑黑的眼睛， 使她的脸庞透露出最美好的希望。午后的阳光照在她长长的
黑头发上，产生的光环和氛围使得她有别于其 他的母亲。5 我和妈妈马上开始一
起读书，每天记五个新单词。妈妈用她那令人鼓舞的态度使这种常规 的学习变得
趣味盎然。她牺牲了工作前的休息时间让我学英语，这使我看到了她所具有的活
力。 我更加钦佩我的母亲了。6 很快，我开始理解大家说的话了，别人也能明白
我的意思。妈妈是唯一为我 的成功和幸福负责的人。这样的读书也促进了妈妈学
英语，结果她通过了邮政入行考试。7 和妈妈一起 读书至今已经七年了。她现在
43岁，在大学上二年级。由于母亲为自己也为我们树立了明确的价值观， 我和
我兄弟对自己是怎么样的人非常明确。我对她的钦佩和感激无穷无尽。这就是为
什么妈妈才 真正是我生活中的引路人。

误会==1
他头发凌乱，衣衫肮脏，口袋里仅有35 美分。在马里兰州的巴尔的摩，他跳上
一辆巴士，直奔厕所而去。以为躲进厕所就能免费乘车去纽约了。 但坐在巴士尾
部的一位女乘客发现他了。女乘客拍了拍她前排乘客的肩膀，说道：“厕所里有
个 流浪汉，告诉司机”。该乘客又拍了拍他前面的旅客说：“告诉司机，厕所里有
个流浪汉。”2 人们一 个接着一个地将这个信息传到了巴士的前部，不过在中途
某个环节，意思走了样。当传到司机那里时，已 不是“厕所里有个流浪汉”，而是
“厕所里有颗炸弹”。司机急忙把车子开到高速公路边停下来，用无线 电报警。警
察赶到后，要求乘客们下车并远离现场。于是，他们关闭了高速公路。这样马上
就造 成了长达15英里的交通堵塞。在一条警犬的帮助下，警察将汽车搜查了两
个小时。当然他们没有找到炸 弹。3 同样，两个发音相似的英语单词给一位想从
洛杉矶飞往加里福尼亚奥克兰市(Oakland) 的乘客带来了麻烦。他的问题始于洛
杉矶机场。他以为听到自己航班的登机广播了，于是走向登机门，出 示了机票，
登上了飞机。起飞20分钟后，这位先生开始发愁了。奥克兰位于洛杉矶的北面，
可 飞机似乎在向西飞行，他朝舷窗外一看，眼下却是一片汪洋。“飞机是去奥克
兰(Oakland)吗？ ”他向航班服务员打听道。空姐倒吸了一口冷气，答道：“不，我
们正飞往奥克兰(Auckland) ，新西兰的奥克兰(Auckland)。” 4 由于英语中许多
词发音相近，误会对讲英语的人来说 司空见惯。但这种误会并不每次都导致高速
公路关闭或旅客误飞到别的大陆这样的后果。大多数误会的结 果没这么严重。每
天，讲英语的人之间都会问“你是说70还是17？”，“ 你是说能来还是不能来？”
之类的问题。对把英语作为第二语言的人来说，近音词特别容易混淆。5 一天，

5

当一位定居美国的朝鲜妇女到达办公室时，她的老板问她 ：“你有没有收到过一
只盘子？”。“没有……”她一边回答，一边纳闷老板究竟是什么意思。她是在办 公
室工作的。老板为什么会问起盘子的事。整整一天，她始终解不开这个怪问题，
又不好意思去 问老板。下午五点当她正准备下班回家时，老板对她说：“明天请
准时上班，今天早上你迟到了十五分钟 ”。她回答说：“对不起，我的车发动不起
来了，再则，……”，她突然停住，笑起来了。这会儿她明白 了，老板不是问她“是
否收到过一只盘子”，而是问她“是否起床迟了。”6 拥有近音词的语言不光是英语。
其它语言中也有会引起误会的词，特别是对外国人。7 奥克兰(Auc kland)听成了
奥克兰(Oakland)。“一只盘子”取代了“起床迟了”。当近音词造成误会 时，也许最
好的做法是一笑了之并从中吸取教训。当然有时候很难做到一笑了之。那位要去
加里 福尼亚的奥克兰却去了新西兰奥克兰的旅客不会有笑的雅兴。然而，即使那
样的一场误会，结局还是可以 的。航空公司为他免费提供了在新西兰的食宿和返
回加里福尼亚的机票。“不错”，这位客人后来说道， “我也一直想看看新西兰”。
人体内有医生吗？1 当你去看病时，你总希望走时能拿到一张药方。知 道你能
得到一些药，你会感觉好些。但是医生清楚并不是所有情况都需要用药。有时病
人所需要 的只是一个一切都会好的保证。在这种情况下，医生可能就会开安慰剂。
2 安慰剂可以是糖丸，无害 的针剂，或者空的胶囊。尽管安慰剂中没有任何药
的成分，但似乎也能使人康复。病人以为这就是药，然 后开始好转。这究竟是怎
么回事呢？3 安慰剂的研究揭示了一个有关人体怎样自愈的新知识领域。就 好
像我们每个人体内都有一个医生一样。这位“医生”能治好我们的病，如果我们让
他治的话。 4 但是，我们仍然不清楚安慰剂究竟是如何治病的。有些人说，它
能起作用是因为人脑会欺骗自己。 这些人说如果能使人脑上当, 误以为得到了药
物治疗，那么人脑就会像真的得到了药物一样行事，于是病体就会好转。5 另
一些人持不同意见。他们认为病人希望身体好转，而安慰剂能促使这种愿望成真。
如果病人知道是安慰 剂的话，那它就没有效果了。这表明人体并没有上当受骗。
情况似乎是这样：如果病人以为他们得到了药 物治疗，他们就会充满希望。他们
感到在得到治疗。这就使得他们更加强烈地希望身体好转，而正是这种 希望有助
于他们康复。6 安慰剂并不总是有效。这种疗法是否成功在很大程度上似乎取
决于 病人与医生之间的关系。如果病人非常信任医生，而医生又真心想帮助病人
的话，安慰剂就更有可能起作 用。所以从某种意义上说，医生是最有效的安慰剂。
7 有一项研究可以作为例子来说明医生在促使安 慰剂发挥效用的过程中所起的
作用。一些溃疡出血的病人被分为两组。第一组病人由一位医生告诉他们用 了一
种新药，并且相信这种药能够缓解他们的疼痛感。第二组病人由一位护士告诉他
们用了一种 新药，但是药效如何却不太了解。结果，第一组中百分之七十的病人
病情明显好转。第二组中只有百分之 二十五的病人情况有了好转。实际上，两个
组都用了同样的安慰剂。8 人们已发现安慰剂能在很多不 同的病例中发挥作用。
它对于晕船、咳嗽、感冒、甚至术后疼痛这样的病症都有帮助。曾经有过一项实< br>验来检验安慰剂是否能帮助老人健康长寿。9 这项实验是在罗马尼亚的150名
60岁以上的 老人中做的。他们被分成三组，每组50人。第一组的老人什么也没
给。第二组用了安慰剂。第三组用了 真药，并被告知这种药对于因年老而出现的
疾病有帮助（实际上它根本不是针对老年人的药）。对三个组 的老人的研究持续
了很多年。第一组与那个村庄里老年人一贯的状况没有什么区别。第二组（用了
安慰剂的）身体要健康得多，死亡率也降低了。第三组（用了真药的）与用安慰
剂的那组人结果非常一 致。10 安慰剂也会有不良后果。如果病人认为药物会有

6

不良 反应，那么他们用了安慰剂之后也会显示不良反应。这似乎表明药物反应在
很大程度上是心理上的而不是 生理上的。一些医生仍然认为如果安慰剂有可能存
在不良后果，那就不该使用。他们觉得对于安慰剂的了 解还不够。11 尽管如此，
人们知道在别的一些国家安慰剂的使用已有好几百年了。在一些非洲国家, 部落
的医生早已知道,如果病人认为自己会好起来,他们的健康就会好转。他们采用的
很多“疗 法”看似不可能治好病人，但居然行之有效。12 安慰剂的奇效似乎确实
表明人的精神力量比我们所想 象的要更强一些。有些人认为你可以用精神来治愈
自己的疾病。有趣的是甚至那些信誓旦旦认为这是不可 能的人,也因为用了安慰
剂而完全康复了。

花钱的心理=1
你是花钱 成瘾，还是尽可能守着钱不花？你专爱买便宜货吗？你是愿意使用信
用（赊欠）账户还是支付现金？你对 这些问题的回答能反映出你的个性。根据心
理学家的观点，我们每个人的花钱习惯，不仅体现我们的信仰 、价值观，而且还
跟过去存在的问题有关。2 心理学家相信对许多人来说，钱是力量和支配力的重要象征。丈夫抱怨妻子的花钱习惯，可能就是因为害怕失去自己在婚姻中的权威。
反过来，妻子可能 会因为生丈夫的气而大笔大笔地乱花钱。此外，许多人把钱看
成是爱的象征。他们把钱花在家人、朋友身 上以表达对他们的爱，或者为自己购
买昂贵的礼物，因为自己也需要爱。3 人们可能会痴迷于不同的事 物――例如，
烈酒、毒品，某些食物，甚至电视节目。有这些癖好的人就是上了瘾，也就是说，
他们有着强烈的心理需求，他们认为这种需求必须得到满足。按照心理学家的说
法，许多人购物成癖，他 们觉得自己必须把钱花出去。跟其他癖好相似，这种欲
望是非理性的——不可能做出合理的解释。对那些 赊账购物成癖的人而言，信用
账户比现金更为刺激。换句话说，购物成癖的人认为，借助赊账，他们可以 无所
不为。他们从大笔花钱时体验到的乐趣，实在是比从所购物品中获得的乐趣大得
多。4 甚 至还有四处搜寻便宜货的特殊心理。当然，要省钱多数人会去光顾大甩
卖、廉价物和折扣商品。然而，购 买便宜货成癖的人经常仅仅因为价廉而买一些
自己不需要的东西。他们愿意相信这是在给自己省钱，但事 实上他们是在玩一场
很刺激的游戏：当他们能买到比别人便宜的东西时，他们觉得自己是赢家。专家断言，大多数人对于自己的行为都有两种解释：一个是他们行事的正当理由，另
一个是真正原因。5 当然，不只是科学家了解消费习惯方面的心理因素，商人也
了解。商店、公司和广告商都利用心理因素来 增加营业额：他们在广告宣传和决
定产品的推销方法时会考虑，人们对于爱、权力或支配力的需求，人们 的基本价
值观、信仰和观点。6 心理学家常常用一种被称为“行为疗法”的手段来帮助个人
解 决其性格上的问题。用这种方法，他们能帮助那些感到自己在花钱方面存在问
题的人，他们会给这些人“ 布置任务”。例如，如果一个人每到一个商店都要买点
什么，治疗专家就会教他这样来约束自己：在治疗 的第一天，他必须去一家商店，
呆五分钟再离开。第二天，他要呆上十分钟，并试试某种商品。第三天， 他要呆
上十五分钟，向售货员问个问题，但什么都不买。不久，他就会发现什么都不买，
对自己 不会有什么不好的事情发生。这样，他就能改掉购物成癖的毛病了。

如何消除排队的怒火===1
如果这个假期你在机场或车站排长队，你是去分析一下到底是 排队的什么方面
使你恼火呢？还是只会冲着身边的管理人员发脾气？2 理查德?拉森教授是麻

7

省理工学院的电气工程师，他也讨厌排队 。但是他并未因此而怒发冲冠，相反地
他决定要研究这个课题。他的第一个研究结果表明，人们恼怒的程 度与等待时间
的长短并不直接相关，这也验证了美国国家科学基金会的早期研究。他引用休斯
顿 机场的实验为例。在休斯顿机场，乘客们下飞机之后走到行李提取处得用一分
钟，然后再等七分钟才能领 到行李。对此旅客怨声不断，尤其是那些等候领取行
李的乘客，他们眼睁睁地看着那些只带着手提行李的 旅客可以马上走出机场，而
自己却要等上七分钟。3 机场当局决定加长乘客下飞机后的步行距离， 这样，
走到行李提取处需要六分钟，而不再是快速行走一分钟就能到达。等他们最终来
到行李提 取处，只需要等待两分钟。那些只带着手提行李的乘客为此却多耽误了
五分钟，可是旅客们的抱怨几乎下 降为零。4 原因是什么？拉森指出，这一切
都与他称之为“社会公正”的现象有关。人们看到别人 抄近路，就会觉得自己的等
待难以忍受。因此，对于机场来说，让每个人都耽误一下的做法是可取的。5 拉
森研究的另一个侧面是，他观察到：如果不告知人们发生了什么，他们就会变得
更加不满。那 些知道会耽搁半小时的乘客会比那些莫名其妙等候二十分钟的乘客
情绪要好一些。6 但是即使知道 了我们得等多长时间也不能解决所有问题。我
们还必须相信人们正在采取一切措施来减少耽误的时间。拉 森引用了美国两家相
邻的银行为例。一家高度计算机化，为每个顾客服务的时间平均为30秒。另一家自动化程度比较低，为顾客服务需要两倍的时间。但是因为第二家银行的出纳
员看起来非常忙碌， 顾客们以为它的服务更快，而且许多人把账户转到了这家效
率低的银行。最终，第一家银行不得不引进费 时但看起来却更具活力的工作方法。

你做梦吗？===1
梦，我们为什么会做 梦？梦有意义吗？真的有梦中所见的事成为现实这种事吗？
几千年来这些问题一直让人们感兴趣。过去几 十年的科学发展对睡眠的自然过程
有了较多的认识，然而对于与梦有关的诸多问题依然没有提供最终的答 案，这些
问题还要继续困惑我们。2 人人都做梦——只不过有些人不记得做过梦罢了。
人类 脑电波的记录显示我们所有人入睡后就进入梦境。整个夜晚的大多数时间我
们都在做梦，但只有当我们处 在REM (眼睛迅速转动) 睡眠阶段时醒来，才会记
住所做的梦。眼睛迅速转动阶段便是我们做梦的 时候。每晚我们有四、五个REM
睡眠阶段，第一次出现在入睡后的90分钟左右。此后，梦期每90分 钟复现一
次，每次持续15到45分钟，持续时间随着夜晚的深入逐渐增长。3 睡眠的主
要 目的（除让我们休息外）也许就是让我们做梦——让我们以一种截然不同的方
式回顾我们的生活、我们的 忧虑和希望，以及在潜意识中观察自我，把不再需要
的资料从记忆中剔除。4 有些梦可能是由简单的 生理原因引起的。例如，梦到
在灼热的煤块上行走很可能是因为睡眠时脚太靠近取暖器。而梦到想跑但两 腿却
动弹不了这种令人沮丧的境况，也许是被子裹得太紧的缘故。闹铃响了而依然熟
睡的人则很 可能会梦到门铃或电话铃响。所有这些都是潜意识和意识共同引导和
启示我们的简单例子。5 不过这 些从生理的角度进行的解释尚不足以说明为什
么我们会做梦。有些人认为梦纯粹是无稽之谈，仅仅是人脑 中电脉冲无的放矢的
结果，然而，有些人则认为最简单的梦都具有重要的含义。6 有些梦反映的内< br>心忧虑是立即可以识别的。梦见失去工作或者没了房子，也许是反映了真实的忧
虑，即便这些忧虑 只是潜意识的。我们大多数人都梦见过必须参加一门很难的课
程的期末考试，也许是一门从未修过的，或 许是学得很糟的课程。7 但是，有
一些梦并没有这样明显的含义，这是怎么回事呢？多个世纪以来，男男女女都从

8

所谓的解梦字典中寻找答案，这类字典最早的可以追溯到公元前5000年 。根据
这些字典，梦见喝酒意味着短命，而梦见喝水则预示长寿。8 一直到公元200
年， 解梦字典受欢迎的程度仍丝毫未减。当时，古希腊的阿尔米多鲁斯写了一部
长达五卷的书，解析了300 0多个梦，列举了一系列的象征，诸如右手（表示父
亲），左手（表示母亲），以及海豚（表示好兆头） 。9 如今，图书馆和书店里有
无数的书籍为梦做解析。对于那些热衷于探讨梦的人来说，它们依然深 受欢迎。
然而，多数专家警告说，读这些书时要非常谨慎。心理分析家兼作家肯尼思?桑
德斯解 释说：“梦与每个人的思维密切相关，因此分析往往容易出现错误和偏差。
我认为，只有当你了解了做梦 的人时，才能发现梦的真正含义。”

成为现实的梦
1 1965年11月7日 的晚上，玛丽?都特瑞做了一个噩梦。她忘不了那个梦，她
的丈夫乔治也忘不了。她是这么讲述自己的梦 的：“我梦见夜里自己在一座山上。
电闪雷鸣。然后我看见天上一道亮光。巨大的撞击声，然后我听到四 处都是尖叫
声。”2 玛丽说，她接着看见地上有一只手。她感到有些害怕，但还是走上前
去。然后她看见了一只胳膊，胳膊的那头是疏疏落落的尸体碎块。她说，她在梦
里尖叫起来：“快来人哪 ！”然后她看见一些人抬着一个大柳条筐。他们把尸体放
进筐里，就走了。3 玛丽惊醒时还在叫喊着。“玛丽！”乔治俯下身，推推她。“怎
么了？”他问。4 玛丽告诉他：“我刚才梦见你飞机失事死了。噢，乔治，求求你
不要坐那趟去辛辛那提的航班。” 5 玛丽求他不要去，但是乔治不听她的劝阻。
然而，在他开车去机场的路上，乔治开始感到有点不对头。接 着他看见一架飞机
从头顶飞过，心慌得砰砰直跳。于是他明白自己不能坐那趟飞机了。他给机场打
电话，取消了机票。然后他给玛丽打电话，接着乘火车去了辛辛那提。6 那天晚
上，383次航班试 图在辛辛那提降落时遇上了暴风雨。飞机撞上了一座山。玛丽
在电视上看到了有关的新闻报道。那情形就 同她梦见的一模一样。她看见人们拿
筐运走了尸体。但是她知道乔治没事。因为有了她那梦的预兆，乔治 得以安然无
恙。7 约翰?布雷德利也做过类似的梦。他住在英格兰，是一位教师。他还是一
位 博物学家，喜欢带他班上的学生到校外考察旅行，了解大自然。8 一天晚上，
他做了一个梦。这是在他 安排了一次校外考察旅行之前一个星期发生的事。他梦
见自己领着班上的学生走在一条乡间的小路上，边 上就是教堂墓地。9 在梦里，
布雷德利让两个男孩带队穿过教堂墓地。他自己走在队伍的末尾，以便让 小一些
的孩子保持前进。然而，就在他们穿过教堂墓地的时候，布雷德利感到地面在震
动。接着 他听见了巨大的断裂声。然后，有个黑乎乎的庞然大物朝他砸过来。那
是一棵巨大的榆树，正好兜头砸在 孩子们的队伍上。10 这个梦使布雷德利非常
不安。他觉得应该取消这次外出。他把这个梦告诉了班上 的学生，但是他们都觉
得他很可笑，而且都不愿意取消这次旅行。甚至其他老师也笑话他，跟他说不应< br>该让孩子们扫兴。于是布雷德利同意出行。“但是你们必须答应我，”他跟他们讲，
“往哪儿走你 们只能听我的。”11 于是，他们出发了。当他们走到那条小路时，
布雷德利不让孩子们改道穿过教堂 墓地。有些孩子觉得这样做很蠢，不过他们还
是按老师说的做了。12 走到小路的尽头，他们面前 是一座过河的桥。年纪大
一些的男孩子停了下来，问：“老师，我们应该走哪条道？过河呢，还是走沿河
的小路？”13 布雷德利停住脚步。他对那条小路有一种古怪的感觉。“过桥，”他
告诉他们 。于是孩子们开始过桥。接着，布雷德利听到了可怕的断裂声，同自己
在梦中听到的完全一样。他回头一 看，只见就在那条小路边上，一棵巨大的榆树

9

摇摇晃晃，倒在了 地上。他的预感应验了。孩子们面面相觑，然后看着自己的老
师。如果刚才他们走那条小路的话，那么他 们就正好在那棵榆树倒下来的位置上。

梦出好心情===
=1 根据最新的 研究，每天晚上梦都可以调整你的不良情绪。而且如果你情绪
低落的话，你的梦也许会预示你是否会比较 快地使情绪变好。2 早晨起床，人
们自然会感到心情开朗，摆脱了头天晚上的种种烦恼。事实上， 研究表明，好好
地睡一晚上会改善健康人的心境。3 但是，对健康的人和心情沮丧的人而言，睡眠的效果却可能天差地别。情绪特别沮丧的人在睡眠后会感觉更糟，因为他们
做的梦更抽象，更能 搅乱人的心境。4 罗莎琳德?卡特赖特博士是芝加哥拉什?
长老会?圣卢克斯医疗中心睡眠研究中 心主任，对梦的研究使她很想搞清楚我们
的大脑如何通过梦来调整我们的心情，为什么这种能使人感觉良 好的的心理机制
在那些极度抑郁的人身上似乎不起作用。5 卡特赖特做了两项研究，在第一项
研究中，先给那些身体正常健康的实验参与者做一次情绪测试，并记录下他们在
实验室一晚的睡眠情况 ，然后在他们早晨起床时再做一次情绪测试。在夜间，这
些志愿受试者不时地被叫醒，要他们描述自己的 梦境。受试者们被分成两组：一
组在睡觉之前情绪平静，另一组则情绪不佳。6 卡特赖特发现，那些 睡觉前情
绪平静的人在醒来后心态没什么大的变化，而那些通常情况不消沉但睡前情绪不
佳的人 都说睡了一个好觉后感觉好多了。7 这个变化反映在他们的梦境里：据
那些一夜之间心情有所改善 的实验者反映，他们在睡眠初期噩梦较多，但随着睡
眠的深入，这样的梦越来越少。而情绪平静的受试者 在梦内容上没什么变化。
8 “这项研究表明，情绪确实在一夜之间得到了调整。”卡特赖特说，“如 果你入
睡时心情不佳，你的大脑会立刻开始准备噩梦材料，这样，到你快醒来时，你的
不良情绪 就已经有所调整。”9 接着，卡特赖特挑选了一些因为新近分居而情绪
低落的夫妻作为实验对象，重 复了以上的实验。其中一些不开心的病人随着夜晚
的推移，梦里严肃的情感内容少起来了，比较轻松的话 题多起来了；而另一些人
在睡醒前做的烦心梦反而比刚刚入睡时更加多了。10 假设前一组实验对象 每晚
都在梦掉一些不良情绪，研究人员预测他们最终可以摆脱忧郁。他们的预测是正
确的。后续 研究表明，那组受试者中72%的人在一年后抑郁症状减轻了。11 “病
人最可能记住的是晚上做的最后一个梦。”卡特赖特解释说。12 第一组病人积
极地摆 脱忧郁，结果在天亮前做了比较愉快的梦，以致早晨起来心情变好。而那
些梦境越来越不愉快的受试者醒 来时则更可能情绪低落。13 这一发现还有它积
极的方面。它使睡眠治疗专家可以预测哪些抑郁病人 最需要帮助，还能启示他们
了解最困扰病人的话题。14 “如果病人记住了一个噩梦，”卡特赖特说， “那么，
不管梦到的是什么内容，它就是治疗专家该重点治疗的。病人显然无法调整自己
的情绪 ，治疗专家应该对付之。” 这么一来，我们就可以把扰人的梦境转变成美
梦。

饮食与文化===
1 对于什么样的食物好吃，我们都有自己的主见。对于什么样的食物 不好吃，
我们也有自己的看法。因此，某种文化背景的人常常会觉得另一种文化背景的人
吃的食 物难以忍受或者令人作呕。比如，在著名的拳击手穆罕默德?阿里访问非
洲时，团里的一名成员看到有人 抓起一只蝴蝶就吃了下去时便恶心得想呕吐。许
多人会发觉吃老鼠肉令人恶心，但世界上有42种不同文 化的人认为鼠肉是合适

10

的食物。2 在非洲有些人认为非 洲白蚁可以做成美餐。对于许多其他人来说，
如果非吃（白蚁）不可的话，他们很可能会呕吐。但是，如 果拿100克的白蚁
和100克制作好的汉堡包相比，前者所含的热量是后者的两倍多，其所含的蛋白质也几乎是后者的两倍。3 不过，对食物的好恶似乎并不一定与营养有关。
例如，花椰菜在 营养最丰富的常见蔬菜中排名第一，但它在美国人最喜欢的蔬菜
中仅名列第二十一位。西红柿在营养最丰 富的蔬菜中排名十六，但它在美国人最
喜欢的蔬菜中却名列榜首。4 但不喜欢并不是某些文化（中 人们）不吃某种食
物的唯一原因。在有些文化中，有些食物是禁忌。“禁忌”一词来源于斐济群岛的语言, 用来表示禁止做的事。有些食物在某些宗教中被列为禁忌，但也有一些饮
食禁忌与宗教无关 。通常我们不去考虑为什么在我们的文化中有些东西是禁忌。
我们也许甚至不知道它们为什么是禁忌。人 类学家试图发现禁忌背后隐藏的原因。
例如，印度“圣牛”为人们所熟知。牛可以在印度的大街上到处走 ，它们可以吃街
上食品摊主所供应的食物中任何它们想吃的东西。结果，牛就成了问题。可是，
在印度没人会去杀牛或吃牛肉。杀牛或吃牛肉是禁忌。这种习俗在其他人看起来
似乎很奇怪，但人类学家 相信这自有其原因。首先，牛是很宝贵的，因为农民需
要它们帮助犁地。其次，牛粪可作地里的肥料。在 印度，许多农民买不起肥料。
还有，牛粪弄干后可用来烧火做饭。因此，杀牛食肉的农民很快发现他们无 法犁
地，无法给庄稼施肥，或者无燃料做饭。5 再比如，美国人不吃狗肉, 尽管其
他一 些文化背景的人视狗肉为佳肴。在美国，狗作为宠物对人们极为重要。通常
它们被视为家庭的一部分，有 时甚至还把狗当成自己的孩子。此外，狗的价值还
在于防范罪犯。盗贼一般不进入有狗的住宅，因为狗会 吠叫，而且可能会袭击试
图进入屋子的陌生人。显而易见，狗在社会中作为伙伴及防范罪犯的卫士的角色
使吃狗肉成为禁忌。6 不止一种文化忌食猪肉。有迹象表明一些古埃及人不吃
猪肉。古代 以色列人也视猪肉为禁忌。对禁食猪肉的一种解释是，未被煮透的猪
肉可能会传播一种疾病，叫旋毛虫病 。但大多数人不再认为这能很好地解释禁食
猪肉的原因。另一种解释是以色列人原属游牧民族——他们总 是居无定所。要养
猪，人们就得在某地定居下来。从前以色列人不愿在一个地方定居，因为他们不
想改变自己的文化。正因如此，他们便不食猪肉。7 人类学家相信，对食物的
好恶大多是不同人 不同生活方式的结果。有些人生活在既有大型动物又有许多昆
虫的地区。他们杀死大型动物有困难，需要 花很大的力气。对他们来说，以昆虫
为食要容易些，因为捕捉昆虫既不困难又不需花太大的力气。四处流 动、过游牧
生活的人不愿意为吃肉而养猪。人们也不吃像狗那样的宠物。美国人牛肉吃得很
多， 因为有大量的土地可用来养牛，而且牛肉可以通过铁路以低廉的价格进行长
途运输。

菜单 ==
1 饮食的历史告诉我们：在早期的餐馆里，背诵餐馆供应的菜肴成为越来越耗时
的苦差事；因此，就产生了书面的菜单，以便指导用餐者挑选食物。这种菜单通
常是手工写在黑 板上或列在一块牌子上，黑板或牌子都要使顾客容易看见。印刷
业的发展最终又引发了变革，同时又因为 一些餐馆层面的扩大使得一份手写菜单
满足不了实际需求，于是印刷菜单出现了。2 纽约市德尔莫尼柯 餐馆于1834年
在美国首次推出印刷菜单，因而常常受到人们的赞扬。那种菜单，与同时期的其
它菜单一样，设计简单，还提供了具体明确的信息。特殊的场合会引发人们对设
计的独特要求，最终产 生了装饰更精美的菜单。3 然而，多数情况下，菜单的装

11

饰 风格是随着时代的艺术潮流而变化的。19世纪后期的菜单，受维多利亚时代
艺术的影响，装饰华丽，到 了20世纪就被现代艺术所取代。平面造型艺术与印
刷术的发展使得颇具特色的菜单封面艺术得以发展。 4 到了20世纪30年代，
餐馆为打造令人难忘的美餐，把菜单看作是实施这种计划的一部分。菜单可 以引
起食欲，讲个笑话，介绍某食品，创造一种氛围，讲述一点饭店的历史，而且最
重要的是， 推销菜肴。餐饮业的出版物则鼓励把菜单作为经营策略的一部分。全
国餐饮协会每年举办全国最优秀菜单 竞赛，届时会有效地促进菜单平面造型艺术
的发展。指导这种评比的标准包括（1）有创意（2）清晰易 读（3）使用方便（4）
销售效果好。1935年11月这一期的《饭店管理》杂志指出：大多数饭店老 板都
在很大程度上低估了菜单外观的重要性。该杂志接着说道，菜单其实有两种重要
的功能：（ 1）推销菜肴（2）反复突出饭店的独特魅力。5 尽管30年代经济大
萧条，饭店却生意良好，菜单设 计也变得很重要。这十年内，饭店种类不断增多，
除了传统的较正规的饭店以外，还出现了如自助餐厅， 免下车餐馆，商店里的小
吃部等。许多饭店在菜肴、装饰和菜单风格上还发展了自己的主题格调。6 印 刷，
摄影，尤其是彩色摄影方面的进步为有创意的表现手法开拓了更多的机会。第二
次世界大战 期间，食品的定量供应常常影响饭店的生意，但是胜利后，出去吃饭
就又马上流行起来了。7 尽管人们 对吃饭越来越随意，同时快餐店大批涌现，但
是20世纪中叶还是为有创意的菜单设计提供了很多新的机 会。到60年代末期，
越来越受欢迎的小吃部和以专卖比萨饼、牛排或薄煎饼等特色食品的饭馆都采用< br>了新的菜单平面设计艺术。70年代外出就餐的人减少了。但是到了80年代，特
别是那些父母都 上班工作的家庭，使各种各样餐馆的需求量大幅度增加。从那时
起，菜单设计就为美国公众就餐提供了赏 心悦目的前奏。8 一些通俗历史学家正
在研究菜单，他们把菜单当作美国人外出吃饭喜爱程度的一种特 殊文献资料。对
于好几代的就餐者来说，带走饭店的菜单一直是他们保留一段记忆或记录某次旅
行或航行的手段。许多饭店为顾客提供专门留念用的菜单。饭店老板们相信这是
一种很好的广告手段。因 此，现在菜单又多了一种新的但也是很重要的功能。

烹饪与菜肴==
1 人 与动物相区别的一点是人喜爱熟食。尽管人们发现高等动物猿能用声音和
肢体动作进行交流，这与人类相 同，但是猿从来不煮食。而且，我们还希望吃的
食物味美香溢，非常诱人。人的感官非常灵敏、辨别力强 。凡是社会已经发展到
超越了单纯维持生存的时候，它就会满足人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都< br>色味俱全——菜的颜色和质地与味道一样重要。2 世上众人公认的有三大国
菜，法国、印 度和中国菜。法国烹调在欧洲享有盛誉，被认为是最出色的。法国
菜使用黄油、乳酪和奶油，是所有著名 国菜中的典型代表：它把简单和精细相结
合，利用本国的本土资源，尽显地方特色，成了真正的国际名菜 。3 这三大
菜肴都有自己的重要特色，依此出名。法国菜使用黄油、乳酪和奶油烹饪，是特有的烧法，若省去这些配料，便破坏了该菜肴的全部特色。同样，法国厨师本能
地会在烧菜时加葡萄 酒，就象中国厨师天生会用酱油一样。第二种菜系，印度菜，
以使用香料而闻名。中国则以制作世界上最 可口的主食米饭而成为第三种菜系。
当然，这三种菜系都有这样或那样的共同特色。法国菜也有几样有名 的米饭值得
夸耀。在印度有的地区烧菜也用黄油，中国菜系中的四川菜也以它们的辣味而闻
名。 但是，它们确实各有各的显著特点而分成三大类的，三种菜系，依据各自不
同的主要特色，在人类历史上 长期发展，持续至今。4 烹饪风格之间的界限非

12

常清楚， 不像语言或种族界限变化那么大。印度献给世界的礼物是使用香料使食
物的味道更好，而且印度烹饪，地 区间差异很大，从南方非常辛辣的咖哩菜肴到
北方地区稍加调料的素菜，变化之多令人赞叹。印度菜的色 味，是其它菜系所不
能及的。以米饭作为主食把印度烹饪和中国烹饪连在一起。中国厨师教导我们，菜的质地不应忽视。很久以前，中国人就把猛火快炒的烹饪艺术发挥到淋漓尽致,
这样烧法能保持 蔬菜的鲜脆和营养。绝大部分的准备时间是用来切菜和剁肉，而
不是用在真正的烧菜过程中。5 中国菜 肴地域种类繁多，使外国人眼花缭乱。辛
辣、清淡、酸、甜应有尽有。中国菜最会利用自己本土产的动植 物了，这一点没
有别的国菜可以比得上。每种可食的蔬菜和动物的任何一部分似乎都能用来做菜。
6 近来，要保存民族菜肴，受到三方面的威胁：1）全球交通运输和通讯的革命，
2）国与国之间贸 易的增长，3）妇女社会角色的转变。7 快捷又廉价的交通和
通讯有可能会威胁到民族菜肴。来自其他 国家的游客希望吃到自己习惯的家乡菜。
第二种威胁来自于食物和食品在国与国之间的流通。方便食品使 费时的烹饪（菜
肴的）魅力荡然无存。我们能够为食品加工辩护，并且列述食品的冷冻、冷冻干
燥以及罐装等技术的好处，但是西方的食品加工技术对民族菜肴不失为一种威胁。
8 最后，女性角色的 转变也影响到烹饪的民族风格。这种转变对家庭已经产生了
深远的影响，并且会继续影响下去。数千年来 ，女性一直是主要的做饭者。如果
她们时间少，而且不喜爱花大量时间准备和烧饭，这就会影响家庭所吃 的饭菜。
而今，妇女还可以走出自己所在的区域、突破自身的经验限制，来进一步研究菜
肴，收 集世界其它地区的做菜理念和菜谱，并把这些融入到自己的烧法中去。然
而，对民族菜肴的威胁却依然存 在――这些提到的显而易见的好处甚至还加重了
这种威胁。9 保留富有特色的国菜也许与人们的行为有 关。所有著名的民族菜肴，
除了有种类繁多的地方菜，可用资源的巧妙利用，对世界饮食习惯的影响等方 面
外，它们共同具有的是对食物的态度。适度地重视饮食意味着这不只是人类生存
的必需品。食 物对每个人的生活至关重要。做工精致、外观诱人的美味佳肴是印
度、法国和中国等国菜给予我们人生的 一大享受


第九单元
1 青年人的消费行为
1 研究市场营销的人很想了解什么样的产品在年轻人市场上会好销。同时 ，充
分了解年轻人对其他人，如父母亲，的影响也很重要。实际上，与年青人作为某
些商品的主 要购买者的地位相比，研究市场营销的人更感兴趣的是他们对别的购
买者的影响力。
2 年轻人是如何花钱的呢？男女青少年把大部分的钱花在衣服，光碟、立体声
音响设备、娱乐和旅游上。青 年女性把大部分的钱化在化妆品上，其次是衣服和
首饰。青年男子把大部分的钱化在体育用品、照相机、 光碟、立体声音响设备、
自行车、鞋子、牛仔裤、乐器和电子游戏上。
3 青少年，作为 高消费社会的成员，越来越注意新产品和新品牌。他们是天生
的试用者，会花好多小时为自己购物。
4 除了他们对市场的直接影响外，年青人还间接地影响着他们父母对商品品牌
的选用。例 如，研究发现，四分之三的青少年会影响他们父母的购物决定。在购
买重要物件时，他们最大的影响在于 决定过程中的最初阶段，是在诸如产品的样
式、颜色和品牌等审美方面的考虑时影响最大，但在购物的地 点、时间、及花多

13

少钱方面则影响力最小。
苹果电 脑公司的研究表明，十几岁的青少年在家庭购买电脑的决策方面正发挥着
影响。因此，公司在最近一次介 绍产品型号时利用了深受年青人喜爱的当代流行
歌曲电台和电脑杂志，以便鼓励青少年去说服他们的父母 亲买这种新产品。
5 随着双职工家庭的大量增加，青少年越来越多地帮父母购买食品及别的东西。
例如，有一项研究发现，百分之八十的青少年“大量地参与”家庭的食物采购。
KRAFT公 司意识到了年轻人在购买食品杂货方面的重要性，并在音乐电视节目，
网站，青少年杂志及当代流行歌曲 电台上做广告，突出介绍含有KRAFT产品的
食谱。与广告宣传相配合，KRAFT公司还编写了一套 有关 “食品购买经验” 的
学习资料，让家政学老师分发给学校里的青少年。
6 因此，从间接影响父母购买决策的角度看，青少年市场显然占据一个重要的
地位。
7 青 少年市场显得十分重要的另一因素是，青少年时期也许是养成对商品牌子
信赖的时候，而这种信赖会一直 延续到成年以后。例如，《十七岁》杂志做了一
项有关商品品牌信赖度的研究，发现至少有百分之三十的 成年妇女还在用她们少
女时代最初选用的品牌。若转换成市场数字表示，研究发现，总数为6,760, 000
的妇女还在用同一品牌的化妆品，总数为8,900,000的妇女还在吃同一种盒装的
奶酪，这些都是她们最早买过的。
8 在青少年进行购物决策的过程中，他们受父母、朋友、售货 员、媒体和别的
信息来源的影响究竟有多大呢？对于许多产品的选定，朋友的影响最大。然而，
父母也是影响许多购物决策的重要因素。很重要的一点是：尽管同龄人的影响很
大，家庭的影响也很重要 。因此，市场营销人员应该知道在具体某个时间，究竟
哪一群人最具影响力，是父母亲还是同龄人，这样 他们就能恰当地筹划自己的营
销策略。
9 青少年经常花很长的时间购物，尤其是在周末。 青少年现在购物更多了，也
就会使他们在所光顾的商店里花钱更多。此外，青少年在选择商店上很有决定 权，
这就意味着商店必须招徕得法来吸引他们。虽然人们通常认为年轻人买东西凭一
时冲动，不 像整体市场那样理智。但调查表明，大部分年龄在14到25之间的
调查对象在购买之前会货比三家，比 较价格和牌子。对青少年购物行为的研究得
出了下列初步的结论：
? 在购买像计算机这种 高精产品时，青少年更倾向于向个人了解情况，而在购
买一般产品时，如衣服和化妆品，则最依赖媒体获 取信息。
? 在决策过程的产品评估阶段，价格和品牌被认为是最重要的标准，而父母和
同 龄人的影响相对来说要小一些。
? 随着青少年日趋成熟，他们在决策之前，利用越来越多的渠道去 获取消费者
信息。购物时更多地依靠朋友，而较少依靠父母来获取信息和建议，并更喜欢在
没有 父母的指导下购物。

2 购物
1 一些人喜欢购物，为什么会这样？下面的说法有一定道理：有两条X染色
体使女性喜欢购物，然而男性的XY染色体结构使得他们在妻子或女友建议去购
物时，常背道而驰。
2 商店和购物中心尽力使购物更具诱惑力，从零食到衣服，杂货，首饰，运动
商品，厨房 用具，应有尽有。有人还认为，把节假日列在日历上，主要不是为了

14

< br>纪念民族英雄或者历史事件，而是为了刺激那些原本善于安排家庭开支的好管家
放弃他们通常健全 的经济头脑，速去商店购物。在美国，绝大多数的商店在感恩
节和圣诞节之间的这个月里，销售额占全年 总量的一半以上。感恩节过后的这一
天是整年最忙的购物日。甚至在人们还来不及享受和消化感恩节火鸡 的时候，报
纸、电视、广播的广告已向公众发布最廉价商品和大拍卖的消息。
3 平常举止优雅通情达理的人们，推推搡搡拥挤到柜台前看看待售的最新款式
的衣服，工具，鞋子, 游戏 等等。装扮起来的圣诞老人在门口站着，圣诞乐曲陪
送购物者前往特别诱惑人的“便宜货”和货物桌那里 去。
4 购物者被告知这些“完美的礼品”将取悦他们的亲朋好友。钱和信用卡如冬天
的风雪一样从购物者和店主手中飞来飞去。当货物从柜台和桌子装入购物袋时，
现金出纳机响个不停，商 店经理笑开了怀。最后，购物袋和购物车都装得满到提
不动推不动为止。一些商店，意识到这令人遗憾的 情形，会帮购物者把所购之物
存放几天（或者等到购物者手头有更多的钱时），有些商店会提供送货上门 的服
务，通常是免费的。
5 如果说热衷购物的人只把他们的这项活动限于节假日进行 ，这有失公正。
许多人购物不限时间和地点。他们不需要以节日为借口蜂拥至购物中心和商店去
寻找最新的商品。对于这些购物诳来说，购物已经成为一项重要的娱乐活动，取
代了大大小小的运动，游 乐园，电影，甚至合理的饮食。
6 与购物诳相反，有些人认为购物无聊或者说得好一点累人。 这类购物者一
般在直奔商店前就知道他要什么。他们喜欢直接到可以找到他们所需物品的商店
柜 台或者地方去，店员立即注意到他们的到来；或者最好他们所需之物就放在小
推车上，接着就尽快地向收 款处走去。这类购物者通常受那些狂热的购物者的嘲
笑，不被他们所理解。
7 当然， 在热衷购物的人和不愿意购物的人之间还有程度不同的购物者。不
过，他们中的绝大多数，往往是不愿购 物的人，却被热衷购物的配偶或朋友说服，
相信购物真的很有趣。而且，如果不去购物，他怎么知道哪里 可以买到什么确实
便宜的东西呢？
8 理论上，购物得当，结果应该掏到价廉物美的商 品。实际上，情况很少能
这样。购物像赌博，喝酒，打牌这些已经养成习惯的行为一样，会失去控制。似
乎很难逃脱商店和购物商场里的商人和推销员的影响。购物可能会被人们普遍接
受并成为习尚。

3 廉价商品
1 让我们看一下“bargain”这个字的传统定义吧！它指的是价格低廉 的商品；
它是个能够以低于实际价值买到商品的好机会。然而，有一个更新近的定义是：
“ba rgain”是一种从愚蠢和无知的人的口袋里掏钱的肮脏骗局。
2 我一生从未出席过任何 一家大公司的董事会，但我肯定，讨论往往是按以
下的路子进行的。例如，按生产一种新牙膏的成本计算 ，合适价格应为80便士，
因此，我们以1.2英镑的售价将它投放市场。这牙膏不差（也不特别好，但 确是
不差），而且由于人们喜欢尝试新东西，所以，一开始它的销量会不错；但是，
随着那股新 鲜劲儿的很快消退，销量也随之下降。当开始出现这种情况时，我们
就将价格降至1.15英镑。于是， 我们会把便宜5便士的字样印在整个牙膏上，
使之成为一种廉价商品，这样一来，人们便会赶去购买这种 牙膏，即便它的售价
仍然比其合理价格高出百分之四十三强。

15

3 有时候，商品不是优惠5便士，而是优惠1便士。为肥皂、洗衣粉、
狗食或其他什么东西便宜1便士而做广告，这是多么令人吃惊的荒谬举动啊！即
使是最穷的靠领养老金 生活的老年人也理应觉得这是一种侮辱，但是他并不这样
觉得。便宜货决不能错过。给你送上1便士的礼 ，就像应邀赴宴只让你吃到一颗
豌豆（味道烧得很好），仅此而已。即使是真正的减价，这也是一种侮辱 。但人
们仍然会说，我们反正要买洗衣粉（或其他什么），就不妨买便宜1便士的。当
我在匈牙 利还是一个孩子的时候，有个人被指控犯了谋杀罪，仅仅是为了1彭戈
（相当于1先令），并且认了罪。 法官愤怒极了（说）：你居然为了1先令而杀
人！…… 你当如何为自己辩护？该杀人犯回答说：这里1 先令……那里1先
令……，而如今的购物者也如是说：这里1便士……那里1便士……。
4 当完全不需要的东西也成了廉价商品时，危险才真正开始。有众多的人
就是无法抵制便宜货和大拍卖（的 诱惑）。只要他们认为他们买的是便宜货，他
们就会买一些永远不穿的衣服和没地方放的家具。老太太会 去买四轮旱冰鞋，不
抽烟的人会去买烟斗通条。我曾听说，有个人因为便宜买了把电动圆锯，第二天就把自己的两个手指锯掉了。但他无怨无悔，因为那锯子实在便宜。
5 颇有些人确实认 为买便宜货赚钱。有位我认识的女士，要不然也是位迷人
而且也似乎明智的人，有时会告诉我一些诸如此 类的事：我今天真走运，只花了
120英镑就买了一件衣服，原价为400英镑；我只花了40英镑就买 了个箱子，
原价为120英镑；我只花了600英镑就买了一块原价为900英镑漂亮的波斯地
毯。或许她会心不在焉地加上一句，说自己有点奢侈，但她永远不会想到，事实
上她已经浪费了760英 镑。她觉得好像赚了660英镑似的。我敢肯定，她还觉
得如果她有更多的时间去购物的话，她可以以此 谋生。
6 有些人大批量地购物，因为这样会便宜些。有时候，如果你一下子买上半
吨新西兰小羊排的话，它就可以（每磅）便宜3便士，于是人们赶去购买冰柜，
结果却发现冰柜太小，装 不下半吨新西兰小羊排。我原先认识一对夫妇，他们禁
不住诱惑去买散装的糖。他们认为这实在是不容错 过的上好便宜货，因此，他们
买了足够自己吃一辈子，也足够他们的孩子和孙辈们吃一辈子的糖。糖运到 的时
候，他们不知道在何处存放――后来他们发现（他们的）厕所很宽敞。于是他们
就把糖堆放 在那儿。每当要给客人的咖啡加糖时，不仅客人们感到别扭，而且厕
所也变得非常黏糊糊。
7 提供廉价商品是一种商业伎俩，它使穷人更穷。贪婪的傻瓜中计的话，是
他们活该。尽管如此，如果法律 禁止一切廉价商品，人们的生活标准马上就会提
高7.39个百分点。



16

善良之心， 久久相依
当时我没有意识到，是爸爸帮我保持平衡 奥古斯塔斯 ? J ? 布洛克
1 随着我渐渐长大，当别人看见我和爸爸在一起，我会觉得很尴尬。他身材矮
小，走起路来跛得很厉害。我 们一起走时，他要把手搭在我的肩上才能保持平衡，
人们就会盯着我们看。对这种不必要的注意我觉得非 常难堪。他也许曾注意到，
或着觉得烦恼，但他从来没有流露出来。2 要协调我们的步伐并不容易 ，他(的
步子)一瘸一拐的，我(走起来)则缺乏耐心。因此，我们走路的时候并不怎么说话。
但出发时，他总是说：“你定步伐，我会尽量跟上。”3 我们通常在家和地铁之
间来往，这是他上 班的必由之路。不论生病还是碰到恶劣的天气他都去上班，几
乎没有旷过一天工。即使别人无法上班，他 也要去办公室。对他来说这是一种自
豪。4 当地上有冰或雪的时候，即使有人帮忙他也无法走路。这 时，我或者我
的姐妹就用孩子玩的雪撬拉着他，穿过纽约布鲁克林的街道，直到地铁的入口处。
一到那儿，他就能紧紧抓住扶手一直走下去, 地铁道里比较暖和，下面的楼梯不
结冰。曼哈顿的地铁站 正好是他办公楼的地下室，因此除了从布鲁克林我们去接
他的地方到回家为止，他都不用再出去。5 一个成年男子要有多少勇气才能承
受这种屈辱和压力，我现在想来惊讶不已。他从没有痛苦或抱怨，他是 怎么做到
这一步的我感到不可思议。6 他从不把自己当作同情的对象，也从不对更幸运
的或 更能干的人表示任何嫉妒。他在别人身上所寻找的是一颗“善心”。如果他找
到了一颗善心，那么有这么 颗心的人对他来说就是一位大好人了。7 由于年龄的
增长，我相信那是一种用来判断人的恰当的标准， 尽管我还不能精确地知道什么
是一颗“善心”。但是，当我自己没有的时候，我是知道的。8 尽管 很多活动我
爸爸不能参加，但他还是尽量用某种方式参与。当本地的一支棒球队发现缺经理
的时 候，他使它维持下去。他是一个很懂行的棒球迷，经常带我去埃贝茨球场看
布鲁克林的道奇队打球。他喜 欢参加舞会和聚会，就是坐在一旁观看，也很开心。
9 有一件事我至今难忘。一次沙滩聚会上，人们 打了起来，每个人都在推推搡
搡，拳头你来我往。于是他无法袖手旁观，但没有人帮忙，在松软的沙滩上 他站
不起来。困窘之际，他开始大叫：“谁坐到我这儿来，我就跟他打！谁坐到我这
儿来，我就 跟他打！” 10 没人坐下和他打。但是第二天，人们都和他开玩笑说，
拳击尚未开始，对手就故 意认输了，这还是第一次。 11 我现在才明白，有些
事他是通过我，他唯一的儿子，间接参与的。 当我打球（打得很糟糕）的时候，
他也在“打”。我加入海军，他也“加入”。当我休假回家的时候，他 总要我去他的
办公室。 在介绍我的时候，他实际上是在说：“这是我的儿子，但也是我。如果
不是这种情形的话，我也能做这些。”可是这些话从没有说出来。12 父亲已去
世多年。但我还是经 常想起他。不知道他当时是否感觉到了我曾不愿意别人看见
我和他走在一起。如果他感觉到了，我很遗憾 我从没有告诉过他后来我感到多么
难过，多么渺小，多么后悔。每当我为琐事抱怨的时候，每当我嫉妒别 人好运的
时候，每当我没有一颗“善心”的时候，就想起了他。13 在这种时候，我就把手
放在他的手臂上，来重新获得平衡，并说：“你定步伐，我会尽量跟上。”

献给凯特的吻
======1 作为晚间护土，每天下午我值班的时候，都要 走过养老院的过道，在
每个门口停下来看一看，聊一聊。经常，凯特和克里斯两个人腿上放着大大的剪< br>贴本，他们看着相片，缅怀往事。凯特很骄傲地向我展示逝去岁月的相片：克里
斯——高个，金黄 色头发，潇洒，而凯特是美丽的，黑头发，爱笑。两个年轻的

1

恋 人穿越时间隧道灿烂地笑着。他们现在坐在那儿，光线洒在他们白发苍苍的头
上，他们那饱经沧桑而布满 皱纹的的脸上荡漾着对往事的回忆的笑容，一切的往
事都被照相机摄下并永久性地保留在了剪贴簿上，这 时候他们看起来真可爱。2
年轻人对爱情的了解少得可怜，我常常这样想。然而对于这样珍贵的东西却 以为
他们才拥有专利权，那真是太可笑了。爱情真正意味着什么，老年人知道；年轻
人只能猜测 。3 凯特和克里斯总是在一起——在食堂、休息厅，沿着长廊和草
坪漫步，总在一起，总是拉着手。 我们这些工作人员吃晚饭的时候，有时凯特和
克里斯正慢慢地走过餐厅门口。这时话题就会转向对这一对 老夫妇的讨论，关于
他们的爱和忠诚执著，以及他们之一去世了另一个会怎么样。我们知道克里斯是强者，凯特总是依靠着他。4 如果克里斯先去世，凯特会怎么过生活？我们常
常在想这一问题。5 像往常一样，到了上床睡觉的时 候，我就把晚上的药拿给
凯特，她就坐在她的椅子里，穿着睡衣和拖鞋，等着我的到来。在我和克里斯的
注视下，凯特吃下药，然后克里斯帮她从椅子上扶到床上，给她那瘦弱的身上盖
好被子。6 看 到这一爱的举动，我又一次地想（尽管已经想过上千次了），天哪，
养老院为什么不给那些老年夫妇提供 双人床？整个一生中他们都睡在一起，但是
到了养老院，却要他们睡单人床。一夜之间他们就被剥夺了一 生的安慰。7 这种
政策真愚蠢，当我看着克里斯手伸上去，关上凯特床头的电灯时常常会这样想。然后克里斯弯下腰，两人轻轻亲吻。他拍拍她的脸颊，他们微笑着。他总是把她
床边上的横档拉上以 后，然后才转过身去拿自己的药。当我走到过道上的时候，
我能听见克里斯说：“晚安，凯特”以及她回 答的声音“晚安，克里斯；”他们的两
张床在房间的两边，中间隔着整个房间。8 我有两天休班，当我回来时，我
听到的第一个消息是：“克里斯昨天上午去世了。”9 “怎么回事？”10 “心脏
病，突发。”11 “凯特怎么样？”12 “不好。”13 我走进凯特的房间。她坐在
椅子上，一动不动，手放在膝上，目光呆滞。我握着她的双手说，“凯特，我 是
菲丽丝。”14 她的眼睛一动不动，只是呆呆地瞪着。我用手托着她的下巴，
让她慢慢转过头来，好让她看着我。15 “凯特，我刚刚得知克里斯的事。我很
难过。”16 听到“克里斯”这个词，她的眼睛重现生 机。她看看我，迷惑不解，
好像正奇怪我是怎么突然出现的。“凯特，是我，菲丽丝。我对于克里斯的死 真
的很难过。”17 她认出我了，于是一脸悲伤，泪如泉涌并沿着脸颊流下来。“克
里斯死了，”她轻声说。18 “我知道，”我说，“我知道。”19 我们有一阵子对凯
特特别照顾，让她在自己的房间里吃饭， 给予她特殊的关注。接着工作人员帮她
渐渐回到敬老院以前的日程安排。常常，当我走过凯特的房间，我 会发现她坐在
椅子上，腿上放着剪贴本，悲伤地注视着克里斯的相片。20 对于凯特来说，
晚间睡觉是最难熬的时候。虽然已允许她从自己的床上搬到克里斯的床上，虽然
工作人员一边为她掖好 被子，一边与她聊天说笑，凯特却仍然沉默，仍然落落寡
欢。她盖上被子躺下后一个小时，我经过她的房 间，总会发现她还没睡，凝视着
天花板。21 几周过去了，她晚上依然不能成眠。看起来很焦躁， 很不安。为
什么？我想着。为什么晚上比其他时间更难过呢？22 于是，一天夜里我走进
她的房间，看见她还是那样毫无睡意，我一时冲动就说：“凯特，会不会是因为
没人亲吻你道晚安吧？ ”俯下身，我吻了吻她那布满皱纹的脸颊。23 就好像我
打开了感情的闸门，眼泪顺着她的脸淌 下来，她紧紧抓住我的手。“克里斯总是
亲吻我说晚安，”她哭道。24 “我知道，”我轻声说。25 “我很想念他，这么多
年以来他总是亲吻我说晚安。”她停下来让我帮 她擦眼泪。“没有他的吻我就是无
法入睡。”26 她抬头看着我，眼里充满了泪水。“噢，谢谢你给我一个吻。”27 她

2

的嘴角浮起一丝微笑。“你知道”，她知心地对我说，“克里斯过去曾给我唱过一支
歌。”2 8 “真的？”29 “是的”，她点点了点她那满是白发的头，“我晚上躺在这
儿，就想着那首歌。”30 “怎么唱？”31 凯特笑了，拉着我的手，清了清嗓子。
然后她轻轻地提起嗓子唱起歌来，嗓音虽然年老细弱却依然优美： 亲我吧，我
亲爱的，让我们分手（睡觉）吧，当我老得做不动梦时，你的吻会永远留在我心
里。

得益于宠物===1
最近，许多美国报纸都刊登了一篇小短文，题目叫“你能从 自己的狗身上学到什
么”。这篇文章列举了宠物狗常常做的七件事情，并说如果主人也这样做，对他们也会有益的。这些事情是：l）当你心爱的人回家，跑上去迎接他。2）愉快地
吃东西。3）天热 时，大量地喝水。4）打盹。5）不咬人，只咆哮。6）当非常
想要一件东西的时候，去努力寻找。7） 给予无条件的爱。2 有许多人仍然
坚持说只有人类才能感受到爱这种情感。然而，有更多 的人，通常是宠物拥有者，
觉得不仅仅他们爱宠物，宠物也回报给他们爱。这只是拥有宠物的一项好处， 但
却是很重要的一项好处。我们每个人都想身体健康。报纸上和杂志上写了成千上
万篇文章，给 予种种建议，告诉我们如果想改善健康应该怎样做。这种建议经常
包括这样的内容：饮食得当，锻炼身体 ，服用维他命以及养宠物。为什么要养宠
物？因为越来越多的研究表明拥有宠物的人比没有宠物的人身体 上和精神上都
更健康。目前美国有一半以上的家庭养动物做伴，其中有51,000，000只狗，56，000，000只猫，45，000，000只鸟以及其他的小动物。3 除了这些显
而易见的事情，如聪明可爱，看起来有趣，逗乐外，宠物为我们做的事情是我们
常常意识不到的。如果你 正养着一只宠物或者曾经养过宠物，你就知道家里有个
宠物在等着你是多么美妙的感觉，不管你长得怎样 ，穿着如何，或者在干着什么
行当。宠物爱你是无条件的，而且不要求你谈吐不凡。只要简单地说一声“ 好孩
子”，拍拍头，挠挠下巴后面，对宠物们来说就足够了。它们会想一些办法让你
知道，它们 对你的赞美非常感激，或许是摇摇尾巴，或许是蹭蹭你的身子，低声
呜叫，或许只是用充满爱意的眼睛看 看你。4 拥有宠物的人常说它们是多好的
陪伴以及与它们在一起有多少乐趣。宠物专家和研究者还 确定了拥有宠物和与宠
物交流而带来的许多其他好处。除了已经提到过的，宠物还能缓和紧张和焦虑，< br>有助身心放松，提供安全感，以及摆脱困扰。某医学研究显示，在人们抚摸宠物
的时候，血压会下 降。 5 宠物正被越来越多地用于上了年纪的人和治疗患有
早老性痴呆病或其他生理疾病的患者身 上。在亚利桑那州图森的一位女士与许多
住在养老院里的老人分享她可爱的小狗。她每周带着狗去他们那 儿至少一二次，
让老人们抱抱或者抚摸这只小狗。老人们急切地等着它的到来，并总是问她，她
和她的狗什么时候还会再来。与孤寡或年老的人分享宠物的人有许多，这位女士
只是其中的一位。当然， 还有无数的故事讲述如何驯养狗来帮助盲、聋、或被束
缚在轮椅上的人，常常这些狗能够使他们独立地生 活，而要是没有狗，这一切是
不可能的。这些人与他们的四足朋友之间的爱是感人的。甚至给狗梳梳毛或 者轻
轻地拍拍它，都是很好的理疗，而且我们都知道散步的好处，散步也是狗所需要
的。6 詹姆斯?赫里奥特，一位英格兰的乡村兽医，一直是英语国家里受欢迎
的作家。他写过许多关于宠物主人 及宠物的书和故事。他的许多故事都是关于宠
物与主人之间的爱以及他们各自从对方那里所获的益处。他 作为一名作家声名大
噪的部分原因，是宠物爱好者喜爱读有关别的宠物爱好者的事并分享他们的感受。

3

说着不同的语言===1
当火星人和金星 人最初相聚时，也遇到了我们目前存在的许多人际关系问题。他
们之所以能够解决这些问题是因为他们认 识到相互之间的差异。他们成功的秘诀
之一就是良好的交流沟通。2 具有讽刺意味的是，他们交流 沟通的成功却是因
为他们说着不同的语言。当他们遇到问题时，就去找翻译帮助。众所周知，他们
每个人都清楚火星人和金星人语言不同，因此，一旦遇到冲突，他们并不去评论
是非或争斗，相反，他 们会掏出自己的短语词典，以便更全面地理解对方。如果
这样无效的话，他们就去找翻译帮助。3 你明白吗？你知道，火星语和金星语
用的词相同，但是所表达的含义却不同，这要根据词的用法来决定。 两种语言的
措词尽管相似，但是措辞的内涵却不同，所侧重的情感也不同。相互之间很容易
误解 。因此，当交谈出现问题时，他们推断这只不过是一个误解而已，是预料中
的，只要得到些许帮助他们就 必定能够彼此理解。他们体验到的是一种相互间的
信任和认同，这是我们今天很少能体验到的。4 即使在今天，我们依然需要翻
译。男人和女人即便用词相同，他们所表达的含义也很少相同。例如：当女 人说：
“我觉得你从不听我说话，”她希望对方不要从字面上理解“从不”这个词。使用“从
不 ”这个词只不过是用来表达她此时此刻感到非常失望。不要把它当作真实的意
思来理解。5 为了充 分表达她们的感受，女人们往往会把事实夸大一点以引起
注意，并使用各种最高级，隐喻以及推论。男人 错误地从字面上来理解这些用语。
他们误解了女人想要表达的意思，便常常以不赞同的态度，来回答她们 。下面列
有十句女人的抱怨话，这些都是很容易被男人误解的，同时也列出了男人以不赞
同的态 度可能做出的回答。容易被男人误解十种抱怨==女人这样说：男人这样
回答：==“我们从不一起出去 。” “不对，我们上周还出去过。”==“所有人都不理
睬我。” “我敢肯定有人关注你。”==“我太累了，我什么也干不了了。” “要是你不
喜欢自己的工作，那就辞职。” ==“我讨厌所有的一切。” “我没觉得有什么让你讨
厌的。”==“家里总是乱七八糟。” “并不总是这么乱。”==“再也没人听我说话了。”
“我不正在听你说嘛。”==“没有一样东西管用。” “你是说这都是我的错？”==“你
不再爱我了。” “当然爱你，要不我干嘛还在这儿。”==“我们老是处于匆忙状态。”
“没有，周五我们刚轻松过。”==“我需要更多的爱情。” “你是说我不够多
情？”6 可以看出，习惯于把语言用作传达事实和信息手段的男人们，从“字面”
上去理解女人的话是怎样易于产 生误解的。也可以看出，男人的回答又是怎样引
起争吵的。含糊的、缺乏爱心的交流沟通是男女之间的最 大问题。女人们在交往
中的第一大抱怨是“我觉得没人听见我说的话。”7 即使这种抱怨也会被误解和
曲解。8 男人从字面上去理解“我觉得没人听见我说的话”，这使他漠 然地对待
该抱怨。他认为只要他能重复说出她的话就表明他听到她所说的话了。对于女人
所说的 “我觉得没人听我说话”的正确理解是：“我觉得好像你没有完全理解我真正
想说的话，或者你不关心我 的感受。你能不能表示一下你对我非说不可的话感兴
趣呢？”9 如果男人能真正理解她的抱怨，那 么他就会少些争吵，就能更积极
地做出反应。当男人和女人到了要争吵的地步时，他们往往是误解了对方 的意思。
这时候，重新考虑和解释自己所听到的话是很重要的。

一次五个新单词===1
1985年我们全家来到美国。当时，没有一个人能说一丁点英 语。在学校里，
我上的是作为第二语言的英语课，和我一起上课的还有其他一些在国外出生的孩

4

子。我这个班级学生过分地多，以至于老师不可能教好英语。每天早上，我 都怕
去学校，害怕听不懂别人说的话，害怕别人笑话我。2 当时，我母亲苔琪在一
家中国 餐馆打零工，从傍晚时分一直干到深夜。正是由于她不懂英语，她不得不
在说中文的环境里工作。尽管工 作使她疲惫不堪，母亲依然每天很早起床为我和
我兄弟准备早餐。她就像老母鸡呵护自己的小鸡那样，从 不因为自己疲惫而忽略
了我们。3 因此，毫不奇怪，我母亲很快注意到有什么事情困扰着我。我跟她说
一切正常，母亲回答说：“你是我女儿，你有烦心事，我也能感觉到。”在她弯月
形的眼睛里， 我看到了痛苦和关心，忍了很长时间的眼泪一下子像开了闸似的。
我向她解释我为什么害怕去学校。“学 会英语不是不可能的，”妈妈说。她很乐意
地建议我们俩一起借助书本在家学英语。妈妈的自信和决心令 人钦佩，因为英语
对她来说是同样陌生的。4 那天下午，妈妈在学校的篱笆旁等我，妈妈在我的眼里和以前不一样了。尽管她是在场的妈妈们中最矮的，但是，她那友好的笑容、
大大、黑黑的眼睛， 使她的脸庞透露出最美好的希望。午后的阳光照在她长长的
黑头发上，产生的光环和氛围使得她有别于其 他的母亲。5 我和妈妈马上开始一
起读书，每天记五个新单词。妈妈用她那令人鼓舞的态度使这种常规 的学习变得
趣味盎然。她牺牲了工作前的休息时间让我学英语，这使我看到了她所具有的活
力。 我更加钦佩我的母亲了。6 很快，我开始理解大家说的话了，别人也能明白
我的意思。妈妈是唯一为我 的成功和幸福负责的人。这样的读书也促进了妈妈学
英语，结果她通过了邮政入行考试。7 和妈妈一起 读书至今已经七年了。她现在
43岁，在大学上二年级。由于母亲为自己也为我们树立了明确的价值观， 我和
我兄弟对自己是怎么样的人非常明确。我对她的钦佩和感激无穷无尽。这就是为
什么妈妈才 真正是我生活中的引路人。

误会==1
他头发凌乱，衣衫肮脏，口袋里仅有35 美分。在马里兰州的巴尔的摩，他跳上
一辆巴士，直奔厕所而去。以为躲进厕所就能免费乘车去纽约了。 但坐在巴士尾
部的一位女乘客发现他了。女乘客拍了拍她前排乘客的肩膀，说道：“厕所里有
个 流浪汉，告诉司机”。该乘客又拍了拍他前面的旅客说：“告诉司机，厕所里有
个流浪汉。”2 人们一 个接着一个地将这个信息传到了巴士的前部，不过在中途
某个环节，意思走了样。当传到司机那里时，已 不是“厕所里有个流浪汉”，而是
“厕所里有颗炸弹”。司机急忙把车子开到高速公路边停下来，用无线 电报警。警
察赶到后，要求乘客们下车并远离现场。于是，他们关闭了高速公路。这样马上
就造 成了长达15英里的交通堵塞。在一条警犬的帮助下，警察将汽车搜查了两
个小时。当然他们没有找到炸 弹。3 同样，两个发音相似的英语单词给一位想从
洛杉矶飞往加里福尼亚奥克兰市(Oakland) 的乘客带来了麻烦。他的问题始于洛
杉矶机场。他以为听到自己航班的登机广播了，于是走向登机门，出 示了机票，
登上了飞机。起飞20分钟后，这位先生开始发愁了。奥克兰位于洛杉矶的北面，
可 飞机似乎在向西飞行，他朝舷窗外一看，眼下却是一片汪洋。“飞机是去奥克
兰(Oakland)吗？ ”他向航班服务员打听道。空姐倒吸了一口冷气，答道：“不，我
们正飞往奥克兰(Auckland) ，新西兰的奥克兰(Auckland)。” 4 由于英语中许多
词发音相近，误会对讲英语的人来说 司空见惯。但这种误会并不每次都导致高速
公路关闭或旅客误飞到别的大陆这样的后果。大多数误会的结 果没这么严重。每
天，讲英语的人之间都会问“你是说70还是17？”，“ 你是说能来还是不能来？”
之类的问题。对把英语作为第二语言的人来说，近音词特别容易混淆。5 一天，

5

当一位定居美国的朝鲜妇女到达办公室时，她的老板问她 ：“你有没有收到过一
只盘子？”。“没有……”她一边回答，一边纳闷老板究竟是什么意思。她是在办 公
室工作的。老板为什么会问起盘子的事。整整一天，她始终解不开这个怪问题，
又不好意思去 问老板。下午五点当她正准备下班回家时，老板对她说：“明天请
准时上班，今天早上你迟到了十五分钟 ”。她回答说：“对不起，我的车发动不起
来了，再则，……”，她突然停住，笑起来了。这会儿她明白 了，老板不是问她“是
否收到过一只盘子”，而是问她“是否起床迟了。”6 拥有近音词的语言不光是英语。
其它语言中也有会引起误会的词，特别是对外国人。7 奥克兰(Auc kland)听成了
奥克兰(Oakland)。“一只盘子”取代了“起床迟了”。当近音词造成误会 时，也许最
好的做法是一笑了之并从中吸取教训。当然有时候很难做到一笑了之。那位要去
加里 福尼亚的奥克兰却去了新西兰奥克兰的旅客不会有笑的雅兴。然而，即使那
样的一场误会，结局还是可以 的。航空公司为他免费提供了在新西兰的食宿和返
回加里福尼亚的机票。“不错”，这位客人后来说道， “我也一直想看看新西兰”。
人体内有医生吗？1 当你去看病时，你总希望走时能拿到一张药方。知 道你能
得到一些药，你会感觉好些。但是医生清楚并不是所有情况都需要用药。有时病
人所需要 的只是一个一切都会好的保证。在这种情况下，医生可能就会开安慰剂。
2 安慰剂可以是糖丸，无害 的针剂，或者空的胶囊。尽管安慰剂中没有任何药
的成分，但似乎也能使人康复。病人以为这就是药，然 后开始好转。这究竟是怎
么回事呢？3 安慰剂的研究揭示了一个有关人体怎样自愈的新知识领域。就 好
像我们每个人体内都有一个医生一样。这位“医生”能治好我们的病，如果我们让
他治的话。 4 但是，我们仍然不清楚安慰剂究竟是如何治病的。有些人说，它
能起作用是因为人脑会欺骗自己。 这些人说如果能使人脑上当, 误以为得到了药
物治疗，那么人脑就会像真的得到了药物一样行事，于是病体就会好转。5 另
一些人持不同意见。他们认为病人希望身体好转，而安慰剂能促使这种愿望成真。
如果病人知道是安慰 剂的话，那它就没有效果了。这表明人体并没有上当受骗。
情况似乎是这样：如果病人以为他们得到了药 物治疗，他们就会充满希望。他们
感到在得到治疗。这就使得他们更加强烈地希望身体好转，而正是这种 希望有助
于他们康复。6 安慰剂并不总是有效。这种疗法是否成功在很大程度上似乎取
决于 病人与医生之间的关系。如果病人非常信任医生，而医生又真心想帮助病人
的话，安慰剂就更有可能起作 用。所以从某种意义上说，医生是最有效的安慰剂。
7 有一项研究可以作为例子来说明医生在促使安 慰剂发挥效用的过程中所起的
作用。一些溃疡出血的病人被分为两组。第一组病人由一位医生告诉他们用 了一
种新药，并且相信这种药能够缓解他们的疼痛感。第二组病人由一位护士告诉他
们用了一种 新药，但是药效如何却不太了解。结果，第一组中百分之七十的病人
病情明显好转。第二组中只有百分之 二十五的病人情况有了好转。实际上，两个
组都用了同样的安慰剂。8 人们已发现安慰剂能在很多不 同的病例中发挥作用。
它对于晕船、咳嗽、感冒、甚至术后疼痛这样的病症都有帮助。曾经有过一项实< br>验来检验安慰剂是否能帮助老人健康长寿。9 这项实验是在罗马尼亚的150名
60岁以上的 老人中做的。他们被分成三组，每组50人。第一组的老人什么也没
给。第二组用了安慰剂。第三组用了 真药，并被告知这种药对于因年老而出现的
疾病有帮助（实际上它根本不是针对老年人的药）。对三个组 的老人的研究持续
了很多年。第一组与那个村庄里老年人一贯的状况没有什么区别。第二组（用了
安慰剂的）身体要健康得多，死亡率也降低了。第三组（用了真药的）与用安慰
剂的那组人结果非常一 致。10 安慰剂也会有不良后果。如果病人认为药物会有

6

不良 反应，那么他们用了安慰剂之后也会显示不良反应。这似乎表明药物反应在
很大程度上是心理上的而不是 生理上的。一些医生仍然认为如果安慰剂有可能存
在不良后果，那就不该使用。他们觉得对于安慰剂的了 解还不够。11 尽管如此，
人们知道在别的一些国家安慰剂的使用已有好几百年了。在一些非洲国家, 部落
的医生早已知道,如果病人认为自己会好起来,他们的健康就会好转。他们采用的
很多“疗 法”看似不可能治好病人，但居然行之有效。12 安慰剂的奇效似乎确实
表明人的精神力量比我们所想 象的要更强一些。有些人认为你可以用精神来治愈
自己的疾病。有趣的是甚至那些信誓旦旦认为这是不可 能的人,也因为用了安慰
剂而完全康复了。

花钱的心理=1
你是花钱 成瘾，还是尽可能守着钱不花？你专爱买便宜货吗？你是愿意使用信
用（赊欠）账户还是支付现金？你对 这些问题的回答能反映出你的个性。根据心
理学家的观点，我们每个人的花钱习惯，不仅体现我们的信仰 、价值观，而且还
跟过去存在的问题有关。2 心理学家相信对许多人来说，钱是力量和支配力的重要象征。丈夫抱怨妻子的花钱习惯，可能就是因为害怕失去自己在婚姻中的权威。
反过来，妻子可能 会因为生丈夫的气而大笔大笔地乱花钱。此外，许多人把钱看
成是爱的象征。他们把钱花在家人、朋友身 上以表达对他们的爱，或者为自己购
买昂贵的礼物，因为自己也需要爱。3 人们可能会痴迷于不同的事 物――例如，
烈酒、毒品，某些食物，甚至电视节目。有这些癖好的人就是上了瘾，也就是说，
他们有着强烈的心理需求，他们认为这种需求必须得到满足。按照心理学家的说
法，许多人购物成癖，他 们觉得自己必须把钱花出去。跟其他癖好相似，这种欲
望是非理性的——不可能做出合理的解释。对那些 赊账购物成癖的人而言，信用
账户比现金更为刺激。换句话说，购物成癖的人认为，借助赊账，他们可以 无所
不为。他们从大笔花钱时体验到的乐趣，实在是比从所购物品中获得的乐趣大得
多。4 甚 至还有四处搜寻便宜货的特殊心理。当然，要省钱多数人会去光顾大甩
卖、廉价物和折扣商品。然而，购 买便宜货成癖的人经常仅仅因为价廉而买一些
自己不需要的东西。他们愿意相信这是在给自己省钱，但事 实上他们是在玩一场
很刺激的游戏：当他们能买到比别人便宜的东西时，他们觉得自己是赢家。专家断言，大多数人对于自己的行为都有两种解释：一个是他们行事的正当理由，另
一个是真正原因。5 当然，不只是科学家了解消费习惯方面的心理因素，商人也
了解。商店、公司和广告商都利用心理因素来 增加营业额：他们在广告宣传和决
定产品的推销方法时会考虑，人们对于爱、权力或支配力的需求，人们 的基本价
值观、信仰和观点。6 心理学家常常用一种被称为“行为疗法”的手段来帮助个人
解 决其性格上的问题。用这种方法，他们能帮助那些感到自己在花钱方面存在问
题的人，他们会给这些人“ 布置任务”。例如，如果一个人每到一个商店都要买点
什么，治疗专家就会教他这样来约束自己：在治疗 的第一天，他必须去一家商店，
呆五分钟再离开。第二天，他要呆上十分钟，并试试某种商品。第三天， 他要呆
上十五分钟，向售货员问个问题，但什么都不买。不久，他就会发现什么都不买，
对自己 不会有什么不好的事情发生。这样，他就能改掉购物成癖的毛病了。

如何消除排队的怒火===1
如果这个假期你在机场或车站排长队，你是去分析一下到底是 排队的什么方面
使你恼火呢？还是只会冲着身边的管理人员发脾气？2 理查德?拉森教授是麻

7

省理工学院的电气工程师，他也讨厌排队 。但是他并未因此而怒发冲冠，相反地
他决定要研究这个课题。他的第一个研究结果表明，人们恼怒的程 度与等待时间
的长短并不直接相关，这也验证了美国国家科学基金会的早期研究。他引用休斯
顿 机场的实验为例。在休斯顿机场，乘客们下飞机之后走到行李提取处得用一分
钟，然后再等七分钟才能领 到行李。对此旅客怨声不断，尤其是那些等候领取行
李的乘客，他们眼睁睁地看着那些只带着手提行李的 旅客可以马上走出机场，而
自己却要等上七分钟。3 机场当局决定加长乘客下飞机后的步行距离， 这样，
走到行李提取处需要六分钟，而不再是快速行走一分钟就能到达。等他们最终来
到行李提 取处，只需要等待两分钟。那些只带着手提行李的乘客为此却多耽误了
五分钟，可是旅客们的抱怨几乎下 降为零。4 原因是什么？拉森指出，这一切
都与他称之为“社会公正”的现象有关。人们看到别人 抄近路，就会觉得自己的等
待难以忍受。因此，对于机场来说，让每个人都耽误一下的做法是可取的。5 拉
森研究的另一个侧面是，他观察到：如果不告知人们发生了什么，他们就会变得
更加不满。那 些知道会耽搁半小时的乘客会比那些莫名其妙等候二十分钟的乘客
情绪要好一些。6 但是即使知道 了我们得等多长时间也不能解决所有问题。我
们还必须相信人们正在采取一切措施来减少耽误的时间。拉 森引用了美国两家相
邻的银行为例。一家高度计算机化，为每个顾客服务的时间平均为30秒。另一家自动化程度比较低，为顾客服务需要两倍的时间。但是因为第二家银行的出纳
员看起来非常忙碌， 顾客们以为它的服务更快，而且许多人把账户转到了这家效
率低的银行。最终，第一家银行不得不引进费 时但看起来却更具活力的工作方法。

你做梦吗？===1
梦，我们为什么会做 梦？梦有意义吗？真的有梦中所见的事成为现实这种事吗？
几千年来这些问题一直让人们感兴趣。过去几 十年的科学发展对睡眠的自然过程
有了较多的认识，然而对于与梦有关的诸多问题依然没有提供最终的答 案，这些
问题还要继续困惑我们。2 人人都做梦——只不过有些人不记得做过梦罢了。
人类 脑电波的记录显示我们所有人入睡后就进入梦境。整个夜晚的大多数时间我
们都在做梦，但只有当我们处 在REM (眼睛迅速转动) 睡眠阶段时醒来，才会记
住所做的梦。眼睛迅速转动阶段便是我们做梦的 时候。每晚我们有四、五个REM
睡眠阶段，第一次出现在入睡后的90分钟左右。此后，梦期每90分 钟复现一
次，每次持续15到45分钟，持续时间随着夜晚的深入逐渐增长。3 睡眠的主
要 目的（除让我们休息外）也许就是让我们做梦——让我们以一种截然不同的方
式回顾我们的生活、我们的 忧虑和希望，以及在潜意识中观察自我，把不再需要
的资料从记忆中剔除。4 有些梦可能是由简单的 生理原因引起的。例如，梦到
在灼热的煤块上行走很可能是因为睡眠时脚太靠近取暖器。而梦到想跑但两 腿却
动弹不了这种令人沮丧的境况，也许是被子裹得太紧的缘故。闹铃响了而依然熟
睡的人则很 可能会梦到门铃或电话铃响。所有这些都是潜意识和意识共同引导和
启示我们的简单例子。5 不过这 些从生理的角度进行的解释尚不足以说明为什
么我们会做梦。有些人认为梦纯粹是无稽之谈，仅仅是人脑 中电脉冲无的放矢的
结果，然而，有些人则认为最简单的梦都具有重要的含义。6 有些梦反映的内< br>心忧虑是立即可以识别的。梦见失去工作或者没了房子，也许是反映了真实的忧
虑，即便这些忧虑 只是潜意识的。我们大多数人都梦见过必须参加一门很难的课
程的期末考试，也许是一门从未修过的，或 许是学得很糟的课程。7 但是，有
一些梦并没有这样明显的含义，这是怎么回事呢？多个世纪以来，男男女女都从

8

所谓的解梦字典中寻找答案，这类字典最早的可以追溯到公元前5000年 。根据
这些字典，梦见喝酒意味着短命，而梦见喝水则预示长寿。8 一直到公元200
年， 解梦字典受欢迎的程度仍丝毫未减。当时，古希腊的阿尔米多鲁斯写了一部
长达五卷的书，解析了300 0多个梦，列举了一系列的象征，诸如右手（表示父
亲），左手（表示母亲），以及海豚（表示好兆头） 。9 如今，图书馆和书店里有
无数的书籍为梦做解析。对于那些热衷于探讨梦的人来说，它们依然深 受欢迎。
然而，多数专家警告说，读这些书时要非常谨慎。心理分析家兼作家肯尼思?桑
德斯解 释说：“梦与每个人的思维密切相关，因此分析往往容易出现错误和偏差。
我认为，只有当你了解了做梦 的人时，才能发现梦的真正含义。”

成为现实的梦
1 1965年11月7日 的晚上，玛丽?都特瑞做了一个噩梦。她忘不了那个梦，她
的丈夫乔治也忘不了。她是这么讲述自己的梦 的：“我梦见夜里自己在一座山上。
电闪雷鸣。然后我看见天上一道亮光。巨大的撞击声，然后我听到四 处都是尖叫
声。”2 玛丽说，她接着看见地上有一只手。她感到有些害怕，但还是走上前
去。然后她看见了一只胳膊，胳膊的那头是疏疏落落的尸体碎块。她说，她在梦
里尖叫起来：“快来人哪 ！”然后她看见一些人抬着一个大柳条筐。他们把尸体放
进筐里，就走了。3 玛丽惊醒时还在叫喊着。“玛丽！”乔治俯下身，推推她。“怎
么了？”他问。4 玛丽告诉他：“我刚才梦见你飞机失事死了。噢，乔治，求求你
不要坐那趟去辛辛那提的航班。” 5 玛丽求他不要去，但是乔治不听她的劝阻。
然而，在他开车去机场的路上，乔治开始感到有点不对头。接 着他看见一架飞机
从头顶飞过，心慌得砰砰直跳。于是他明白自己不能坐那趟飞机了。他给机场打
电话，取消了机票。然后他给玛丽打电话，接着乘火车去了辛辛那提。6 那天晚
上，383次航班试 图在辛辛那提降落时遇上了暴风雨。飞机撞上了一座山。玛丽
在电视上看到了有关的新闻报道。那情形就 同她梦见的一模一样。她看见人们拿
筐运走了尸体。但是她知道乔治没事。因为有了她那梦的预兆，乔治 得以安然无
恙。7 约翰?布雷德利也做过类似的梦。他住在英格兰，是一位教师。他还是一
位 博物学家，喜欢带他班上的学生到校外考察旅行，了解大自然。8 一天晚上，
他做了一个梦。这是在他 安排了一次校外考察旅行之前一个星期发生的事。他梦
见自己领着班上的学生走在一条乡间的小路上，边 上就是教堂墓地。9 在梦里，
布雷德利让两个男孩带队穿过教堂墓地。他自己走在队伍的末尾，以便让 小一些
的孩子保持前进。然而，就在他们穿过教堂墓地的时候，布雷德利感到地面在震
动。接着 他听见了巨大的断裂声。然后，有个黑乎乎的庞然大物朝他砸过来。那
是一棵巨大的榆树，正好兜头砸在 孩子们的队伍上。10 这个梦使布雷德利非常
不安。他觉得应该取消这次外出。他把这个梦告诉了班上 的学生，但是他们都觉
得他很可笑，而且都不愿意取消这次旅行。甚至其他老师也笑话他，跟他说不应< br>该让孩子们扫兴。于是布雷德利同意出行。“但是你们必须答应我，”他跟他们讲，
“往哪儿走你 们只能听我的。”11 于是，他们出发了。当他们走到那条小路时，
布雷德利不让孩子们改道穿过教堂 墓地。有些孩子觉得这样做很蠢，不过他们还
是按老师说的做了。12 走到小路的尽头，他们面前 是一座过河的桥。年纪大
一些的男孩子停了下来，问：“老师，我们应该走哪条道？过河呢，还是走沿河
的小路？”13 布雷德利停住脚步。他对那条小路有一种古怪的感觉。“过桥，”他
告诉他们 。于是孩子们开始过桥。接着，布雷德利听到了可怕的断裂声，同自己
在梦中听到的完全一样。他回头一 看，只见就在那条小路边上，一棵巨大的榆树

9

摇摇晃晃，倒在了 地上。他的预感应验了。孩子们面面相觑，然后看着自己的老
师。如果刚才他们走那条小路的话，那么他 们就正好在那棵榆树倒下来的位置上。

梦出好心情===
=1 根据最新的 研究，每天晚上梦都可以调整你的不良情绪。而且如果你情绪
低落的话，你的梦也许会预示你是否会比较 快地使情绪变好。2 早晨起床，人
们自然会感到心情开朗，摆脱了头天晚上的种种烦恼。事实上， 研究表明，好好
地睡一晚上会改善健康人的心境。3 但是，对健康的人和心情沮丧的人而言，睡眠的效果却可能天差地别。情绪特别沮丧的人在睡眠后会感觉更糟，因为他们
做的梦更抽象，更能 搅乱人的心境。4 罗莎琳德?卡特赖特博士是芝加哥拉什?
长老会?圣卢克斯医疗中心睡眠研究中 心主任，对梦的研究使她很想搞清楚我们
的大脑如何通过梦来调整我们的心情，为什么这种能使人感觉良 好的的心理机制
在那些极度抑郁的人身上似乎不起作用。5 卡特赖特做了两项研究，在第一项
研究中，先给那些身体正常健康的实验参与者做一次情绪测试，并记录下他们在
实验室一晚的睡眠情况 ，然后在他们早晨起床时再做一次情绪测试。在夜间，这
些志愿受试者不时地被叫醒，要他们描述自己的 梦境。受试者们被分成两组：一
组在睡觉之前情绪平静，另一组则情绪不佳。6 卡特赖特发现，那些 睡觉前情
绪平静的人在醒来后心态没什么大的变化，而那些通常情况不消沉但睡前情绪不
佳的人 都说睡了一个好觉后感觉好多了。7 这个变化反映在他们的梦境里：据
那些一夜之间心情有所改善 的实验者反映，他们在睡眠初期噩梦较多，但随着睡
眠的深入，这样的梦越来越少。而情绪平静的受试者 在梦内容上没什么变化。
8 “这项研究表明，情绪确实在一夜之间得到了调整。”卡特赖特说，“如 果你入
睡时心情不佳，你的大脑会立刻开始准备噩梦材料，这样，到你快醒来时，你的
不良情绪 就已经有所调整。”9 接着，卡特赖特挑选了一些因为新近分居而情绪
低落的夫妻作为实验对象，重 复了以上的实验。其中一些不开心的病人随着夜晚
的推移，梦里严肃的情感内容少起来了，比较轻松的话 题多起来了；而另一些人
在睡醒前做的烦心梦反而比刚刚入睡时更加多了。10 假设前一组实验对象 每晚
都在梦掉一些不良情绪，研究人员预测他们最终可以摆脱忧郁。他们的预测是正
确的。后续 研究表明，那组受试者中72%的人在一年后抑郁症状减轻了。11 “病
人最可能记住的是晚上做的最后一个梦。”卡特赖特解释说。12 第一组病人积
极地摆 脱忧郁，结果在天亮前做了比较愉快的梦，以致早晨起来心情变好。而那
些梦境越来越不愉快的受试者醒 来时则更可能情绪低落。13 这一发现还有它积
极的方面。它使睡眠治疗专家可以预测哪些抑郁病人 最需要帮助，还能启示他们
了解最困扰病人的话题。14 “如果病人记住了一个噩梦，”卡特赖特说， “那么，
不管梦到的是什么内容，它就是治疗专家该重点治疗的。病人显然无法调整自己
的情绪 ，治疗专家应该对付之。” 这么一来，我们就可以把扰人的梦境转变成美
梦。

饮食与文化===
1 对于什么样的食物好吃，我们都有自己的主见。对于什么样的食物 不好吃，
我们也有自己的看法。因此，某种文化背景的人常常会觉得另一种文化背景的人
吃的食 物难以忍受或者令人作呕。比如，在著名的拳击手穆罕默德?阿里访问非
洲时，团里的一名成员看到有人 抓起一只蝴蝶就吃了下去时便恶心得想呕吐。许
多人会发觉吃老鼠肉令人恶心，但世界上有42种不同文 化的人认为鼠肉是合适

10

的食物。2 在非洲有些人认为非 洲白蚁可以做成美餐。对于许多其他人来说，
如果非吃（白蚁）不可的话，他们很可能会呕吐。但是，如 果拿100克的白蚁
和100克制作好的汉堡包相比，前者所含的热量是后者的两倍多，其所含的蛋白质也几乎是后者的两倍。3 不过，对食物的好恶似乎并不一定与营养有关。
例如，花椰菜在 营养最丰富的常见蔬菜中排名第一，但它在美国人最喜欢的蔬菜
中仅名列第二十一位。西红柿在营养最丰 富的蔬菜中排名十六，但它在美国人最
喜欢的蔬菜中却名列榜首。4 但不喜欢并不是某些文化（中 人们）不吃某种食
物的唯一原因。在有些文化中，有些食物是禁忌。“禁忌”一词来源于斐济群岛的语言, 用来表示禁止做的事。有些食物在某些宗教中被列为禁忌，但也有一些饮
食禁忌与宗教无关 。通常我们不去考虑为什么在我们的文化中有些东西是禁忌。
我们也许甚至不知道它们为什么是禁忌。人 类学家试图发现禁忌背后隐藏的原因。
例如，印度“圣牛”为人们所熟知。牛可以在印度的大街上到处走 ，它们可以吃街
上食品摊主所供应的食物中任何它们想吃的东西。结果，牛就成了问题。可是，
在印度没人会去杀牛或吃牛肉。杀牛或吃牛肉是禁忌。这种习俗在其他人看起来
似乎很奇怪，但人类学家 相信这自有其原因。首先，牛是很宝贵的，因为农民需
要它们帮助犁地。其次，牛粪可作地里的肥料。在 印度，许多农民买不起肥料。
还有，牛粪弄干后可用来烧火做饭。因此，杀牛食肉的农民很快发现他们无 法犁
地，无法给庄稼施肥，或者无燃料做饭。5 再比如，美国人不吃狗肉, 尽管其
他一 些文化背景的人视狗肉为佳肴。在美国，狗作为宠物对人们极为重要。通常
它们被视为家庭的一部分，有 时甚至还把狗当成自己的孩子。此外，狗的价值还
在于防范罪犯。盗贼一般不进入有狗的住宅，因为狗会 吠叫，而且可能会袭击试
图进入屋子的陌生人。显而易见，狗在社会中作为伙伴及防范罪犯的卫士的角色
使吃狗肉成为禁忌。6 不止一种文化忌食猪肉。有迹象表明一些古埃及人不吃
猪肉。古代 以色列人也视猪肉为禁忌。对禁食猪肉的一种解释是，未被煮透的猪
肉可能会传播一种疾病，叫旋毛虫病 。但大多数人不再认为这能很好地解释禁食
猪肉的原因。另一种解释是以色列人原属游牧民族——他们总 是居无定所。要养
猪，人们就得在某地定居下来。从前以色列人不愿在一个地方定居，因为他们不
想改变自己的文化。正因如此，他们便不食猪肉。7 人类学家相信，对食物的
好恶大多是不同人 不同生活方式的结果。有些人生活在既有大型动物又有许多昆
虫的地区。他们杀死大型动物有困难，需要 花很大的力气。对他们来说，以昆虫
为食要容易些，因为捕捉昆虫既不困难又不需花太大的力气。四处流 动、过游牧
生活的人不愿意为吃肉而养猪。人们也不吃像狗那样的宠物。美国人牛肉吃得很
多， 因为有大量的土地可用来养牛，而且牛肉可以通过铁路以低廉的价格进行长
途运输。

菜单 ==
1 饮食的历史告诉我们：在早期的餐馆里，背诵餐馆供应的菜肴成为越来越耗时
的苦差事；因此，就产生了书面的菜单，以便指导用餐者挑选食物。这种菜单通
常是手工写在黑 板上或列在一块牌子上，黑板或牌子都要使顾客容易看见。印刷
业的发展最终又引发了变革，同时又因为 一些餐馆层面的扩大使得一份手写菜单
满足不了实际需求，于是印刷菜单出现了。2 纽约市德尔莫尼柯 餐馆于1834年
在美国首次推出印刷菜单，因而常常受到人们的赞扬。那种菜单，与同时期的其
它菜单一样，设计简单，还提供了具体明确的信息。特殊的场合会引发人们对设
计的独特要求，最终产 生了装饰更精美的菜单。3 然而，多数情况下，菜单的装

11

饰 风格是随着时代的艺术潮流而变化的。19世纪后期的菜单，受维多利亚时代
艺术的影响，装饰华丽，到 了20世纪就被现代艺术所取代。平面造型艺术与印
刷术的发展使得颇具特色的菜单封面艺术得以发展。 4 到了20世纪30年代，
餐馆为打造令人难忘的美餐，把菜单看作是实施这种计划的一部分。菜单可 以引
起食欲，讲个笑话，介绍某食品，创造一种氛围，讲述一点饭店的历史，而且最
重要的是， 推销菜肴。餐饮业的出版物则鼓励把菜单作为经营策略的一部分。全
国餐饮协会每年举办全国最优秀菜单 竞赛，届时会有效地促进菜单平面造型艺术
的发展。指导这种评比的标准包括（1）有创意（2）清晰易 读（3）使用方便（4）
销售效果好。1935年11月这一期的《饭店管理》杂志指出：大多数饭店老 板都
在很大程度上低估了菜单外观的重要性。该杂志接着说道，菜单其实有两种重要
的功能：（ 1）推销菜肴（2）反复突出饭店的独特魅力。5 尽管30年代经济大
萧条，饭店却生意良好，菜单设 计也变得很重要。这十年内，饭店种类不断增多，
除了传统的较正规的饭店以外，还出现了如自助餐厅， 免下车餐馆，商店里的小
吃部等。许多饭店在菜肴、装饰和菜单风格上还发展了自己的主题格调。6 印 刷，
摄影，尤其是彩色摄影方面的进步为有创意的表现手法开拓了更多的机会。第二
次世界大战 期间，食品的定量供应常常影响饭店的生意，但是胜利后，出去吃饭
就又马上流行起来了。7 尽管人们 对吃饭越来越随意，同时快餐店大批涌现，但
是20世纪中叶还是为有创意的菜单设计提供了很多新的机 会。到60年代末期，
越来越受欢迎的小吃部和以专卖比萨饼、牛排或薄煎饼等特色食品的饭馆都采用< br>了新的菜单平面设计艺术。70年代外出就餐的人减少了。但是到了80年代，特
别是那些父母都 上班工作的家庭，使各种各样餐馆的需求量大幅度增加。从那时
起，菜单设计就为美国公众就餐提供了赏 心悦目的前奏。8 一些通俗历史学家正
在研究菜单，他们把菜单当作美国人外出吃饭喜爱程度的一种特 殊文献资料。对
于好几代的就餐者来说，带走饭店的菜单一直是他们保留一段记忆或记录某次旅
行或航行的手段。许多饭店为顾客提供专门留念用的菜单。饭店老板们相信这是
一种很好的广告手段。因 此，现在菜单又多了一种新的但也是很重要的功能。

烹饪与菜肴==
1 人 与动物相区别的一点是人喜爱熟食。尽管人们发现高等动物猿能用声音和
肢体动作进行交流，这与人类相 同，但是猿从来不煮食。而且，我们还希望吃的
食物味美香溢，非常诱人。人的感官非常灵敏、辨别力强 。凡是社会已经发展到
超越了单纯维持生存的时候，它就会满足人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都< br>色味俱全——菜的颜色和质地与味道一样重要。2 世上众人公认的有三大国
菜，法国、印 度和中国菜。法国烹调在欧洲享有盛誉，被认为是最出色的。法国
菜使用黄油、乳酪和奶油，是所有著名 国菜中的典型代表：它把简单和精细相结
合，利用本国的本土资源，尽显地方特色，成了真正的国际名菜 。3 这三大
菜肴都有自己的重要特色，依此出名。法国菜使用黄油、乳酪和奶油烹饪，是特有的烧法，若省去这些配料，便破坏了该菜肴的全部特色。同样，法国厨师本能
地会在烧菜时加葡萄 酒，就象中国厨师天生会用酱油一样。第二种菜系，印度菜，
以使用香料而闻名。中国则以制作世界上最 可口的主食米饭而成为第三种菜系。
当然，这三种菜系都有这样或那样的共同特色。法国菜也有几样有名 的米饭值得
夸耀。在印度有的地区烧菜也用黄油，中国菜系中的四川菜也以它们的辣味而闻
名。 但是，它们确实各有各的显著特点而分成三大类的，三种菜系，依据各自不
同的主要特色，在人类历史上 长期发展，持续至今。4 烹饪风格之间的界限非

12

常清楚， 不像语言或种族界限变化那么大。印度献给世界的礼物是使用香料使食
物的味道更好，而且印度烹饪，地 区间差异很大，从南方非常辛辣的咖哩菜肴到
北方地区稍加调料的素菜，变化之多令人赞叹。印度菜的色 味，是其它菜系所不
能及的。以米饭作为主食把印度烹饪和中国烹饪连在一起。中国厨师教导我们，菜的质地不应忽视。很久以前，中国人就把猛火快炒的烹饪艺术发挥到淋漓尽致,
这样烧法能保持 蔬菜的鲜脆和营养。绝大部分的准备时间是用来切菜和剁肉，而
不是用在真正的烧菜过程中。5 中国菜 肴地域种类繁多，使外国人眼花缭乱。辛
辣、清淡、酸、甜应有尽有。中国菜最会利用自己本土产的动植 物了，这一点没
有别的国菜可以比得上。每种可食的蔬菜和动物的任何一部分似乎都能用来做菜。
6 近来，要保存民族菜肴，受到三方面的威胁：1）全球交通运输和通讯的革命，
2）国与国之间贸 易的增长，3）妇女社会角色的转变。7 快捷又廉价的交通和
通讯有可能会威胁到民族菜肴。来自其他 国家的游客希望吃到自己习惯的家乡菜。
第二种威胁来自于食物和食品在国与国之间的流通。方便食品使 费时的烹饪（菜
肴的）魅力荡然无存。我们能够为食品加工辩护，并且列述食品的冷冻、冷冻干
燥以及罐装等技术的好处，但是西方的食品加工技术对民族菜肴不失为一种威胁。
8 最后，女性角色的 转变也影响到烹饪的民族风格。这种转变对家庭已经产生了
深远的影响，并且会继续影响下去。数千年来 ，女性一直是主要的做饭者。如果
她们时间少，而且不喜爱花大量时间准备和烧饭，这就会影响家庭所吃 的饭菜。
而今，妇女还可以走出自己所在的区域、突破自身的经验限制，来进一步研究菜
肴，收 集世界其它地区的做菜理念和菜谱，并把这些融入到自己的烧法中去。然
而，对民族菜肴的威胁却依然存 在――这些提到的显而易见的好处甚至还加重了
这种威胁。9 保留富有特色的国菜也许与人们的行为有 关。所有著名的民族菜肴，
除了有种类繁多的地方菜，可用资源的巧妙利用，对世界饮食习惯的影响等方 面
外，它们共同具有的是对食物的态度。适度地重视饮食意味着这不只是人类生存
的必需品。食 物对每个人的生活至关重要。做工精致、外观诱人的美味佳肴是印
度、法国和中国等国菜给予我们人生的 一大享受


第九单元
1 青年人的消费行为
1 研究市场营销的人很想了解什么样的产品在年轻人市场上会好销。同时 ，充
分了解年轻人对其他人，如父母亲，的影响也很重要。实际上，与年青人作为某
些商品的主 要购买者的地位相比，研究市场营销的人更感兴趣的是他们对别的购
买者的影响力。
2 年轻人是如何花钱的呢？男女青少年把大部分的钱花在衣服，光碟、立体声
音响设备、娱乐和旅游上。青 年女性把大部分的钱化在化妆品上，其次是衣服和
首饰。青年男子把大部分的钱化在体育用品、照相机、 光碟、立体声音响设备、
自行车、鞋子、牛仔裤、乐器和电子游戏上。
3 青少年，作为 高消费社会的成员，越来越注意新产品和新品牌。他们是天生
的试用者，会花好多小时为自己购物。
4 除了他们对市场的直接影响外，年青人还间接地影响着他们父母对商品品牌
的选用。例 如，研究发现，四分之三的青少年会影响他们父母的购物决定。在购
买重要物件时，他们最大的影响在于 决定过程中的最初阶段，是在诸如产品的样
式、颜色和品牌等审美方面的考虑时影响最大，但在购物的地 点、时间、及花多

13

少钱方面则影响力最小。
苹果电 脑公司的研究表明，十几岁的青少年在家庭购买电脑的决策方面正发挥着
影响。因此，公司在最近一次介 绍产品型号时利用了深受年青人喜爱的当代流行
歌曲电台和电脑杂志，以便鼓励青少年去说服他们的父母 亲买这种新产品。
5 随着双职工家庭的大量增加，青少年越来越多地帮父母购买食品及别的东西。
例如，有一项研究发现，百分之八十的青少年“大量地参与”家庭的食物采购。
KRAFT公 司意识到了年轻人在购买食品杂货方面的重要性，并在音乐电视节目，
网站，青少年杂志及当代流行歌曲 电台上做广告，突出介绍含有KRAFT产品的
食谱。与广告宣传相配合，KRAFT公司还编写了一套 有关 “食品购买经验” 的
学习资料，让家政学老师分发给学校里的青少年。
6 因此，从间接影响父母购买决策的角度看，青少年市场显然占据一个重要的
地位。
7 青 少年市场显得十分重要的另一因素是，青少年时期也许是养成对商品牌子
信赖的时候，而这种信赖会一直 延续到成年以后。例如，《十七岁》杂志做了一
项有关商品品牌信赖度的研究，发现至少有百分之三十的 成年妇女还在用她们少
女时代最初选用的品牌。若转换成市场数字表示，研究发现，总数为6,760, 000
的妇女还在用同一品牌的化妆品，总数为8,900,000的妇女还在吃同一种盒装的
奶酪，这些都是她们最早买过的。
8 在青少年进行购物决策的过程中，他们受父母、朋友、售货 员、媒体和别的
信息来源的影响究竟有多大呢？对于许多产品的选定，朋友的影响最大。然而，
父母也是影响许多购物决策的重要因素。很重要的一点是：尽管同龄人的影响很
大，家庭的影响也很重要 。因此，市场营销人员应该知道在具体某个时间，究竟
哪一群人最具影响力，是父母亲还是同龄人，这样 他们就能恰当地筹划自己的营
销策略。
9 青少年经常花很长的时间购物，尤其是在周末。 青少年现在购物更多了，也
就会使他们在所光顾的商店里花钱更多。此外，青少年在选择商店上很有决定 权，
这就意味着商店必须招徕得法来吸引他们。虽然人们通常认为年轻人买东西凭一
时冲动，不 像整体市场那样理智。但调查表明，大部分年龄在14到25之间的
调查对象在购买之前会货比三家，比 较价格和牌子。对青少年购物行为的研究得
出了下列初步的结论：
? 在购买像计算机这种 高精产品时，青少年更倾向于向个人了解情况，而在购
买一般产品时，如衣服和化妆品，则最依赖媒体获 取信息。
? 在决策过程的产品评估阶段，价格和品牌被认为是最重要的标准，而父母和
同 龄人的影响相对来说要小一些。
? 随着青少年日趋成熟，他们在决策之前，利用越来越多的渠道去 获取消费者
信息。购物时更多地依靠朋友，而较少依靠父母来获取信息和建议，并更喜欢在
没有 父母的指导下购物。

2 购物
1 一些人喜欢购物，为什么会这样？下面的说法有一定道理：有两条X染色
体使女性喜欢购物，然而男性的XY染色体结构使得他们在妻子或女友建议去购
物时，常背道而驰。
2 商店和购物中心尽力使购物更具诱惑力，从零食到衣服，杂货，首饰，运动
商品，厨房 用具，应有尽有。有人还认为，把节假日列在日历上，主要不是为了

14

< br>纪念民族英雄或者历史事件，而是为了刺激那些原本善于安排家庭开支的好管家
放弃他们通常健全 的经济头脑，速去商店购物。在美国，绝大多数的商店在感恩
节和圣诞节之间的这个月里，销售额占全年 总量的一半以上。感恩节过后的这一
天是整年最忙的购物日。甚至在人们还来不及享受和消化感恩节火鸡 的时候，报
纸、电视、广播的广告已向公众发布最廉价商品和大拍卖的消息。
3 平常举止优雅通情达理的人们，推推搡搡拥挤到柜台前看看待售的最新款式
的衣服，工具，鞋子, 游戏 等等。装扮起来的圣诞老人在门口站着，圣诞乐曲陪
送购物者前往特别诱惑人的“便宜货”和货物桌那里 去。
4 购物者被告知这些“完美的礼品”将取悦他们的亲朋好友。钱和信用卡如冬天
的风雪一样从购物者和店主手中飞来飞去。当货物从柜台和桌子装入购物袋时，
现金出纳机响个不停，商 店经理笑开了怀。最后，购物袋和购物车都装得满到提
不动推不动为止。一些商店，意识到这令人遗憾的 情形，会帮购物者把所购之物
存放几天（或者等到购物者手头有更多的钱时），有些商店会提供送货上门 的服
务，通常是免费的。
5 如果说热衷购物的人只把他们的这项活动限于节假日进行 ，这有失公正。
许多人购物不限时间和地点。他们不需要以节日为借口蜂拥至购物中心和商店去
寻找最新的商品。对于这些购物诳来说，购物已经成为一项重要的娱乐活动，取
代了大大小小的运动，游 乐园，电影，甚至合理的饮食。
6 与购物诳相反，有些人认为购物无聊或者说得好一点累人。 这类购物者一
般在直奔商店前就知道他要什么。他们喜欢直接到可以找到他们所需物品的商店
柜 台或者地方去，店员立即注意到他们的到来；或者最好他们所需之物就放在小
推车上，接着就尽快地向收 款处走去。这类购物者通常受那些狂热的购物者的嘲
笑，不被他们所理解。
7 当然， 在热衷购物的人和不愿意购物的人之间还有程度不同的购物者。不
过，他们中的绝大多数，往往是不愿购 物的人，却被热衷购物的配偶或朋友说服，
相信购物真的很有趣。而且，如果不去购物，他怎么知道哪里 可以买到什么确实
便宜的东西呢？
8 理论上，购物得当，结果应该掏到价廉物美的商 品。实际上，情况很少能
这样。购物像赌博，喝酒，打牌这些已经养成习惯的行为一样，会失去控制。似
乎很难逃脱商店和购物商场里的商人和推销员的影响。购物可能会被人们普遍接
受并成为习尚。

3 廉价商品
1 让我们看一下“bargain”这个字的传统定义吧！它指的是价格低廉 的商品；
它是个能够以低于实际价值买到商品的好机会。然而，有一个更新近的定义是：
“ba rgain”是一种从愚蠢和无知的人的口袋里掏钱的肮脏骗局。
2 我一生从未出席过任何 一家大公司的董事会，但我肯定，讨论往往是按以
下的路子进行的。例如，按生产一种新牙膏的成本计算 ，合适价格应为80便士，
因此，我们以1.2英镑的售价将它投放市场。这牙膏不差（也不特别好，但 确是
不差），而且由于人们喜欢尝试新东西，所以，一开始它的销量会不错；但是，
随着那股新 鲜劲儿的很快消退，销量也随之下降。当开始出现这种情况时，我们
就将价格降至1.15英镑。于是， 我们会把便宜5便士的字样印在整个牙膏上，
使之成为一种廉价商品，这样一来，人们便会赶去购买这种 牙膏，即便它的售价
仍然比其合理价格高出百分之四十三强。

15

3 有时候，商品不是优惠5便士，而是优惠1便士。为肥皂、洗衣粉、
狗食或其他什么东西便宜1便士而做广告，这是多么令人吃惊的荒谬举动啊！即
使是最穷的靠领养老金 生活的老年人也理应觉得这是一种侮辱，但是他并不这样
觉得。便宜货决不能错过。给你送上1便士的礼 ，就像应邀赴宴只让你吃到一颗
豌豆（味道烧得很好），仅此而已。即使是真正的减价，这也是一种侮辱 。但人
们仍然会说，我们反正要买洗衣粉（或其他什么），就不妨买便宜1便士的。当
我在匈牙 利还是一个孩子的时候，有个人被指控犯了谋杀罪，仅仅是为了1彭戈
（相当于1先令），并且认了罪。 法官愤怒极了（说）：你居然为了1先令而杀
人！…… 你当如何为自己辩护？该杀人犯回答说：这里1 先令……那里1先
令……，而如今的购物者也如是说：这里1便士……那里1便士……。
4 当完全不需要的东西也成了廉价商品时，危险才真正开始。有众多的人
就是无法抵制便宜货和大拍卖（的 诱惑）。只要他们认为他们买的是便宜货，他
们就会买一些永远不穿的衣服和没地方放的家具。老太太会 去买四轮旱冰鞋，不
抽烟的人会去买烟斗通条。我曾听说，有个人因为便宜买了把电动圆锯，第二天就把自己的两个手指锯掉了。但他无怨无悔，因为那锯子实在便宜。
5 颇有些人确实认 为买便宜货赚钱。有位我认识的女士，要不然也是位迷人
而且也似乎明智的人，有时会告诉我一些诸如此 类的事：我今天真走运，只花了
120英镑就买了一件衣服，原价为400英镑；我只花了40英镑就买 了个箱子，
原价为120英镑；我只花了600英镑就买了一块原价为900英镑漂亮的波斯地
毯。或许她会心不在焉地加上一句，说自己有点奢侈，但她永远不会想到，事实
上她已经浪费了760英 镑。她觉得好像赚了660英镑似的。我敢肯定，她还觉
得如果她有更多的时间去购物的话，她可以以此 谋生。
6 有些人大批量地购物，因为这样会便宜些。有时候，如果你一下子买上半
吨新西兰小羊排的话，它就可以（每磅）便宜3便士，于是人们赶去购买冰柜，
结果却发现冰柜太小，装 不下半吨新西兰小羊排。我原先认识一对夫妇，他们禁
不住诱惑去买散装的糖。他们认为这实在是不容错 过的上好便宜货，因此，他们
买了足够自己吃一辈子，也足够他们的孩子和孙辈们吃一辈子的糖。糖运到 的时
候，他们不知道在何处存放――后来他们发现（他们的）厕所很宽敞。于是他们
就把糖堆放 在那儿。每当要给客人的咖啡加糖时，不仅客人们感到别扭，而且厕
所也变得非常黏糊糊。
7 提供廉价商品是一种商业伎俩，它使穷人更穷。贪婪的傻瓜中计的话，是
他们活该。尽管如此，如果法律 禁止一切廉价商品，人们的生活标准马上就会提
高7.39个百分点。



16