汪曾祺《端午的鸭蛋阅读答案
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篇一：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案
《端午的鸭蛋》课内阅读
（一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，
鸭蛋也多。高邮人
也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回
答之
后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必
用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的
多，可以
成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆
圆的两个黄，使人惊奇
不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方
就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，
确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家
乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸
鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃
小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食
单》好些菜的做法是听来的，
他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有
荣焉”。文不长，
录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客
，放
盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的
特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不
及。鸭蛋的
吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一
般都是敲破“空头”用筷
子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的
黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“
朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京
吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
7.分别用一句话概括每段内容。 第①段： 第②段：
8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？
A处： B处： C处：
10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？
11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？
12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？
13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？
7.①家乡鸭蛋的名声。 ②家乡鸭蛋的特色。
8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对
儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。
9.A处：浓厚的口语色彩。 B处：淡
淡的幽默。
C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。
10.不可以，“吱”字写出
了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。 11.清代
家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡
由衷的热爱与自豪。 13.只要言之有理即可。如：好的语言不
一定是华美的词藻和整齐的句
式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。
（一）阅读下面文章，完成第11—15题。14分
①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的
鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌
鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起
我的籍贯，回答之后，对方
就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭
蛋，必用纸条特
别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，
可以
成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个
黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋
似的!不过高
邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全
不能相比!
“曾经沧海难为水”，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》
有“腌蛋”一条。袁子
才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并
不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看
后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最
喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜
切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散
。
②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油
多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，
一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的
。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄
色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
11、简要概括上面选文的大意（2分）
12、你认为作者引用《腌蛋》原文有什么作用？（3分）
13、选文以从容的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。表达了作者怎样的思想感情？（3
分）
14、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分）
15、每个人的家乡都有特产，你能简要介绍你家乡的特产吗？（3分）
11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。
12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。
13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。
14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可
15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可。
篇二：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案
《端午的鸭蛋》课内阅读
（一） ①A
.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人
也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭
蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之
后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那
里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必
用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭
蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的
多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个
鸭蛋！只是切开之后，里面圆
圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好
像我们那穷地方
就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我
家
乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃
小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，
他自己并不会
做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，
录如下： 腌蛋以高邮
为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放
盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不
可存黄去白，使味不全，油亦走散。
（二） ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不
似别处的发干、发粉，入口如
嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是
一种，那是席间
待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——
红
油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮
鸭
蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
7.分别用一句话概括每段内容。 第①段： 第②段：
8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？
A处： B处： C处：
10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来
了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？
11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？
12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？
13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？
7.①家乡鸭蛋的名声。 ②家乡鸭蛋的特色。
8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是
咸鸭蛋。
9.A处：浓厚的口语色彩。 B处：淡淡的幽默。
C处：文言词语与口语相映成
趣，增添了典雅之美。
10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神
韵。 11.清代
家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡由衷的热爱与自豪。 13.只要言之有理即
可。如：好的语言不
一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。
（一）阅读下面文章，完成第11—15题。14分 ①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭
是著名的
鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在
苏南、浙江，每逢有人问
起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭
蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成
鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄
鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多
，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别
处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使
人惊奇不已。我对异乡人称道
高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成
鸭蛋，确实是好，
我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!“曾经沧海难为水”，
他乡成
鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜
欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后
却觉得很亲
切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，
高文端公最喜食之。席
间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去
白，使味不全，油亦走散。 ②高邮
咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、
发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭
蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一
种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”
用筷子挖着吃。筷子头一扎下
去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫
做“朱砂豆腐”，
就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋
呢! 11、
简要概括上面选文的大意（2分）
用？（3分）
表达了作者怎样的思想感情？（3分）
、汪曾祺的语言非常有特点，你能从
选文中选择一句并分析吗？（3分） 3分）
11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。
12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。
13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。
14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可
15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可。
阅读
下文，完成5~8题。
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
篇三：端午的鸭蛋 阅读答案
A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，
鸭蛋也多。高邮人也善于腌
鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回
答之后，对方
就会肃然起敬：哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别
标
明：高邮咸蛋。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输
出
。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使
人惊奇不已。我
对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好
，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相
比!B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实
在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜
单》有腌蛋一条。袁子才这
个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并
不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却
觉得很亲切，而且与有荣焉。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食
之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总
宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多
尤
为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
C平常食用，一
般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——
红
油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭
蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
14.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋(2分)
15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。(2分)
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情?请结合文段举一例句简要分析。(4分)
17.汪
曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味;
用适当的方言表现
作品的地方特色;有淡淡的幽默。文中画线A、B、C三句分别体现了他怎
样的语言特色，请任选一处并
简要赏析。(3分)
18.材料链接
材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像
一个个停泊的码头。对不少人来说，吃成了
过传统节日的主要内容，好像吃了某一节日的特色食品就算过
完这一节日了。特别是每个传
统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为吃推波助澜。
材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花&&在中国古老绵长的文化书卷<
br>中，不同的地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀。但与
此同时
，外来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来。雍容的西方情人节
—&md
ash;巧克力和玫瑰的魅力让人们忘却了七夕鹊桥相会的浪漫故事;狂
欢的圣诞节&mdas
h;—圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了火红的灯笼
&&
(1)阅读了以上两则材料，你有何感受?(2分)
(2)请你就如何保护传统节日提出两点建议。(2分)
参考答案：
14.名声大
质细而油多的特点。(2分)
评分说明：只要答到关键词名声、特点即可得2分。
15.吱，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋
的美味可口，
让人垂涎欲滴。
16.赞美，自豪(1分)
举例说明：(3分)
示例①：鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。两个多，一个善于写出了对家乡人的赞
美。
示例②：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，
他乡咸鸭蛋
，我实在瞧不上。完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作
者赞美、自豪之情。
示例③：袁子才这个人我不喜欢&&但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而<
br>且‘与有荣焉’。觉得很亲切，因为爱屋及乌，所以热爱家乡
的我对不
喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。
示例④：我在北
京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢!淡淡的幽默包含着对
他乡鸭蛋有不屑
，对家乡鸭蛋的自豪。
17.示例①：我选A处
示例①：我的家乡是水乡。出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多一句一断，
大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出
了对家乡的热爱之情，平淡而有味。
示例②：我选B处
曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋
，我实在瞧不上。这一文白夹杂句让人忍俊不禁，为文章增
添了不少幽默和趣味。
示例③：我选C处
一般是敲破空头句中的空头是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者用适当的方
言
表现作品的地方特色的语言特点。
评分说明：所选例句和语言特点相符，并能作赏析，即可得分
18.(1)略(2分)
(2)答案示例：①挖掘传统节日的文化内涵 ②加大宣传力度 ③举行丰富多彩的传统文化
民俗活动
④学校加大对传统节日等知识的教育力度(每点1分，共2分)