小日本你听着-嘉兴旅游

课 题
3、营养要均衡
课 型 新授课

科学概念
教
学 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营
目
养的充足。
标

搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法:通过 阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及
集体的研讨，形成认识。
德育目标：主要培养孩子不要挑食，爱惜粮食。
重点
理解并研究如何才能均衡膳食。
难点 学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学时间、时数 教Y
均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。教师准
具
备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入：

我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保

证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭


配膳食才能获取均衡的营养呢？

二、探究过程：


1、营养均衡的标准

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可


以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
教
（2）小组阅读探讨：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食

学
物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类

过
食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?

（3）全班交流
程
各小组代表交流发言，相互补充


师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食

物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食

物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含
纤维素。供 应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取
量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类： 含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。
增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。 畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；
肉类中的铁质含量特别丰富。可助长 发育，维持新陈代谢。宜适量
摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种 维生素
等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。
油脂类：提供人体 生理运行及活动所需热能，在一定限度内对
身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。
2、搭配膳食营养
（1）小组活动
将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔 各层食物的分类
进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食
物均衡膳食“ 宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
（2）展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改
进。
（3）探讨膳食搭配
过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时
间 里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多

的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这
几天运动量比较大，是否要考 虑增加富含糖类的食物……在考虑到
诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。
参考示例
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。
2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
6. 喝一些水；









板
书
设
计

3 营养要均衡











课
后
反
思

课 题
4、生的食物和熟的食物
课 型 新授课

科学概念
教
学 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
目
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化
标

和吸收的。
过程与方法:在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
德育目标：给孩子们认知生食与熟食，注意饮食卫生。
重点 观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。
难点 通过观察能描述生、熟食物的变化。
教学时间、时数 教Y
切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒
具
精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同

食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不


同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探


讨吧！

二、探究过程

1、生的食物和熟的食物


（1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？
教
（2）揭示题目。

学
（3）举例说说生食和熟食。

（4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食
过

物生吃更富有营养。
程
2、观察比较生、熟马铃薯


（1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的

变化。

从生到熟，食物发生了变化。食物烧熟了，与生的时候有什么

不同呢?
A. 看看马铃薯的颜色变化
B. 摸摸马铃薯的软硬异同
C. 尝尝马铃薯的味道
（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？
（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？（熟的马 铃薯和生
的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人
体吸收。）
3、观察比较生、熟鸡（猪）肉
（1）观察生鸡（猪）肉
颜色、气味、用镊子夹住撕扯……
（2）预测：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些变化？
（3）分组实验：用清水加热鸡（猪）肉
A.操作指导：
放在水中煮。教师要引 导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。
（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上
—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使
用完毕，用灯帽灭火）
B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。
C.分组实验，教师巡回随机指导
（4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。
（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什
么不适合直接食用？
三、小结：
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体
消化和吸 收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在
这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食 物会保留自身的营
养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少
营养的损失 ，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。

板
书
1、生的食物和熟的食物
设
2、观察比较生、熟马铃薯
计
课
后
反
思

4、生的食物和熟的食物

课 题

教
学
目
标

科学概念
5、面包发霉了
课 型 新授课
面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。
过程与方法
根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。
重点
难点
德育目标：主要培养孩子认识发霉的面包，避免吃不健康的食物。
观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。
观察霉菌的生长情况。
教学时间、时数 教Y
放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；发霉的面包(装
具
在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什

么样的变化呢？与哪些条件有关呢？


二、探究过程

1、观察发霉的面包


（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？

面包发霉了！（揭示课题）


（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生
教

的变化记录下来。
学
学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌

过

程











放在载玻片，用放大镜进行观察。
有条件的话引导学生利用 显微镜观察，正确使用显微镜的方法
指导——一提（提镜筒）二转（转换器）三调光 四载（标本置载
物台）五降（降镜筒）六反向（升镜筒）
（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描
述你看到的霉菌的样子。
2、面包发霉的条件
（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有
关 ？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得
到哪些方面的信息？
（2）小组探讨，作出推测
（3）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并< br>没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如
果是放在了温暖的地方发的霉， 这说明霉菌的生长与温度的高低有
关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……
3、哪一块面包上的霉菌生长得快
（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜 想，霉菌的生长还可
能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计
一个实验 证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的
生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些 因素有关？你还能
用实验来证明吗？
（2）选择实验条件
拿出材料袋的四块烘干的 面包，用牙签在每块面包上放一些霉
菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目< br>的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）
第一组：让第一块面包保持干燥， 在第二块面包上滴10滴水，
分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的
生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在 两
个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室
中，第四块面包放在温度较 高的地方。（创设不同的温度条件，以
观察霉菌的生长速度。）
也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的
影响
（3）分组准备对比实验
这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们
的推测：

每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。
4、后续观察活动
根 据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长
情况，认真填写“实验记录”表，下一次上课 时带上你的观察研究
成果。
【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

板
书
设

计
营养
温度
霉菌——生长条件 水分
空气
光照

课
后
反
思


5 面包发霉了

课 题

教
学
目
标

科学概念
6、减慢食物变质的速度
课 型 新授课
食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法:通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做
出合理的解释。
运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
德育目标：主要培养孩子们减慢食物变质的速度，爱惜食物。
重点 了解储存食物的各种方法。
难点 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
教学时间、时数 教Y
为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其
具
他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物

长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发


呢？

二、探究过程

教
1、观察变质的食物

学
（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。讨论：你可以用哪些方法

来观察？小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的
过

信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
程
A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观


察这些腐败的物品？指导学生观察方法1.不要用手直接接触腐败

的物品。2.观察完毕要用肥皂洗手。3.使用扇闻的方式闻气味，并


尽量少闻。

B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。观察比较新鲜

的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？
（3）汇报交流讨论：腐 败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些
相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分 、养
料等条件。）
2、储存食物的各种方法
（1）我们已经知道引起食物变质需要 有一定的空气、水分和温度等
条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交
流，并说说运用这种方法储存食物的理由。（2）阅读55页小资料。
出示图片和食品罐头等实物，说说 为什么可以用这种方法能储存食
物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？
（5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的
适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。
三、后续活动
课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来
储存食物？

板
书
设
计
6 减慢食物变质的速度
冷冻法
曝晒法
腌制法
储存食物的方法 密封包装法
真空包装法
高温或低温灭菌法


课
后
反
思

课 题
7、食物包装上的信息
课 型 新授课

科学概念
教
学 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成
目
分、配料、保存方法等。
标

过程与方法:根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高
德育目标：培养学生认识食物包装上的信息，正确的选择食物。
重点 观察食品包装袋或包装盒上的信息。
难点 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学时间、时数 教Y
不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不
具
同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关

信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）


二、探究过程

1、观察食品包装袋或包装盒


（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些


信息？小组观察、交流、汇报。

（2）讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避
教

光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬
学
实；肉制食品多为真空包装……

B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、
过

营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
程
C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品的配料、营养成分、保


质期和保存方式……

2、调查了解食品的配料

投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。（1）看看食品的配料，你


有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你

熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出
表中 你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从
食品包装上了解到的这些信息，对我们选 择食品有什么意义？（了
解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
3、比较几种食品的保质期
（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。
A.小 组活动，记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种
食品的生产日期和保质期》记录表。
B.汇报交流，小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。
（2）观察保质期最短和最 长的两种食品：A.比较两种食品的特点，
看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。B.比较两 种食品
的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响
保质期的长短。C. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的
因素。D. 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？
（3）小结
食品的生产日期有早有 晚，食品的保质期有长有短，因而导致
食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方
式、配料的不同，保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营 养成分、
保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息
为我们科学均衡营养 提供了帮助。

7 食物包装上的信息
板
书 食品的名称，食物配料，营养成分，生产日期，保质期，储存方法，食用方法生
设
产厂家
计

课
后
反
思

课 题
第四单元 岩石和矿物
1、各种各样的岩石
课 型 新授课

〃科学概念
教
学 1、诱发学生对岩石的原有认识，建立岩石的初步概念；岩石是各种各样的，
目
在颜色、花纹、软硬、轻重、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。
标

2、岩石可以按照不同的特点分成不同的类别。
3、不同的分类标准其分类的结果也可能不同。
〃过程与方法
1．学生能够以个人参与或小组参与为形式，获得在附近寻找岩石的亲身经历。
2．在课堂中 能够综合运用感官对岩石进行直接的观察,让孩子经历观察岩石特
点的活动过程,获得观察岩石的基本方 法及技能。并能描述自己观察的岩石。
3．能以岩石的某种特点为分类标准给岩石分类。
德育目标：培养学生认识岩石，观察岩石。
重点
难点
用一些标准给岩石分类。
通过观察岩石，能想出不同的分类方法。
教学时间、时数 教Y
可以在课前布置学生以个人或小组为形式，收集各种各
具
样的岩石。教师也应该准备大量的常见的一些岩石，同时还
教学手段、方法
二次备课
一、引入

教师可以先播放一段关于地表岩石风貌的录像片，和提供一些

典型的图片。


1、岩石是地球的主要组成部分，到处可见。你平时在哪些地方


看到过岩石？

2、你玩过岩石吗？你是怎么玩的？

3、从今天开始，我们要研究岩石。出示课题：各种各样的岩石


二、探究过程
教
1、开个石头展览会

学
师：你的岩石是从哪里找到的？请简单介绍你的寻找经历。
可以准备一些本地区常见的岩石。
观察法、实验法

让学生先在小组内进行交流，再到全班进行汇报交流。
过
2、观察“我的岩石”
程
师：你们的岩石真有特色，我也带了一些岩石，你们想知道它


们是怎样的吗？

师：你们准备怎样观察？


生：用眼睛看形状、颜色、花纹；手摸的感觉；用鼻子闻气味；……

教师引导并板书：


（1）用眼睛可以观察岩石的什么？（颜色、形状、条纹或花纹、


斑点、大小等）（2）用手怎样观察？（摸）摸可以感觉到岩石的什
么？（光滑粗糙程度）（掂）可 以掂一掂它是轻还是重。（轻重）
（指甲划）看划痕是怎样的（3）用鼻子闻气味？怎么闻？（靠近点 、
磨擦、轻轻敲打后再闻……）小结：讨论了那么长时间，我们来回
顾一下刚才讨论的内容（重 复观察方法）。（教师指导学生完善、
提高观察岩石的方法，学生明确观察岩石哪些方面的特征。）
3、“我的岩石”观察记录
（1）师：在观察岩石的同时，我们还要做什么？（生：记录）
师：我们应该一边观察一边记录，我要看看哪位同学观察的多，
记录也多！
（2）教师巡视指导
（3）大约十分钟后，让材料员整理观察工具和岩石标本，组长
指挥小组内部交流观察发现。
4、“我的岩石”观察描述
师：谁先来说说自己的观察发现！
学生汇报
（要求按：我是用什么方法对岩石进行观察的？我观察到了岩
石的哪些特征？）
师：你们知道他观察的是哪块岩石吗？
学生根据他的描述，识别、寻找出相应的岩石。并对他的观察
方法和观察结果进行补充或质疑。

三、给岩石分类
1、指导分类方法。
师：你们能对它们进行分类吗？又将按照怎样的标准分呢？
生：按颜色、形状、光滑不光滑……
2、给岩石分类。
师：请大家在分类时思考以下三个问题：（出示分类提示）
（1）我们是按什么标准分的？将岩石分成了哪几类？
（2）我们想到了多少种不同的分类方法？
（3）不同的分类方法结果一样吗？
学生分类，教师巡视指导。
3、汇报交流岩石分类结果。
学生汇报交流分类结果，说明分类标准。
根据学生的汇报情况，教师取出一块凝灰岩，
问：这块岩石属于哪一类？为什么？追问：
（1）有没有一些岩石可以在不同的分类标准下归入不同的类
别？
（2）有没有一些岩石不属于任何类别？

板
书
设
计
第四单元 岩石和矿物
1、各种各样的岩石
一、观察“我的岩石”
看：（颜色、形状、条纹或花纹、斑点、大小等）
摸：（光滑粗糙程度）
掂：（轻重）（指甲划）

课
后
反
思


闻：（靠近点、磨擦、轻轻敲打后再闻……）

课 题 2、认识几种常见的岩石 课 型 新授课

〃科学概念
教
学 学生利用感官的观察和借助工具的观察获得岩石构造的感性知识；知道岩石和
目
遇酸反应中的不同特征；根据岩石的特征鉴别岩石的种类。
标

〃过程与方法
能用多种方法观察岩石，让孩子经历观察岩石特点的活动过程,获得观察岩石
的基本方法及技能。并能根据岩石的特征鉴别岩石的种类。
德育目标：培养学生的观察能力。
重点 通过对岩石进一步的观察，知道岩石的特征并能鉴别它们的种类。
难点 根据岩石的特征鉴别岩石的种类。
教学时间、时数 教Y
学生收集大量的岩石（在第一课中已经分类），教师提供典
具
型的三类岩石代表。放大镜，小刀，榔头，钳子、滴管、稀
教学手段、方法
二次备课
一、引入

上节课我们给岩石开了个展览会，发现有的岩石用手摸上去觉

得比较粗糙，有闻起来有点气味、还有的称了一下比较重。还知道


了在生产和生活中被人们广泛应用的页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、


大理岩、花岗岩等常见的岩石，那么这些岩石有什么特点呢？

二、探究过程

1、进一步观察岩石


师：除了上节课我们采用的方法外，我们还可以用什么方法来
教

观察这些岩石？
学
（1）学生交流反馈。（放大镜、互相撞击等）

（2）师引导学生从颜色、形状等方面进行观察，还可从它们的
过

构造和组成来观察。观察中可以从岩石上弄下一些颗粒。
程
（3）岩石遇酸反应的实验


讲解：我们还可以通过另一个实验来认识岩石，这个实验是将

一种叫“盐酸”的化学药品滴一两滴在岩石上，观察岩石有什么反

应，会有什么现象发生。（教师边讲边演示滴盐酸的方法）
盐酸等。
观察法、实验法

< br>提示：在学生实验前，向学生进行安全教育：盐酸是一种腐蚀
性比较强的化学物质，如果不小心滴 到皮肤上和衣物上，会腐蚀皮
肤和衣物，如果不小心滴到了手上，请马上到水龙头去用水清洗。
往岩石上滴稀盐酸一定要用滴管，每块岩石只滴1-2滴；为了安全，
稀盐酸最好装在滴瓶里，且稀盐酸 的量不要过多。
（4）学生观察实验，并记录在岩石观察记录表中。
（5）汇报交流观察结果，教师指导。
2、怎样识别它们
（1）通过我们对岩石的 进一步观察，知道了以上不同编号的岩
石分别具有的特点，但是不知道它们是哪种岩石？请大家阅读文中
的资料（P68），来识别它们并说说理由。
（2）阅读资料并与以上的观察作比较。
（3）汇报交流（存在分歧）
（4）引导学生认识岩石学家对岩石种类作出判断的方法，如用
放大镜和显微镜观察岩石薄片的成分和颗粒组成；岩石颗粒的大小
和结构。
（5）阅读P69页颗粒情况图，并再次鉴别岩石的种类。
（6）学生再次鉴别
（7）汇报交流，把认同的岩石的种类名称填入记录表中。
（8）小结。

板
书
设
计

课
后
反
思



2、认识几种常见的岩石
页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩

课 题 3、岩石的组成 课 型 新授课

〃科学概念
教
学 学生通过提供的工具和自己的观察认识常见的几种矿石。知道岩石是由一种或
目
几种矿物组成的。
标

〃过程与方法
学生利用工具，多种途径 发现岩石的成分。通过对岩石的观察，收集记录岩石
的一些性状。通过阅读资料，能够确定一些描述矿物 特征的标准。
德育目标：培养学生的观察能力。
重点 观察几种常见岩石，了解岩石的组成。
难点 能描述常见的矿物。
教学时间、时数 教Y
花岗岩、云母、长石、石英、小刀、放大镜、阅读资料。
具
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

上节课我们知道了花岗岩是由几种不同颜色的颗粒组成的，那

么这几种颗粒是什么样的？它们又是什么呢？今天这节课来研究岩


石的组成。

二、探究过程


1、研究花岗岩

师：请大家拿出花岗岩，仔细观察花岗岩，我们进行小组间的


竞赛，比一比那个小组发现花岗岩的秘密多。（1）学生进行观察活
教

动，师巡回指导。(准备：放大镜)（2）汇报交流。小组派一代表，
学
参加其他组的讨论研究，交流发现所得。（3）教师提供云母、长石、

过
石英矿物标本。投影图片：云母、长石、石英标本（4）学生利用放

大镜仔细观察，它们各有什么样的特点？学生交流、汇报：云母有
程

闪亮的薄片；长石有肉红色颗粒；石英有白色透明颗粒。（5）利用

提供的矿物标本再次鉴定花岗岩的成分。比较：花岗岩中的什么物

质与这三种矿物中的哪一种矿物最为接近？（6）学生再次观察并进

行汇报。小结：石英、长石和云母都是自然界的矿物。矿物在自然


界中很少单独存在，通常都是几种混杂在一起组成岩石。花岗石就

是由石英、长石、云母组成的。

2、常见的矿物
教师提供一些矿物标本，学生试着观察，进行描述两块不同的
矿物标 本。(描述中要求学生不是比较它们的异同，而是分别描述他
们的特征。）
（1）投影：煤、硫磺、石膏、赤铁矿、方解石
（2）师解说：世界上已发现的矿物近400 0种。我们身边有许
多矿物制成的物品，如我们吃的盐，点豆腐用的石膏，做铅笔芯的
石墨，中 药用的雄黄，做首饰的金、银和钻石等。
（3）你对矿物知道什么？请大家阅读单元资料库《矿物特征
卡》，了解人们是怎样描述矿物特征的。
（4）学生阅读单元资料库《矿物特征卡》。
（5）交流汇报：我们可以从哪些方面去描述矿物？（学生：名
称、性状、用途）
（6）教师提供矿物，学生明确描述矿物着重于哪些方面后，试
着模仿描述。
（7）学生制作矿物鉴定分析卡。
（8）汇报交流，教师与学生共同修正。
三、总结:1、通过这节课的研究我们知道了什么？
2、所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。并能够确定一些
矿物的特征。

板
书
设
计

课
后
反
思



3、岩石的组成
一、研究花岗岩 二、常见的矿物

课 题

教
学
目
标

〃科学概念
4、观察、描述矿物（一）
课 型 新授课
指导孩子在学习过程中获取一些矿物颜色、条痕、软硬等方面的基本科学知识。
〃过程与方法
组织和指导孩子在课堂教学过程中经历一些基本的观察研究活动过程：经历对
矿物颜色和条痕的 观察和描述的过程；经历矿物互相刻划及用指甲、铜钥匙、小刀
对矿物刻划进行硬度比较的描述的过程。
德育目标：培养学生的观察能力。
重点 能用所学方法与知识开展应用性观察、描述矿物。
难点 能对观察的矿物进行描述。
教学时间、时数 教Y
让孩子们准备铜钥匙、小刀、铅笔、矿物石、木头、塑料、
具
瓷砖。老师给每一小组提供石英、长石、云母三种不同的矿
教学手段、方法
二次备课
一、引入

上节课我们知道岩石是由矿物组成的，那我们会对矿物进行描

述吗？今天这节一起来学习几种简单的方法。


二、提出问题，讨论观察和描述的方法

那你准备从哪些方面去观察矿物呢？如：云母、长石、石英，


你准备怎样观察、描述它的特点？

（1）学生讨论


（2）交流：透明度、颜色、形状、还有表面光滑和粗糙程度、
教

硬度、反光度、轻重、厚度、气味……
学
（3）在这些方面里，哪些方面你觉得最能反映矿物的本质属

过
性？

（4）通过讨论交流确定：颜色、光泽、硬度等
程
（5）明确本节课的目标：观察和描述矿物的颜色和条痕及矿物


软硬

三、观察和描述

物（可以自定）。
观察法、实验法

1、观察和描述矿物的颜色和条痕
（1）投影图片：不同色彩的矿物
（2）让学生根据矿物的色彩命名。
（3）师解说：很多的矿物是以颜色的名字命名的，因为 颜色是
最容易观察到的矿物的特征，也是辨认矿物的重要依据之一。但有
些矿物具有多种色彩， 有些不同矿物却具有相同的色彩。
投影图片：石英（不同色彩）、金矿、黄铜矿、黄铁矿
（4）观察铅笔的条痕
A、用铅笔在白色瓷板上划一划，你有什么发现？
B、铅笔条痕的颜色与笔芯的颜色有区别吗？
（5）亲历对矿物条痕观察的活动
A、用石英、长石和云母在白色瓷板上磨擦，你有什么发现？并
记录
B、学生实验
C、学生交流描述矿物的条痕
D、这些条痕的颜色与矿物外表的颜色一致吗？
E、观察比较自己收集来的矿物的条痕。
F、矿物条痕的颜色和矿物表面的颜色相比，谁是矿物的本来颜
色呢？为什么？
G、讨论交流
2、观察和描述矿物的软硬
引入：在三年级我们用什么方法来比较材料硬度的？
（1）比较木头、金属、塑料的软硬。
A、用木头和金属相互刻划，你发现了什么现象？
B、用木头、金属、塑料三种物体相互刻划，你又发现了什么现
象？
C、你能解释这些现象吗？试一试。
D、比较物体的软硬，一般有什么方法呢？（互相刻划）
（2）比较矿物的软硬

A、你有办法比较石英、长石、云母这三种矿物的软硬？
B、学生用互相刻划的方法实验。把矿物按从软到硬的顺序排列，
并填入表中。
C、汇报交流
D、你还有其他方法进行比较？
E、学生讨论确定：用指甲、铜钥匙 、小刀分别在三种矿物上刻
划，能用指甲刻划出痕迹的软；不能用指甲刻划出痕迹，但能用铜
钥 匙刻划出痕迹的较软；不能用铜钥匙刻划出痕迹，但能用小刀刻
划出痕迹的较硬；用铜钥匙、小刀都不能 刻划出痕迹的硬。
F、学生实验观察云母、石英、花岗岩的硬度
G、学生描述云母、石英、花岗岩的硬度
H、小结：有的同学说花岗岩硬，有的同学说石英硬 ，这个结果
并不重要，最关键的是我们知道了比较矿物软硬的方法。有哪些方
法？
生：可以矿物与矿物互相敲击、刻划。
生：也可以用指甲、铜钥匙、小刀、刻划。
（3）知道矿物的软硬在生产、生活中的意义。

板
书
设
计

课
后
反
思







4、观察、描述矿物（一）
一、观察和描述
1、观察和描述矿物的颜色和条痕
2、观察和描述矿物的软硬

课 题
5、观察、描述矿物（二）
课 型 新授课

〃科学概念
教
学 指导孩子在学习过程中获取一些矿物透明度和光泽、矿物晶体方面的基本科学
目
知识，鼓励孩子综合所学方法与知识开展应用性观察研究。
标

〃过程与方法
组织和指导孩子在课堂教学过程中经历一些基本的观察研究活动过程：经历对< br>矿物进行透明度和光泽的观察和描述的过程。能描述有着特殊规则的矿物几何形
状。
德育目标：培养孩子的观察能力和动手能力。
重点
能用所学方法与知识开展应用性观察、描述矿物。
难点 能对观察的矿物进行描述。
教学时间、时数 教Y
金属、玻璃、泥土、蜡烛、丝绸、手电筒。
具
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
教学过程：一、复习引入

1、上节课我们从哪些方面去观察矿物呢？（生：矿物颜色和条

痕、硬度）


师：上节课我们经历对矿物颜色和条痕的观察和描述以及矿物


互相刻划及用指甲、铜钥匙、小刀对矿物刻划进行硬度比较的描述

的过程，今天这节课我们继续来学习观察和描述矿物的方法。

2、明确目标：


这节课我来研究矿物透明度和光泽及描述特殊规则的矿物几何
教

形状。
学
二、探究过程

1、观察矿物透明度和光泽
过

（1）观察、描述纸的透明度
程
A、出示（三种纸）：透明纸、半透明纸、不透明纸


思考：这几种纸的透光情况一样吗？你可用什么方法来验证？

又如何来描述这些纸的透明情况？

B、学生交流反馈：隔着这三种纸，观察纸下面的字；手电筒照

射；对着阳光等。
C、选择自己喜欢的方法来验证
D、交流汇报
（2）学习迁移，观察几种矿物的透明度，并记录表中。
提示：用矿物碎片的边缘观察其他物体。
A、交流反馈
B、师小结
（3）观察矿物的光泽
师：光泽是指什么？（生：反光能力）
师：你见过哪些物体有光泽？
（生：教室窗户上的玻璃；玻璃边框有光泽；墙上那个科学家
的那个画框有光泽）
现 在老师给大家准备了一些东西：金属、玻璃、泥土、蜡烛、
丝绸。请你观察它们的反光情况，并按反光强 弱排列。
A、学生动手排列
B、交流反馈
C、观察云母、石英的光泽，看看云母 的光泽跟桌上什么光泽比
较接近，石英的光泽跟哪个物体的光泽相似？
D、描述云母、石英的 光泽（生：云母的光泽最像玻璃的光泽；
石英的光泽有点像蜡烛；石英的光泽也有点像玻璃瓶的光泽；云 母
也有点像金属的光泽）
小结：我们说了这么多像这个，像那个，其实这就是描述矿物
光泽的一种方法，是什么方法？（生：用对比的方法描述）对了，
当我们无法用很准确的语言描述时， 可以找一个与它接近的东西作
为参考。
2、观察、描述矿物的形状
（1）投影图片：辉锑矿、石盐、石膏、石英、方解石
（2）学生观察形状，并小组内描述。
（3）交流描述这些矿物的形状

板
书
设
计
课
后
反
思

5、观察、描述矿物（二）
1、观察矿物透明度和光泽
2、观察、描述矿物的形状

课 题
6、面对几种不知名矿物
课 型 新授课

〃科学概念
教
学 综合运用观察矿物颜色和条痕、检测矿物硬度、观察矿物透明度和光泽、查找
目
资料等方法，研究不知名的矿物，并写出特征卡片。
标

〃过程与方法
运用一些矿物光泽、硬度、条痕等方面的基本科学知识，并综合所学方法开展
应用性观察研究鉴 别身边的矿物，让孩子在认知水平、技能水平和情感水平等方面
都有充分的发展。
德育目标：培养学生的观察与认知能力。
重点 能用所学方法与知识开展应用性观察并鉴别矿物。
难点 能对观察的矿物进行鉴别。
教学时间、时数 教Y
放大镜、小刀、瓷砖、不知名的矿物（每组一份）
具
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
一、引入

我们已经学习了观察和描述岩石的一些方法，现在让我们来研

究一块自己身边的矿物吧？


二、探究过程

1、它们是什么矿物


①研究矿物的方法

A、说一说，你学习了哪些观察和描述岩石、矿物的方法？


B、学生交流汇报。（用观察矿物颜色和条痕、检测矿物硬度、
教

观察矿物透明度和光泽等方法。）
学
C、我们需要哪些工具帮助研究？（生：放大镜、小刀……）

过

程











②研究我们的矿物
A、猜测：打开盒子，你知道它们分别是 什么矿物？B、学生猜
测C、要想知道我们的猜测是否正确，应该怎样做？（小组讨论）
D、 学生发表意见：借助工具观察；查找资料识别；收集矿物的特征
等。E、投影图片，师介绍地质学家鉴别 矿物的方法。F、运用前面
所讲的方法研究矿物。G、交流汇报
•你发现了矿物有多少特点？
•你怎么去描述这些特征呢？
•小组活动：互相描述，评一评。
③为矿物做份“简历”。
2、确定“身份”
①阅读单元资料库的《矿物特征卡》
②对照《矿物特征卡》鉴别它们分别属于什么矿物。说说我们
是根据它们的哪些性质做出判断的 ？
③交流反馈
3、猜猜它是“谁”
请一学生描述矿物，其他人猜。
4、举例说一说
选择两种矿物或岩石，详细了解利用它们的不同特性在生产和
生活中的应用。

板
书
设
计

课
后
反
思



6、面对几种不知名矿物
1、它们是什么矿物
2、确定“身份”
3、猜猜它是“谁”

课 题

教
学
目
标

〃科学概念
7、岩石、矿物和我们
课 型 新授课
让孩子经历调查研究活动，探究生活中、身边的岩石和矿物。
〃过程与方法
让孩子在经历查阅资料的活动过程中，增加对岩石、矿物用途的进一步了解。
德育目标：培养学生的观察能力，和团队合作精神。
重点 理解岩石和矿物对人类的作用。
难点 会整理自己调查研究活动的资料。
教学时间、时数 教Y
教师收集相关采矿、用岩石与矿物制成的物品等图片资
具
料或实物。
教学手段、方法 观察法、实验法
二次备课
1、课前调查研究活动。


调查人员：

调查地点：


调查结果

生活、学习用品 所用岩石、矿物





2、课堂进行资料整理活动。

教
3、科学讨论会开始。

•“猜一猜”活动。
学

这一单元我们学习了岩石与矿物，请你介绍一块最感兴趣的岩
过

石或矿物，请大家猜猜它的名称。
程
•说说岩石与矿物在家庭和学习生活中的应用。

•介绍岩石与矿物在其它生产领域中的应用。


分类标准 岩石或矿物名称


冶炼金属

建筑材料


生活用品

医药

在这一过程中，应该充分发挥学生的主体作用，让他们自由介
绍，主动讨论，教师的角色应该只 是“主持人”的身份。
4、保护我们的岩石与矿物
•你知道岩石与矿物是怎么开采出来的吗？
尽可能让学生多说说，教师适当也可以出示矿石开采的图片，
帮助学生了解。
•矿物开采完后，还有可能再产生出来吗？
在这一环节中，教师可提供一些由于乱开采而带来 生态破坏的
场景图片或录像，加深学生的情感体验。
•我们应该怎么做呢？

板
书
设
计

课
后
反
思