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龙趸有什么营养价值
龙趸鱼是生活中一种比较珍贵的海鲜产品，一般人都难以有机会吃 到。龙趸因为
资源稀少，所以市场上出售该鱼种也很少见，并且价格非常昂贵。但龙趸的营养
价 值确实非常的高，这就受到许多人的青睐。那么，龙趸于究竟富含有哪些主要
的营养成分?它具有怎样的 功效呢?
龙趸鱼好吃吗?龙趸鱼之所以受到很多人的喜爱，不仅仅是因为它的营养价值高，
并 且它的肉质鲜美，不同于一般鱼种的味道，其是海鲜佳肴的最美味食物之一。
那么，不妨先去了解龙趸鱼 较高的营养价值。
龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧
及各鳍均散布着很多 青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般
体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米 ，体重一般在30千克～40千克左右，
大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7 月，香港渔民在东沙群岛曾
活擒一头母龙趸，体重180千克，被视为龙趸王。
龙趸营养成分(每100克)
总卡路里：85大卡;脂肪总量：1.06克;多不饱和脂肪酸 ：0.3克;单不饱和脂肪
酸：0.35克;胆固醇：52毫克;钠盐：59毫克;蛋白质：17.66 克;水分：81.03克;
视黄醇：15微克;烟酸：1.9毫克;泛酸：0.75毫克;叶酸：9微克 ;核黄素：0.114
毫克;膳食叶酸：9微克;还富含多种番茄红素，β-胡萝卜素，&b eta;-玉米