小虎子-复式折线统计图教案

第9讲 ATP的主要来源——细胞呼吸
最新考纲 高频考点 核心素养
1.科学思维——分类与
比较：比较有氧呼吸和无
氧呼吸场所、过程的不同
1.细胞呼吸(Ⅱ)
2．实验：探究酵母
菌的呼吸方式
1.有氧呼吸和无氧
呼吸的场所和过程
2．细胞呼吸在生产
中的应用 2．生命观念——物质与
能量观：细胞呼吸是有机
物氧化分解、释放能量的
过程
3．科学探究——实验设
计与实验结果分析：探究
有氧和无氧条件下酵母
菌的 呼吸方式
考点1 细胞呼吸的类型及过程

1．细胞呼吸的概念及类型
(1)概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，
生成二氧化碳或其他产物，释放出能 量并生成ATP的过程。
(2)类型：有氧呼吸和无氧呼吸。
2．有氧呼吸
(1 )概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄
糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和 水，释放能量，生成大量
ATP的过程。
(2)过程图解

(3)总反应式
酶
C
6
H
12
O
6＋6O
2
＋6H
2
O――→6CO
2
＋12H
2
O＋能量

3．无氧呼吸


判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．有氧呼吸时，生成物H
2
O中的氢只来自线粒体中丙酮酸的分
解。( × )
2．呼吸作用分解葡萄糖所释放的能量，在有氧呼吸中有两个去
向，在无氧呼吸有三个去向。( × )
提示：无氧呼吸中乳酸或酒精中含有的能量，是葡萄糖分解过程
中没有释放出来的能量。
3．无氧呼吸不需要O
2
的参与，该过程最终有[H]的积累。( × )
4．有H
2
O生成的一定是有氧呼吸，有CO
2
生成的一定是有氧
呼 吸。( × )
5．无氧呼吸只释放少量能量，其余能量储存在分解不彻底的氧

化产物——酒精或乳酸中。( √ )
6．原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸。
( √ )
7．细胞内葡萄糖分解成丙酮酸和[H]的反应，只发生在有氧环境
下。( × )

(必修1P
96
基础题T2改编)将酵母菌研磨成匀浆，离心后得上清
液( 细胞质基质)和沉淀物(含线粒体)，把等量的上清液、沉淀物和未
曾离心的匀浆分别放入甲、乙、丙三 个试管中，各加入等量葡萄糖溶
液，然后隔绝空气。下列叙述正确的是( B )
A．甲试管中最终产物为CO
2
和H
2
O
B．乙试管中不发生反应
C．丙试管内有大量的ATP产生
D．丙试管中无CO
2
产生

据图分析有氧呼吸和无氧呼吸的过程：

(1)反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是 ②，可在人体
细胞中进行的是①②④(填序号)。
(2)粮食储藏过程中有时会发生粮堆湿度 增大现象，其原因是种
子在有氧呼吸过程中产生了水。
(3)不同生物无氧呼吸的产物不同， 其直接原因是催化反应的酶
不同，根本原因是基因的选择性表达。
(4)如果是以脂肪为底物 进行有氧呼吸，消耗O
2
的量要大于产生

CO
2
的量 ，其原因是与葡萄糖相比，脂肪含H量高，因此有氧呼吸
消耗O
2
的量大于产生CO< br>2
的量。

●考向突破1 考查有氧呼吸和无氧呼吸的过程分析
1 ．(2020·北京师大附中模拟)所有细胞都能进行细胞呼吸。下列
关于细胞呼吸的叙述，正确的是( B )
A．有氧呼吸和无氧呼吸都只能氧化分解葡萄糖
B．人剧烈运动时骨骼肌能同时产生乳酸和CO
2

C．糖类分解释放的能量大部分都储存到ATP中
D．细胞呼吸的产物CO
2
都在线粒体基质中产生
解析：有氧呼吸和无氧呼 吸都能氧化分解葡萄糖，并不是只能分
解葡萄糖，A错误；人体剧烈运动时能够同时进行有氧呼吸和无氧 呼
吸，有氧呼吸能够产生二氧化碳和水，无氧呼吸产生乳酸，B正确；
糖类分解释放的能量大部 分以热能的形式散失，少部分储存到ATP
中，C错误；细胞呼吸产生二氧化碳的场所有细胞质基质和线 粒体，
D错误。
2．(不定项选择题)下列关于人体细胞呼吸(呼吸底物为葡萄糖)
的叙述，正确的是( ACD )
A．消耗等量的葡萄糖时，无氧呼吸比有氧呼吸产生的[H]少
B．成熟的红细胞主要是通过有氧呼吸产生ATP的
C．剧烈运动时无氧呼吸产生的乳酸不会破坏内环境pH的相对
稳定
D．无氧呼吸时，只在第一阶段释放能量
解析：消耗等量的葡萄糖时，无氧呼吸与有氧呼吸产 生的[H]的
比例是424，A正确；人体成熟的红细胞只进行无氧呼吸，不能
进行有氧呼吸， B错误；由于人体血浆中含有缓冲物质，所以剧烈运
动时无氧呼吸产生的乳酸不会破坏内环境pH的相对 稳定，C正确；
无氧呼吸只在第一阶段释放能量，D正确。

3．如图为某真核细胞有氧呼吸的基本流程图，下列相关叙述正
确的是( D )

A．阶段A发生在内环境中
B．阶段B等同于有氧呼吸第二阶段，在线粒体基质中进行
C．阶段C中的能量均贮存于ATP中，最终用于各项生命活动
D．物质①为CO
2
，其在线粒体基质中的浓度高于在细胞质基质
中的 解析：葡萄糖分解成丙酮酸的过程为有氧呼吸第一阶段，在细胞
质基质中进行，不属于内环境，A错 误；由题图可知，有氧呼吸第二
阶段包括图中“丙酮酸→C－C”和“阶段B”两个过程，因此，阶段B不能等同于有氧呼吸第二阶段，B错误；阶段C释放的能量一
部分用于ATP的合成，一部分以 热能的形式散失，C错误；图中物
质①和②分别代表CO
2
和H
2
O ，而CO
2
跨膜运输的方式为自由扩散，
由此可知，线粒体基质中的CO
2< br>浓度应高于细胞质基质中的，D正
确。
4．(2020·衡水中学质检)下图表示酵母 菌呼吸过程中葡萄糖分解
的两个途径，有关叙述正确的是( B )

A．酶2发挥作用的部位是细胞质基质和线粒体
B．消耗等量的葡萄糖释放的能量中，能量2最多
C．消耗等量的葡萄糖经酶3途径产生的CO
2
较多
D．酒精是酵母菌的代谢产物，可经主动运输方式运出细胞
解析：酶1催化葡萄糖形成丙酮酸 ，发挥作用的场所是细胞质基
质，酶2催化有氧呼吸的第二阶段和第三阶段，发挥作用的场所是线

粒体，A项错误；消耗等量的葡萄糖，有氧呼吸释放出的能量2最多，
B项正确；酶3 催化的是产生酒精的无氧呼吸，消耗等量的葡萄糖，
产酒精的无氧呼吸产生的二氧化碳比有氧呼吸少，C 项错误；酒精是
脂溶性物质，通过自由扩散运出细胞，D项错误。
归纳提升
细胞呼吸过程中有关物质参与的阶段及场所总结
(1)水：生成于有氧呼吸第三阶段，场所为 线粒体内膜；以反应
物参与有氧呼吸第二阶段，场所为线粒体基质。而无氧呼吸中不存在
水的生 成与参与。
(2)CO
2
：在有氧呼吸的第二阶段线粒体基质中产生，或者在产酒< br>精的无氧呼吸的第二阶段细胞质基质中产生。动植物体内均可产生二
氧化碳。
(3)酒精或乳酸：在无氧呼吸的第二个阶段细胞质基质中产生。
(4)葡萄糖：只以反应物的形式参与有氧呼吸和无氧呼吸的第一
阶段，场所为细胞质基质。
(5)丙酮酸：其作为中间产物，在有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶
段产生，场所为细胞质基质； 以反应物可参与有氧呼吸第二阶段和无
氧呼吸第二阶段，前者场所为线粒体基质，后者场所为细胞质基质 。
(6)氧气：只以反应物的形式参与有氧呼吸的第三阶段，场所为
线粒体内膜。
●考向突破2 细胞呼吸类型的判断及相关计算
5．(2020·湖南衡阳模拟)下表是某种 植物种子在甲、乙、丙三种
不同的条件下萌发，测得气体的量的变化结果。下列说法正确的是
( D )

甲
乙
丙
CO
2
释放量 O
2
吸收量
12
8
10
0
6
10
A.在甲条件下进行的是产生CO
2
和乳酸的无氧呼吸

B．在乙条件下消耗的葡萄糖中有氧呼吸比无氧呼吸多
C．在丙条件下有氧呼吸强度达到了最大值
D．在乙条件下释放的CO
2
来自细胞质基质和线粒体
解析：甲条件下只释 放CO
2
，不吸收氧气，进行的是产生CO
2
和酒精的无氧呼吸，不产生乳酸 ，A错误；乙条件下消耗氧气的量为
6，则有氧呼吸消耗葡萄糖的量为1，无氧呼吸产生二氧化碳的量为 8
－6＝2，无氧呼吸消耗葡萄糖的量为1，消耗的葡萄糖中有氧呼吸和
无氧呼吸相等，B错误 ；丙条件下只进行有氧呼吸，但不能判断有氧
呼吸强度达到了最大值，C错误；乙条件下释放的CO2
来自细胞质
基质和线粒体，D正确。
6．(2020·黑龙江青冈一中模拟) 下表为不同O
2
浓度条件下，苹果
果肉细胞O
2
吸收量和CO
2
释放量。下列有关叙述正确的是( C )
O
2
浓度
0
1%
2%
3%
5%
7%
10%
15%
20%
25%
无氧呼吸和有氧呼吸
B．O
2
浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越
多
C．贮藏苹果时，应选择O
2
浓度为5%的适宜环境条件
D．苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳
解析：苹果果肉细胞在O
2
浓度为0时，只进行无氧呼吸，在O
2
O
2
吸收量mol CO
2
释放量mol
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.8
1
0.8
0.6
0.5
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.8
A.苹果果肉细胞在O
2
浓度为0～3%和5%～25%时，分别进行

浓度为1%～3%时，既进行有 氧呼吸也进行无氧呼吸，在5%～25%
时只进行有氧呼吸；当氧气浓度大于20%时，苹果果肉细胞有 氧呼
吸强度不再随O
2
浓度升高而增强，产生的ATP数量不再增多；苹果
果 肉细胞进行无氧呼吸时，产生酒精和二氧化碳，不产生乳酸。
7．(2020·山西大同一中开学检测 )有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培
养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C
2
H5
OH和CO
2
的量如
图所示。据图中信息推断下列叙述错误的是( C )

A．氧浓度为a时，酵母菌只进行无氧呼吸
B．当氧浓度为b和d时，酵母菌细胞呼吸的方式不同
C．当氧浓度为c时，25的葡萄糖用于酵母菌酒精发酵
D．a、b、c、d不同氧浓度下，细胞都产生[H]和ATP
解析：由图中数据可知，当氧浓度为c时，有氧呼吸产生 9 mol
CO
2
，消耗1.5 mol葡萄糖，无氧呼吸产生6 mol CO
2
，消耗3 mol 葡
萄糖，23的葡萄糖用于酵母菌酒精发酵。

技巧点拨
“三看法”判断细胞呼吸的类型
1．一看反应物和产物
(1)消耗O
2
或产物中有H
2
O，一定进行了有氧呼吸。
(2)产物中有酒精或乳酸，一定进行了无氧呼吸。
2．二看物质的量的关系
(1)无CO
2
产生⇒只进行无氧呼吸，产生乳酸。
(2)不消耗O
2
，但产生CO
2
⇒只进行产生酒精的无氧呼吸。
(3)O
2
消耗量等于CO
2
释放量⇒只进行以葡萄糖为底物的有氧 呼
吸。

(4)CO
2
释放量大于O
2
吸收 量⇒既进行有氧呼吸，又进行无氧呼
吸，其关系如下：



量 相等
4

大于⇒无氧呼吸消耗葡萄糖的量大于有氧
VCO
3VO


呼吸

小于
4
⇒有氧呼吸消耗 葡萄糖的量大于无氧
3


呼吸
2
2
4
等于⇒有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的
3



3．三看反应场所


只在细胞质基质中进行→只进 行无氧呼吸
(1)真核细胞



有线粒体参与→一定进行了有氧呼 吸

(2)原核细胞：原核细胞没有线粒体，故原核细胞的细胞呼吸在
细胞质和细胞膜 上进行，其呼吸方式应根据产物来判断。

考点2 影响细胞呼吸的因素及应用

1．影响细胞呼吸的外部因素分析
项目
影响
原理
温度 氧气浓度
影响呼吸类
型和强度
CO
2
浓度
高浓度的
影响酶活性
CO
2
对细胞
呼吸有明显
的抑制效应
坐标
曲线

①在零上低温常利用适当
增加CO
2
的
蔬菜和水果
的保鲜效果
下贮存蔬菜、水降低氧的浓
果；②在大棚蔬度抑制细胞
实践
应用
菜的栽培过程
间温度以减少
有机物的消耗
提高产量
中，适当降低夜机物消耗这
一原理来延
长蔬菜、水果
的保鲜时间


贮藏作物种子
时，将种子风
干，以减弱细胞
物的消耗；贮藏
蔬菜和水果时，
要保持一定湿
度

自由水含量较
高时呼吸旺盛
水分
呼吸、减少有浓度，可提高呼吸，减少有机
2.细胞呼吸原理的应用
(1)对有氧呼吸原理的应用
①包扎伤口应选用透气的敷料，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。
②提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大
量乳酸。
③及时松土有利于植物根系生长。
④稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根因缺氧变黑、腐
烂。

(2)对无氧呼吸原理的应用
①利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。
②利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。
③利用葡萄糖、乳酸菌发酵生产酸奶。

判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．同一叶片在不同生长发育时期，其细胞呼吸速率有差异。
( √ )
2．严格的无氧环境有利于水果保鲜是因为此条件下细胞呼吸分
解有机物最少。( × )
3．粮食种子适宜在零上低温、低氧和中等湿度的环境中储藏。
( × )
4．温室大棚中，可以通过夜间适当降温来提高农作物的产量。
( √ )
5．皮肤破损较深的患者，应及时到医院注射破伤风抗毒血清。
( √ )
6．剧烈运动时，氧气供应不足，肌肉细胞主要进行无氧呼吸产
生乳酸。( × )

以下甲、乙两图都表示某生物种子的CO
2
释放量和O
2
吸收量< br>的变化，请回答下列问题：

(1)甲、乙两图中只进行无氧呼吸、只进行有氧呼吸及 两种呼吸
作用共存的对应点或段分别是什么？你的判断依据是什么？
(2)两图中哪一点(或段)适合水果、蔬菜贮藏？请说出判断依据。

(3) 人在剧烈运动和静息状态下CO
2
产生量与O
2
吸收量大小关系
是否 相同？CO
2
产生场所有无变化？为什么？
提示：(1)只进行无氧呼吸：甲中a点，乙中A点；
只进行有氧呼吸：甲中d点，乙中C点之后(含C点)；
两种呼吸共存：甲中b、c点，乙中AC段(不含A、C点)。
判断依据为甲中a及乙中A点 时无O
2
消耗，应只进行无氧呼吸；
甲中d点及乙中C点后，O
2
吸 收量与CO
2
释放量相等，应只进行有
氧呼吸；甲中b、c点及乙中AC段(不含A、 C点)CO
2
释放量大于
O
2
吸收量，故除有氧呼吸外，还应存在无 氧呼吸。
(2)甲图中c、乙图中B点最适合水果、蔬菜贮存。因为此时CO
2
释放 量最少，呼吸作用消耗有机物最少。
(3)相同。无变化。因为人在无氧呼吸时不产生CO
2
，只有有氧
呼吸时在线粒体基质中产生CO
2
。

氧气影响细胞呼吸的曲线的分析
绿色植物或酵母菌在完全缺氧条件下进行无氧呼吸，在低氧条件
下通常无氧呼吸与有氧呼吸并存，O
2
的存在对无氧呼吸起抑制作用。
在一定范围内 ，有氧呼吸强度随O
2
浓度的增加而增强。关于无氧呼
吸和有氧呼吸与O
2< br>浓度之间的关系，可用下图表示(呼吸底物为葡萄
糖)。

(1)当O
2
浓度为0时(图中A点)，细胞只进行无氧呼吸，A点对
应的纵坐标大小表示无氧呼吸的强 度；此时细胞呼吸的场所只有细胞
质基质，没有线粒体。
(2)当产生的CO
2量比吸收的O
2
量多时，有氧呼吸与无氧呼吸共

存(图中AC段) ；此时细胞呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。
(3)C点以后，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸 ；产生的CO
2
量与吸收的O
2
量相等。此时细胞呼吸的场所仍然是细胞质基 质和线
粒体。但当O
2
浓度达到一定值后，有氧呼吸强度不再随O
2
浓度的增
大而增强，这主要是受呼吸酶数量或温度等因素的影响。
(4)当产生的CO
2
总量最少(E点)时，组织细胞呼吸作用最弱，代
谢最缓慢，有机物消耗量相对最少，在对 应的该O
2
浓度下保存瓜果、
蔬菜效果较好。
(5)B点时有氧呼吸和无氧 呼吸释放的CO
2
的量相等，有氧呼吸
和无氧呼吸消耗的葡萄糖的量之比为13。
(6)AOC面积代表无氧呼吸释放CO
2
量。

●考向突破1 考查影响细胞呼吸的因素
1．(2020·河北辛集月考)为探究温度对密闭罐中水蜜桃果肉细胞呼吸速率的影响，研究人员进行了有关实验，结果如图。下列叙述正
确的是( B )

A．20 h内，果肉细胞产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体、
叶绿体
B．50 h后，30 ℃条件下果肉细胞没有消耗O
2
，密闭罐中CO
2
浓度会增加
C．50 h后，30 ℃条件下的有氧呼吸速率比2 ℃和15 ℃时慢，
是因为温度高使酶活性降低
D．实验结果说明温度越高，果肉细胞有氧呼吸速率越大
解析：果肉细胞不能进行光合作用，其产生ATP的场所有细胞

质基质和线粒体 ，A项错误；50 h后，30 ℃条件下果肉细胞没有消
耗O
2
，是由于此温度条件 下酶的活性较高，有氧呼吸已将O
2
消耗殆
尽，之后仅进行无氧呼吸，故密闭罐中CO
2
浓度会增加，B项正确，
C项错误；由于酶具有最适温度，若超过最适温度，有氧呼 吸速率会
降低，D项错误。
2．(2020·河南联考)细胞呼吸是细胞重要的生命活动，下列说法
错误的是( C )
A．夏季连续阴天，大棚中白天适当增强光照，夜晚适当降低温
度，可提高作物产量
B．中耕松土、稻田定期排水有利于细胞呼吸
C．细胞呼吸的每个阶段都会合成ATP，生物体内合成ATP的
能量都来自细胞呼吸
D．低氧、零上低温有利于贮存水果、蔬菜，其原理都是降低了
细胞呼吸
解析：夏季 连续阴天，大棚种植中白天适当增强光照可以提高光
合作用强度，夜间适当降低温度，可以减少有机物的 消耗，有利于提
高作物产量，A项正确；中耕松土、稻田定期排水都是为了增加土壤
中氧含量， 有利于植物根细胞进行有氧呼吸，B项正确；有氧呼吸过
程中各个阶段都能合成ATP，无氧呼吸只有第 一阶段合成ATP，光
合作用过程中光反应阶段也能合成ATP，C项错误；水果、蔬菜保
鲜需 要的条件是：零上低温、低氧和一定湿度，主要目的是既降低呼
吸强度减少有机物消耗，也减少水分的蒸 发散失，D项正确。
3．如图表示O
2
浓度和温度对洋葱根尖细胞有氧呼吸速率的影 响，
有关叙述错误的是( C )

A．O
2
浓度为0时，细胞中能够产生[H]的场所是细胞质基质
B．O
2
浓度低于20%时，30 ℃、35 ℃两温度对有氧呼吸速率影
响不大
C．由图可知，细胞有氧呼吸的最适温度位于30 ℃和35 ℃之间
D．与b点相比，限制c点有氧呼吸速率的因素有O
2
浓度和温
度
解析：O
2
浓度为0时，细胞只能进行无氧呼吸，此时产生[H]的
场所只有细胞质基 质。O
2
浓度低于20%时，30 ℃和35 ℃两曲线重
合在一起，说明此O
2
浓度下两温度对有氧呼吸速率影响不大。由图
可知，细胞有氧呼吸的最适温度在30 ℃左右。与b点相比，限制c
点有氧呼吸速率的因素有O
2
浓度和温度。
●考向突破2 考查细胞呼吸原理在生产上的应用
4．(2020·湖北荆州模拟)松土是农 作物栽培的传统耕作措施。下
列相关叙述不合理的是( D )
A．可以增加土壤的透气性，促进植物对无机盐的吸收
B．能加快枯枝落叶、动物遗体和粪便等有机物的分解
C．容易造成水土流失，可能成为沙尘暴的一种诱发因素
D．降低土壤微生物的呼吸作用强度，减少二氧化碳排放
解析：松土可增加土壤缝隙中空气的 含量，使根细胞进行充分的
有氧呼吸，从而促进植物根系对无机盐的吸收，A正确；松土透气有
利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，能加快枯枝落叶、动物遗体和粪
便等有机物的分解，B正确；松土容 易造成水土流失，可能成为沙尘
暴的一种诱发因素，C正确；松土可增加土壤透气性，促进土壤中好氧微生物的呼吸作用，增加二氧化碳排放，D错误。
5．(2020·广东深圳中学月考)蚕豆种 子萌发过程中CO
2
释放速率
和O
2
吸收速率的变化趋势如图所示。 下列说法错误的是( D )

A．种子在破土前干重一直在减小
B．48 h后细胞呼吸底物不只是糖类
C．二氧化碳的产生场所为线粒体基质和细胞质基质
D．12～24 h期间，细胞呼吸的主要方式为有氧呼吸
解析：种子在破土前不能进行光合作用，只有呼吸作用，故干重
一直在减小；48 h后细胞吸 收的O
2
量大于释放的CO
2
量，说明底物
不只是糖类，可能有脂肪 ；CO
2
的产生场所除了线粒体基质，还有细
胞质基质；12～24 h期间，CO< br>2
释放量明显大于O
2
吸收量，说明细
胞呼吸的主要方式为无氧呼吸。
6．(不定项选择题)我国北方常用地窖贮藏瓜果蔬菜，下列说法
正确的是( ABD )
A．地窖低温、低氧有利于瓜果蔬菜的保鲜
B．地窖中有较高浓度的CO
2
，会降低呼吸强度
C．缺氧条件下瓜果蔬菜都能进行无氧呼吸产生酒精
D．呼吸作用释放的能量大部分以热能的形式散失
解析：地窖低温、低氧条件下，有氧呼吸和 无氧呼吸都较弱，消
耗的有机物少，有利于瓜果蔬菜的保鲜，A正确；地窖中的CO
2
浓
度较高，可以抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，B正确；缺氧条件
下，有些蔬菜如甜菜块根 、马铃薯块茎无氧呼吸的产物是乳酸，C错
误；呼吸作用释放的能量大部分以热能的形式散失，少部分储 存在
ATP中，D正确。

微专题 细胞呼吸相关实验的探究

1．细胞呼吸方式的判断及呼吸速率的测定
(1)实验装置

(2)实验原理
装置甲中NaOH溶液的作用是吸收呼吸所产生的CO
2
， 着色液
滴移动的距离代表种子有氧呼吸吸收的O
2
量。装置乙中着色液滴移
动 的距离代表种子呼吸吸收的O
2
量与产生的CO
2
量的差值。单位时
间内着色液滴移动的体积即表示呼吸速率。
(3)实验分析
现象
甲装置
液滴左移
液滴不动
液滴左移
乙装置
液滴不动
液滴右移
液滴右移
结论
只进行有氧呼吸
只进行无氧呼吸
既进行有氧呼吸，又进行无
氧呼吸
(4)物理误差的校正
为使实验结果精 确，除减少无关变量的干扰外，还应设置对照装
置。对照装置与两装置相比，不同点是用“煮熟的种子” 代替“发芽
种子”，其余均相同。

(5)注意事项
①为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行灭菌，所
测种子进行消毒处理。
②若探究种子呼吸状况不必遮光，但需死种子作为对照。
③若探究植株(或幼苗)呼吸状况， 应做遮光处理，以防止光合作
用的干扰，同时可设置同种状况但杀死的植株或幼苗作为对照。

特别提醒
脂肪含氢量高，含氧量低，等质量的脂肪与葡萄糖相比，氧化分
解时耗氧量 高，而产生CO
2
量少。因此脂肪有氧呼吸时，产生的CO
2
量小于消耗的O
2
量，着色液滴移动更明显。


2．细胞呼吸场所的探究 探究细胞呼吸过程场所的实验(一般是探究第二阶段的场所)常
见方法是用离心的方法把动物细胞的 细胞质基质和线粒体分开，分别
加入丙酮酸，检测CO
2
的产生情况。

●考向突破 细胞呼吸相关实验的探究
1．如图中三个装置可用于研究萌发的种子的呼吸作用 的方式及
其产物，下列有关分析不正确的是( B )

A．甲装置可用于探究呼吸作用是否产生热量
B．乙装置有色液滴向左移动，说明种子萌发只进行有氧呼吸
C．丙装置可用于探究萌发种子的呼吸作用是否产生CO
2

D．三个装置中的种子都必须进行消毒处理，且都需要设置对照

实验
解析：甲装置中含有温度计，可用于探究呼吸作用是否产生热量，
A正确；乙装置中NaOH溶液可吸收 呼吸作用产生的二氧化碳，则
有色液滴移动的距离代表呼吸作用消耗的氧气，因此该装置可用于探
究萌发的种子是否进行有氧呼吸，但不能说明种子萌发只进行有氧呼
吸，B错误；丙装置中澄清石灰水 可检测是否有二氧化碳，因此该装
置可用于探究萌发种子的呼吸作用是否产生CO
2
， C正确；微生物也
会进行呼吸作用，所以三个装置中的种子都必须进行消毒处理，且都
需要设置 对照实验，D正确。
2．如图所示装置可用于测定动物的呼吸速率。下列关于该装置
的叙述错误的是( D )

A．试管内加入的试剂是NaOH溶液
B．温水的作用是使瓶内温度相对稳定
C．实验中细玻璃管内的红墨水向右移动
D．该装置直接测定动物呼吸释放的CO
2
量
解析：题图装置通过瓶内的气 压变化来测定动物的呼吸速率。由
于呼吸作用过程中有CO
2
和O
2
两种气体的变化，所以通过在试管内
加入NaOH溶液来吸收CO
2
，消除CO
2
对瓶内气压的影响，测出动
物呼吸时所消耗的氧气量，而不是直接测得动物呼吸时所释放的 CO
2
量，A正确，D错误；将广口瓶放入盛有温水的水槽内是为了使瓶内
温度恒定， B正确；动物呼吸消耗氧气会让瓶内的气压降低，因此红
墨水会向右移动，C正确。
3．如图 所示的三个密闭装置中，分别放入质量相等的三份种子：
消过毒的、刚萌发的小麦种子，未消毒的、刚萌 发的小麦种子，未消
毒的、刚萌发的花生种子。把三套装置放在隔热且适宜的条件下培养
(不考 虑温度变化对气体体积的影响)，下列有关叙述中错误的是

( D )
A．当装置a和装置b玻璃管中的水珠开始移动时，分别记录其
移动速率v
a
和v
b
，则v
a
b

B．如果装置b和装置c中都 消耗了等质量的有机物，记录温度
计读数为T
b
和T
c
，则T
c
>T
b

C．如果装置b和装置c中都消耗了等质量的有机物，记录水珠
移动距离L
b
和L
c
，则L
b
c
D．如果装置a和装置c中都消耗了等质量的有机物，记录温度
计读数为T
a< br>和T
c
，则T
a
>T
c

解析：从实验装置 判断，装置a和装置b是一组实验，变量为
种子是否消毒，即是否存在微生物；装置b和装置c是一组实 验，变
量为种子的种类。装置b中的小麦种子未消毒，其细胞呼吸强度大
于装置a中的小麦种子 细胞呼吸强度，即消耗的氧气较多，同时两个
装置中细胞呼吸产生的二氧化碳都被NaOH溶液吸收，所 以装置b
的内外压强差大，玻璃管中的水珠开始移动时的速率v
b
>v
a，A项正
确；小麦种子含淀粉较多，花生种子含脂肪较多，脂肪中氧元素的含
量比等质量的 糖类少，相同条件下，脂肪氧化分解消耗的氧气比糖类
(淀粉)的多，产生的热量也比糖类(淀粉)的多 ，如果装置b和装置c
中消耗了等质量的有机物，则装置c中消耗的氧气较多，内外的压强
差较 大，产生的热量较多，B、C项正确；装置a与装置c比较，应
该是T
a
c
，D项错误。
4．甲、乙两个生物兴趣小组分别利用图1、图2装置对酵母菌
细胞 呼吸方式进行了实验。下列相关叙述错误的是( A )

A．图1所示的实验可以验证酵母菌通过无氧呼吸释放的能量大
部分变成了热能
B．图2所示的实验可以探究酵母菌是否进行有氧呼吸
C．应设置一组对照实验与图2形成对照，以排除外界环境因素
的干扰
D．如果将图 2中的NaOH溶液换成清水，则可探究酵母菌吸收
O
2
和释放CO
2
的体积差
解析：图1所示的实验可以验证酵母菌通过无氧呼吸释放的能量
有部分转化为热能 ；图2所示的实验可以根据着色液是否左移探究酵
母菌是否进行有氧呼吸；应设置一组酵母菌死亡并且其 他条件与图2
相同的对照实验，以排除外界环境因素的干扰；如果将图2中的
NaOH溶液换成 清水，酵母菌吸收O
2
和释放CO
2
的体积差可以导致
着色液移动。
实验6 探究酵母菌细胞呼吸的方式

1．实验原理

2．实验步骤

3．实验现象
条件
甲组(有氧)
乙组(无氧)
4.实验结论
(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)在有氧条件下产生CO
2
多而快，在无氧条件下进行细胞呼吸
产生酒精和CO
2
。

判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中甲组为实验组，乙组为对
照组。( × )
2 ．实验中通入的气体先通过NaOH溶液，其作用是除去通入锥
形瓶中的空气中的CO
2
。( √ )
3．检测酵母菌培养过程中是否产生CO
2
，可判断其呼吸方式。
( × )
4．在酸性条件下，乙醇可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变
黄。( × )
5． 在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可直接向酵母菌培养液
中添加酸性的重铬酸钾溶液检测酒精。( × )
提示：实验中检测酒精需要取样检测，不能直接向酵母菌培养液
中添加酸性的重铬酸钾溶液 进行检测。
澄清石灰水的变化
出现变化的时间
变混浊快
变混浊慢
重铬酸钾—
浓硫酸溶液
无变化
出现灰绿色

6． 在探究酵母菌细菌呼吸方式的实验中可依据澄清石灰水的混
浊程度判断细胞呼吸的方式。( √ ) < br>提示：酵母菌通过有氧呼吸产生的CO
2
多而快，酵母菌通过无
氧呼吸产生的C O
2
少而慢，因此可依据澄清石灰水的混浊程度判断
细胞呼吸的方式。

●考向突破 酵母菌细胞呼吸的方式
1．(2020·郑州模拟)下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙
述错误的是( C )
A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生
的CO
2

B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾溶液检测产生的
酒精
C．探究酵母菌种群数量变化时，应设空白对照排除无关变量干
扰
D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平
板
解析：溴麝香 草酚蓝水溶液可用来检测细胞呼吸产生的CO
2
，
酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸产生CO
2
的速率快，因此可通过加入试
剂后变色时间长短来判断酵母菌的呼吸方式，A项正确 ；检测酵母菌
发酵酿制的果酒时，可选择酸性重铬酸钾溶液进行检测，B项正确；
探究酵母菌种 群数量变化，可以通过种群数量变化实现前后对照，不
需要设置空白对照，C项错误；用稀释涂布平板法 培养计数，为保证
实验结果可靠，应选择有30～300菌落数的平板进行计数，D项正确。
2．(2020·广东汕头一中检测)下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的
方式”实验的叙述，正确的是( B )
A．隔绝O
2
的一组产生的CO
2
量远大于通入O
2
的一组
B．葡萄糖培养液煮沸的目的是杀灭微生物并去除培养液中的

O
2

C．可以用溴麝香草酚蓝水溶液检测无氧呼吸的产物——酒精
D．可以通过是否产生CO
2
来判断酵母菌细胞呼吸的方式
解析：隔绝O< br>2
的一组(即无氧呼吸)产生的CO
2
量远小于通入O
2
的一 组(即有氧呼吸)，A错误；实验中葡萄糖培养液在加入前先要煮
沸再冷却，煮沸的主要目的是去除培养 液中的溶解氧，并杀灭杂菌，
B正确；检测酒精应使用酸性重铬酸钾溶液，溴麝香草酚蓝水溶液用
于检测CO
2
，C错误；酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO
2
，
故不能通过是否产生CO
2
来判断酵母菌细胞呼吸的方式，D错误。
3．某 同学为了探究酵母菌的细胞呼吸方式，将少量的酵母菌混
入适量的面粉中，再将面粉揉成光滑面粉团后均 等分装在2个洁净的
塑料袋中，一组充满空气(甲组)，一组则排净空气(乙组)，扎紧袋口
后 放在相同且适宜的环境中观察20～30 min。下列叙述不正确的是
( B )
A．一段时间后甲组的塑料袋内壁有水珠出现，面团变湿润
B．该实验中甲组为实验组，乙组为对照组
C．若放置的时间足够长，甲组也会产生酒精
D．该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋
解析：甲组的塑料袋中充满空气，因此其中 的酵母菌进行的是有
氧呼吸，而有氧呼吸能产生水，因此一段时间后甲组的塑料袋内壁有
水珠出 现，面团变湿润，A正确；该实验中甲和乙为相互对照，故甲
和乙都是实验组，同时又都是对方的对照组 ，B错误；若放置的时间
足够长，甲组中空气会被消耗完，酵母菌会因缺氧进行无氧呼吸而产
生 酒精，C正确；该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋，D
正确。
4．(2020·成 都实验外国语学校模拟)如图是探究酵母菌细胞呼吸
方式的实验装置。下列说法正确的是( C )

A．两个装置均需要在黑暗条件下进行
B．在装置乙的Ⅲ中可检测到有酒精生成
C．装置乙中的Ⅱ应先封口放置一段时间，再与Ⅲ连接
D．装置甲中NaOH溶液的作用是吸收Ⅰ中的CO
2

解析：黑暗或光照对 酵母菌的细胞呼吸没有影响，A错误；装置
乙中的酵母菌通过无氧呼吸产生的CO
2
可 通过导管进入Ⅲ中，但酵
母菌通过无氧呼吸产生的酒精不能进入Ⅲ中，B错误；装置乙中的Ⅱ
应 先封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的Ⅲ，这样做是为了
先让酵母菌将Ⅱ中的O
2消耗完，确保其在实验过程中只进行无氧呼
吸，C正确；装置甲中NaOH溶液的作用是使进入Ⅰ的 空气先经过
NaOH溶液的处理，排除空气中的CO
2
对实验结果的干扰，D错误。

1．活细胞都能进行细胞呼吸。细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼
吸两种类型。 2．CO
2
的检测：CO
2
可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
3．酒精的检测：酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与酒精反应
变为灰绿色。
4．有氧呼吸和无氧呼吸的共同点：在酶的催化作用下，分解有
机物，释放能量。
不 同点：前者需要氧气和线粒体的参与，而后者不需要；前者有
机物彻底氧化分解释放的能量多，后者不彻 底氧化分解释放的能量少。
5．有氧呼吸分为三个阶段：
第一阶段在细胞质基质中进行，葡萄糖分解为丙酮酸和[H]，产

生少量能量；
第二阶段在线粒体基质中进行，丙酮酸和水生成二氧化碳和[H]，
产生少量能量；
第三阶段在线粒体内膜上进行，第一阶段与第二阶段形成的[H]
与O
2
结合生成水， 产生大量能量。
酶
总反应式：C
6
H
12
O
6< br>＋6H
2
O＋6O
2
――→6CO
2
＋12H
2
O＋能量。

6．无氧呼吸在细胞质基质中进行，有两种类型，总反应式如下：
酶
C
6
H
12
O
6
――→2C
2
H
5
OH(酒精)＋2CO
2
＋少量能量；

酶
C
6
H
12
O
6
――→2C
3
H
6
O
3
(乳酸)＋少量能量。



误认为有氧呼吸的全过程都需要O
2
：有氧呼吸的第一、二阶段
不需要O
2< br>，只有第三阶段需要O
2
。

误认为O
2
一定抑 制无氧呼吸：也有例外，如哺乳动物成熟的红
细胞的无氧呼吸不受O
2
的影响。

呼吸作用中有H
2
O生成一定是有氧呼吸，有CO
2
生 成不一定是
有氧呼吸，但对动物和人体而言，有CO
2
生成一定是有氧呼吸，因
为动物及人体无氧呼吸产物为乳酸。

线粒体是进行有氧呼吸的主要场所。无线粒体的真 核细胞(或生
物)只能进行无氧呼吸，如成熟红细胞，蛔虫等；一些原核生物无线
粒体，但能进 行有氧呼吸。

葡萄糖分子不能直接进入线粒体被分解，必须在细胞质基质 中分
解为丙酮酸才能进入线粒体被分解。

无氧呼吸只在第一阶段产生ATP，第二阶段不产生ATP，还要
消耗第一阶段产生的[H]。

人体内产生的CO
2
只是有氧呼吸产生的，人无氧呼吸的产物是
乳酸，无CO
2
。

无氧呼吸有机物氧化分解不彻底，还有大量能量储存在乳酸或者
酒精中。

1．(2019·全国卷Ⅱ)马铃薯块茎储藏不当会出现酸味，这种现象
与马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有 关。下列叙述正确的是( B )
A．马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖
B．马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转化而来
C．马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生成ATP
D．马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的产生
解析：马铃薯块茎无氧呼吸的产物 是乳酸，无葡萄糖，A错误；
马铃薯块茎细胞无氧呼吸的第一阶段，葡萄糖被分解成丙酮酸，丙酮
酸在第二阶段转化成乳酸，B正确；马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙
酮酸属于无氧呼吸的第一阶段，会 生成少量ATP，C错误；马铃薯
块茎储存时，氧气浓度增加会抑制其无氧呼吸，酸味会减少，D错误。
2．(2019·全国卷Ⅲ)若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得
到n株黄化苗。那么， 与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄化苗
的有机物总量和呼吸强度表现为( A )
A．有机物总量减少，呼吸强度增强
B．有机物总量增加，呼吸强度增强
C．有机物总量减少，呼吸强度减弱

D．有机物总量增加，呼吸强度减弱 < br>解析：根据题意分析，种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸
作用逐渐增强，将储藏在子叶或胚 乳中的营养物质逐步分解，转化为
可以被细胞吸收利用的物质，所以种子萌发过程中，呼吸作用强度增< br>加，而有机物因呼吸作用消耗而总量不断减少。综上所述，B、C、
D不符合题意，A符合题意。 故选A。
3．(2019·天津卷)植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激
活，从而诱 导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水
解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动； ②由位于线粒体内膜
上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是
( D )
A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开
B．钙离子通过自由扩散进入植物细胞
C．细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关
D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染
解析：蛋白水解酶能使蛋白质的肽 键断开，生成氨基酸，A错误；
钙离子通过主动运输进入植物细胞，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，参与有氧呼吸第三阶段，促进[H]和O
2
结合，生成水，C错
误；植物 受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物
细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭，避免了 病原菌对邻近细胞的进
一步感染，D正确。因此，本题答案选D。
4．(2019·浙江4月 选考)生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，
油脂的氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多。可用一定 时间内生物
产生CO
2
的摩尔数与消耗O
2
的摩尔数的比值来大致推 测细胞呼吸底
物的种类。下列叙述错误的是( A )
A．将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于1
B．严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低
C．富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1
D．某动物以草为食，推测上述比值接近1

解析：将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，则细胞基本进行无
氧呼吸，绝大部 分果蔬无氧呼吸生成的是酒精和CO
2
，所以产生CO
2
的摩尔数与消耗O< br>2
的摩尔数的比值应当大于1，A选项错误；严重
的糖尿病患者利用的葡萄糖会减少，产 生CO
2
的摩尔数与消耗O
2
的
摩尔数的比值相比正常时会降低，B 选项正确；富含油脂的种子在萌
发初期主要利用油脂为能源物质，故产生CO
2
的摩尔 数与消耗O
2
的
摩尔数的比值低于1，C选项正确；某动物以草为食，则主要的能源< br>物质为糖类，则产生CO
2
的摩尔数与消耗O
2
的摩尔数的比值接近1 ，
D选项正确。故错误的选项为A。
5．(2018·全国卷Ⅲ)下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，错误的
是( C )
A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸
B．食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失
C．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸
D．植物光合作用和呼吸作用过程中都可以合成ATP
解析：本题主要考查细胞呼吸、光合作 用和生态系统的能量流动
的相关知识。影响植物细胞呼吸方式的主要因素是O
2
含量， 细胞呼
吸方式与光照强度无关，黑暗状态下植物可进行有氧呼吸，也可进行
无氧呼吸，A正确； 能量在食物链上传递的过程中，一部分能量通过
呼吸作用以热能形式散失，B正确；有氧呼吸的产物是C O
2
和水，
无氧呼吸的产物是CO
2
和酒精或乳酸，C错误；植物在 光合作用的
光反应阶段有ATP合成，有氧呼吸的三个阶段和无氧呼吸的第一阶
段均有ATP合 成，D正确。
6．(2018·全国卷Ⅱ)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。
与风干 前相比，下列说法错误的是( C )
A．风干种子中有机物的消耗减慢
B．风干种子上微生物不易生长繁殖
C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高
D．风干种子中结合水与自由水的比值大

解析：本题主要考查水与细胞代谢的 关系。种子风干后细胞内的
自由水含量减少(结合水含量基本不变)，使细胞呼吸减弱，有机物的
消耗减慢，A、D正确，C错误；风干种子的水分减少，在缺水环境
中，微生物不易生长繁殖，B正确 。
7．(2018·天津卷)为探究酵母菌的呼吸方式，在连通CO
2
和O
2
传感器的100 mL锥形瓶中，加入40 mL活化酵母菌和60 mL葡萄
糖培养液，密 封后在最适温度下培养。培养液中的O
2
和CO
2
相对含
量变化见下 图。有关分析错误的是( C )

A．t
1
→t
2
，酵母菌的有氧呼吸速率不断下降
B．t
3
时，培养液中葡萄糖的消耗速率比t
1
时快
C．若降低10 ℃培养，O
2
相对含量达到稳定所需时间会缩短
D．实验后的培养液滤液加入适量酸性重铬酸钾溶液后变成灰绿
色
解析：本题主要考 查酵母菌呼吸方式的相关知识。由题图可知，
t
1
→t
2
，培养液中 O
2
的下降速率变慢，说明O
2
的消耗速率降低，有
氧呼吸速率不断 下降，A正确；t
1
→t
3
，酵母菌产生CO
2
速率基本不
变，此时间段内，有氧呼吸强度逐渐减弱，无氧呼吸强度逐渐增强，
所以在单位时间内要产生等 量CO
2
，无氧呼吸需消耗更多的葡萄糖，
B正确；由题干信息可知，酵母菌在最适温 度下培养，若降低10 ℃
培养，则会引起酶的活性降低，从而引起酵母菌有氧呼吸速率变慢，
致使培养液中O
2
相对含量达到稳定所需时间延长，C错误；因为实
验后的培养液滤液 中含有酵母菌呼吸产生的酒精，所以滤液加入适量
酸性重铬酸钾溶液后变成灰绿色，D正确。
8．(2017·海南卷)下列有关植物细胞呼吸作用的叙述，正确的是
( C )

A．分生组织细胞的呼吸速率通常比成熟组织细胞的小
B．若细胞既不吸收O
2
也不放出CO
2
，说明细胞已停止无氧呼
吸
C．适当降低氧浓度可降低果实的有氧呼吸进而减少有机物的消
耗
D．利用葡萄糖进 行有氧呼吸时，吸收O
2
与释放CO
2
的摩尔数
不同
解析 ：与成熟组织细胞相比，分生组织细胞代谢旺盛，呼吸速率
快，A项错误；某些植物组织细胞无氧呼吸产 物为乳酸，产生乳酸的
无氧呼吸过程中，既不吸收O
2
也不放出CO
2
，B项错误；适当降低
氧气浓度，有氧呼吸减弱，有机物消耗减慢，C项正确；利用葡萄糖
进 行有氧呼吸时，吸收O
2
与释放CO
2
的摩尔数相同，D项错误。
9．(2017·海南卷)某染料(氧化型为无色，还原型为红色)可用于
种子生活力的鉴定。某同学将 吸胀的小麦种子平均分成甲、乙两组，
并进行染色实验来了解种子的生活力，结果如表所示。
分组
处理
结果
保温
种子中的胚呈红
色
甲组
种子与染料混合
合保温
种子中的胚未呈红色
乙组
种子煮沸后与染料混
下列叙述错误的是( C )
A．甲组的胚发生了氧化还原反应
B．呼吸作用产生的NADH使染料变成红色
C．乙组胚细胞膜上的载体蛋白能将染料运出细胞
D．种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果
解析：由题目表格给予信息“甲组种子中的 胚呈红色”可推出甲
组种子中的染料被还原(发生了氧化还原反应)，还原剂为NADH。乙
组 细胞已被杀死，细胞膜失去了选择透过性。胚细胞呼吸作用的强弱
会影响NADH的产生进而影响染色效 果。