各种食品的英文说法：蔬菜类
武汉警官学院-美国留学必备物品
蔬菜类(Vegetables):
Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜
Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜
Bok-
choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜
Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet
potato红薯（红苕）
Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery
stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕
Cilantro芫荽叶
Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜
Spring
onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦）
Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red
cabbage 紫色包心菜
Squash(pumpkin)南瓜 acorn
squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜
chard甜菜
Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜）
Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜
Scallion(green onion) 葱
Mustard & cress 芥菜苗
Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒
Green
Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜
Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆
Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜
Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra
秋葵
Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘
水果类（fruits）
西红柿 tomato
菠萝 pineapple
西瓜watermelon
香蕉banana
柚子 shaddock （pomelo）
橙子orange
苹果 apple
柠檬lemon
樱桃 cherry
桃子peach
梨 pear
枣Chinese date （去核枣 pitted date）
椰子coconut
草莓 strawberry
树莓 raspberry
蓝莓blueberry
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黑莓 blackberry
葡萄 grape
甘蔗 sugar cane
芒果 mango
木瓜 pawpaw或者papaya
杏子 apricot
油桃 nectarine
柿子persimmon
石榴pomegranate
榴莲 jackfruit
槟榔果 areca nut
西班牙产苦橙bitter orange
猕猴桃 kiwi fruit or Chinese
gooseberry 金橘cumquat
蟠桃 flat peach
荔枝 litchi
青梅greengage
山楂果 haw
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 musk melon
李子plum
桂圆 longan
杨桃starfruit
柑橘 tangerine
番石榴 guava
肉、蔬菜类（livestock家畜）
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw
牛肉beef
羊肉 mutton
鸡肉chicken
白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）
萝卜
radish
韭菜leek
豌豆 pea
黄瓜 cucumber
秋葵 okra
芹菜 celery
地瓜 sweet potato
橄榄 olive
冬瓜 （Chinese）wax gourd
紫菜 laver
茄子 eggplant
枇杷loquat
四季豆 青刀豆 garden bean
腱子肉tendon
茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）
咸猪肉bacon
扁豆 lentil
杨梅 waxberry red bayberry
沙果 crab
apple
枇杷 loquat
莲雾wax-apple
甜玉米
Sweet corn
猪肉pork
羔羊肉lamb
生菜 莴苣lettuce
卷心菜 cabbage
胡萝卜 carrot
木耳 agarics
马铃薯（土豆） potato
苦瓜 balsam
pear
洋葱 onion
芹菜杆 celery sticks
蘑菇
mushroom
菠菜spinach
莲藕 lotus root
油菜
cole rape
香菜 caraway
青椒 green pepper
银耳 silvery fungi
肘子 pork joint
鲤鱼carp
金针蘑 needle mushroom
槟榔 areca
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牛蒡great burdock
水萝卜 summer radish
竹笋 bamboo shoot
艾蒿Chinese mugwort
绿豆mung bean
毛豆green soy bean
瘦肉 lean meat
肥肉speck
黄花菜 day lily （day lily bud）
豆芽菜 bean sprout
丝瓜 towel gourd
(注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)
海鲜类（sea
food）
虾仁 Peeled Prawns
龙虾 lobster
小龙虾 crayfish
（退缩者） 蟹 crab
蟹足crab claws
小虾（虾米） shrimp
对虾、大虾 prawn
（烤）鱿鱼（toast）squid
海参 sea cucumber
扇贝 scallop
鲍鱼 sea-ear abalone
小贝肉cockles
牡蛎oyster
鱼鳞scale
海蜇jellyfish
鳖 海龟turtle
蚬 蛤 clam
鲅鱼 culter
鲳鱼 butterfish
虾籽 shrimp egg
鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp
黄花鱼 yellow croaker
调料类（seasonings）
醋 vinegar
酱油 soy
盐 salt
加碘盐 iodized salt
糖 sugar
白糖 refined sugar
酱 soy sauce
沙拉 salad
辣椒 hot（red）pepper
胡椒 （black）pepper
花椒wild pepper Chinese
prickly ash powder 色拉油salad
oil
调料 fixing sauce seasoning
砂糖 granulated sugar
红糖 brown sugar
冰糖 Rock Sugar
芝麻 Sesame
芝麻酱 Sesame paste
芝麻油 Sesame oil
咖喱粉curry
番茄酱（汁） ketchup redeye
辣根horseradish
葱 shallot （Spring onions）
姜 ginger
蒜 garlic
料酒 cooking wine
蚝油oyster sauce
枸杞（枇杷,欧查果） medlar
八角aniseed
酵母粉yeast barm
肉桂 cinnamon
(在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄椒Yellow pepper
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黄油 butter
香草精 vanilla extract(甜点必备)
面粉 flour
洋葱 onion
主食类（staple food）
三文治
sandwich
米饭rice
粥 congee （rice soup）
汤 soup
饺子dumpling
面条 noodle
比萨饼 pizza
方便面 instant noodle
香肠 sausage
面包 bread
黄油 （白塔油）butter
油菜 rape
咸菜（泡菜）pickle
饼（蛋糕）cake
火腿ham
馄饨皮 wonton skin
小麦wheat
青稞highland barley
春卷Spring rolls
山药yam
黄花 daylily
春卷 spring roll
糙米 Brown rice
馅儿 stuffing
面粉 flour
白薯 甘薯 sweet potato
里脊肉 fillet
糯米 江米 sticky rice
粟 Chinese corn
枳橙citrange
淀粉starch
干果类（dry fruits）
腰果 Cashew nuts
无花果fig
栗子chestnut
杏仁almond
芋头taro
茶叶蛋 Tea eggs
饼干 cookies
馒头
steamed bread
汉堡 hamburger
奶酪 cheese
高筋面粉 Strong flour
大麦barley
高粱broomcorn （kaoliang ）
芋头 Taro
鱼翅
shark fin
松花蛋 皮蛋preserved eggs
肉馅饼minced
pie
玉米 corn
开胃菜 appetizer
燕麦 oat
牛排 steak
凉粉 bean jelly
燕窝 bird's
nest
肉丸子 meat balls
点心（中式）dim sum
蛋挞 egg tart
花生 peanut
榛子filbert hazel
核桃 walnut
果脯 preserved fruit
葡萄干raisin cordial
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开心果
pistachion
巴西果 brazil nut
菱角,荸荠 water chestnut
(和国内食用法不同，做坚果食用)
酒水类（beverage）
红酒 red
wine
白酒 white wine
白兰地 brandy
葡萄酒 sherry
汽水(软饮料) soda
（盐）汽水sparkling water
果汁juice
冰棒 Ice-lolly
啤酒beer
酸奶 yoghurt
伏特加酒vodka
豆奶 soy milk
凉开水 cold boiled water
浓缩果汁 concentrated juice
札幌（日本啤酒）Sapporo
A级牛奶 grand A milk
半干雪利 dry sark
日本粗茶 bancha
白啤酒 white beer
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咖啡伴侣coffee mate
零食类（snack）
mint
薄荷糖
饼干biscuit
话梅prune candied plum
瓜子 melon seed
冰淇凌ice cream
圣代冰淇淋 sundae
布丁pudding
中餐
bear's paw 熊掌
beche-de-mer; sea cucumber 海参
salted jelly
fish 海蜇皮
kelp,seaweed
abalone鲍鱼
shark fin
scallops干贝
lobster
bird's nest 燕窝
pig's knuckle 猪脚
boiled salted duck
鸡尾酒cocktail
豆浆soybean milk
汉斯啤酒 Hans beer
冰镇啤酒
iced(chilled ) beer
爱尔啤酒（美国）ale
班图酒bantu
beer
参水牛奶 blue milk
生啤酒 draft beer
苏格兰>大麦酒barley-bree
饼干cracker
棒棒糖bonbon
锅巴 rice crust
冰棒（冰果）
ice（frozen） sucker
防腐剂preservative
巧克力豆
marble chocolate barley
茶tea （沏茶 make the
tea）
breast of deer 鹿脯
海鳝
海带
鱼翅
龙虾
roast suckling pig 考乳猪
盐水鸭
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sea sturgeon
preserved meat 腊肉
barbecued pork 叉烧
sausage 香肠
fried pork flakes 肉松
BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜
vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜
Cantonese cuisine 广东菜
set meal 客饭
curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭
plain rice 白饭
crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with
gravy 打卤面
plain noodle 阳春面
casserole 砂锅
chafing dish,fire pot火锅
meat bun肉包子
shao-mai烧麦
preserved bean curd 腐乳
bean curd豆腐
fermented blank bean 豆 豉
pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋
salted duck egg 咸鸭蛋
dried turnip 萝卜干
汤 类
鱼丸汤 Fish ball soup
貢丸汤 Meat ball soup
蛋花汤 Egg & vegetable soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet & sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
鱿鱼汤 Squid soup
花枝羹 Squid thick soup
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