小学语文六下《语文园地一》拓展阅读资料
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小学语文统编教科书六年级下册
《语文园地一》拓展阅读
《端午的鸭蛋》
汪曾祺
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝
线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，
里头
装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。
这符是城隍庙送
来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符
来，还有两把小纸扇。符送来
了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上
面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪
吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画
一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有
不：放黄烟子。黄烟子是大小如北
方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，
只是冒出一股黄烟，
能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，
常把它
的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一
笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红
里我只记得
有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一
个名目，不一定真凑足十
二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋
菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，
在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多
，鸭蛋也多。高邮人也善于腌
鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，
回答之后，对方
就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸
条
特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，
可
以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的
两个黄，使人惊
奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出
鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋
，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的
完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭
蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》
有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单
》好些菜的做法是听来的，他自己并
不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣
焉”。
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。
总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质
细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油
多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁
子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”
，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好
了络子。端午一早
，鸭蛋煮熟了，由孩子自已去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑
淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青
的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却
不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在
络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？
然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时
候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋
掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃
也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭
蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳
里一闪一闪
地亮，好看极了！
小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如
用
鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是
手
写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
《过年》
丰子恺
我幼时不知道阳历，只知道阴历。到了
十二月十五，过年的空气开始浓重起来了。我们染坊
店里三个染匠司务全是绍兴人，十二月十六日要回乡
。十五日，店里办一桌酒，替他们送行。
这是提早举办的年酒。商店旧例，年酒席上的一只全鸡，摆法大
有道理：鸡头向着谁，谁要
免职。所以上菜的时候，要特别当心。但我家的店规模很小，店里三个人，作
场里三个人，
一共只有六个人，这六个人极少有变动，所以这种顾虑极少。但母亲还是当心，上菜时关照
仆人，必须把鸡头向着空位。
腊月二十三日晚上送灶，灶君菩萨每年上天约一星期，廿三
夜上去，大年夜回来。这菩
萨据说是天神派下来监视人家的，每家一个。大约就像政府委任官吏一般，不
过人数（神数）
更多。他们高踞在人家的灶山上，嗅取饭菜的香气。每逢初一、月半，必须点起香烛来拜
他。
廿三这一天，家家烧赤豆糯米饭，先盛一大碗供在灶君面前，然后全家来吃。吃过之后，黄
昏时分，父亲穿了大礼服来灶前膜拜，跟着，我们大家跪拜。拜过之后，将灶君的神像从灶
山上请下来，
放进一顶灶轿里。这灶轿是白天从市上买来的，用红绿纸张糊成，两旁贴着一
副对联，上写“上天奏善事
，下界保平安”。我们拿些冬青柏子，插在灶轿两旁，再拿一串
纸做的金元宝挂在轿上；又拿一点糖塌饼
来，粘在灶君菩萨的嘴上。这样一来，他上去见了
天神，粘嘴粘舌的，说话不清楚，免得把人家的恶事全
盘说出。于是父亲恭恭敬敬地捧了灶
轿，捧到大门外去烧化。烧化时必须抢出一只纸元宝，拿进来藏在橱
里，预祝明年有真金元
宝进门之意。送灶君上天之后，陈妈妈就烧菜给父亲下酒，说这酒菜味道一定很好
，因为没
有灶君先吸取其香气。父亲也笑着称赞酒菜好吃。我现在回想，他是假痴假呆、逢场作乐。因为他中了这末代举人，科举就废，不得伸展，蜗居在这穷乡僻壤的蓬门败屋中，无以自慰，
唯有利
用年中行事，聊资消遣，亦“四时佳兴与人同”之意耳。
二十三送灶之后，家中就忙着打年糕。这
糯米年糕又大又韧，自己不会打，必须请一个
男工来帮忙。这男工大都是陆阿二，又名五阿二。因为他姓
陆，而他的父亲行五。两枕“当
家年糕”，约有三尺长；此外许多较小的年糕，有2尺长的，有一尺长的
；还有红糖年糕，
白糖年糕。此外是元宝、百合、桔子等种种小摆设，这些都由母亲和姐姐们去做。我也
洗了
手去参加，但总做不好，结果是自己吃了。
姐姐们又做许多小年糕，形式仿照大年糕，是预备廿七夜过年时拜小年菩萨用的。
二十七夜过年，
是个盛典。白天忙着烧祭品：猪头、全鸡、大鱼、大肉，都是装大盘子
的。吃过夜饭之后
，把两张八仙桌接起来，上面供设“六神牌”，前面围着大红桌围，摆着
巨大的锡制的香炉蜡台。桌上供
着许多祭品，两旁围着年糕。我们这厅屋是三家公用的，我
家居中，右边是五叔家，左边是嘉林哥家，三
家同时祭起年菩萨来，屋子里灯火辉煌，香烟
缭绕，气象好不繁华！三家比较起来，我家的供桌最为体面
。何况我们还有小年菩萨，即在
大桌旁边设两张茶几，也是接长的，也供一位小菩萨像，用小香炉蜡台，
设小盆祭品，竟像
是小人国里的过年。记得那时我所欣赏的，是“六神牌”和祭品盘上的红纸盖。这六神
牌画
得非常精美，一共六版，每版上画好几个菩萨，佛、观音、玉皇大帝、孔子、文昌帝君、魁
星……都包括在内。平时折好了供在堂前，不许打开来看，这时候才展览了。祭品盘上的红
纸盖，都是我
的姑母剪的，“福禄寿喜”、“一品当朝”、“平升三级”等字，都剪出来，
巧妙地嵌在里头。我那时只
七八岁，就喜爱这些东西，这说明我对美术有缘。
绝大多数人家廿七夜过年。所以这晚上商店都开
门，直到后半夜送神后才关门。我们约
伴出门散步，买花炮。花炮种类繁多，我们所买的，不是两响头的
炮仗和劈劈拍拍的鞭炮，
而是雪炮、流星、金转银盘、水老鼠、万花筒等好看的花炮。其中万花筒最好看
，然而价贵
不易多得。买回去在天井里放，大可增加过年的喜气。我把一串鞭炮拆散来，一个一个地放。
点着了火立刻拿一个罐头来罩住，“咚”的一声，连罐头也跳起来。我起初不敢拿在手里放。
后
来经乐生哥哥（关于此人另有专文）教导，竟胆敢拿在手里放了。两指轻轻捏住鞭炮的末
端，一点上火，
立刻把头旋向后面。渐渐老练了，即行若无事。
年底这一天，是准备通夜不眠的。店里早已摆出风
灯，插上岁烛。吃年底夜饭时，把所
有的碗筷都拿出来，预祝来年人丁兴旺。吃饭碗数，不可成单，必须
成双。如果吃三碗，必
须再盛一次，那怕盛一点点也好，总之要凑成双数。吃饭时母亲分送压岁钱，我得
的记得是
四角，用红纸包好。我全部用以买花炮。吃过年夜饭，还有一出滑稽戏呢。这叫做“毛糙纸揩洼”。“洼”就是屁股。一个人拿一张糙纸，把另一人的嘴揩一揩。意思是说：你这嘴巴
是屁股，
你过去一年中所说的不祥的话，例如“要死”之类，都等于放屁。但是人都不愿被
揩，尽量逃避。然而揩
的人很调皮，出其不意，突如其来，那怕你极小心的人，也总会被揩。
有时其人出前门去了。大家就不提
防他。岂知他绕个圈子，悄悄地从后门进来，终于被揩了
去。此时笑声、喊声充满了一堂。过年的欢乐空
气更加浓重了。
街上提着灯笼讨账的，络绎不绝。直到天色将晓，还有人提着灯笼急急忙忙地跑来
跑去。
这只灯笼是千万少不得的。提灯笼，表示还是大年夜，可以讨债；如果不提灯笼，那就是新
年元旦，欠债的可以打你几记耳光，要你保他三年顺境。因为大年初一讨债是禁忌的。但这
时候我家早
已结账，关店，正在点起了香烛迎接灶君菩萨。此时通行吃接灶圆子。管账先生
一面吃圆
子，一面向我母亲报告账务。说到赢余，笑容满面。母亲照例额外送他十只银角子，
给他“新年里吃青果
茶”。他告别回去，我们也收拾，睡觉。但是睡不到二个钟头，又得起
来，拜年的乡下客人已经来了。
年初一上午忙着招待拜年客人。街上挤满了穿新衣服的农民，男女老幼，熙熙攘攘，吃
烧卖
，上酒馆，买花纸（即年画），看戏法，到处拥挤。
初二开始，镇上的亲友来往拜年。我父亲戴着
红缨帽子，穿着外套，带着跟班出门。同
时也有穿礼服的到我家拜年。如果不遇，留下一张红片子。父亲
死后，母亲叫我也穿着礼服
去拜年。我实在很不高兴。因为一个十一二岁的孩子穿大礼服上街，大家注目
，有讥笑的，
也有叹羡的，叫我非常难受。现在回想，母亲也是一片苦心。她不管科举已废，还希望我将
来也中个举人，重振家声，所以把我如此打扮，聊以慰情。
正月初四，是新年最大的一个
节日，因为这天晚上接财神。别的行事，如送灶、过年等，
排场大小不定，有简单的，有丰盛的，都按家
之有无。独有接财神，家家郑重其事，而且越
是贫寒之家，排场越是体面。大约他们想：敬神丰盛，可以
邀得神的恩宠，今后让他们发财。
初五以后，过年的事基本结束。但是拜年，吃年酒，酬谢往还，
也很热闹。厨房里年菜
很多，客人来了，搬出就是。但是到了正月半，也差不多吃完了。所以有一句话：
“拜年拜
到正月半，烂溏鸡屎炒青菜。”我的父亲不爱吃肉，喜欢吃素，我们都看他样。所以我们家里，大年夜就烧好一大缸萝卜丝油豆腐，油很重，滋味很好。每餐盛出一碗来，放在锅子里
一热，便
是最好的饭菜。我至今还是忘不了这种好滋味。但叫家里人照烧起来，总不及童年
时的好吃，怪哉！
正月十五，在古代是一个元宵佳节，然而赛灯之事，久已废止，只有市上卖些兔子灯，
蝴蝶
灯等，聊以应名而已。二十日，染匠司务下来，各店照常开门做生意，学堂也开学。过
年的笔记也就全部
结束。
《忆湘西过年》（节选）
沈从文
我生长的家乡是湘西边上一个
居民不到一万户口的小县城，但是狮子龙灯焰火，半世纪
前在湘西各县却极著名。逢年过节，各街坊多有
自己的灯。由初一到十二叫“送灯”，只是
全城敲锣打鼓各处玩去。白天多大锣大鼓在桥头上表演戏水，
或在八九张方桌上盘旋上下。
晚上则在灯火下玩蚌壳精，用细乐伴奏。十三到十五叫“烧灯”，主要比赛
转到另一方面，
看谁家焰火出众超群。
我照例凭顽童资格，和百十个大小顽童，追随队伍
城厢内外各处走去，和大伙在炮仗焰
火中消磨。玩灯的不仅要凭气力，还得要勇敢，为表示英雄无畏，每
当场坪中焰火上升时，
白光直泻数丈，有的还大吼如雷，这些人却不管是“震天雷”还是“猛虎下山”，
照例得赤
膊上阵，迎面奋勇而前。我们年纪小，还无资格参与这种剧烈活动，只能趁热闹在旁呐喊助威。有时自告奋勇帮忙，许可拿个松明火炬或者背背鼓，已算是运气不坏。
因为始终能跟随队
伍走，马不离群，直到天快发白，大家都烧得个焦头烂额，精疲力尽。
队伍中附随着老渔翁和蚌壳精的，
蚌壳精向例多选十二三岁面目俊秀姣好男孩子充当，老渔
翁白须白发也做得俨然，这时节都现了原形，狼
狈可笑。乐队鼓笛也常有气无力板眼散乱的
随意敲打着。有时为振作大伙精神，乐队中忽然又悠悠扬扬吹
起“踹八板”来，狮子耳朵只
那么摇动几下，老渔翁和蚌壳精即或得应着鼓笛节奏，当街随意兜两个圈子
，不到终曲照例
就瘫下来，惹得大家好笑!
《过去的年》（节选）
莫言
我小的时候特别盼望过年，往往是
一过了腊月涯，就开始掰着指头数日子，好像春节是
一个遥远的、很难到达的目的地。对于我们这种焦急
的心态，大人们总是发出深沉的感叹，
好像他们不但不喜欢过年，而且还惧怕过年。他们的态度令当时的
我感到失望和困惑，现在
我完全能够理解了。我想我的长辈们之所以对过年感慨良多，一是因为过年意味
着一笔开支，
而拮据的生活预算里往往没有这笔开支，二是飞速流逝的时间对他们构成的巨大压力。小孩
子可以兴奋地说：过了年，我又长大了一岁；而老人们则叹息：嗨，又老了一岁。过年意味
着小
孩子正在向自己生命过程中的辉煌时期进步，而对于大人，则意味着正向衰朽的残年滑
落。
熬到腊月初八，是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八样粮食——其实
只需七样，不可缺
少的大枣算一样。据说在解放前的腊月初八凌晨，庙里或是慈善的大户都
会在街上支起大锅施粥，叫花子
和穷人们都可以免费喝。我曾经十分地向往着这种施粥的盛
典，想想那些巨大无比的锅，支设在露天里，
成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，
鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里。
一群手捧着大碗的孩子们排着队焦
急地等待着，他们的脸冻得通红，鼻尖上挂着清鼻涕。为了抵抗寒冷，
他们不停地蹦跳着，
喊叫着。我经常幻想着我就在等待着领粥的队伍里，虽然饥饿，虽然寒冷，但心中充
满了欢
乐。后来我在作品中，数次描写了我想象中的施粥场面，但写出来的远不如想象中的辉煌。
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