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什么人不适合吃黑米？黑米的食用禁忌
导语 ：
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益

气活血，养肝明目等疗效。虽然黑米具有很高的营养价值，但并不是
每个人都适合吃黑

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活
血，养肝明目等疗效。虽然黑 米具有很高的营养价值，但并不是每个
人都适合吃黑米的。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故 不
宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
什么人不适合吃黑米？黑米的食用禁忌
食 用黑米的禁忌



1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应 先浸泡一
夜再煮。
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易
引 起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。


2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、中医 认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
食用糙米或标准三等米为宜。


4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍 ；不适合肝豆状核变性患者及高
铜患者食用。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。
黑 米怎么吃
黑米银耳大枣粥




原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。


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