-一年级食品安全教育教案
玛丽莲梦兔
774次浏览
2021年01月23日 14:01
最佳经验
本文由作者推荐
-吸血鬼王子
2015-2016
学年度一年级食品安全教育教案
第一课时：
一、教学目的：
1
、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2
、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前准备
:
1
．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2
．黑板上书写
“食品安全知识竞赛
”八个美术字。
四、活动过程
:
（
一
）
宣布
“食品安全主题班会
“开始，宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否
过期，是
否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记
住要吃安全放心的
食品。
1
、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指
甲、勤理
发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2
、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的
良好习
惯。
3
、做到
六不吃
，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不
吃未经
高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4
、要从食品标签上注意识别食
品质量，选择
安全的食品是把住
“病从口入
”的第一关。
（
二
）
食品安全问题进行知识竞赛。
（
必答题
）
大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答
1 / 10
题，每道题目都有
4
个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答
对加一
分，答错不扣分。
1
、绿色食品指什么食品？（
C
）
A
、蔬菜和水果
B
、绿颜色的食品
C
、安全无污染食品
D
有丰富营养价值的
食品
2
、哪些食物不能一起吃？（
A
）
A
、豆腐和菠菜
B
、葡萄和苹果
C
、面包和牛奶
D
、馒头和豆 浆主持人：好
了，第一
回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来
看看比分。……
（
三
）
抢答题
这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不
能。在我
问完题目后，就可以回答。
1
、
发霉的花生能吃吗？（不能）
2
、
油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3
、
方便面是不是可以作为主食？（不是）
4
、
我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5
、能空腹喝牛奶吗？（不能）
（
四
）
辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加
3
分，第二名
加
2
分。
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成
“白色污染
”。一次性筷子浪费大量木材，长
此以
往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
2 / 10
（
五
）
《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
（
六
）
老师小结
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
板书：食品安全
真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无
”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期
食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少
吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。第二课时：
一、教学内容：
食品卫生安全知识
二、教学目的：
让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意
识，
预防发生食物中毒。
三、教学过程：
（
1
）图片导入：
1
、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐
等）
2
、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
（
2
）重点讲述：
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、
勤剪指
甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮
暴食的良
好习惯。其次做到
六不吃
，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败
变质食物、不
吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品
标签上注意识别食品质
量，选择安全的食品是把住
病从口入
的第一关。
1
、认识食物中毒特征。
3 / 10
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2
、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医
院就诊，
同时报告老师。
3
、预防发生食物中毒：
A.
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗
手
B.
不吃生、冷、不清洁食物
C.
不吃变质剩饭菜
D.
少吃、不吃冷饮
，
少吃、不吃零食
E.
不要长期吃辛辣食品
F.
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G.
剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H.
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要
去无照经
营摊点饭店购买食品或者就餐。
I.
水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过
三、总结
要牢固树立
“安全第一，预防为主
”的思想，因为它关系到我们全体师生的
身心
健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这
项，其后果不
堪设想。
板书：潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
不喝生
2
天
4 / 10