北方农家，是日早起，家家用簸萁盛草木灰沿屋撒一圈，再在院内、
场院划地 作大小不一的圆圈，俗称“打屯子”，也有地方叫“安囤”。
圈外画梯子，圈内撒上五谷杂粮，谓之“上 粮”，意求五谷丰登。

合肥一带许多家主兴击物作歌，儿孙相随附和，颇具情味。歌曰：

二月二敲门框，打的粮食没法装。二月二龙抬头，大囤满小囤流，
米面吃不尽，年年大丰收。

其实，人们惦记二月二，祈盼“龙抬头”，归根到底是祈龙赐福。中
国自古是农业国家，气候 好坏对收成起决定作用，这个节日反映了
平民百姓对丰收的企盼，希望春风化雨，五谷丰登。

为什么二月二才“龙抬头”？

因农历二月是仲春季节，阳气上升，大地复苏，草 木萌动，就要春
耕了，“春雨贵如油”。从节气说，二月初正处“雨水”、“惊蛰”、“春
分” 间，我国大部分地区受季风气候影响，温度回升，日照时数增加，
雨水逐渐增多，“惊蛰一犁土，春分地 气通”，这是既需雨水，又可
能降雨的日

子，“龙不抬头天不下雨”，人们非常希望龙抬头兴云作雨，滋润万
物。

为什么是龙“抬头”？

因二月初，蛰伏一冬的各种动物恢复了活力，传说中的龙也从沉睡
醒来，兴云化雨。

所以，古时也把二月二叫春龙节，又称春耕节。 据说，这一天，龙
如果还没醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要呼唤它了。

【4】

那么，二月二的“龙”在哪里？是怎样“抬头”的？ 这句话，源起于农
耕 文明的中国古代天文学。西方把全天星空划分88个星座，我们的
祖先则把恒星天空分成“三垣”、“四 象”和“二十八宿”。

“垣”，“城墙”之意。“三垣”：“紫微垣”象征皇宫，“太微垣 ”象征行
政机构，“天市垣”象征繁华街市，这三垣环绕北极星呈三角状排列。

“ 宿”，住地之意，月亮在绕地球运动中，每日从西往东经过一宿。
人们又把相连的七宿合称一象，共“四 象”。

“四象”处“三垣”外围”，每“象”用有代表性的动物命名：东苍龙、西
白虎、南朱雀、北玄武(龟和蛇)。也就是说，东方的星象如一条龙，
西方的星象如一只虎，南方的星象 如一只大鸟，北方的星象如龟和
蛇。

因恒星相对不动，地球绕日公 转，星象也随季节转换，同一恒星连
续两次出现在天空同一位置间隔(恒星日)，比通常说的一天24小 时
(太阳日)短3分56秒。于是，我们每天同一时刻看到的恒星位置都
不同。冬春之交，苍龙 显现；春夏之交，玄武升起；夏秋之交，白
虎露头；秋冬之交，朱雀上升。

东方苍 龙，包括“二十八宿”中的“角、亢、氐、房、心、尾、箕”七
宿。苍龙头部角宿有两颗星：角宿一、角 宿二，代表苍龙的两只犄
角。角宿后的四颗星是亢宿，“亢”是龙的咽喉，下面有四颗星排列
成 一个簸箕形状的是氐宿，代表龙爪。龙爪后面的房宿、心宿、尾
宿和箕宿分别是龙心和龙尾。

在冬季，当地球公转位置使巨龙星座与太阳处同一方向时，太阳的
光芒就会淹没星光，这苍龙 七宿都隐没在地平线下，人们就看不到
天上的那条巨龙。一段时间后，地球的位置转移了，巨龙星座又重
新出现，周而复始，古人找到了这个规律，并以它判断时令。

每到二月春风后，黄 昏时被称为“龙角”的东宫七宿的第一宿就出现
于地平线，所处的位置就是西方所说的室女座。

随后，亢宿、氐宿也陆续升起，古人将它的出现作为春天的标志。

此时，恰逢农历二月雨水节气前后，由此产生了“二月二，龙抬头”
之说。

许慎的《说文解字》释“龙”：

龙，鳞中之长，能幽能明，能细能巨，能长能短，春分登天，秋分
而潜渊。

这指的 就是苍龙七宿在天空的隐现变化，并非真有一条动物之龙在
变换。“春分而登天”是指春分时期，角宿始 现天空，东方苍龙初露
头角，即“龙抬头”。

龙是中华民族的图腾。在中国，远古 对龙的崇拜一直延续下来。
《左传》载：“龙现而雩”，是说惊蛰后龙就要出现了，得祭祀，祈
雨。《山海经》也说，应龙居南方，“故南方多雨”。烛龙“不食不寝
不息，风雨是谒”，也就是常招来 风雨。在西汉董仲舒的《春秋繁露》
中，始见祈龙求雨的文字。汉代画像石上也刻有“戏龙”的舞蹈，可
看作是后世耍龙灯的滥觞。

这活灵活现于欧阳修之《百子坑赛龙诗》：

明朝老农拜潭侧，鼓声坎坎鸣山隅。 野巫醉饱庙门会，狼籍乌鸟争
残余。 至陆游走笔《龙桂》：

成都六月天大风，发屋动地气势雄。 黑云崔鬼行风中，凛如鬼神塞
虚空。 霹雳迸火射地红，上帝有命起伏龙。 龙尾不卷或天东，壮哉
雨点车轴同。 山摧江溢路不通，连根拔除千尺松。

既然龙腾云驾雾，降祥佑瑞，至人间便化身帝王，称真龙天子。

【5】

在北方大部分地区，二月二早晨家家打着灯笼到井边或河里挑水，
回到家里点灯、烧香、上供。旧时，人 们把这种仪式叫“引田龙”，
也有的呼“领龙”。

沈榜《宛署杂民》记：

都人呼二月二为龙抬头，乡民用灰自门外蜿蜓布入宅厨，施绕水缸，
呼为引龙回。

这天清晨，户户用柴灶里积存的柴灰、谷糠在地上撒一条长龙，直
到附近的河边或井边，把懒 龙送走。

然后，用黄土从河边或井边始，撒成长龙，直到自家门前或水缸边，
引回 勤龙，用意是春后下几场好雨。这还不放心，必定要把水引入
家中，降在自家地里方如愿，这是小农经济 的经典反映。

晋南认为这天是青龙活动之日，忌去河边、井上担水，以免带回龙
卵 。在河边、井旁走动与劳作时，尽量别出声，以免惊动青龙，坏
了风调雨顺的好年景。

在晋北和晋东南，晋商的精明再一次物化，直接从农耕经济飞跃至
货币经济，“引田龙”进化 为“引钱龙”。

晋北的“司钱龙”，是太阳未出山时，家家户户提一把茶壶，到河边
或井上汲水。按这一年几龙治水的推算，壶内放几枚铜钱或硬币。
汲后，随走随倾，洒一条水迹到家中， 将余下的水和钱全部倒入水
缸，钱龙就引回家了，意喻一年发财。引钱龙时特忌说话，以免惊
了 钱龙。

晋西北的引钱龙，选择一大树或大石，用灰线围洒一圈。再用红线
拴一枚铜 钱，先将铜钱置放在灰线圈内，手拉线牵回家，用容器盖
住就成。

晋东南的引钱龙 ，简约了许多，用灶灰洒一条弯弯曲曲的灰线，从
门外一直通到厨房，围绕水缸一圈即可。

【6】

民以食为天！

中国老百姓的传统节日都离不开吃食，这天要一改正月里的大吃油
腻之风，以素为主。

老北京人相信“龙威大发”，就会风调雨顺，五谷丰登。所以，各家
各户吃“ 懒龙”。说是吃了“懒龙”，可除春懒。

“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷，做法是把发 面擀薄成长片，放
上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人
分而食之。

这一天的饮食多也以龙为名，春饼叫“龙鳞”，饺子叫“龙耳”，面条
叫吃“龙须 ”。北京的龙须面，由此得名。

其中最讲究的是吃春饼，俗称薄饼，用白面烙成双层荷叶饼 ，揭开，
涂上甜面酱，卷上“盒子菜”，就是木须肉、豆芽拌粉丝、酱肘子等，
味道适口，吃着 顺味。俗话说：盒子菜样样有，五谷丰登好年头。

天津城这天的应时素食是煎焖子，焖子是 淀粉熬成胶状块，把它切
成小碎块，放在平底锅上用油煎炒，煎到有一层黄色脆皮时，盛在
碗里 ，把芝麻酱调稀，撒上蒜末，拌好后佐大饼或烧饼，非常可口。

太原这一天吃“龙食”，吃 的都冠上“龙”字，吃面条叫“挑龙筋”，吃
饺子叫做“咬龙胆”。最有特色的是“剥龙皮”，就是烙薄 薄的饼，中
间抹甜面酱，卷葱丝、肉丝、豆芽、粉丝、韭芽混炒的菜肴。

大巴山黄 官一带，山民全家起大早，将房前屋后打扫得干干净净，
然后趁早吃“龙须面”，拉得越长越好，意思是 龙须绵长，代代吉祥。

吃面时，年长者先端碗，站在堂屋中间，面向屋外苍天念唱：

二月二，龙抬头，风调雨顺好年头。 包谷棒子粗又大，高梁谷子舞
龙头。

中午，吃“龙鳞饼”，饼上的“二龙戏珠”“龙凤呈祥”等花纹栩栩如生。

十里不同风，各有各吃法。据《二月二，龙抬头，江南兴吃“撑腰
糕”》记：

在江 南农村一带流传着吃“撑腰糕”的习俗，直至今日苏州郊区的一
些小镇上依然保持着……据说，吃了“撑 腰糕”，农民一年四季干活
就不会腰痛……

何为“撑腰糕”？

即用糯米粉制作成扁状、椭圆形，中间稍凹，如同人腰状的塌饼。
85岁高龄的王阿婆告诉笔者，过去农 村，春节一过，乡下的农活便
忙开了：春天春耕莳春板，夏天“双抢”种水稻，秋天开沟播麦菜，
冬天积肥罱河泥。面朝黄土背朝天，弯腰鞠躬年复年。为了祈求在
新的一年中能平平安安，少个腰酸背 痛，于是就有了祖辈传下来的
习俗：二月二吃“撑腰糕”。

王阿婆 说，过去二月二是也是农家妇女最忙的一天，上午要淘好糯
米，放在外面吹到八分干，然后去磨粉，磨好 粉回来开始做糕。“撑
腰糕”做好了煮起来也很讲究，要把它排在一只圆圆的小蒸笼里，放
在锅 上用文火烧熟。

在晋南，人们携酒肴到郊外选地围坐，亦歌亦舞、尽情欢饮，也称
“游春”“踏青”。这天还要吃麻花、馓子，谓“啃龙骨”。

晋北喜食面条、粉条，名“挑 龙尾”。特讲究的是吃灶王爷前的枣山，
一家几口将枣山切成几块，一人一份，最上面的三尖是家长的； 吕
梁地区喜食煎饼，称“揭龙皮”。

在许多地方，还要许猪头。这有说法的、：自 古祭神敬祖要用猪牛
羊三牲，后简化为三牲之头，猪头即其一，平常不能随便吃，一般
农户辛苦 了一年，腊月二十三过小年杀猪宰羊，此日起每天饭菜要
见点肉，除夕夜团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺 子，正月十五吃元
宵，正月一过，年过了，节也过了，猪肉基本吃光了，只剩一个猪
头，这猪头 只能二月二才能吃。龙王主雨，要把最好的供给龙王。

另据宋代《仇池笔记》记：王中令平 定巴蜀后，甚感饥饿，在乡村
小庙遇上一醉醺醺的和尚，大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王
中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上一盘“蒸猪头”，并赋
诗：

嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。 蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏
桨浇。 红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。 若无毛根来比并，毡根
自合吃藤条。

王中令吃着蒸猪头， 听着风趣别致的“猪头诗”，甚是高兴。于是，
封和尚为“紫衣法师”。后世，就 有一道名菜“扒猪脸”。

这离题远了，笔者老家鲁南二月二的众多食俗中，摊煎饼和吃炒豆
的最多。民间认为，这一天是东海龙王生日，煎饼是龙王胎衣。吃
煎饼，是为龙王嚼灾。扔煎饼 ，是为掩埋龙王胎衣。

记得最深的是这天早饭家家水饺。饭前，送水饺到土地庙，祈求风
调雨顺。

有的人家 还分食一块过年时蒸的饽饽或发团，小孩必吃。据说吃后
一年碰不到麻虎，就是狼。

手巧，还得囤里有粮的，这天蒸一锅白面做的好吃的，不是馒头，
也不是花卷，是白白胖胖的的小动物― ―刺猬、小猪、小羊，孩子
们凑在一起，比着，谁也舍不得下口，直到被小手捏得黑一道、白
一 道??

【7】

二月二， 家家还得炒豆子、花生， 谓“炒虫子”，寓当年无害虫之意，
这始于明清。

明人于奕正、刘侗的《帝京景物略》中记： 二月二日曰龙抬头……
熏床炕，曰熏虫，为引龙虫不出也。

《明宫史》载：

初二日……各家用黍面枣糕，以油煎之，或以面和稀，摊为煎饼，
名曰熏虫。

沈榜《宛署杂记》中云：

二月引龙，熏百虫……用面摊煎饼。熏床炕令百虫不生。

清康熙时的《大兴县志》载，二月二，家家各为荤素饼，以油烹而
食之，曰熏虫。

其实，所谓“龙抬头”，指的是经冬后的百虫开始苏醒。“惊蛰过，百
虫苏”，大地解冻，春 雷渐渐，在泥土或洞穴里蛰伏了一冬的昆虫蛇
兽，都受惊动，要从藏身之地钻出来，眨眨眼睛，活动活动 筋骨，
抬头看看亮丽的天空了。俗话说：

二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。

古代中国人把生物分毛虫(披毛兽类)、羽虫(鸟类 )、介虫(有甲壳类)、
鳞虫(有鳞之鱼类和有翅之昆虫类)和人类五大类。

龙是 鳞虫之长，龙出则百虫伏藏。然大自然中并无龙，“龙”是多种
动物的集合，这既表现在集合对象的多元 ，如蛇、鳄、蜥蜴等，其
中不少都冬眠。同时，又表现为取材的多样，也表现在集合结果和
集合 对象在一定条件下互代。这便是人们既将集合而来的神物称龙，
有时又将蛇称龙，将鳄称龙，将蜥蜴称龙 ，将猪、马、牛称龙的原
因。

古书讲的“畜龙”、“豢龙”、“御龙”、“屠龙” 、“食龙”等，当然不会
是成为神物的龙，而是龙的某种取材对象，如鳄、蛇、马、鱼等。

同理，人们说龙抬头，实际上是说蛇、鳄、蜥蜴等动物抬头；反过
来，说这些动物抬头，也就 意味着龙抬头。

同时，龙的集合对象，不光有动物，还有天象――云、雷电、彩虹
等，都在龙的取材对象之列。所谓“龙抬头”，还含有地上的龙和天
上的龙相感召、相会合之意，或可言 地上的龙已昂首起身，飞升上
天，就要变成滚动的云团、叱咤的雷电、壮丽的彩虹了。云团、雷
电、彩虹等都是和雨水密

切相关的天象，这也就是说，龙一抬头，“贵如油”的春雨就要普降
大地，润泽四方了。

然二月二后，百虫蠢动，疫病易生，“二月二，龙抬头”，是希望借
龙威以慑百虫，祈求农业 丰收与人畜平安，这就有了“熏虫”。

在北方，如冀、鲁、陕等地，人们将黄豆浸在盐水中 ，然后取出爆
炒，很快黄豆在锅中蹦响，以此惊动虫蝎，将之驱赶。此日早上，
老人手持小棍挨 房敲打炕沿，嘴里念叨：

二月二，敲炕沿，蝎子蜈蚣不见面。 二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣不
露头。 或打着灯笼照房梁，边照边念： 二月二，照房梁，蝎子蜈蚣
无处藏。

在江苏淮安，这天用过年祭祀剩下的蜡烛，点 着照房梁和墙壁，以
驱灭害虫。同时，孩子们用筷子敲干瓢，边敲边唱：

二月二，敲瓢叉，十个老鼠九个瞎。 或用筷子敲酒盅：

二月二，敲酒盅，十窝老鼠九窝空。

讲究的，得书写“二月二，诸虫蚂蚁直入地”的“蜒蛐 榜”。其中，“诸
虫蚂蚁直入地”要倒书，然后贴在桌腿或床脚上。

《阳城县志》载：

百蛰初惊，悬天师符以辟虫毒。

早上，人们起床时，忌说“起”字，恐毒虫也应声而起。

晋南民俗喜煮蔓菁汤，遍洒屋内墙 缝、墙角，炕席底、床下，谓之
“禁百虫”。也有的是抬着神像，到各家门首，向院内洒米汤，意喻将瘟疫禳而散之，各户门前则围以石灰。

晋东南流行画个药葫芦，内装蛇、蝎、蜈蚣、 蚰蜒、蜘蛛等五毒虫，
贴于墙壁，谓之“辟百虫”。也有的用豆、麦面搓成灯捻状，埋在土
中， 称“熏蚰蜒”。

晋中是家家拍簸箕，用石灰在厕所及门前围上一条线，称除瘟。童
谣：

二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩。 晋北讲究“糊狼嘴”，用
麻糖或黍米面团粘贴在二郎神吠天犬的嘴边。

【8】

儿时，记得最深的是二月二的“吃”――这是“年”的尾巴，年节的尽
头， 社火至此停止，百业从此开工。

尤其是过了“二月二”，锅里就再也难见油花子。这并非笔者特馋，
而是那个岁月的留痕。

《二月二，龙抬头，江南兴吃“撑腰糕”》文中亦坦言：

二月二 却是过去农村孩子们再爱过的节日了，那时候由于粮食紧张，
平时是不会做糕的，因为二月二到了要吃“ 撑

【篇三：二月二,龙抬头。】


宋代哲学家张拭在《立春偶成》一诗中写道：

律回岁晚冰雪少，春到人间草木知。便觉眼 前生意满，东风吹水绿
参差。作者在诗中感悟到立春以后冰雪天气逐渐离去，大地开始转
暖，新 一轮的春天已经开始，万物更新，生气勃勃。参差不齐的绿
意在春风春雨的滋润下渐浓。在一波波温润潮 湿的如美人般滋润着
肌肤的头上佩戴着艳丽花朵的脸色红润的南方东风姑娘和来自北方
寒冷萧瑟 干燥的身佩寒光闪闪嗡嗡响着的风厉宝剑的脸色洁白潇洒
的帅哥般的北风，如一见钟情的热恋中的情人， 互相拥抱在一起，
缠缠绵绵在一起，情话絮语叨叨絮絮，形成了绵绵不休的巫山高塘
云雨的热恋 中难分难舍的情爱态势。现在又过了农历雨水的节气，
雨，一直缠缠绵绵细细密密地不停地下着，春天的 迹象在春草池塘
边的水面泛起了一阵阵绿色的漪涟。明天，就是俗话说的农历二月
二，龙抬头的 时节。在过去我国古代的农耕社会里，雨水，对于农
业生产来说显得非常重要，所以，对于掌管天上云雨 的龙来说对农
耕社会的人们祝祈今年风调雨顺实现丰收的愿望显得十分重要。于
是在古时民间流 行起过二月二春龙节的习俗。

我国的传统中医认为，二月二为早春时节，春为五行中的木 ，木乃
中医中的肝脏，春有生发条达升阳之气，所以民间在这一天还有吃
食枸杞菜的习俗呢。枸 杞补肝肾属于当令菜肴，民间在此时春日拿
枸杞菜来吃，无意中起到补肝肾明目的作用也有一定的道理。 据高
濂的《尊

生八笺》，《千金月令》曰：二月二日取枸杞煎汤晚沐，令人光泽，< br>不病不老。其实这时候枸杞才露新芽，还未到真正上市的季节。这
不过是人们的一种愿望而已。< br>
另外在民间二月二，龙抬头。时还有一个另外的重要节日，那就是
花朝节。

相传， 农历二月初二的春龙节也正是百花娘娘花王的生日（又称百
花生日）。据考证在唐代时就有这个花朝节生 日，武则天当时愤恨
洛阳的牡丹，不按照自己的指令在隆冬时节开放而是在二月二百花
生日的这 一天开放，因此而贬低牡丹花，可见在唐朝时就有了花朝
节这个百花的节日了，花朝节的设立据说和牡丹 花抗衡武则天的旨
意有关呢。当时只局限于文人学士这类人物之中流行，到了宋代流

行的范围逐渐广泛起来。如当时的东京汴梁（今天的开封）到了这
一天还举行民间的扑蝶会，这正是 春暖花开时节，亲朋好友聚会，
饮酒赋诗作画，踏青赏花，富有情趣。现在在四川成都等地方至今
任然有赶花会的民间习俗。扑蝶会人们扮演着百花摹仿蝴蝶表演，
赢得游人驻足观望，增加了花朝节的 热闹的气氛。现在二月二春龙
节和花朝节已经成为过去，但是二月二，龙抬头。确实预示着春天
的脚步已经来临，气候开始转暖，雨水增多，气温升高，一个桃红
柳绿，迎春花开的嫩黄，春江水暖鸭先 知，万物复苏，冬眠着的动
物开始在春雷中惊醒复苏、蠢蠢欲动的春天景象即将到来。二月时
节 连绵不休的雨，敲打在人家的屋檐下的铁皮下水沟里，发出了清
脆的雨水叮咚的滴水声响，仿佛使人听到 了春姑娘来临时脚步声响
的跫音，地底下的暖流正在涌动着滚滚的春潮。束手束脚，缩着脖
子， 寒风凛冽，北风呼啸，天寒地冻的冰凌花开的雾凇迷蒙的寒冷
的冬季已经过去，一个春光明媚的百花齐放 的，红杏枝头喜鹊布谷
声声叫的桃红柳绿春水起涟漪的池塘和热闹的春耕时节菜花黄的景
象即将 来临。我在此赋诗一首，庆贺这春天的来临时的二月二龙抬
头的春龙节和百花生日的花朝节。有道是一年 之计在于春，一日之
计在于晨。在这二月二，龙抬头的早春时节，为我们在新的一年里
无论是在 各个方面取得更大的成绩做好准备。万物伊始在于春啊！

二月二时龙抬头，百花喜庆生时侯，

冻九捂四把衣暖，万物复苏雨何休。

惊蛰一声春雷响，冬笋拔节时依旧。

待看山花红烂漫，一月过后景色秀。

发稿於2012年2月22日星期三，上海西郊龙柏家中。