小学食品安全教育教学计划.doc
温柔似野鬼°
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2021年01月23日 14:20
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-钱三强的故事
篇一
:
《
2012
年学校食品安全工作计划》
兴义市雄武中学
2013-- 2014
年学校食品安全工作计划
一、指导思想
我校全面贯彻国务院和省、市、县关 于安全生产的文件会议精神，树立“以
人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提 高食品安全管
理水平，
培养学生良好的自护能力，
避免群体性食物中毒事故”
的安全工作方针，
坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为
载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食
品安全工作取得更加显 著的成绩。
二、工作目标
1
、学校全面落实学生食品配送工程工作。
2
、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。
3
、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1
、认真贯彻国 家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要
求，确保学校食品安全工作有布置，有落实， 并及时反馈情况。
2
、建立和健全食品安全卫生安 全工作责任制、责任追究制度和各项规章制
度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管 理人员、从业人员
和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的
良好氛围。
3
、学校实施“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配送工程”方案，
2013
年，学校食堂
100％实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点
采购，食品
100
％实行定 点配送。
4
、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。
5
、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整 治
工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生
常见传染病防 治工作。
四、工作措施
1
、加强领导，明确职责
为了 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导
小组，校长为组长，分管副校长为 副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细
化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局 ，有效预防、控制和
消除食品卫生事故的危害。
建立预防应急机制，
组织、
协 调、
指导应急处置工作，
一旦发生食物中毒事故，
能迅速处理，
把险情控制在 最小范围，
并降到最低程度。
2
、加大宣传，营造氛围
学校认真贯彻落 实
《学校卫生工作条例》
，
大力宣传
《中华人民共和国食品卫
生法》
、
《学生集体用餐卫生监督办法》
、
《街头食品管理办法》
。
充分利用健康教育
课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安
全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识， 提高
自我保护的能力。
3
、突出重点，狠抓落实
学校领导始终把 食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作
目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓 好以下四个方面的工作。
(1)
加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严
把进货渠道关加强食品卫 生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落
实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪 各个环节，禁止向学生出售变
质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放 心的
饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)
加强事前预防工作，严防突发事件的发生
< br>要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。
一是切实做好安全保卫 工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门
关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入 操作间，严防盗窃和投毒事件发
生，严把房门关。
(4)
加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境
学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生
状况较差 ，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。
学校门前和周边环境治理涉及到 很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部
门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周 边无证非法经营的食品
销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建< br>立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的
卫生习惯，自觉抵 制购买流动摊点食品。
4
、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作
学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理
的系列活 动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周
边学校安全事故、安全信息密切联 系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持
正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造 性地开展安全教育与
管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。
兴义市雄武中学
2016
xx
中学食品安全教育行事历
{
小学食品安全教育教学计划
}.
篇二
:
《学校食品药品安全工作计划》
学校食品药品安全工作计划
一、指导思想
认真贯彻食品药品安全工作的指导思 想和主要任务是以科学发展观为指导，
以改善民生、利民惠民为主线，深入贯彻落实党的十八大和国务院 食品安全委员
会第五次会议精神，坚持狠抓基层打基础，健全机制强监管，深入整治不放松的
工 作思路，强化责任落实，促进食品安全水平不断提高，有效防范食品药品的问
题发生，切实维护师生切身 利益。
二、提高认识，加强领导
仿照《食品安全法》等有关法律法规，全面落实第一责任人的食品安全工作
责任制，
充分认识加强食品药品安全工作的重要性，
进一步增强责任感和紧迫感，
加 强领导，精心组织积极推进食品药品安全建设、加强食品药品安全宣传教育，
确保教师学生饮食用药安全 。
建立健全食品药品安全监管休系。
组
长王庆生
副组长苏春荣
组员张子来、张曼、王路、薛广臣及各班班主任
三、具体工作
1
、后勤保障（保障经费，增加投入）
食 品药品安全是学校公共财政开支的重要内容。要加强资金投入力度，保证
经费，用于监督抽检、信用建设 、信息体系、应急管理、宣传教育等工作，切实
解决我校的食品药品安全监管资金投入不足的突出问题， 办好保障食品药品安全
这件关系师生切身利益的实事提供经费保障。
2
、食品药品进校监管
对过期 、变质食品药品严禁进入学校。对教师的食物用餐及时验检，过期腐
败的菜肴坚决不能进校食用。对实验 用药若出现包装破损，严禁进入校园。
3
、加强对 学校外面小卖铺、医疗救护点的监管联合村小组检查学校外面的
小卖铺、医疗救护点证件是否齐全，是否 出售过期变质食品、药品，如有违规情
况的出现坚决上报，并配合有关部门查处。严禁学生到校外的小卖 铺购买零食食
用。
4
、加强学校内部实验药品的监管
要求专人负责，定期检查。若出现问题就及时整改，坚决遏止流入学生学习
环节。
6
、加强宣传
< br>由学校食品安全组负责，定期召开教职工大会和全体师生大会。汇总信息、
报告、通报情况，分析 及把握事故。及时宣传，使全体师生牢记食品药品安全的
重要性。
教会学生辨别食物的好坏。< br>对霉变、
过期等出现问题的食品坚决不食用。
四、成立应急处置工作小组及方案
学校成立食品安 全事故应急预案，各工作小组及其成员应当根据预案规定的
职责要求，服从应急指挥部的统一指挥，立即 按要求履行职责，及时组织实施应
急处置措施，并及时备案、上报。
如出现相关人员要及时到位；组织、协调、落实各项应急措施，必要时拨打
120< br>协调专业应急力量救援。应急指挥系统建立健全网络系统，开通与事故发生
地的镇政府、现场应急 救援指挥部机构的通信联系，保持通讯设备
24
小时开通，
保证信息传递畅通无阻，随 时掌握事故发展动态。快速反应，有效控制。突发性
事件发生后，根据应急要求快速做出反应，组织会商 ，启动应急预案，
有效控制事态发展。
五
、强化责任，落实到位
各班主任监督检查本班情况，制定出切实可行的实施方案，把工作任务分解
到具体岗 位，落实到人；积极开展食品药品安全示范校园创建活动，主动履行职
责，同时加大对食品药品从业人员 的培训力度，强化规范意识和自律意识，牢固
树立第一责任人的理念。
六、督导落实，确保实效
学校安全工作 组要细化、量化各项工作目标，定期召开联合工作会议，把握
工作进度；要强化督查，对工作进度快、成 效显著的进行表扬，对行动迟缓、措
施不力的单位进行通报批评。做到每月最少两次大检查，并收集信息 向中心学校
报告工作，做出书面报告。
七、严格责任追究
按照“谁主管谁负责”的原则， 切实履行好主体责任，加强监管。对不负责
任、不执行、不落实食品药品安全工作的，严格责任追究。< br>
油榨镇于家河小学
2014
年
9
月
篇三
:
《小学生食品安全教育计划》
滨海国际学校小学部安全教育计划
二年级
食品安全工作关系到师生生命的安危，是学校开展正常教育教学工作和 保持
社会稳定的头等大事，
为切实搞好这一工作，
结合创建平安学校，
构建和 谐校园，
特制订本计划。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”
，构建
和谐社会为目标，
认真贯彻市政府
《关于进一步加强食品安全工作的决定》
，
建立
健全食品安 全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位
置抓紧抓好，提高广大师生食品安全 意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮
食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导 青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和
营养知识，提高食品消费的自我保护能力， 从而为打造一个健康、科学、文明的
民族奠定扎实的基础。
三、重要工作及措施
(
一
)
明确职责
在学生 安全教育工作中班主任是班级安全的第一责任人，组织好班级的安全
教育活动内容，指导学生开展健康有 益的课外活动，协助学校做好健康教育，传
染病、常见病、多发病的预防工作，任课老师负责所任班级的 所任学科的安全教
育。
(
二
)
加强教育，提高认识
1
、加强开学初的安全教育，上好食品安全课。利用
7
课时，专门开展食品
安全教育课。
{
小学食品安全教育教学计划
}.
2
、加强对学生的安全常规教育。每天到讲安全事项；平时充分利用升旗活
动、学科渗 透、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及讲座、安全征文与知
识竞赛、观看警示片、宣传片等形式 开展丰富多彩的安全教育活动。
3
、利用家长会和 发信形式，向家长宣传安全防范的内容与措施，要求家长
紧密配合学校安全教育具体内容，共同关注孩子 的安全。
4
、举行“食品安全”为主题的手抄报活 动，通过找、说、想、防等提高学
生的安全意识，了解与掌握自救自护的方法与做法。
篇四
:
《学校食品安全工作培训计划》
学校食品安全工作培训计划
金州新区
XX
小学
学校食品安全工作培训计划
学校食堂管理人员与从 业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强
对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训 ，是不断提高学校食堂管理
人员与从业人员业务素质的必要手段，
也是预防食物中毒和食源性疾 病
(
包括肠道
传染病
)
事件发生和流行的有效途径，
对落实 各项食品卫生安全措施、
确保广大师
生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具 有重要意义。根据我
校实际，特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目标
通过培训使学校食堂管理人员与从业 人员了解并掌握基本的食品卫生法律法
规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服 务意识，并自
觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食
品 卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病
(
包括肠道传染病
)
事件发生和流行的目的。
二、培训对象
学校食堂的管理人员和从业人员。
三、岗位基本要求
1
、食堂管理人员
(1)
热爱师 生，
敬业爱岗、
具有强烈的事业心和责任感，
热心为教育事业服务。
(2)
身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)
高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。
(4)
参加岗位业务培训并取得合格证明。
2
、食堂从业人员
(
包括炊事员、采购员、保管员等
)
(1)
热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
(2)
身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)
具有一定的文化基础。
(4)
具有良好的个人卫生习惯。
四、培训内容
1
、法律法规知识
《中华人民共和国食品卫生法》
、
《中华人民共和国 传染病防治法》
、
《学校食
堂与学生集体用餐卫生管理规定》
、
《学 生集体用餐卫生监督办法》等。
2
、食品卫生管理知识
(1)
食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)
水源管理以及环境卫生要求。
< br>(3)
卫生管理规章制度及岗位责任制度“饮食卫生制度”
、
“餐
(< br>饮
)
具洗涤、消
毒、
保洁卫生管理制度”
、
“食品采 购、
储存、
加工、
销售制度”
、
“库房管理制度”
、
“食品卫生责任追究制度”等。
(4)
个人卫生要求。
3
、食品加工操作卫生要求
(1)
食品采购与运输卫生要求；
(2)
食品验收入库与储存卫生要求；
(3)
食品加工烹饪与分餐卫生要求；
(4)
食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4
、常见的食物污染及其预防控制知识。
5
、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识
(1)
食物中毒。
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
(2)
常见肠道传染病。
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
(3)
食物中毒处理原则与报告要求。
(4)
食物中毒和肠道传染病案例。
6
、膳食营养知识
(1)
人体基本营养素
(
平衡膳食
)
；
(2)
贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；
(3)
膳食中营养素的搭配。
五、培训的组织实施
(
一
)
培训管理原则与要求
学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训计划，组织实施本校人员
的培训工作。
(
二
)
培训方式与培训时间
1
、培训方式集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人 员和已在岗但
未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培
训 合格证的人员可采取分散教学
(
以学校为
单位、利用培训教学资料
)
的方式进行强化培训。
2
、培训时间与培训周期
(1 )
上岗培训新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，
建议培训时间不少于
8
学时。
(2)
强化培训原则上管理人员强化培训周 期为三年，
培训时数以完成培训内容
为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训 内容为准。积极参加
教育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。
篇五
:
《小学食品安全教育计划》
小学食品安全教育计划
一、指导思想
认真贯彻上级文件精神，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把 学校
食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自
我保护能力 。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的 饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和
营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、 科学、文明的
民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
（一）
、加强领导，明确职责
切实加强对 学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明
确职责，责任细化，层层抓落实。
组长张丽娜
组员黄兴华
安兴君
各班主任
（二）
、加大宣传，营造氛围
利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习
食品安全知识。
利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话。
每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活
动。
大队部出一期食品安全的宣传报，
发放一份以此为主题的倡议书。
各班主任
根据计划上好每学期的食品安全专题课的班会。
2014
年
3
月
31
日
篇六
:
《食品安全宣传教育工作计划》
食品安全宣传教育工作计划
{
小学食品安全教育教学计划
}.
为了认真贯彻落实
《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》
，
进一步加
强学校食品安全工作，维护师生健康权益，结合本校实际，制定本计划
一、指导思想
以 党的十七大精神为指导，全面落实科学发展观，不断加强学校食品安全专
项整治与日常管理，使学校食品 安全体系建设进一步完善；各项管理措施进一步
落实；食品经营意识、行为进一步规范；食品安全保障能 力和水平进一步提升。
二、工作任务
（一）将校园食品安全教育列入公共安全和健康课程教学内容。开展食品安
全教育，确保学校师生员工对食品安全知识知晓率达
85%
以上。
（二）学校食堂监管人员、负责人及主要从业人员积极参加有关食品卫生安
全工作的培训不少于每人每年
40
小时。
三、工作要求及措施
（一）统一思想，提高认识
成立由“一把手”为组 长的学校食品安全宣传教育工作领导小组，落实专人
负责，确保食品安全宣传教育各项工作得到落实。< br>
（二）积极配合，开展整治
对本校内的食堂食品安全进行专项整治，积极争取和配合工商、卫生等监管
部门对校 园周边食品安全进行专项整治工作。安排专人进一步完善
学校食品安全制度，做到规范管理，制度上墙。
（三）多措并举，加强教育
学校要因地制宜开展食 品安全知识进校园、进课堂教育宣传活动。结合健康
教育课等学科对学生进行食品安全教育。充分利用校 园黑板报、宣传板、广播、
等阵地宣传食品安全知识。通过通俗易懂、生动活波、形式多样的教育活动， 切
实让全校学生掌握食品安全知识，防止食品安全事故的发生。
四、组织领导
成立领导小组，负责学校食品卫生安全宣传教育工作的开展
组
长
副组长
组
员各班班主任
五、实施步骤
（一）宣传动员阶段。结合实际，制定本校《食品卫生安全宣传教育工作方
案》
。明确责任，学校与食堂相关人员签订《食品安全目标责任状》
。
（二）深入实施阶段。采取多种方法确保安全宣传教育工作落到实处，取得
成效，逐项检查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，认真进行整改。
（三）完善总结阶段。通过开展广泛的舆论宣传，学校要与各方建立起多方
参与、上 下联动、群防群控的监管体系，并定期向家长通报学校及其周边的餐饮
安全信息，及时解决家长反映的餐 饮服务食品安全问题，实现从治标到治本的根
本性转变。
篇七
:
《小学
2015
年春季食品卫生安全工作计划》
小学
2015
年春季食品卫生安全工作计划