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第2讲 细胞呼吸

1.细胞呼吸(Ⅱ)
2.实验：探究酵母菌的呼吸方式

1.细胞呼吸是有机物氧化分解，释放能量的过程(生命观念)
2.比较有氧呼吸和无氧呼吸的场所和过程的不同(科学思维)
3.探究有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的方式(科学探究)
4.细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用(社会责任)

细胞呼吸的类型和过程


1．细胞呼吸
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生 成二氧化碳或其他产物，释放
出能量并生成ATP的过程。
2．有氧呼吸
(1)概 念：是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化
分解，产生二氧化碳和 水，释放能量，生成大量ATP的过程。
(2)过程

(3)写出有氧呼吸总反应式(标出氧元素的来源与去向)
。
3．无氧呼吸 (1)概念：是指细胞在没有氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分
解成不彻 底的氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过程。
(2)场所：全过程是在细胞质基质中进行的。
(3)过程

(4)反应式
酶
①产物为酒精：C
6
H
12
O< br>6
――→2C
2
H
5
OH＋2CO
2
＋能量 。
酶
②产物为乳酸：C
6
H
12
O
6
― ―→2C
3
H
6
O
3
＋能量。
- 1 -

(5)能量
①只在第一阶段释放少量能量，生成少量ATP。
②葡萄糖分子的大部分能量存留在酒精或乳酸中。

(人教版必修1 P
94
“小字内容及相关信息”改编)1 mol葡萄糖彻底氧化分解及分解成乳
酸时 分别释放多少能量？其中有多少能量储存于ATP中？两者有何差异及共性？热能散失是
否是能源浪费？
提示：1 mol葡萄糖彻底氧化分解释放的能量2 870 kJ中有1 161 kJ左右的能量转移
至ATP中，其余能量则以热能形式散失。而1 mol葡萄糖分解成乳酸时释放196.65 kJ能量，
有61.08 kJ左右转移至ATP中。两 者的共性是多数能量以热能形式散失，差异是彻底氧化分
解释放能量较多，热能散失是维持体温所必需的 ，并非能源浪费。

1．有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水。
提示：[H]与氧结合生成水的过程发生在线粒体内膜上。
2．线粒体将葡萄糖氧化分解成CO
2
和H
2
O。
提示：在线粒体中参与氧化分解的是丙酮酸。
3．检测酵母菌培养过程中是否产生CO
2
可判断其呼吸方式。
提示：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO
2
。
4．有氧呼吸第二、三阶段都能产生大量ATP。
提示：有氧呼吸第二阶段产生少量ATP。
5．无氧呼吸不需要O
2
参与，最终有[H]的积累。
提示：无氧呼吸第二阶段消耗[H]，[H]被用于还原丙酮酸。
6．人在剧烈运动时产生的CO
2
全部来自有氧呼吸。

1．有氧呼吸与无氧呼吸的比较
项目
反应条件
呼吸场所
不同
点
产物
能量释放
相同实质
有氧呼吸
需要O
2
，需要酶
细胞质基质、线粒体基质、
线粒体内膜
CO
2
、H
2
O
有机物彻底氧化分解，释放
大量能量
无氧呼吸
不需要O
2
，需要酶
细胞质基质
酒精和CO
2
或乳酸
有机物分解不彻底，能量释放较少
(√)
(×)
(×)
(×)
(×)
(×)
分解有机物，释放能量，生成ATP
- 2 -

点 意义
联系
为各项生命活动提供能量；为体内其他化合物的合成提供原料
第一阶段相同
2.细胞呼吸中[H]和ATP的来源与去向
项目 来源
有氧呼吸：C
6
H
12
O
6
和H
2
O；
无氧呼吸：C
6
H
12
O
6

有氧呼吸：三个阶段都产生；
无氧呼吸：只在第一阶段产生
去向
有氧呼吸：与O
2
结合生成水；
无氧呼吸：还原丙酮酸
用于几乎各项生命活动(除光合作用的暗
反应)
[H]
ATP
3.细胞呼吸中能量的释放与去向



1．据图综合分析细胞呼吸过程中物质和能量的变化

(1)反应①②③④中，必须 在有氧条件下进行的是哪一过程？可在人体细胞中进行的是哪
些过程？
(2)粮食储藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象，其原因是什么？
(3)如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO
2
，所消耗的葡萄糖之比是多少？
提示：(1)②；①②④。
(2)种子有氧呼吸过程中产生了水。
(3)1∶3。

2．动物细胞无氧呼吸产生乳酸，多数植物细胞无氧呼吸产生酒精和CO
2
，有些植物细胞
无氧呼吸产生乳酸，其原因是什么？
提示：无氧呼吸的产物不同的原因是酶的种类不同，根本上是基因不同。
3．如果是以脂肪为 底物进行有氧呼吸，消耗O
2
的量要大于产生CO
2
的量，其原因是什么？
提示：与葡萄糖相比，脂肪含H量高，因此有氧呼吸消耗O
2
的量大于产生CO
2
的量。

4．某同学做了如下实验：取A、B两支试管。在A管中加入煮熟的蚕 豆子叶，B管中加
入发芽的蚕豆子叶。在两管中分别加入甲烯蓝溶液(注：甲烯蓝氧化态为蓝色，接受氢 后为无
色)，一段时间后倒出溶液，两管中的子叶都呈蓝色，然后，两管分别加水淹没子叶、抽气、在水面上覆盖适量石蜡油，37 ℃保温一段时间后，发现A管中的子叶不变色，B管中的子叶
蓝色变浅。请思考分析：
- 3 -

(1)B管中子叶蓝色变浅的原因是什么？
(2)A管子叶为什么不变色？实验中设置A管的目的是什么？
提示：(1)B管中子叶在无氧呼吸过程中产生的氢能使甲烯蓝还原。
(2)A管中子叶细胞的酶失活，无呼吸作用。实验中设置A管的目的是作对照实验。

考查细胞呼吸的过程
1．(2019·广州一模)如图为有氧呼吸过程示意图。下列相关叙述错误的是( )

A．过程①②③均可产生ATP
B．过程②产生的CO
2
中的O均来自甲
C．乙来自C
6
H
12
O
6
、甲和丁
D．丙和丁属于同一种物质
B [过程①②③分别表示有氧呼吸的第一、第二和第三阶段，这 三个阶段都可以产生ATP，
A项正确；有氧呼吸第二阶段(②)产生的CO
2
中的O 一部分来自丁(H
2
O)，另一部分来自甲(丙
酮酸)，B项错误；乙是[H]，一部 分来自C
6
H
12
O
6
，另一部分来自甲和丁，C项正确； 丙和丁都
是H
2
O，D项正确。]
2．(2019·深圳模拟)如图表示人 体中细胞呼吸的过程，数字代表反应过程。下列叙述正
确的是( )

A．过程①代表人体细胞中糖原或淀粉的水解
B．过程②后，葡萄糖分子中少部分化学能存在于丙酮酸中
C．过程③只发生在线粒体中
D．过程④产生的乳酸可在原细胞中再生成葡萄糖
C [人体细胞没有淀粉的水解过程，A项 错误；过程②后，葡萄糖分子中大部分化学能
存在于丙酮酸中，B项错误；人体细胞中过程③只发生在线 粒体中，C项正确；肌肉细胞中产
生的乳酸能在肝脏细胞中再生成葡萄糖，不能在肌肉细胞中再生成葡萄 糖，D项错误。]
细胞呼吸的场所与过程的四点提醒
(1)线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，但部分原核生物无线粒体，也能进行有氧呼吸。
(2)无线粒体的真核生物(或细胞)只能进行无氧呼吸，如蛔虫、哺乳动物成熟的红细胞等。
(3)细胞呼吸释放的能量，大部分以热能的形式散失，少部分以化学能的形式储存在ATP
中。 < br>(4)人体内产生的CO
2
只来自有氧呼吸，人体无氧呼吸的产物是乳酸，无CO
2
。
考查细胞呼吸方式的判断与综合
3．下列关于细胞呼吸的叙述，正确的是( )
- 4 -

A．细胞的有氧呼吸产生CO
2
，无氧呼 吸不产生CO
2

B．有H
2
O产生的细胞呼吸方式一定是有氧呼吸
C．若细胞既不吸收O
2
也不放出CO
2
，说明细胞呼吸已停止
D．分生组织细胞的呼吸速率通常比成熟组织细胞的小
B [无氧呼吸也能产生CO
2
，A项错误；有H
2
O产生的细胞呼吸方式一定 是有氧呼吸，B
项正确；若细胞既不吸收O
2
也不放出CO
2
，也可 能进行产生乳酸的无氧呼吸，C项错误；分生
组织细胞的呼吸速率通常比成熟组织细胞的大，D项错误。 ]
4．将酵母菌置于20 ℃和40 ℃的条件下，分别培养6 h和12 h后，酵母菌细胞呼吸产
生的CO
2
量的情况如下表所示。下列有关分析错误的是( )
温度 20 ℃
12 h 6 h
40 ℃
12 h 培养时间 6 h
CO
2
产生量 ＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋
(“＋”的多少与CO
2
产生量成正比)
A．一定条件下，酵母菌的细胞质基质和线粒体能同时产生CO
2

B．在一 定的范围内，温度升高，细胞呼吸酶的活性变大，相同时间内细胞呼吸产生的
CO
2
量 增多
C．20 ℃条件下，酵母菌在前6 h消耗的葡萄糖的量比后6 h消耗的多
D．40 ℃条件下培养酵母菌6 h，培养液中的葡萄糖可能已经被消耗完
C [在一定条 件下，酵母菌能进行无氧呼吸，也能进行有氧呼吸，CO
2
产生的场所分别为
细胞质基 质和线粒体，A正确；一定温度范围内，呼吸酶的活性随着温度升高而升高，细胞呼
吸速率随之加快，B 正确；20 ℃下，随着CO
2
产生量的增多，酵母菌无氧呼吸速率增大，不知
道无氧 呼吸和有氧呼吸的比率，因而无法确定消耗的葡萄糖量，C错误；40 ℃条件下，6 h
和12 h产生的CO
2
量相同，所以可能是葡萄糖被消耗完，D正确。 ]
判断细胞呼吸方式的三大依据

影响细胞呼吸的因素及应用


1．温度对细胞呼吸的影响
(1)影响(如图)：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响 酶的活性而影响细胞呼吸速
率。细胞呼吸的最适温度一般在25～35 ℃之间。

- 5 -

①零上低温储存食品


(2)应用

②大棚栽培：在夜间和阴天适当降温


③温水和面发得快
2．氧气 对细胞呼吸的影响


(1)影响(如图)：O
2
是有氧呼吸所必 需的，且O
2
对无氧呼吸过程有抑制作用。

①O
2
浓度为0时，只进行无氧呼吸。
②O
2
消耗曲线与 CO
2
生成曲线重合以后(图中P点以后)，只进行有氧呼吸。
③O
2消耗曲线与CO
2
生成曲线重合之前(图中P点之前，不包括0点)，既进行有氧呼吸又< br>进行产生酒精的无氧呼吸。
④阴影部分的相对值表示不同氧浓度下无氧呼吸中CO
2
的释放量。
①中耕 松土促进植物根部有氧呼吸


(2)应用

②无氧发酵过程需要严 格控制无氧环境


③低氧贮藏粮食、水果和蔬菜
3．水分对细胞呼吸的影响
①水作为有氧呼吸的反应物可直接参与反应


②水作为生物化学反应的介质 影响反应的进行
(1)影响

③在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加


而加快，随含水量的减少而减慢

①粮食在入仓前要进行晾晒处理
(2)应用



②干种子萌发前进行浸泡处理






4．CO
2
浓度对细胞呼吸的影响
(1)影响：CO
2
是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行，如图。

(2)应用：适当增加CO
2
浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。

1．同一叶片在不同生长发育时期，其细胞呼吸速率有差异。(√)
2．严格的无氧环境有利于水果保鲜是因为此条件下细胞呼吸分解有机物最少。
(×)
提示：无氧环境中，细胞无氧呼吸消耗的有机物较多。
3．粮食种子适宜在零上低温、低氧和中等湿度的环境中储藏。
(×)
提示：粮食种子应储藏在干燥环境中。
4．温室大棚中，可以通过夜间适当降温来提高农作物的产量。
- 6 -

(√)
(√) 5．破伤风杆菌易在锈钉扎过的伤口深处繁殖，原因是伤口深处氧气缺乏。
6．剧烈运动时，氧气供应不足，肌细胞主要进行无氧呼吸产生乳酸。
提示：剧烈运动时，肌细胞主要进行有氧呼吸。


(×)
1． 某豆科植物种子萌发过程中CO
2
释放和O
2
吸收速率的变化趋势如图所示。 据图思考。

(1)在12～24 h期间，呼吸速率逐渐增强，在此期间呼吸作用的主要方 式是什么？该呼
吸方式在细胞中发生的部位是什么？其产物是什么？
(2)从第12 h到胚根长出期间，萌发种子的干物质总量会有什么变化？主要原因是什么？
(3)胚根长出后，萌发种子明显升高的细胞呼吸方式是哪一种？
提示：(1)无氧呼吸；细胞质基质；酒精和二氧化碳。
(2)减少；种子不进行光合作用， 不能制造有机物，同时细胞呼吸消耗有机物，使有机物
总量下降。
(3)有氧呼吸。

2．鱼在夏季黎明时分常常浮头的原因是什么？
提示：黎明时分水中溶解氧不足。
3．密封地窑能长时间储存水果、地瓜、马铃薯的原因是什么？
提示：密封的地窑CO
2
浓度高，能够抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。
4．大豆种子萌发过程中，氧气消耗量等于CO
2
释放量时，是无氧呼吸的消失点吗？
提示：大豆种子富含脂肪，而脂肪氧化分解时耗氧量大于CO
2
释放量，故当二者相等 时，
大豆种子应该还在进行微弱的无氧呼吸。

考查环境因素对细胞呼吸的影响 < br>1．(2019·曲靖一中期末)研究发现，冬小麦在秋冬受低温袭击时，呼吸速率先升高后降
低 。持续的冷害使根生长迟缓，吸收能力下降，但细胞内可溶性糖的含量有明显的提高。下
列推断错误的是 ( )
A．冷害初期呼吸作用增强，有利于抵御寒冷
B．持续低温使根细胞呼吸减弱，吸收矿质营养能力下降
C．低温时细胞内结合水的比例上升，有利于适应低温环境
D．持续低温使线粒体内氧化酶活性增强，促进淀粉分解为可溶性糖
D [冷害初期呼吸作用增强，释放能量增加，利于抵御寒冷，A正确；持续低温使线粒
- 7 -

体内氧化酶活性减弱，使细胞呼吸减弱，供能减少，吸收矿质营养能力下降，B正确； 低温
使细胞内结合水含量增加，自由水含量降低，细胞液浓度升高，有利于适应低温环境，C正确；
持续低温使线粒体内氧化酶活性减弱，使细胞呼吸减弱，氧化酶与淀粉分解无关，D错误。]
2．稻田长期浸水，会导致水稻幼根变黑腐烂。测得水稻幼根从开始浸水到变黑腐烂时细
胞呼吸速率的变 化曲线如图。下列叙述正确的是( )

A．Ⅰ阶段幼根细胞的有氧呼吸速率和无氧呼吸速率皆降低
B．Ⅱ阶段幼根细胞的有氧呼吸速率和无氧呼吸速率皆升高
C．Ⅰ阶段和Ⅲ阶段呼吸速率下降的主要原因相同
D．为避免幼根变黑腐烂，稻田宜在Ⅱ阶段前适时排水
D [水稻幼根刚开始浸水时即Ⅰ阶段 时，由于水中氧气的含量降低，有氧呼吸速率降低，
有些细胞开始进行无氧呼吸，A错误；随着浸泡时间 的延长，在Ⅱ阶段时，有氧呼吸越来越弱，
而无氧呼吸强度不断增强，B错误；Ⅰ阶段由于水中氧气含量 少，有氧呼吸速率降低，Ⅲ阶段
由于无氧呼吸使酒精积累，对植物根细胞产生毒害作用，导致无氧呼吸速 率下降，C错误；水
稻幼根变黑腐烂是因为细胞进行无氧呼吸产生的酒精会毒害幼根，故应在Ⅱ阶段前适 时排水，
D正确。]
细胞呼吸原理的应用
3．(2019·潍坊期中)下列关于细胞呼吸原理应用的叙述，错误的是( )
A．稻田需要定期排水，防止幼根缺氧变黑腐烂
B．提倡慢跑有助于避免肌细胞通过无氧呼吸大量积累乳酸和CO
2

C．利用乳酸菌制作酸奶的过程需隔绝空气
D．皮肤破损较深的患者，应及时到医院注射破伤风抗毒血清
B [稻田需要定期排水，防止 幼根缺氧进行无氧呼吸产生酒精伤害细胞，使根变黑腐烂，
A项正确；提倡慢跑有助于避免肌细胞进行无 氧呼吸，但肌细胞无氧呼吸不会产生CO
2
，B项
错误；乳酸菌是厌氧菌，因此利用乳 酸菌制作酸奶的过程需隔绝空气，C项正确；皮肤破损较
深的患者，易感染厌氧型破伤风杆菌，应及时到 医院注射破伤风抗毒血清，D项正确。]
4．(2019·山西名校联考)细胞呼吸原理广泛用于生产 实践中。下表中有关措施与对应目
的不搭配的是( )
选项
A
B
C
D
应用
种子贮存
措施
晒干
目的
降低自由水含量，降低细胞呼吸
乳酸菌制作酸奶 先通气，后密封 加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵
水果保鲜
栽种庄稼
低温
疏松土壤
降低酶的活性，降低细胞呼吸
促进根有氧呼吸，利于吸收矿质离子
B [种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，
- 8 -

以减少有机物的消耗，A正确；乳酸菌是厌氧型微生物，所以整个过程要严格密封，B错误；
水果保鲜的目的是既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，C正确；植物
根 对矿质元素的吸收过程是一个主动运输过程，需要能量和载体蛋白，植物生长过程中的松
土，可以提高土 壤中氧气的含量，有利于根细胞的有氧呼吸作用，从而为根吸收矿质离子提
供更多的能量，D正确。]
细胞呼吸的相关实验


探究酵母菌的细胞呼吸方式
1．实验原理

2．实验步骤
(1)配制酵母菌培养液：酵母菌＋质量分 数为5%的葡萄糖溶液，分别装入A、B两锥形瓶
中。
(2)设计对比实验

①甲组中空气先通过NaOH溶液的目的是去除空气中的CO
2
。
②乙组中 B瓶先密封放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是耗尽瓶
中原有的氧气。
③CO
2
检测：观察两组装置中澄清石灰水的变化。
④酒精检测：取A、B瓶中滤液各2 mL分别注入两支干净的试管中，向两试管中分别滴
加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液，并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶
液的颜色变化。
(3)实验现象
条件 澄清石灰水的变化 两试管的变化
甲组
乙组
(4)实验结论
①酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
②在有氧条件下 产生CO
2
多而快，在无氧条件下产生酒精，还产生少量的CO
2
。

1．检测酵母菌培养过程中是否产生CO
2
，可判断其呼吸方式。
(×)
变混浊快
变混浊慢
无变化
出现灰绿色
提示：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物中都有CO
2
。
- 9 -

2．在酸性条件下，酒精会使重铬酸钾溶液由蓝变绿再变黄。(×)
提示：应该是由橙色变成灰绿色。
3．检测CO
2
的产生除澄清石灰水外，还可以用溴麝香草酚蓝水溶液检测。 (√)
4．在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可直接向酵母菌培养液中添加酸性的重铬酸钾溶
液检测酒精。 (×)
提示：应各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支试管中，加酸性的重铬酸钾溶液
检测。
5．在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可依据澄清石灰水的混浊程度判断细胞呼吸的方
式。

1．细胞呼吸速率的测定
(1)实验装置

(2)实验原理： 组织细胞呼吸作用吸收O
2
，释放CO
2
，CO
2
被NaO H溶液吸收，使容器内气
体压强减小，刻度管内的液滴左移。单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速率 。
(3)误差的校正
为排除温度、气压等无关变量的干扰，可设置对照装置。对照装置与上 述装置相比，不
同点是用等量的死亡的种子代替萌发的小麦种子，其余均相同。
2．细胞呼吸方式的实验探究
(1)实验装置(以发芽种子为例)

(2)实验原理
①装置一中NaOH溶液的作用是吸收细胞呼吸所产生的CO
2，着色液滴移动的距离代表发
芽种子细胞呼吸吸收O
2
的量。
②装置二 中着色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸产生CO
2
的量与吸收O
2
量的差值 。
(3)实验现象和结论
实验现象
装置一液滴
不动
不动
左移
左移


- 10 -
(√)
装置二液滴
不动
右移
右移
不动
结论
只进行产生乳酸的无氧呼吸
只进行产生酒精的无氧呼吸
进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸
进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸 < /p>

1．用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了 ，
试分析其原因是什么。
提示：酵母菌在无氧及其他条件合适的情况下，随着发酵产物(如酒 精)增多，营养物质
的减少及酸碱度发生变化等影响，其繁殖速度逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵 最终会
停止。

2．为验证酵母菌细胞中线粒体对相关物质的利用情况，现从酵母菌 细胞中分离得到的具
有活性的线粒体为实验材料进行如下实验。
组别
1
2
步骤一
加入线粒体
加入线粒体
步骤二
加入葡萄糖
加入丙酮酸
步骤三
加入溴麝香草酚蓝水溶液，一段时间后观察溶
液颜色的变化情况
(1)从酵母菌细胞中分离得到线粒体常用的实验方法是什么？
(2)请预期两组实验的实验结果，并简述判断理由。
提示：(1)差速离心法。
(2)第1组溶液为蓝色，第2组溶液颜色由蓝变绿再变黄，第1组中由于葡萄糖不能进入
线粒体被利用 ，所以无CO
2
生成；第2组丙酮酸可进入线粒体被利用，生成CO
2
，使溴 麝香草
酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。

考查探究酵母菌细胞呼吸方式的教材实验
1．(2019·衡水金卷)下列关于探究酵母菌细胞呼吸方式实验的叙述，正确的是( )
A．选择酵母菌为实验材料是因为酵母菌是自养、兼性厌氧型微生物，易于培养
B．通过设置有氧(对照组)和无氧(实验组)的对照，易于判断酵母菌的呼吸方式
C．将进气管、排气管与锥形瓶连接后需要进行气密性检查，确保不漏气
D．实验的因变量是澄清石灰水是否变混浊和加入酸性重铬酸钾溶液后样液的颜色变化
C [ 在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，选择酵母菌作为实验材料是因为酵母菌具有
兼性厌氧且易于培养的 特点，但它不是自养型微生物，A项错误；在该实验中所设置的有氧组
和无氧组都是实验组，是为了相互 对比，易于判断酵母菌的呼吸方式，B项错误；为了保证实
验结果的准确性，将进气管、排气管与锥形瓶 连接后通常需要进行气密性检查，确保不漏气，
C项正确；本实验的因变量是酵母菌CO
2产生的快慢和是否有酒精生成，D项错误。]
2．(2019·宁夏育才中学月考)为了探究酵母 菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用
具按如图所示安装好。以下关于该实验的说法，不正确的是( )

甲组 乙组
A．甲、乙两组实验探究的分别是酵母菌在有氧、无氧条件下的呼吸方式
- 11 -

B．加入质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO
2

C．将橙色的重铬酸钾溶液滴入B瓶中变成灰绿色，证明有酒精产生
D．乙组中B瓶先封口放置一段时间的目的是消耗B瓶中的O
2
以形成无氧的环境
C [甲组营造的是有氧环境，乙组营造的是无氧环境，A正确；甲组加入NaOH溶液的目
的 是吸收空气中的CO
2
，即排除空气中的CO
2
对实验结果的干扰，B正确； 橙色的重铬酸钾溶液
在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色，C错误；乙组中B瓶先封口放置一 段时间的
目的是消耗B瓶中的O
2
以形成无氧的环境，D正确。]
考查探究酵母菌细胞呼吸方式的拓展实验
3．(2019·潍坊期末)某研究小组为了探究酵 母菌的细胞呼吸方式，设计了如图的实验装
置(不考虑其他因素的影响)。以下说法错误的是( )

甲 乙
A．甲装置有色液滴不动，说明酵母菌只进行无氧呼吸
B．甲装置有色液滴左移，说明酵母菌只进行有氧呼吸
C．乙装置有色液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸
D．乙装置有色液滴右移，说明酵母菌中一定存在无氧呼吸
B [甲装置中放入的是NaOH 溶液和酵母菌葡萄糖培养液，NaOH溶液能吸收CO
2
，有色液
滴的移动量代表O< br>2
的吸收量。乙装置放入的是清水和酵母菌葡萄糖培养液，清水不能吸收CO
2
，
乙装置中酵母菌进行有氧呼吸，吸收的O
2
和释放的CO
2
量相等 ，有色液滴不移动，乙装置中酵
母菌进行无氧呼吸，释放CO
2
会造成有色液滴右移。 ]
4．(2019·河南洛阳月考)某实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”，设计如图所示的实验装置。实验中，先向气球中加入10 mL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧
气球，置于装有20 ℃温水的烧杯中，再将整个装置置于20 ℃的恒温水浴中，记录实验开始
30 min后烧杯中液面变化量。下列叙述错误的是 ( )

A．若酵母菌进行了无氧呼吸，则液面应该下降
B．该装置还可以用来“探究酵母菌进行无氧呼吸的最适温度”
C．若30 min后液面没有变化是因为酵母菌只进行了有氧呼吸
D．需设置一个气球中加入等量煮沸过的酵母菌培养液的相同装置作为对照
A [若酵母菌进 行了无氧呼吸，无氧呼吸不吸收氧气，但是释放二氧化碳，因此会导致
气球的体积增大，烧杯中的液面应 该上升；可设置多个该实验装置，自变量为不同梯度的温
度，因变量为烧杯液面上升的高度，用来“探究 酵母菌进行无氧呼吸的最适温度”；有氧呼
吸过程中吸收的氧气量等于释放的二氧化碳量，而无氧呼吸只 释放二氧化碳，因此若30 min
后液面没有变化是因为酵母菌只进行了有氧呼吸；需设置一个气球中 加入等量煮沸过的酵母
- 12 -

菌培养液的相同装置作为对照，以校对物理因素对实验结果的影响。]
考查细胞呼吸速率的测定及其他实验
5．(2019·淄博模拟)某同学用如图所示实验装置 测定果蝇幼虫的呼吸速率。实验所用的
毛细管横截面积为1 mm，实验开始时，打开软管夹，将装置放入25 ℃水浴中，10 min后关
闭软管夹，随后每隔5 min记录一次毛细管中液滴移动的位置，结果如下表所示。下列分析
正确的是 ( )

实验时间(min) 10 15 20 25 30 35
2
液滴移动距离(mm) 0 32.5 65 100 130 162.5
A.图中X为NaOH溶液，软管夹关闭后液滴将向右移动
B．在20～30 min内氧气的平均吸收速率为6.5 mmmin
C．如将X换为清水，并向试管充入N
2
即可测定果蝇幼虫无氧呼吸速率
D．增设的对照实验只需将装置中的X换成清水，并将该装置置于相同的环境中
B [题图中X为NaOH溶液，软管夹关闭后液滴将向左移动，A项错误；在20～30 min
内氧气的 平均吸收速率为(130－65)×1÷10＝6.5(mmmin)，B项正确；果蝇幼虫无氧呼吸产
生乳酸不产生CO
2
，无论是否进行无氧呼吸液滴都不会移动，C项错误；对照实验中应将装置
中的果蝇幼虫换成等数量的死幼虫，并将该装置置于相同环境中，重复上述实验，D项错误。]
6．酵母菌为兼性厌氧型单细胞真菌，某研究小组用它进行了如下三组实验。图甲为在注
射器中加入5 mL含酵母菌的培养液，吸入10 mL空气后加塞密闭，一段时间后，发现针筒内
的气体体积增加。图乙为①号、②号试管中均加入3 m L蒸馏水和少许0.1%溴麝香草酚蓝(简
称BTB)溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止(当环境偏酸性时 ，BTB溶液呈黄色)。

甲 乙
(1)图甲中，实验起初 一段时间内，针筒内的气体体积未发生变化，但溶液中有气泡产生，
与气泡产生有关的细胞结构是___ _______。实验一段时间后，发现针筒内的气体体积开始增
加，此时酵母菌细胞开始进行____ ______呼吸。
(2)图乙中，①号试管内溶液颜色变化是由蓝绿色变成__________， 设置②号试管的作用
是作为__________。
(3)若要证明甲、乙两组装置中释放的 气泡是酵母菌产生的，都需要设置一个对照组同步
实验，对照组的设置为另取一相同装置，将容器中含酵 母菌的培养液换成
______________________，其他条件相同。
[解析] (1)实验起初一段时间内，由于注射器内有足够的氧气，酵母菌只进行有氧呼吸，
有氧呼吸吸收的氧气与消耗的二氧化碳的体积相同，因此针筒内的气体体积未发生变化，但
溶液中有气泡 产生，是由于有氧呼吸产生了二氧化碳，产生二氧化碳的结构是线粒体基质。
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3
3

实验一段时间后，氧气逐渐被消耗，发现针筒内的气体体积开始增加，此时 酵母菌细胞开始
进行无氧呼吸。(2)溴麝香草酚蓝溶液是用于检测二氧化碳的，由于酵母菌在细胞呼吸 过程中
能产生CO
2
，因此一段时间后①号试管中的溶液由蓝绿色逐渐变成黄色。设置 ②号试管的作用
是作为对照。(3)若要证明甲、乙两组装置中释放的气泡是酵母菌产生的，都需要设置 一个对
照组同步实验，对照组的设置为另取一相同装置，将容器中含酵母菌的培养液换成等量含灭
活酵母菌的培养液，其他条件相同。
[答案] (1)线粒体(基质) 无氧
(2)黄色 对照
(3)等量含灭活酵母菌的培养液

1.有氧呼吸的场所并非只是线粒体：真 核细胞有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体；
原核细胞无线粒体，有氧呼吸在细胞质中和细胞膜上进行 。
2．葡萄糖分子不能直接进入线粒体被分解，必须在细胞质基质中分解为丙酮酸才能进入
线 粒体被分解。
3．无氧呼吸只在第一阶段产生ATP，第二阶段不产生ATP，还要消耗第一阶段产生的[H]。 < br>4．人体内产生的CO
2
只能是有氧呼吸的产物，人体细胞无氧呼吸的产物是乳酸，无C O
2
。
5．无氧呼吸有机物氧化分解不彻底，还有大量能量储存在乳酸或者酒精中。
6．O
2
浓度为零时，细胞呼吸强度并不为零，因为此时细胞进行无氧呼吸。
酶
1.有氧呼吸反应式：C
6
H
12
O
6
＋6O
2
＋6H
2
O――→6CO
2
＋12H
2
O＋能量。
酶酶
2．无氧呼吸反应式：C
6
H
12
O6
――→2C
2
H
5
OH(酒精)＋2CO
2
＋少量能量，C
6
H
12
O
6
――→2C
3
H
6
O
3
(乳
酸)＋少量能量。
3．有氧呼吸三个阶段均能产生ATP，第三阶段产生ATP最多。
4．有水产生的细胞呼吸一定是有氧呼吸。
- 14 -

5．有氧呼吸和无氧呼吸的实质都是氧化分解有机物，释放能量，形成ATP。
6．不同生物细胞进行无氧呼吸产物不同的直接原因是所含酶的种类不同。
7．O
2
抑制细胞无氧呼吸，促进细胞有氧呼吸。
真题体验| 感悟高考 淬炼考能
1．(2019·全国卷Ⅲ)若将
n
粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得到
n
株黄化苗。那么，
与萌发前的这
n
粒干种子相比，这些黄化苗的有 机物总量和呼吸强度表现为( )
A．有机物总量减少，呼吸强度增强
B．有机物总量增加，呼吸强度增强
C．有机物总量减少，呼吸强度减弱
D．有机物总量增加，呼吸强度减弱
A [种子在黑暗中萌发得到黄化苗，该过程中细胞代谢 增强，呼吸强度增加，由于整个
过程中不能进行光合作用，而且细胞呼吸需要消耗有机物，所以有机物总 量减少，A正确，B、
C、D错误。]
2．(2019·全国卷Ⅱ)马铃薯块茎储藏不当会出 现酸味，这种现象与马铃薯块茎细胞的无
氧呼吸有关。下列叙述正确的是( )
A．马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖
B．马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转化而来
C．马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生成ATP
D．马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的产生
B [在马铃薯块茎细胞无氧呼吸 的第一阶段，葡萄糖分解成丙酮酸，第二阶段在相应酶
的催化下，丙酮酸转化为乳酸，B选项正确；马铃 薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸，葡萄糖
是细胞呼吸的原料而不是产物，A选项错误；在马铃薯块茎细 胞无氧呼吸的第一阶段，1分子
葡萄糖分解成2分子丙酮酸，并且释放出少量能量，C选项错误；一般来 说，氧气浓度的升高
会抑制细胞的无氧呼吸，故马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高不会增加酸味的产生 ，D选项
错误。]
3．(2019·海南高考)下列关于绿色植物的叙述，错误的是( )
A．植物细胞在白天和黑夜都能进行有氧呼吸
B．植物细胞中ATP的合成都是在膜上进行的
C．遮光培养可使植物叶肉细胞的叶绿素含量下降
D．植物幼茎的绿色部分能进行光合作用和呼吸作用
B [有氧呼吸不需要光照，植物细胞在 白天和黑夜都能进行有氧呼吸，A正确；植物细
胞中ATP不一定都是在膜上合成的，如细胞质基质和线 粒体基质也可以合成ATP，B错误；合
成叶绿素需要光照，遮光培养会导致光照减弱，会导致叶肉细胞 的叶绿素含量下降，C正确；
植物幼茎的绿色部分含有叶绿体，能进行光合作用，所有的活细胞都能进行 呼吸作用，D正确。]
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4．(2018·全国卷Ⅲ)下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，错误的是( )
A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸
B．食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失
C．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸
D．植物光合作用和呼吸作用过程中都可以合成ATP
C [植物在黑暗中既可进行有氧呼吸 也可进行无氧呼吸，A正确；食物链上某一营养级
同化的能量大部分用于呼吸消耗，B正确；对于以糖类 为底物的呼吸作用来说，有氧呼吸的产
物是CO
2
和H
2
O，无氧呼 吸的产物为乳酸或者酒精和CO
2
，C错误；植物光合作用的光反应阶段、
有氧呼吸的 第一、第二、第三阶段以及无氧呼吸第一阶段都可以合成ATP，D正确。]
5．(2017·海南高考)下列有关植物细胞呼吸作用的叙述，正确的是( )
A．分生组织细胞的呼吸速率通常比成熟组织细胞的小
B．若细胞既不吸收O
2
也不放出CO
2
，说明细胞已停止无氧呼吸
C．适当降低氧浓度可降低果实的有氧呼吸进而减少有机物的消耗
D．利用葡萄糖进行有氧呼 吸时，吸收O
2
与释放CO
2
的摩尔数不同
C [分生组织细胞进 行旺盛的分裂，呼吸速率通常比成熟组织细胞的大，A错误；若细
胞既不吸收O
2
也不 放出CO
2
，可能是产生乳酸的无氧呼吸，如马铃薯块茎、甜菜块根，B错误；
适当降 低氧浓度可降低果实的有氧呼吸进而减少有机物的消耗，C正确；利用葡萄糖进行有氧
呼吸时，吸收O< br>2
与释放CO
2
的摩尔数相同，D错误。]
6．(2017·海南高 考)某染料(氧化型为无色，还原型为红色)可用于种子生活力的鉴定。
某同学将吸胀的小麦种子平均分 成甲、乙两组，并进行染色实验来了解种子的生活力，结果
如表所示。
分组 甲组 乙组
处理 种子与染料混合保温 种子煮沸后与染料混合保温
结果 种子中的胚呈红色 种子中的胚未呈红色
下列叙述错误的是( )
A．甲组的胚发生了氧化还原反应
B．呼吸作用产生的NADH使染料变成红色
C．乙组胚细胞膜上的载体蛋白能将染料运出细胞
D．种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果
C [依题意染料可用于种子生活力的鉴定 ，染料若被氧化则呈无色，被还原则呈红色，
活细胞有细胞呼吸产生还原剂，染料被还原，故呈红色，死 种子没有代谢，不能将染料还原。
甲组细胞是活细胞，胚会发生氧化还原反应，A正确；呼吸作用产生的 NADH作为还原剂使染
料变成红色，B正确；乙组中的种子煮沸后细胞已经死亡，细胞膜上的载体蛋白 变性失活，细
胞失去了选择透过性，不能将染料运出细胞，C错误；依题意“染料可用于种子生活力的鉴 定”
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可知，种子中胚细胞代谢活动的强弱会影响染色效果，D正确。]

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