(完整版)说明文阅读题及答案
送花朵数的含义-乐在其中
反复烧开的水能不能喝
方舟子
①高中化学认为反复烧开
的水不能喝，在实际生活当中，有人也常这样提醒，
这其中是什么原因呢？理由众说纷纭，归纳起来，大
概有三种。
②一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。
一
个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16-20次，吸入氧气量大约是250毫升，
等于360毫克氧
。常温常压下一升水的溶氧量大约是6～10毫克，也就是说，你
呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升
水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来
．．
说微不足道，毫无价值。
③另一种说法
是，因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分
浓度会增加，形咸硬水。而实际烧水过程
中，不仅不会溶解水垢，反而会增加水
垢。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们
是人体必需的
矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。
④第三条理由就是，水反
复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，
这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是
我们烧水时一般是盖着盖子
的，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多
少。
而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓
度如何，喝
下去的有害物质的总量都是一样的。
⑤在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有
可能发生：
饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装
水
是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。经过实验，加热181
次后，水中亚硝酸盐含
量增加到3.53微克／升，超过了桶装水的卫生标准（2微
克／升），但也超得不多，要引起中毒更差
得远了。按亚硝酸盐计算，人要吃下大
．
约
．
O．
2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几万升这种水。而且，饮水机的水
是流动的，会不断地被取走饮
用，亚硝酸盐的含量实际上不会像实验结果那么高
的。
⑥即使是中学教材中言之凿凿的生活常
识我们也不应该轻信，在日常生活中几
乎不可能遇到。把水多煮沸几次并不会对身体产生什么危害。如果
担心饮水机的
几十次、上百次反复加热会产生过量的亚硝酸盐的话，那么也有简单的方法可以
避
免：不要让饮水机的加热持续开着，只：在需要饮用时再打开，或者干脆直接
饮用凉水（桶装水本来就可
直接饮用），这样能节省能源，更环保。 （有删改）
1．文中说明了一般认识中的水反复烧开不能
喝的三种原因，请用精炼的语言
概括出来。（3分）
【思路探究】本题考查整体把握文章大
意，从中获取重要信息。解答本题要注
意抓住提示性信息：“一种是说”“另一种说法是”“第三条理由
就是”。锁定关键
词句，分条概括。
【参考答案】反复烧开，致水中的含氧量低；反复烧开，
水垢溶解形成硬水；
反复烧开，致水蒸发，有害物质浓度增加。
【误区警示】解答这类题容易
陷入以下误区：语言拖沓、冗长，详略失当；答
案不全，遗漏要点，甚至只就某一点展开叙述。这些都是
导致失分的主要因素，
考生应该力避。
2.全文在说明中使用了逻辑顺序;第②段主要使用了列数字、作比较的说明方
法。(3分，
3.请分析下列句子中加点词的表达效果。（4分）
【思路探究】本题考查体味和推敲重要词
句在语言环境中的意义和作用。第(1)
句中，“那点”表示份量很少，从句
中的“微不足道”“毫无价值”也可看出是在
表达作者对水反复烧开致含氧量低从而不能喝这个观点的不
认同。第(2)句中，“大
约”表示估计的数目不十分精确，作者在这里使用这个词语是为了让语言不过
于
绝对化，从而使表述更加准确。
(1)水中那点氧气对人体来说微不足道，毫无价值。（2分）
．．
表明与呼吸相比
，饮水中的极低的摄氧量不值一提，也表达了作者对水反复烧
开致含氧量低所以不能喝说法的不认同。
(2)按亚硝酸盐计算，人要吃下大约（2分）
．．
O．2克才会出现中毒症状。<
br>这是指出亚硝酸盐致人中毒的一般含量，并不能：l说明达到这个量都一定会
中毒，因为人体还存
在着个体的差异性，这样说使得语言更具准确性。
【方法指导】理解词语的表达效果，要把该词放入具
体的上下文语境甚至是全
文中来看，有时还需结合作者表情达意的需要进行分析。
4.请给本文划分层次（分三层），并概括层意。（5分）
【思路探究】本题考查准确概括层
意的能力。题目已给出“分三层”这一提示，
根据说明文的常见结构，以及本文中“大概有三种 ”“一
种是”“另一种说法是”
“第三条理由就是”“把水多煮沸几次并不会对身体产生什么危害”这些语句，
不
难看出本文采用的是总分总的结构，据此可得出答案。
【参考答案】①／②③④⑤／⑥ <
br>第一层：从实际生活中引出所要说明的话题，并指出有三种认识；第二层：具
体分析一般人的三种
说法的科学性与否，并表明作者的态度；第三层：总结，指
出不要轻信一般传说，并补充对饮用桶装水的
建议。
【方法指导】划分说明文的层次，概括层意时要注意重视文中的首括句、崑结
句或提问式语句，以及给概念下定义或解说类文字。概括出各部分的大意，并用
简洁的语言连缀
起来，分条列出。