新苏教版五年级上册劳动与技术全册教案 (1)
玛丽莲梦兔
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2021年01月17日 20:24
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第一单元家政
烹饪
第一课时
教学内容：我家的新厨房
教学目标：
1
、了解厨房设备的名称、用 途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2
、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
3
、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备：
1
、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2
、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和 保
养常识，以备交流。
教学过程：
一、导入
最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我
们先来参观这 样一间新厨房。
二、常用的厨房设备
1
、 这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表
格里。
（学生 填表格）
2
、交流
3
、你们自己家的厨房里都有些什么设备？
4
、学生小组讨论。
三、灶具的使用
1
、出示各种灶具的实物和照片。
2
、你家使用的是那种灶具？
3
、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养
1
、出示各种锅的实物和照片。
2
、说一说锅在使用时要注意些什么？
3
、看书
P6
，齐读“怎样使用和保养锅”
五、网络学习
观看各种灶具和各类锅
六、课外延伸
第二课时
教学内容：当好小小采购员
教学目标：
1
、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
2
、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3
、培养与人交往的办事能力。
教学准备：
1
、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。
2
、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或 菜
场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程：
一：导入
你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下 自己曾购买过什么东
西，并说说你的经历和体会吗？
二、购物要有计划
1
、电脑显示“小苏科去超市买东西”
问：小苏科带上
30
元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？
2
、小组讨论，完成填表（书上
P6
）
三、购买的食品要新鲜
继续看电脑显示
第三教时
凉拌黄瓜
教学内容：学做家常菜
教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品
教学过程：
一、导入课题：
你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？
二、总结做法：
1
、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？
（学生讨论制作方法）
2
、请同学示范切黄瓜
3
、讲解注意点及制作方法。
三、学生动手操作
（各小组分工合作，教师巡视）
四、评比
小组民主评议，并让学生说说为什么评它？
五、小结
今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，
希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻
父母的负担，做他们的好帮手。
布置作业；参与生活
体验生活
学做家常菜。
第四教时
做什锦菜
教学内容：学做家常菜
教学准备：
1
、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等
2
、调料；盐、白糖、味精、麻油、食油
3
、厨房用品：菜刀、灯板
4
、教师课前制作好一盘什锦菜
教学过程：
一、课题导入
教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问：好吃吗？你知道这菜名吗？
出示课题：学做什锦菜
二、看看学学
1
、介绍做什锦菜的原料、调料。
（同时出示，帮助学生认识）
2
、介绍制作方法。
3
、将有关的蔬菜出示。
4
、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）
5
、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。
6
、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。
7
、加入适量的食盐、白糖、味精等。
8
、让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
学生分小组合作制作。教师巡视指导。
四、评品
同学间相互评品，得奖小组谈体会。
五、课外延伸
第五教时
教学内容：学做家常菜
教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常 用的烹调原料，及洗涤炊
具的方法。
教学过程：
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家 向父母讨教了，谁来说
说你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及基本要求
1
、学生讨论
2
、看书本第
15
页烹调及其操作的基本要求
3
、指导学习第
15
——
16
页常用烹调作料。
三、网络学习
1
、浏览美食长廊网站
2
、浏览中华饮食美食文化网
3
、餐音世界网站
四、学生谈体会
看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？
五、课后拓展，坚持学习做家常菜。
第二单元技术初步
小木工
第一课时
木工技术的一般性知识
教学目标：
1
、了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。
2
、认识、了解常见的木工工具，学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。
3
、学会基本的木料截取与连接的方法。
教学准备：
教师：木工工具若干，有关木工技术的录像，图片或资料。
学生：小钢锯 、钉锤、起子、
G
形夹、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、泡桐木边料
等，有关木工 技术的信息资料。
活动过程：
1
、出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。
如：鲁班的故事
教师介绍一些木工工具的使用与注意点
①
小钢锯的调整使用
②
钉锤的使用
③
起子的使用
④
G
形夹的使用
2
、观看木制品的制作录像片。
介绍木材的特点和用途
①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟
3
、解读、明确更各种劳动工具的操作规则与使用注意点，练习使用各种劳动工具。
注意点介绍：①衣着
②头发
③工具摆放
④空间
⑤工具使用
⑥纪律
4
、组织学生进行对边角料的截取和连接
学生操作
教师从旁指导。
第二课时
模仿制作
教学目标：
1
、通过对木工制品的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工艺流程。
2
、正确运用木工工具，认真完成作品制作，并在实践中不断地改进、创新。
3
、培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
教学准备：
教师：木工工具若干，范作
(
角尺、木凳、木蜻蜓、快艇模型等
)