人教版二年级语文下册《中国美食》教案【省一等奖】
白雪皑皑-章鱼团
中国美食教学设计（整体识字）
教学目标：
1.会认本课14个生字，会写两个生字：烤、饭。 2.了解制作食
物时需要用的烹饪方法。
3.培养学生对中国传统文化的热爱之情。
教学用具：
生字卡片、多媒体
教学重、难点：
认识本课二类字。了解中国美食的烹饪方法。
教学过程：
一、谈话导入：
1.中国有句俗话“民以食为天”几千年来中国人民创造了属于我
们自己的独特饮食文化，你们喜欢吃什么口味的食物呢？中国美食有
八大菜系有以麻辣为主的川菜（四川
、重庆）、湘菜（湖南）粤菜（广
东）、苏菜（江苏）口味偏甜、闽菜（福建）比较清淡、浙菜（浙江）
、
徽菜（安徽徽州）鲁菜（山东）技法最丰富，难度最高的菜系。（学
生了解中国八大菜系）。
今天我们来学习《中国美食》。 二、探究新
知：
1.东方红美食餐厅开业在即，需要招聘部分工作人员和厨师，今
天在这里举行大型招聘会，
初读课文：招聘的第一项是熟悉菜单：（出示课本上的菜名，请
同学选择自己喜欢的两个菜报菜
名，同时以生字卡片的形式贴上二类
生字）学生齐读课文。 2.合作探究识字方法：
按“火”旁分类：烧 炒 烤 爆 炸 炖 按“灬”旁分类：煮 蒸 煎
按
“艹”旁分类：蘑 菇 茄 菠 按“饣”旁分类：饭、饺 （1)
学生观察
说一说识记方法。
（2) 借助拼音读一读，并组词、造句。，
（3）指名读，个别读。 （4）开火车读生字。
小结：这些生字大多都是形声字，偏旁与
字义有关，另一边是它
的读音。拓展“火”字旁字还有：烘、焖、烟、烩、焯等。“艹”旁
的字
苗、萝、芋等。“灬”旁的烹、燕等。“饣”旁还有饱、馒、馍等 3.
指导书写：
（1）观察“火”在做偏旁时的变化，说一说。
（2）师在田字
格范写。指导书写“烤”“饭”。 （3）学生书空。 4.摘字卡
想要成为东方红美食餐厅的工作人员，需要领读字卡上的生字并
组词，摘得字卡。
三．拓展教学
1.你最喜欢哪些美食？同桌互相交流。个别汇报。
2.你知道美味的食
物是怎么做出来的吗？请在课文中的菜名中
圈出一个这道菜的烹饪方法。学生汇报，出示图片。（板书做
法：烧
炒烤爆炸炖煮蒸煎拌熬）拓展你还知道用这些烹饪方法做出的其他菜
品吗？
3.你们知道我最喜欢的美食是什么吗？（视频播放）
4.接下来我们的餐厅要招聘重磅级任、人物
——厨师，请参加应
聘的同学带上自己准备好的拿手好菜，前来应聘。简单介绍自己喜欢
的美食
原料及做法。学生上台展示。（发聘书招聘厨师）恭喜你们被
“东方红美食餐厅”正是聘
用。 5.你还知道我们庆阳当地有哪些美食
吗？学生汇报（出示图片） 四、课堂总结
同
学们我们的祖国是一个伟大民族，无论是的有趣的汉字还是中
国美食都是我们民族的传统文化，我们应该
去深入的了解学习并将祖
国的传统文化发扬光大！ 五、布置作业
和父母一起去品尝美食，并在菜单上找一找自己认识的菜名。