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六年级上册科学教案-1.2 做酸奶--认识细菌苏教版



六年级
科学
上册(苏教版)

《2、做酸奶——认识细菌》教学设计
教学内容：
苏教版小学科学六年级上册第一单元第二课《做酸奶》第二
课时
教学目标：
知识与技能
1、知道酸奶是乳酸菌在适宜的温度的条件下，把鲜牛奶发
酵形成的；
2、认识细菌的主要特点和对人类的正、反两方面的作用；
3、学会对有害细菌的预防措施。
过程与方法
1、通过品尝自制酸奶，知道细菌的存在。
2、能够通过观看视频，收集相关资料，动手操 作、分析电
子表格的数据，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3、通过收集相关资料、联系生活实际学会一些防止病菌传
播的方法。

情感、态度与价值观
1、愿意与同学合作交流，以便更好地了解所学知识。
2、通过收集资料，观看相关视频等，能更好的学习知识。
3、关心科学和人类相关的社会问题，体会到身边有科学，
科学就在身边。
4、体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
教学重点：理解细菌的特点和一分为二的对待细菌正、反两
方面作用
教学难点：动手操作，模拟细菌繁殖中正确计算细菌的繁殖
个数
教学准备
教师准备：ppt课件、相关视频资料、吸管、纸杯、白纸、
记录纸、粉笔灰等。
学生准备：做好的酸奶、课前收集的细菌的资料等
教学过程:
一、组织学生开展酸奶品尝会
1、师：上节课，我们一起研究了什么问题？
生：做酸奶。
师：今天，同学们带来了亲自做的酸奶，下面我们就举行一
个酸奶品尝 交流会，大家说，好不好？
生：好
师：品尝酸奶的过程中，我们应该注意什么呢？

生：品尝酸奶的时候，注意有序进行品尝，注意品尝卫生，
注意不要把纸杯碰倒。（ 学生回答时，教师适当进行引导。）
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师：老师已经把同学们带来的酸奶放在2 号桌上了，每张桌
上四杯酸奶 ，请同学们看清标号，开始品尝吧！
2、学生分组进行品尝并 交流。（品尝后，回到座位。用过的
纸杯、吸管放到本组组长的垃圾袋里。小组交流，了解酸奶
是怎么做成的，并且选出你认为最好喝的酸奶。）
3、全班汇报并交流。
二、认识细菌及酸奶形成的原因
1、师生对话，导入新知
师：为什么鲜牛奶会变成酸奶?
生：酸奶是乳酸菌在适宜的温度条件下，把鲜牛奶发酵
形成的。
师：乳酸菌实际上就是一种细菌。大家想不想了解更多
关于细菌的知识呢？
生：想
师：接下来我们一起看一段视频，看看我们能获得哪些
关于细菌的知识？（板书课题：认识细菌） 2、学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。（学
生可以根据收集的资料和观看视频时 的记录，对细菌的特点
及基本形态进行详尽的介绍。教师根据学生的回答，适时进
行板书）
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3、教师小结：
（1）细菌的特点: a 体积微小；b“吃”食物；c繁殖很快。
（2）细菌的基本形态(球菌、杆菌、螺旋菌)
4、体验细菌繁殖的速度
（1）师：刚才我们提到的乳酸菌是不是具备细菌的特点呢？
生：它就是一种细菌，它体积微小，“吃”食物，繁殖
速度快。
师：细菌的繁殖速度很快，快到什么程度呢？我们一起
来体验一下吧！
教师拿出一张白纸，请同学们猜测一下“这张白纸是用
来做什么的呢？”
生：代表第一代细菌，细菌的个数是一个。
师：接下来，老师会怎么做呢？
生：对折
师：大家说的很好。这张白纸代表第一代细菌，细菌的
个数是一个；对折一次后，代表第二代 细菌，细菌的个数是
两个；对折两次后代表第三代细菌，细菌的个数是四个；以
此方法类推，第 六代细菌会有多少个？（32个）
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（2）学生动手操作，小组讨论。教师适 时适当对个别小
组进行指导。（学生在折纸的过程中，弄清折的次数，细菌
的代数，细菌个数的 关系。）
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（3）师：科学验证发现：繁殖一代细菌需要的时间大约