你不可不知的12个美食关键词
这件事真让我后悔-飘英文读后感
你不可不知的12个美食关键词
美国有50个州和六个领地，因此拥有丰富多彩的饮食
文化。了解一些关于美国美食的常见用语，将帮助
你从容不迫地吃遍美国大街小巷。
1. Doggy Bag（打包袋）
诞生于20世纪60年代的词汇“打包袋
”，是指我们用来把餐厅的剩菜装回家或酒店去吃的盒子或袋子。
虽然直译“狗狗袋”听起来不太雅观，
但不失可爱。下次当你的服务生问你是不是想“to
go（打包带走）”
的时候，你便可以专业地向他要个doggy bag。
2. All You Can Eat（自助）
在面对无数种美食时，选择困
难症是常态。自助餐厅就是为解决这种问题而生的。这类餐厅常见于内华达
州拉斯维加斯和新泽西州大西
洋城等地，为食客呈上超多选择。只需付一次性的钱就有机会品尝许多种不
同类型的美食。但通常这笔费
用都是不包括饮料和小费的哦。
3. Brunch（早午餐）
简单地说，早午餐通常是周六和周日上午11点到下午3点之间，吃的早餐与午餐的组合。早午餐选择往
往包括煎蛋、沙拉，以及火腿蛋松饼等可口菜肴，以及煎饼、华夫饼、肉桂卷等。许多成年人会用鸡尾酒
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来搭配早午餐，通常是含羞草（橙汁加香槟）或血腥玛丽（通常原料为龙
舌兰酒、伏特加或杜松子酒、番
茄汁和香料）。
4. Happy
Hour（欢乐时光）
如果你想要尽情享受美国本土的美食，而预算有限，“欢乐时光”
这个词不可不知。在美国各地，每周一
至周四的下午5点到7点，你都可以看到朋友同事们聚集在餐馆和
酒吧，享受大幅折扣的饮料和开胃小吃。
5. Early Bird
Special（早鸟特价）
早鸟特价指的是在顾客在饭点高峰期之前就餐可以享受的更
便宜价格。如果你不介意在下午5点之前坐下
来用餐，你可以好好享用菜单上完全相同的地方美食，而价
格只是一两个小时之后的一部分。
6. Entrée （主菜）
在大多数国家，entrée这个词是指宴席的第一道菜。但在美国，它的意思是主菜。在许多高档餐厅，你会
发现第一道菜被称为“开胃菜”——starters或appetizers。
采用当地新鲜食材的“从农场到餐桌”菜肴广受美国各地人们的喜爱
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7. Farm-to-Table（从农场到餐桌）
美国现今一大餐饮趋势是“从农场到餐桌”，有时也被称为“从农场到餐叉”。这些采用来自当地农场和
市场的原料所烹饪的菜肴，往往以时令食材与人道养殖和屠宰的蛋白质（牛肉、鸡肉、羊肉等）为重点。
8. Comfort Food（舒缓食物）
因为对人有舒缓作
用而得名的舒缓食物是一个逐渐成为新宠的美国美食概念。来到美国的游客至少需要尝
到一款经典的舒缓
菜肴。广受欢迎的选择包括通心粉配奶酪、鸡肉面条汤，以及加入了很多黄油的土豆泥。
舒缓食物的种类
因地域差异而各有不同：在东南部，脆皮炸鸡和金黄华夫饼让当地人总也吃不够，而在中
西部，人们喜欢
在主菜之前，先来上一盘俄式肉馅小卷饼。
9. Mash-Ups and
Fusion Cuisine（混搭和融合菜肴）
作为美国最新的一个发展趋势，混搭
是指两、三种美食的组合。超受欢迎的混搭选择包括用巧克力酱、新
鲜水果和椰丝制作的甜点比萨饼，或
是超流行的牛角甜甜圈——甜甜圈与牛角面包的混合体。融合菜肴是
指整套菜品种类，而不是仅仅一种菜
肴。你会在全美各地看到餐厅和餐车供应具有国际风味的创意组合，
打造出令人着迷的全新美食。
10. Family-Style（家庭式）
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也许在家庭式餐厅中最能体验友好的用餐氛围。这种类型的餐厅模拟家庭餐
桌的气氛——聚餐的每个人各
点如牛排或鱼等主菜，再一起分享着吃。
11.
BYOB（自带酒水）
BYOB是“自带酒水（bring your own bev
erage）”的英文词首缩写。餐厅用这个词来告知顾客，他们
来用餐时可以自己携带葡萄酒、啤酒或
烈酒（这往往比从店内酒吧购买酒水更便宜）。只是注意，许多自
带酒水餐厅要收取“开瓶费”——为你
开酒、斟酒的额外收费。
12. Tap Water（自来水）
服务生可能会问你想要自来水还是瓶装水。不像国内，美国“自来水”都是经过过滤的，足以安全饮用，
而且免费提供，但瓶装水需要付费。
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