《 庖丁解牛》知识梳理
余年寄山水
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2021年01月18日 02:35
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《庖丁解牛》知识梳理
一、作者、作品
《庖丁解牛》是先秦
道
家学派代表人物
庄子（庄周）
创作的一则寓言故事。作者原意是用它
来说明养生之道的，借此揭示了做人做事都要
顺应自然
规律的道理。
庄子（约前
369< br>一前
286
）
，战国
时期
哲学家
，道家学派的代表人物。名
周
，字
子休
，宋国蒙（今河南商丘东北）人。曾做过
漆园吏。家贫，但拒绝楚威 王的厚币礼聘。他继承
老子
“
道法自然
”
的观点，否定有天帝造物主的存在，
认为万物起源于
“道”
，
而人的生死只不 过是
“
道
”
在其发展过程中一个短暂的环节。
其哲学思想达到很高的
思维水平，对后世影响很大。其文章纵横开合，变化无端，并多用寓言故事，想象丰富而奇特，在散文发
展史上具有重要地位。著作有
《庄子》
。
二、字词梳理
（
1
）庖丁：
名为“ 丁”的厨师。一说即厨师。
“丁”指从事专门劳动的人。
（
2
）文惠君：
即梁惠工，战国时魏国国君。
（
3
）所触：
接触的地方。
（
4
）履：
踩。
（
5
）踦：
支撑、接触。意思是宰牛之时用膝盖抵住牛。
（
6
）砉然向然：
砉，拟声词，皮肉筋骨分离的声音。向，同“响”
。
（
7
）奏刀騞然：
进刀时发出“騞”的声音。奏，进。騞，拟声词，插刀 裂物的声音。
（
8
）中音：
合乎音律。
（9
）合于《桑林》之舞：
合乎《桑林》舞乐的节拍；
《桑林》
，传说中商 汤时的乐曲名。
（
10
）乃中《经首》之会：
又合乎《经首》乐曲 的节奏。
《经首》传说中尧时的乐曲名。乃，又。会，
音节、节奏。
（
11
）盖：
同“盍”
，何、怎么。
（
12
）道：
天道。自然的规律。
（
13
）进乎技矣：
超过技术了。进，超过。技，具体的操作技术。
（
14
）无非牛者：
没有不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所见的一样。
（
15
）未尝见全牛也：
未曾看到完整的牛了。这是说对牛的全身 结构完全摸清了，不再把一头牛看成
全牛，而是把它看成可以拆解的东西。
（
16
）臣以神遇而不以日视：
我只用精神去和牛接触、不用眼睛去看了。臣，庖丁自称。遇、 接触。
（
17
）官知止而神欲行：
视觉停止了，而精神在活动，意 思是，解牛时可以不用感觉器馆，而只靠精
神活动来行事。官知、感官的知觉，这甲指视觉。神欲，精神 活动。
（
18
）天理：
指牛体的自然结构。
（
19
）批大郤：
击入大的缝隙。批，击。郤，同“隙”
，空隙。
< br>（
20
）导大窾：
顺着（骨节之间的）空处进刀。导。顺着、循着，这里指引刀 而入。窾，空。
（
21
）因其固然：
依照牛体本来的结构。
（
2 2
）技经肯綮之未尝：
脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试。意思是，用刀的技术高 超，
从不经过使刀口钝折的地方。技，应是“枝”字，指支脉。经，指经脉。肯，附在骨上的肉綮、结合 处。
（
23
）軱：
大骨。
（
24
）更：
换。
（
25
）割：
割肉。
（
26
）族庖：
一般厨师。族，众。
（
27
）折：
断。指用刀砍断骨头。
（
28
）新发于硎：
刚从磨刀石上磨出来。发，出硎，磨刀石。
< br>（
29
）彼节者有间：
那作的骨节有空隙。间，空隙。这里形容口薄。
（
30
）恢恢乎：
宽绰的样子。
（
31
）族：
（筋骨）交错聚结的地方。
（
32
）怵然：
戒惧的样子。
（
33
） 视为止，行为迟：
眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来。
（
34
）微：
轻。
（
35
）謋：
拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。
（
36
）委：
堆积。
（
37
）踌躇满志：
悠然自得，心满意足。
（
38
）善：
揩拭。
（
39
）养生：
指养生之道。
二、通假字
（
1
）砉然向
然：
“向”通“响”
。
．
（
2
）技盖
至此乎：
“盖”通“盍”
，何。
．
（
3
）技
经肯綮之未尝：
“技”通“枝”指支脉。
．
（
4
）善
刀而藏之：
通“缮”
，修治。
．
三、古今异义（古
/
今）
（
1
）奏
刀騞然
．
古义：
进。
今义：
演奏，奏乐。
（
2
）乃中《经首》之会
．
古义：
节奏。
今义：
表示能力，会议。
（
3
）进
乎技矣
．
古义：
超过。
今义：
动词，从外面到里面。
（
4
）所见无非
牛者
．．
古义：
没有，不是。
今义：
只，不外乎。
（
5
）臣以神遇
而不以目视
．
古义：
会合，接触。
今义：
碰见，遇见。
（
6
）依乎天理
．．
古义：
指牛生理上的天然结构。
今义：
天道。
（
7
）视为止，行为
迟
．．
古义：
行，动作；为，因此。
今义：
受思想支配而表现在外面的活动。
（
8
）因其固然
．．
古义：
本来的样子。
今义：
连词，表转折。
（
9
）虽然
，每至于族
．．
古义：
虽然这样，但是。
今义：
连词，表转折。
（
10
）吾见其难为
．．
古义：
很难下刀。
今义：
使人为难。
四、重要虚词
（
1
）
“为”字的用法和意义
①庖丁为
文惠君解牛：
介词，替、给。
．
②吾见其难为< br>，怵然为
戒：
都是动词。前一个：解；后一个：作为。
．
．
③视为
止，行为
迟：
两个“为”同义，都是介词：因为。
．
．
④提刀而立，为
之四顾，为
之踌躇满志：
两个“为”同义，都是 介词，因为。
．
．
（
2
）
“乎”字的用法和意义
①技盍至此乎
：
疑问语气词，呢。
．
②进乎
技矣：
相当于“于”
，介词，可不译。
．
③依乎
天理：
相当于“于”
，介词，可不译。
．
④而况大軱乎
：
疑问语气词，呢。
．
⑤恢恢乎
其于游刃必有余地矣：
形容词词尾，加强语气，表示强调。
．
（
3
）
“然”字的用法和意义
①砉然向然
：
都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾。
．
②奏刀騞然
：
助词，象声词词尾。
．
③因其固然
：
名词词尾，……的样子。
．
④虽然
，每至于族：
代词：这样。
．
⑤怵然
为戒：
助词，形容词词尾，相当于“……地”
。
．
（
4
）
“于”字的用法和意义
①合于
《桑林》之舞：
介词，引出对象。
．
②而刀刃若新发于
硎：
介词，从。
．
③恢恢乎其于
游刃必有余地矣：
介词，对于。
．
④虽然，每至于
族：
介词，引出对象。
．
五、特殊句式
（
1
）技盍至此乎：
省略句。技盍至（于）此乎。
（
2
）臣之所好者，道也：
判断句。
（
3
）技经肯綮之未尝：
宾语前置。未尝技经肯綮。
（< br>4
）视为止，行为迟：
省略句。视为（之）止，行为（之）
。
六、成语积累
（
1
）游刃有余：
现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
（
2
）目无全牛：
现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境 界。
（
3
）踌躇满志：
文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇， 现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，
现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
（
4
）切中肯綮：
正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋 骨结合的地方。现
在指关键。
七、参考译文