美国超市那些事(附最齐全超市食物英文词汇)
三打白骨精的读后感-华师教务处
美国超市那些事（附最齐全超市食物英文词汇）
首先谈下几个单词的区别。Supermarket----
超市，规模
比较大，卖的东西种类很多，彩电啊衣服啊CD啊都可能有
的卖。 grocery
store-----比较小，一般都是卖食品和小的日
用品。store-----偏重卖衣服。老美
跟我如是说。在美国比较
大的超级市场有Wal－Mart沃尔玛,KROGER克罗格食品杂
货连锁,TARGET超市,COSTCO好士多,ALBERTSONSINC
超市,JCPENNY
超市,K－MART ,WALGREEN沃尔格林超
市。一般大型的仓储式超市肯定是分布在前不着村
后不着店
的地方，当然价格也相当便宜。在美国生活，买菜绝对没有
中国方便。这里没有类似国
内的早市或社区小蔬菜店，要买
菜必须到超市，动辄几十公里，因此在美国没有汽车是寸步
难行
的。因为他们都是大宗大宗地购物，一买就足够吃一周，
没有汽车怎么拿回家？美国的超市当然是以供应
西方产品
为主的，我简单称之为主流超市。美国的主流超市琳琅满目
是肯定的，本着尝试异国文
化的原则，我也在这里受益良多。
无师自通地学做意大利面，就是因为在超市里看到了各种各
样
的生意面，长的、短的、宽的、细的、平的、螺旋的、贝
壳的；还有各种口味的意面酱，顿时勾起了我的
学习欲望。
主流超市里的自助沙拉也是我喜欢的，各式各样的洗干净的
蔬菜沙拉水灵灵、分门别
类摆放在容器里，爱吃什么挑什么，
沙拉酱也如法炮制，最后，装盒打包付钱回家。美国
因为是
一个移民国家，汇聚着世界几乎所有的种族和人种，外国移
民或侨民很多。因此就形成了
很多国家的特色商店，以满足
不同国家侨民的不同需求。与这些主流超市相比，我更喜欢
亚洲人
开的超市，比如韩国人，当然还有国人开的超市。在
唐人街的华人超市，我可以买到了老干妈辣椒酱。亚
洲人超
市里有许多亚洲特色的食品，是在主流超市里见不到的。这
些特色食品有的是从亚洲各国
进口来的，比如上面说的老干
妈，还有韩国泡菜。还有些却是美国本土出产的：这也要分
成2类
，一类是亚裔在美国开厂生产的亚洲特色产品，如中
国人超市里铺天盖地的速冻饺子；还有一类是地道美
国人的
厂子出产的，比如猪肝、猪腰、肥肠、鸡爪等等美国人不碰
中国人大爱的食品。还是在一
家韩国人的超市，在肉类售卖
冷藏柜的一角，堆放着不少猪肝、猪腰、肥肠，旁边竖了个
广告牌
子，特意用中文书写以便广华人而告之。而且服务员
也都能讲中国话。中国人开的超市里面的东西虽然很
便宜,
但是象蔬菜没有清理干净、肉类当天卖不完以后还会继续接
着卖。而美国人开的超市就明
显与中国超市不同，管理很规
范，蔬菜类都是清理好的净菜，肉类当天卖不完的就处理掉，
不会
继续卖，超市商品的价格当然比中国人开的超市要高了。
我粗略看了一下，这些蔬菜肉品基本和国内的价
格接近，你
当然不能用人民币汇率一比6.9换算，而应当用一比一的比
率算才
行，因为美国人的收入如果以一比一算，基本和中国
人相当，因此这些商品相对我们的价格差不多或者还
低些。
但如果买什么都以人民币和美元的汇率算，那就没办法在美
国购物了。那真是太贵了此外
，美国人退货相当方便，任何
不满意都可以退货。而且态度相当好，只要你在一定时间都
可以拿
回去退。买东西他们会分种类帮你用袋子装好，每次
购物我们都感叹给得袋子太多了。结帐的时候有小件
物品通
道，可以快速结帐。在超市用ATM卡结帐后，经常会被问
到是否要cash back
。刚开始可能会觉得很莫名其妙，怎么
买东西还会倒找钱？原来这是超市提供的现金提取服务。连
购物带提款，一举两得。 在美国消费一个最大的特点就是
纳税。你无论购买任何商品、进行任何消费
都要另外加税。
比如吃顿饭要上税，买双鞋要上税，就是买一苗葱也要上税。
一般的商品加税6
％，最高的税率可以达到15％。这也就是
说，你的一双鞋标价100美元，但在交款时要付106美元
。
这些税是缴给国家或州里的，各州税率有别。对于ｍｍ来说，
来美国不买化妆品是一大遗憾，
这里的可以说是好又多啊。
化妆品场所，首选是药房。美国的药房，基本上就是我们这
里的中型
超市，CVS, Walgreen等等，都是有大量开架式化
妆品可以慢慢选择的。A. 肉品类
(鸡, 猪, 牛) Fresh Grade
Legs 大鸡腿 Fresh Grade
Breast 鸡胸肉Chicken
Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings
鸡翅膀Minced Steak
绞肉 Pigs Liver 猪肝Pigs
feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork
Steak 没骨头的猪排Pork Chops
连骨头的猪排 Rolled Porkloin
卷好的腰部瘦肉Rolled
Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork
sausage meat 做
香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet
小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of
Pork 小排
骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding
黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉Pork
Dripping 猪油滴 Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork
中
间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小
块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎
食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉OX-
Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley
Chops 带骨的腿肉Shoulder
Chops 肩肉 Porter House
Steak 腰上的牛排肉Chuck
Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised
Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚
Homeycome
Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块 Best
thick seam 白牛
肚B. 海产类Herring 鲱 Salmon 鲑Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 章鱼Squid 乌贼 Dressed
squid
花枝Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout
鳟鱼、
适合蒸来吃 Carp 鲤鱼Cod Fillets
鳕鱼块，可做鱼羹，或
炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗Sea
Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked
Salmon 熏鲑Smoked mackerel with crushed pepper
corn
带有黑胡椒粒的熏鲭Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes
鳕鱼子Oyster 牡蛎 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即
为淡菜Crab
螃蟹 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条 Peeled
Prawns 虾仁King
Prawns 大虾 Winkles 田螺Whelks
Tops 小螺肉 Shrimps
小虾米Cockles 小贝肉 Labster 龙
虾C. 蔬果类Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜Onion 洋葱
Aubergine 茄子Celery 芹菜 White
Cabbage 包心菜Red
cabbage 紫色包心菜 Cucumber
大黄瓜Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜 Watercress
西洋菜Baby
corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜
Spring
onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜Chinese
leaves 大白菜
Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗 Green
Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper
黄椒Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜Courgettes
绿皮南瓜，形状似小黄瓜，
但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆
Flat
Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜 Lettuce
莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Chillies 辣椒
Eddoes
小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒Sprot
高丽小
菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子Banana 香蕉 Grape
葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith
绿苹果、
较酸Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子Orange 橙
Strawberry 草莓Mango 芒果 Pine apple 菠萝Kiwi
奇异
果 Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry
樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚 Coconut
椰子
Fig 无花果 D. 其它Long rice 长米，较硬，煮前先泡
一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice
糙米
THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice
糯
米Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉Self-
raising
flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Brown
sugar
砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar
红糖（感冒
时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条
Instant noodles 方便面Soy sauce
酱油，分生抽浅色及老
抽深色两种 Vinger 醋Cornstarch 太白粉 Maltose
麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油Oyster sauce
蚝油
Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉Sesame paste
芝麻
酱Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓 Dried
fish
鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean
绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆Red kidney
bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇Pickled
mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise
八角Wantun skin
馄饨皮 Dried chestuts 干粟子Tiger lily
buds 金针 Red
date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er
木耳Dried
shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果