工商管理专科论文-蜀道难教案

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福建农业职业技术学院期末考试试卷（ 1）卷
课程名称： 《动物营养与饲料》 考试时间 年 月 日 分钟
动科 系 畜牧兽医 专业 班 学号 姓名
题号
得分
评卷人
得分

评卷人



一


二


三


四


五


六


七


总得分
一、填空题（每空1分，共25分）

1、 常规饲料分析方案蒋饲料中的养分分为水分、粗灰分、 粗蛋白质 、 粗脂肪 、粗纤
维和 无氮浸出物 六大类。
2、 动物对饲料中各营养物质的消化主要有物理性消化、 化学性消化 和 微生物消化 三种
方式。
3、 测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用 无氮日粮 饲喂动物或 绝食 法，其粪中排出的氮即为代
谢氮，尿中排出的氮即为内源氮。
4、 粗饲料应该是反刍动物日粮之主体，一般应占整个日粮干物质的 50％ 以上。奶牛日粮中按干物质
计，粗纤维含量约 17％ 或酸性纤维约 21％ ，才能预防出现粗纤维不足的症状。
5、 双低油菜是指低 硫葡萄糖苷 、低 芥酸 。
6、 饲料工业中广泛使用的蛋氨酸有 DL－蛋氨酸 、 DL－蛋氨酸羟基类似物（MHA） 及其钙盐。
7、 胆碱用作饲料添加剂的化学形式是其衍生物，即 氯化胆碱 。
8、 大多数玉米—豆粕型日粮， 蛋氨酸 和 赖氨酸 分别是家禽和猪的第一限制性氨基酸。
9、 肉粉和肉骨粉可作为仔猪和鸡的饲料，用量不要超过 10％～15％ ，否则影响适口性。
10、一般食盐在牛、羊、马等草食动物日粮中占日粮风干物质的1％，猪、禽日粮中以 0.3～0.5 ％为宜。
11、预混合饲料中的活性成分主要是维生素、 微量矿物质 和 药物成分 。
12、饲料原始样本应按“ 四分 法”缩减至 500～1000 g，即为化验样本。
13、测定动物营养需要的方法大致可分为 析因 法和 综合 法两大类。
得分

评卷人

二、名词解释（每小题3分，共15分）

1、 表观消化率： 饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。它占食入营养物质的百分比称
为消化率。 『 消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）
÷食入营养物质 ×100％ 』。饲料的消化率可通过消化试验测得。
2、 必需氨基酸：是指在机体内不能合成， 或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料
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供 给的氨基酸。必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。成年动物8种：苏氨酸、
缬 氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸；生长家畜10种：8种＋组氨酸、
精氨 酸；雏鸡13种：10种+甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸。
3、 EFA：在动物体内不能合成，必须由饲 料供给的不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸。主要有亚油酸、亚麻酸
和花生油酸。
4、 维持状态 ：指动物体重不增不减、不进行生产、体内各种营养物质相对平衡，即分解代谢与合成代谢过
程处于零平 衡。（处于维持状态下的养分需要就是维持需要。动物的维持需要仅能维持生命活动中基本
的代谢过程， 弥补因消化代谢损失以及必要活动的营养需要。）
5、 浓缩饲料：是添加剂预混合饲料、蛋白质饲料 、钙、磷及食盐等矿物质四老，按配方制成的均匀混合物。
必须与一定比例的能量饲料相混合，才可制成 全家饲料或精料补充料。一般占全价饲料的20％～40％。
得分

评卷人

三、填表题（每空1分，共5分）

表1 中国和国际饲料分类依据

划分饲料类别依据(％)
饲料类别
水 分
(自然含水％)
粗饲料
青绿饲料
（青贮饲料）
能量饲料
蛋白质饲料
矿物质饲料
维生素饲料
饲料添加剂
＜45
≥45
≥45
＜45
＜45
—
—
—
粗纤维
(干物质％)
（ ≥18 ）
—
—
＜18
（ ＜18 ）
—
—
—
粗蛋白质
(干物质％)
—
—
—
（ ＜20 ＝
（ ≥20 ）
—
—
—
得分 评卷人 四、单项选择题（选择正确答案的字母填入括号，每小题
1分，共10分）

1、一般在生产实践中，我国采用 作为猪的能量指标。 （ D ）
A、总能 B、代谢能 C、净能 D、消化能
2、以下哪项为维生素A缺乏症 （ C ）
A、白肌病 B、软骨症 C、夜盲症 D、多发性神经炎
3、生长鸡缺锰易患 。 （ A ）
A、滑腱症 B、白肌病 C、不全角化症 D、佝偻症
4、 猪缺少以下哪种维生素可能出现“鹅行步伐”。 （ C ）
A、V
B1
B、V
B2
C、泛酸 D、叶酸
5、 玉米粗蛋白质含量约为 （ B ）
A、5.2%~6.8% B、7.2%~8.9% C、24%~27% D、35%~41%
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6、 一般菜籽饼粕在单胃动物及禽类日粮中用量不超过，幼龄动物用量更少。 （ C ）
A、20％ B、15％ C、10％ D、3％
7、最常用的棉酚脱毒方法为 。 （ D ）
A、加酸法 B、坑埋法 C、冷却法 D、硫酸亚铁法
8、下列哪项不属于常用抗氧化剂 （ B ）
A、乙氧基喹啉 B、丙酸 C 、BHA D、BHT
9、现有900包饲料，通常需要采样 包。 （ C ）
A、10 B、19 C、34 D、50
10、肉用仔鸡配合饲料一般要求“ ”。 （ C ）
A、高能低蛋白 B、高能高蛋白 C、低能低蛋白 D、低能高蛋白
得分

评卷人

五、简答题（共24分）

1、 简述猪和家禽碳水化合物消化特点。（5分）
答：猪CHO消化代谢的特点 是以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要场所是在小肠，靠酶的最用进行。
挥发性脂肪酸代谢为辅助代谢方 式，且在大肠中靠细菌发酵进行，其营养作用较小，因此，猪能大量
利用淀粉和各类单、双糖，但不能大 量利用粗纤维（一般4％～8％）。
家禽与猪相似，但缺少乳糖酶，故乳糖不能在家禽消化道中水解， 而粗纤维的消化只在盲肠，利
用粗纤维能力比猪还低（3%~5%）。
2、 试列举2种钙磷缺乏症，并简述生产实践种可采用哪些措施保证动物对钙磷的需要。（7分）
如佝偻病、软骨症、产后瘫痪或产乳热等。
(1) 饲喂富含钙磷的天然饲料：含有骨骼的动 物性饲料，如鱼粉、肉骨粉富含钙磷。豆科植物，如大
豆、苜蓿草、花生秧等富含钙。禾谷类籽实和糠麸 类中钙少磷多，但60％以上为植酸磷。单胃动物可
在饲料中植酸磷含量0.2％以上时，添加植酸磷。
(2) 补矿物质饲料：如含钙的蛋壳粉、贝壳粉、石灰石粉、石膏粉等。含钙磷的蒸骨粉、磷酸氢钙等 ，
但同时要调整钙磷比例为1～2：1。
(3) 保证动物对VD的需要：加强动物的舍外运动，利于转变VD
3
，或在饲粮中添加VD。
(4) 对饲料地、牧草地多施含钙磷的肥料，以增加饲料中钙磷的含量。
(5) 优良贵重的种用动物可注射VD和钙的制剂或口服鱼肝油预防和治疗。
3、 饲用青饲料时应注意哪些问题。（8分）
答：反刍动物可以大量利用青绿多汁饲料，单胃动物则不能。 对反刍动物，青饲料可以作为唯一
的饲料来源而补影响其生产力（高产泌乳牛例外）。猪仅能饲喂幼嫩的 牧草，如苜蓿、紫云英、三
叶草等，且应适当搭配精料。青饲料含水量高，不易贮藏和运输，除让家畜采 食鲜草外，宜经适
当加工处理(如青贮、打浆、晒制干草等)后饲用。
饲用青饲料时还应注意以下几个方面的问题：
(1) 防止亚硝酸盐中毒：蔬菜、甜菜、萝卜 叶、芥菜叶、油菜叶等。熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，
以防产生亚硝酸盐。
(2) 防止氢 氰酸和氰化物中毒：高梁苗、玉米苗、马铃薯幼芽、木薯、亚麻叶、蓖麻籽饼、三叶草、
南瓜蔓中含有氰 苷配糖体，在堆放发霉或霜冻枯萎时，会被酶水解生成氢氰酸。
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(3) 防止草木樨中毒：草木樨发霉腐败时，香豆素变为双香豆素，结构与VK相似而颉抗。此并可
用维生素K 治疗。注意饲喂草木樨时应逐渐增加喂量，不能突然大量饲喂，不要投喂发霉变质
的草木樨。
(4) 防止农药中毒：等下过雨后或隔1个月后再割草膂力用。
(5) 防止某些植物因含有毒物而引起动物中毒：如夹竹桃、嫩栎树芽等。
(6) 防止水生饲料带来的寄生 虫病，如猪蛔虫、姜片虫、肝片吸虫等。解决的办法除了注意水塘的
消毒、灭螺工作外，最好将水生饲料 青贮发酵或煮熟后饲喂，有的也可制成干草粉。
4、 简述生长育肥猪前期和后期配合饲料配方设计的侧重点。（4分）
前期（20～60Kg）：在全面考 虑日粮营养平衡时，特别注意满足粗蛋白质、赖氨酸、钙磷、维
生素A、维生素D、铁、锌和胆碱等营养 指标，及饲料适口性和可消化性。
后期（60～90Kg）：侧重满足消化能、赖氨酸、钙磷、维生素 A、维生素D、锌和铜等指标，
并注意饲料成本。
得分

评卷人

六、计算题（每小题6分，共6分）

1、 试以交叉法用玉米（含粗蛋白质为8% ）和豆饼（含粗蛋白质为45%），为体重35～60kg的生长育肥
猪配制粗白质含量14%的饲料。
玉米 8 31 （45－14，玉米份数）
14
豆饼45 6 （14－8，豆饼份数）
第三步上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得2种饲料混合的百分比。

31
玉米应占比例＝ ×100＝83.78% 检验： 8%×83.78%＝6.7%
31+6

6
豆饼应占比例＝ ×100＝16.22% 检验： 45%×16.22%＝7.3%
31+6
6.7%＋7.3%＝14%
因此，35～60kg体重生长猪的混合饲料，由83.78%玉米与16.22%豆饼组成。
得分

评卷人

七、论述题（每小题15分，共15分）

1、 如何正确利用尿素饲喂反刍动物？
为了提高尿素的利用率并防止动物氨中毒，饲喂尿素时应注意：
（1）补加尿素的日两中必须有一定量易消化的CHO，如玉米等淀粉质的精料或糖蜜。
（2）补加尿素的日粮中蛋白质水平要适宜，8％～13％。
（3）保证供给微生物生命活动 所必需的矿物质。含尿素的日粮最佳氮硫比为10～14：1，氮
磷比为8：1。此外，还要保证细菌生 命活动所必需的钙、磷、镁、铁、铜、锌、锰、碘、钴等的
供给。
（4）控制喂量：
尿素的喂量约为粗蛋白质量的20％～30％或不超过日粮干物质的1％（不超过日粮N的13，或精料量的2-3%）；成年牛每头每天饲喂60～100g，成年羊6～12g。生后2～3月内的犊牛和 羔羊，
严禁饲喂尿素。如果日粮中含有NFN高的饲料，如青贮料，尿素用量可减半。（反刍动物日粮中
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NPN 作为全部CP来源时，仍能维持正常生活。如年产奶3000-4000kg的奶牛，日粮CP可完全由
尿素组成，但乳产量超过这一水平，瘤胃微生物区系不足以保证最重要AA结合成乳和组织蛋白
之需，故 应补充EAA-Lys、Met、Thr、Try。）
（5）注意喂法：
必须将尿素均匀地 搅拌到精粗饲料中混喂，最好先用糖蜜将尿素稀释或用精料拌尿素后再雨
粗料拌匀，还可将尿素加到青贮 原料中青贮后一起饲喂。
开始少喂，逐渐加量，使反刍动物有5～7天的适应期。
一天的喂 量要分几次饲喂；生豆饼类、苜蓿草籽、胡枝子种子等含脲酶多的饲料，不能大量
掺在添加尿素的谷物饲 料中一起饲喂。
严禁将尿素单独饲喂或溶于水中饮用，应在饲喂尿素3～4小时后饮水。
可 采用高效尿素添加剂，包括：向尿素饲粮中加入脲酶抑制剂，如醋酸氧亏酸、辛酰氧亏酸、
脂肪酸盐、四 硼酸钠等；包被尿素（用煮熟的玉米面糊或高梁面糊拌合尿素后饲喂，或制成糊化
淀粉尿素）；制成颗粒 宁教淀粉尿素；制成尿素砖、每日舔食量100-200g；饲喂尿素衍生物，如双
缩脲、磷酸脲、脂肪 酸脲、羟甲基脲、异丁叉二脲等。
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