暑假作文400字-餐饮服务员岗位职责

《中国美食》（第1课时）教学设计
教材内容分析：
《中国美食》是识 字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来
呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。教材以中国人 的家常美食为
载体，分类呈现了菜肴和主食。菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈
现，其中有 三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明；
主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁， 没有配图片。这些菜肴和
主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、
爆、炖、蒸、炸、炒。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点
底，都和火有关；只有“拌”字是 提手旁，这种制作方法和手的动作有
关。还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。 可
见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我
国美食的烹饪方式，还 能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从
而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发 对先贤智慧的
崇敬。
教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家< br>乡美食。在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；交流家乡美食
的过程中，升华热爱家乡的 情感。
学情分析：

本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这 些中国美食，孩子
们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，
发现汉 字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。
教学目标：
1.认识“菠、煎”等 15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、
茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”
的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点：
1.正确识字、写字。
2.了解中国传统美食文化。
教学难点：
理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。
教学过程：
一、创设情景，导入新课
（一）师述情景，交流美食

“新年到，人欢笑，贴窗花，放鞭炮，全家团圆真热闹。”妈妈准
备为家人 做一桌子的好菜呢！（出示情景图）
猜猜妈妈会跟我们做哪些拿手的好菜？自由交流。一天天、一 年年，
我们吃着妈妈做的饭菜慢慢长大。妈妈做的这些饭菜可是我们中国的传
统美食哟。今天， 我们就来学习一篇识字——《中国美食》。
（二）书写课题，齐读课题
二、初读课文，情境识字
（一）自由读文，认读生字
过渡：课文向我们介绍了哪些美食呢？（翻书P35）快去读读这些
美食名称吧。
借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯。
同桌互读课后双横线中的生字。读对了夸夸他，读错了帮帮他。
（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”
过渡：要做出这些美食，得准备一些食材。让我们挎上小菜篮，逛
菜市场去吧。
1.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。
过渡：菜市场有这些蔬菜，谁来叫出它们的名称？（图片 和词语同
时出现）（“菠”、“茄”、“蘑”、“菇”）生字变红。
（1）这就是我们常吃的菠菜（出示“菠菜”图片）。

（展开“菠菜”词卡）指多名读。评价“菠”字读得准。
读词：菠菜葱绿葱绿的，男生读。菠菜水 灵水灵的，女生读。这种
蔬菜含有丰富的维生素和铁质，对身体特别好，一起读。
（2）（展开“茄子”词卡，出示茄子图片）这是——“茄子”。
指多名读，相机指导读准“茄”。
读词：蔬菜也有不同的颜色，茄子是——（生答：“紫色的”“白
色的”），齐读词语两遍。
（3）（展开“茄子”词卡）谁来读？你来读。一起读——“蘑菇”。
你见过或吃过什么蘑菇？指名发言后再读词语。齐读词语。
（4）这几个字都是什么偏旁？
小结：都是草字头，都和植物有关。
还知道哪些蔬菜名称是草字头的呢？拓展认识“芹菜”“萝卜”“蒜
苗”“葫芦”等。
小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物
有关。
过渡：买完了蔬菜，我们去卖豆制品的摊前逛逛吧。
2.学习豆制品名称：豆腐。
（1）菜市场还有（出示“豆腐”图片）——（生读：豆腐）。

（2）教材里标注的是“腐”字本来的读音，但在这个词语中读轻
声。指多名读。
读词： 豆腐白白的，女生读；豆腐软软的，嫩嫩的，男生读。豆腐
是用黄豆做的，有很高的营养价值，一起读； 大家再瞧这个“腐”字，
“府”字的里面有个“肉”字，豆腐的味道像肉一样鲜美呢！再齐读。
（3）你吃过什么样的豆腐？
拓展：还有好多好吃的食品都带有“腐”这个字，如“腐竹”和“腐
乳”。这些都是豆制品。
过渡：菜场里除了卖蔬菜和豆制品，还卖——
3.齐读：“鸡、鸭、鱼、肉”。
过渡：食材准备好了，我们还用这些食材做出了好多美食呢！一起
瞧瞧吧。
（三）自由读词，发现方法：美味小厨房
1.（出示七种菜肴名称）自由读读这些菜名，师生配合读。
2.这些美食是用什么方法制作出来的呢？再读一读，在这些食物的
制作方法下打下记号。
3.反馈交流，相机标红。
小结：制作食物的方法都藏在这些菜名里呢！

4.中国美食不仅有美味的菜肴，还有丰富的主食。读读四种主食名
称，里 面又藏着哪些制作方法呢？指名找到“蒸”“炸”和“炒”。
5.观察一下这些字，你又有什么发现呢？指名发言，生字分类。
小结：（出示生字分类）这些字 都是火字旁，这些字都是四点底。
只有一个“拌”字是提手旁，这种制作方法和手有关。
过渡：我们先来学习这些带火字旁的字。
（四）结合字形，理解识字：“快乐小厨师”
1.学习烹饪方法——“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”。
“炸”（出示字卡）
（1）我们以前学过这个字——“炸”，读第四声。在这篇课文中，
它读——“炸”（第二声）。
（2）指多名读，齐读。
小结：炸是把食物放入热油中弄熟。
（3）你们吃过哪些油炸食品？
“爆”（出示字卡）
（1）指名读。什么是“爆” ？谁能结合这个字的字形来猜猜它的
意思？指名发言（遇到火，突然一下炸开），指多名读。
（2）大家看（出示图片），把食材放入热锅中快速过油，就是—
—（齐读：“爆”）。

小结：（出示“炸”和“爆”）这两种烹饪方法都用火，但爆的时
间比炸的时间短。
“烧”“烤”“炖”“炒”（出示生字）
（1）指名分别读，读准字音。
随机评价读字：
烧：用火慢慢加热就是——（生读：“烧”）。红烧肉就是这样慢
慢烧出来的。
烤：将食 材直接放在火上加热就是——（生读：“烤”）。我们可
以烤……，烤……，烤……，啊！真美味呀！
炖：一起读。“炖”就是长时间烧煮。我们可以炖排骨……，炖……；
有耐心，多用心，才 能烹饪出美味佳肴哦。
炒：用锅铲不断翻动
食物就是“炒”。我们可以炒青菜…… ，炒……，炒……；随着噼里
啪啦的翻炒声，香味也渐渐弥漫开了。一起读。
（2）（出 示“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”）齐读。这
些都是食物的制作方法，都是——（齐答：火字旁 ）（同时标红偏旁），
都需要用到——（齐答：“火”）。
2.学习烹饪方法——“煎”“煮”“蒸”。
过渡：这些带有四点底的字（标红偏旁），也是食物的制作方法。

（1）自由读字，随机认读，齐读生字。
（2）这四个点像什么？
小结：四点底就 像把火字旁的四笔平铺整齐排列了一样，多像炉子
上燃烧的小火苗呀！原来四点底的字也和——（生答： “火”有关）。
（3）观看三个小视频，说说分别展示的是哪种烹饪方式？
读字：
这就是“煎”。指名读。
这就是“煮”。分组读。
这就是“蒸”。热腾腾的，冬天吃最暖和了。一起读。
小结：中国人真了不起，能根据不同的时节 ，不同的食材，选择不
一样的烹饪方法，做出不同的美食供我们享用。
3.总结烹饪方法。
（出示这九个字）一起读。
小结：这些生字，有的偏旁是—— （生答：火字旁），有的是—
—（生答：四点底），但它们都和——（生答：火有关）。火是人类文明的起源，中国美食烹饪特别讲究火候。
三、再读课文，赏图读词
过渡：我们 边学生字，边了解了烹饪方法。看着这些美食，大家的
口水都要流出来了吧。（出示教材整页）

1.练读词语，感知美食。
（1）自由练读，把词语读流利。
（2）谁来读读这些美食名称？（读完）齐读。
小结：瞧，这三道菜是用蔬菜和豆制 品做的，我们称为“素菜”；
这四道菜是用鸡鸭鱼肉做的，我们称为“荤菜”；方框里就是我们吃的——（生答：主食）。
过渡：这节课，我们先来品尝三道素菜美食。
2.指导读词，品尝美食。
（1）（出示三道素菜图片和名称），指名领读。
（2）你吃过哪道菜？和大家交流一下。介绍哪个美美地读哪个。
“凉拌菠菜”：
为了保持菠菜的鲜绿和营养，“拌”着吃最好！凉拌菠菜，软软的，
滑滑的，淋上香油，真香啊！请你来 尝一尝（读），请你来尝一尝（读）。
凉拌菠菜看似简单，要做好可不容易。（出示步骤图）
小结：中国人拌出了美味，拌出了营养，拌出了智慧！一起读菜名。
还吃过哪些凉拌的美食？自由交流。
“香煎豆腐”：

把炉火调小， 慢慢地煎，煎得两面金黄，你来读；煎得外焦里嫩，
你来读；煎得香味扑鼻，你来读；再拌上萝卜丁和碎 肉末，就更香了！
难怪这道菜名叫——（齐读）！
你们还吃过哪些用豆腐做的美食？
过渡：要想做好“红烧茄子”也不容易。
“红烧茄子”
A.（出示步 骤图）茄子切块，过油滚炸，再淋上酱油耗油和酱料一
起烧。光是制作酱料就需要七八种材料呢。用中火 慢慢地烧（指名读），
用小火慢慢地熬（指名读），酱汁的醇香全都融进了茄块里！菜汁稠稠
的 ，红通通的（女生读）；茄子软软的，油亮亮的（男生读）；最后撒
上小葱，咸咸鲜鲜的红烧茄子才算做 好了。色香味俱全！谁想尝一尝？
一起读。
B.茄子除了烧着吃，还可以怎样吃？
3.联系生活，拓展美食。
过渡：中国地大物博，蔬菜品种繁多，我们可以大饱口福了！
你还吃过哪些用蔬菜做的美食呢？反馈交流。
小结：中国人多有智慧——简单的食材，多样的做法 ，创造出许许
多多的美食，温暖着一代又一代中国人！这就是我们的——（齐读课题）！

小结：我们这节课品尝了三道素菜美食，下节课我们再慢慢品尝四
道荤菜和四道主食。
四、指导书写，巩固总结
1.出示生字：“烧”“烤”“炒”“茄”，齐读。
2.观察字的结构特点，归类。
3.说说怎样记住这些字，提示重点笔画。
4.范写“烤”，提示重点笔画——第八笔长撇，写舒展，延伸至左
下格。
5.观察占格，练习书写。
6.展示作业，交流评价。
下节课，我们将继续学习，品尝更多的中国美食！



77.人生难免 要受些委屈和伤害，与其耿耿于怀郁郁寡欢，倒不如坦坦荡荡泰然处之。只有经受住狂风暴雨的洗礼，才能练就波 澜不惊的淡定。
78.身在顺境，我们固然可喜，面对逆境，也不必太过忧伤，因为人生的顺境和逆境都 有其独特的魅力和存在的价值。
79.关注我们的未来，因为那里将是我们度过余生的地方。
8 0.生活也许欺骗了你，但你绝对不能欺骗生活。
81.人生最大的错误，是用健康换取身外之物，人生 最大的悲哀，是用生命换取个人的烦恼，人生最大的浪费，是用生命解决自己制造的麻烦！
82.孤独把 时间研磨成了一点一点，所以才过的那么慢，人生之路，只需要你快快乐乐地去完成。
83.路是自己走 出来的，没有什么后悔的理由。
84.为爱坚持的人，记得坚持可以，但是不要为爱受伤。
85 .永远都不要停止微笑，即使在是你难过的时候，说不定有人会因为你的微笑而爱上你。
86.关于明天 的事情，后天我们就都知道了。
87.讲真话的最大好处就是：不必记得自己讲过什么。
88. 把弯路走直是聪明的，因为找到了捷径；把直路走弯是豁达的，因为可以多看了几道风景。

89.心如止水，笑对人生，坦然会让我们的生活快乐而美丽；微笑，会让我们敢于迎接人生的挑战
9 0.世界上没有一个人是只靠自己一个人的力量就可以达到成功的，成功的背后一定有许多人在有意或无意识地帮 助你，你要永远感激他们。
91.生活就是一种积累，你若储存的温暖越多，你的生活就会越阳光明媚， 你若储存太多寒凉，你的生活就会阴云密布。
92.如果说失败是人生的一种经历，那么这种经历会使我 们的人生走向成熟；如果说一个人的成熟，必须历经沧桑的话，沧桑就能够成为一种奇特的美丽。
93. 人活在世上，无非是面对两大世界，身外的大千世界和自己的内心世界。
94.或许我们走那么远，不是 为了看风景，而是为了去天地的尽头会一会自己。因为只有在那样遥远的地方，你才能把喧嚣的人世抛在身后。< br>95.你真的得碰上那个你能降得住又能降得住你的人，才算是适合。
96.总有一段路，需要一 个人走，那就一个人，勇敢的走完。
13.走得最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的地徘徊的人 走得快。
14.如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。
15.当我们眺望远方的时候，近处的风景便看不清了。
16.如果说我懂的道理比别人多一点，那是 因为我犯的错误比别人多一点。
17.任何人都可以变得狠毒，只要你尝试过嫉妒。
18.金钱 难买健康，健康大于金钱，金钱难买幸福，幸福必有健康，生命的幸福不在名利在健康，身体的强壮不在金钱在运 动！
19.假如我不能，我一定要；假如我一定要，我就一定能。
20.如果一个人不知道他要 驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。
21.你不能左右天气，但可以改变心情。你不能改变容貌， 但可以掌握自己。你不能预见明天，但可以珍惜今天！
22.尝试去把别人拍过来的砖砌成结实的地基， 生活就不会那么辛苦了。