人教版高中生物必修一[知识点整理及重点题型梳理]
手抄报版面-机械设计小结
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人教版高中生物必修一
知识点梳理
重点题型（
常考知识点
）巩固练习
细胞呼吸（二）无氧呼吸及呼吸应用
【学习目标】
1、重点理解无氧呼吸的概念、过程、及与有氧呼吸的异同点。
2、了解细胞呼吸原理在生产实践中的应用。
【要点梳理】
要点一、无氧呼吸
1、 场所：细胞质基质
2、 过程 ：两个阶段
第一阶段和有氧呼吸的第一阶段完全相同
第二阶段，丙酮酸在不同酶的催化下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。
3、 反应式
C
6
H
12
O
6
酶
2C
3
H
6
O
3
+能量
C
6
H
12
O
6
酶
2C
2
H
5
OH+2CO
2
+能量
要点诠释：
（1）无氧呼吸产生酒精还是乳酸，与细胞内的酶有关，最终是由细胞的遗传性决
定的，一种细胞的无氧呼吸
产物只能是其中一种。
（2）大多数植物、酵母菌无氧呼吸的产物
为酒精和二氧化碳；有些高等植物的某些器官如：玉米胚、马铃薯
块茎、甜菜块根等进行无氧呼吸时产生
乳酸；高等动物、人及乳酸菌的无氧呼吸只产生乳酸。
4、 无氧呼吸特征【 ：细胞呼吸（二）
无氧呼吸及呼吸应用 356507 无氧呼吸特征】
（1）全过程无游离氧参加
（2）有机物不彻底氧化分解为简单有机物（乳酸或酒精）
（3）释放少量能量
（4）始终在细胞质基质内进行
5、 无氧呼吸和有氧呼吸的比较【
：细胞呼吸（二）无氧呼吸及呼吸应用356507无氧呼吸和有氧呼吸的比
较】
类型 有氧呼吸 无氧呼吸
区别 是否需氧
需要O
2
不需要O
2
呼吸场所 细胞质基质
细胞质基质
线粒体（主要）
分解产物
CO
2
和H
2
O CO
2
和C
2
H
5
OH或C
3
H
6
O
3
释放能量 大量能量 少量能量
相同点
①第一阶段完全相同（细胞质基质中糖酵解）
②实质相同：均分解有机物，释放能量
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要点二、影响呼吸作用的外界因素
1、温度
温度对酶促反应有直接的影响，呼吸过
程是由酶催化的一系列反应过程，因此呼吸作用对温度的变化很敏
感，最适温度一般为25～30℃。温
度通过影响酶的活性影响呼吸速率。在最低点与最适点之间，呼吸速率总是
随温度的增加加快。超过最适
点，呼吸速率则会随着温度的增高而下降。在生产实践中应降低温度以减少呼吸消
耗，延长保鲜时间。
2、氧气
O
2
是生物正常呼吸的重要因素。氧气含量的多少，直接影响呼吸
速率和呼吸性质。在一定范围内有氧呼吸的强
度随氧气浓度的升高而增大，氧气对无氧呼吸有抑制作用。
3、二氧化碳含量
二氧化碳是呼吸作用的最终产物，外界二氧化碳浓度增加时，呼吸速率减慢
。实践证明，当CO
2
浓度升高到1%~10%
以上时，细胞呼吸明显被抑制，可利用
该原理储存水果。
4、含水量
在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而增加，随含
水量的减少而减少。在粮食贮存时，降低含水量以
降低呼吸消耗。
5、机械损伤
机械损伤会显著加快组织的呼吸速率。
要点三、细胞呼吸原理的应用
1．包扎伤口
时，需要选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”等敷料。（这样透气性好，细胞呼吸正常
并能抑制厌氧
病菌的繁殖。）
2．花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。（以保证
根系细胞呼吸对氧
气的需要。）
3．利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通
气的情况下，可以生产各种酒，利用淀粉、
醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐，在控制通风的情况下
，可以生产食醋和味精。（利用各种菌的呼吸类型
和发酵各生产阶段对氧气的需要，控制通气的情况，以
生产各种产品。）
4．稻田也需要定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂。（以保证水稻根系细
胞呼吸对氧气的需要，
避免进行无氧呼吸产生酒精等对细胞有毒害作用。）
5．破伤风由破伤
风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就
容易大量繁殖。（
遇到这种情况，需要及时到医院治疗，如清理伤口、敷药并注射破伤风抗毒血清。因在深部缺
氧的情况下
，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖。）
6．提倡慢跑等有氧运动的原因之一，是因剧烈运动导致氧的不足
，而使肌细胞因无氧呼吸产生大量乳酸。
乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。（人在剧烈活动时，以无氧
呼吸供能为主，这时会产生大量乳酸，积累在骨
骼肌处使人感到酸胀乏力；若进行慢跑，则以有氧呼吸供
能，这时产生的是C0
2
和水不会产生酸胀乏力感。）
【典型例题】
类型一：细胞呼吸方式
例1、 下列细胞中，其呼吸过程会产生乙醇的是（ ）
A．缺氧条件下的马铃薯块茎细胞 B．剧烈运动时的人骨骼肌细胞
C.酸奶生产中的乳酸菌 D．受涝的植物根细胞
【答案】D
【解析】缺氧条件下的马铃薯块茎细胞进行无氧呼吸产生乳酸；剧烈运动时，人的骨骼肌细胞进行无氧呼吸产生
乳酸；乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸；植物根细胞在受涝缺氧条件下，无氧呼吸产生酒精和CO
2
。
【总结升华】本题考查不同生物细胞的呼吸作用方式和产物。
例2
、下列4支试管中分别含有不同的化学物质和活性酵母菌细胞制备物。经一定时间的保温后，能产生CO
2
，
的试管有（ ）
A．葡萄糖＋细胞膜已破裂的细胞
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B．葡萄糖＋线粒体
C．丙酮酸十线粒体
D．丙酮酸＋内质网
【答案】A、C
【解析】酵母菌在有氧条件下可进行有氧呼吸，而不能进行无氧呼吸。葡萄糖
的有氧呼吸分为三个阶段，第一阶
段的反应场所是细胞质基质，第二、三两个阶段的反应场所是线粒体。
细胞膜已破裂的细胞含有细胞质基质、线
粒体，能将葡萄糖彻底氧化分解为C0
2
和H
2
0，线粒体中也能将丙酮酸氧化分解为CO
2
和[H]。
【总结升华】本题考查酵母菌在不同的条件下的呼吸方式。
【举一反三】：
【变式一】
某举小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验（如图）下列分析错误的是（
）
A．滴管中冒出的气泡是反应产生CO
2
的结果
B．试管中加水的主要目的是制造无氧环境
C．若试管中的水换成冷水，产生气泡的速率下降
D．被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP，其余的存留在酒精中
【答案】D <
br>【解析】酵母菌在无氧呼吸条件下进行无氧呼吸会释放出二氧化碳，A正确；试管中加入水的目的是便于观
察气
泡和防止空气进入滴管，主要目的是制造无氧环境，B正确；试管中的水换成冷水后，酵母菌所处的
温度降低，
酶的活性降低，故反应速率降低，C正确；被分解的葡萄糖中的能量一部分存留在酒精中没有
释放出来，释放出
来的能量绝大部分以热能的形式散失，小部分能量转移至ATP中，D错误。
【总结升华】本题考查细胞呼吸相关实验的分析能力。
【变式二】
关于真核细胞呼吸正确的说法是（ ）
A．无氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不属于氧化反应
B．水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度
C．无氧呼吸的酶存在于细胞质基质和线粒体
D．有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质
【答案】D
类型二：有氧呼吸和无氧呼吸的比较
例3、细胞内糖分解代谢过程如下图，下列叙述错误的是（ ）
CO
2
+H
2
O
葡萄糖
①
②
丙酮酸
④
乙醇+CO
2
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③
乳酸
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A．植物细胞能进行过程①和③或过程①或④
B．真核细胞的细胞质基质中能进行过程①和②
C．动物细胞内，过程②比过程①释放的能量多
D．乳酸菌细胞内，过程①产生[H]，过程③消耗[H]
【答案】B
【解析】由图可知①
②表示细胞有氧呼吸的过程，①③表示乳酸发酵，①④表示酒精发酵。绝大多数植物无氧呼
吸可产生酒精
和二氧化碳，有些植物（如甜菜的块根、玉米的胚）无氧呼吸的产物是乳酸；有氧呼吸的第一阶段
即过程
①在细胞质基质中进行，而过程②表示有氧呼吸的第二、三阶段，是在线粒体内进行的；有氧呼吸的第三
阶段释放的能量最多，因此过程②比①释放的能量多；乳酸菌在无氧呼吸第一阶段即过程①产生[H]，在无氧呼
吸第二阶段即过程③消耗[H]生成乳酸。
【总结升华】本题考查有氧呼吸与无氧呼吸的过程。
【举一反三】：
【变式一】
下列关于呼吸作用的叙述，正确的是
A．无氧呼吸的终产物是丙酮酸
B．有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水
C．无氧呼吸不需要O
2
的参与。该过程最终有[H]的积累
D．质量相同时，脂肪比糖原有氧氧化释放的能量多
【答案】D
【解析】无氧呼吸
的最终产物应该是乳酸或者酒精和二氧化碳，有氧呼吸前两阶段产生的[H]在线粒体内膜上与
氧结合生
成水。无氧呼吸不需要O
2
参与，但是并没有[H]的积累，[H]只在细胞质基质中参与反应
，产生了无氧
呼吸的产物。质量相同的脂肪和糖类，脂肪所储存的能量更多，因此脂肪是主要的储能物质
。
【变式二】
关于细胞呼吸的叙述，正确的是（ ）
A.种子风干脱水后呼吸强度增强
B.土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸
C.破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖
D.小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱
【答案】B
【变式三】
按下表设计进行实验，分组后，在相同的适宜条件下培养8～10小时，并对实验结果进行分析。
实验材料
适宜浓度
酵母菌液
取样
50 mL
50 mL
处理
破碎细胞（细
胞不完整）
未处理
分组
甲
乙
丙
丁
25 mL
25 mL
25 mL
25 mL
培养液
75 mL
75 mL
75 mL
75 mL
供氧情况
无氧
遇氧
无氧
通氧
下列叙述正确的是（ ）
A.
甲组不产生CO
2
而乙组产生
B. 甲组的酒精产量与丙组相同
C.
丁组能量转换率与丙组相同
D. 丁组的氧气消耗量大于乙组
【答案】D
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【解析】
酵母菌在有氧的条件下能将葡萄糖分解成CO
2
和水，无氧的条件下将葡萄糖分解成CO
2
和酒精。依题意，
甲组、丙组进行无氧呼吸，乙组、丁组进行有氧呼吸。甲组、乙组两组都
产生CO
2
，由于甲组细胞不完整，甲组
的酒精产量较丙组少，丁组能量转换率较丙组
高，丁组的氧气消耗量大于乙组。故D正确。
类型三：影响呼吸作用的外界因素
例4、储藏水果和粮食时，充加CO
2
，或抽取空气，能延长储藏时间，主要是由于（
）
A．抑制有氧呼吸 B．促进有氧呼吸
C．抑制无氧呼吸
D．促进无氧呼吸
【答案】A
【解析】有氧呼吸进行得快慢主要与氧的含量、周围二氧化碳
浓度的高低有关系：氧气的含量低（抽取空气），
有氧呼吸进行的慢，C0
2
对细胞呼
吸有抑制作用。所以主要目的应该是抑制有氧呼吸，在这个浓度下，无氧呼吸
是存在的，但是两者都很微
弱，适于储存。
【总结升华】本题考查有氧呼吸和无氧呼吸对水果的保鲜问题。
【举一反三】：
【变式一】
利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的<
br>CO
2
浓度较高，有利于（ ）
A．降低呼吸强度
B．降低水分吸收
C．促进果实成熟 D．促进光合作用
【答案】A
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