2015重庆高考-郭沫若的诗集

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什么人不能吃豆制品？哪些人不宜吃豆制品
导语：
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品虽然营

养非常丰富，色 香味俱佳，但是不是每个人都适合食用，有些人的体
质是不能吃豆制品的。

豆制品是 以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经
加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆 凝固面成的豆腐及其
再制品。

什么人不能吃豆制品？哪些人不宜吃豆制品
豆 制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必
需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙 、磷、铁等人体需要的矿物
质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多
吃豆类和豆制品。对健康群体而 言，营养来源单一是不可取的，豆制
品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
哪些人不宜吃豆制品



豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也 并非人人皆宜，患有以下
疾病者都应当忌食或者少吃：
1、肾脏疾病：

< br>肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身
体的基本需要，应在限量范围内 选用适量含必需氨基酸丰富而含非必
需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较
高，故应禁食。

2、糖尿病肾病：
引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿 病肾病，当病人有尿素氮
潴留时，也不宜食用豆制品。


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