-中学优秀作文

2021年1月23日发(作者：恣睢)
食品安全法律知识竞赛


一、单项选择题（
50
题）

1
、国务院食品药品监督管理 部门依照《食品安全法》和国务院
规定的职责，对

活动实施监督管理。
（
C
）

A.
食品卫生
B.
农产品种植

C.
食品生产经营
D.
畜禽养殖

2、
根据
《食品安全法》
的规定，国务院质量监督部门负责
(
D
)
。

A.
食品生产环节监督管理
B.
餐饮服务环节监督管理

C.
食品销售环节监督管理
D.
食品相关产品生产监督管理

3
、国家对农药的使用实行严格的管理制度 ，对于高效低毒低残
留农药国家的态度是？（
C
）

A.
强制使用
B.
限制使用
C.
鼓励使用
D.
禁止使用

4
、国家建立（

）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中
的有害因素进行监测。
（
A
）

A.
食品安全风险监测
B.
食品安全风险评估

C.
食品安全风险检查
D.
食品安全风险预防

5
、
（

）
是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的
科学依据。
( C )
A.
食品安全监督管理信息
B.
食品安全风险监测信息

C.
食品安全风险评估结果
D.
食品安全风险监测科学数据

6
、违反《食品安全法》的规定，餐具、饮 具和盛放直接入口食
品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服
务设施 、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政
府食品药品监督管理部门责令改正，给予警 告；拒不改正的，处以罚
款的数额是？（
C
）

A.
五万元以上十万元以下
B.
一万元以上五万元以下

C.
五千元以上五万元以下
D.
五千元以上十万元以下

7
、违反《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事赔偿责
任和缴纳罚款
、
罚金的
，
其财产不足以同时支付时
，
应如何处理？
(
B
)

A.
按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金

B.
先承担民事赔偿责任

C.
先缴纳罚款、罚金

D.
先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留

8
、食品生产经营者在一年内累计（

）次因违反《食品安全法》
规 定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管
理部门责令停产停业，直至吊销许可证 ？
( C )
A.
一次
B.
二次
C.
三次
D.
四次

9
、关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（
A
）
A.
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方
标准的企业标准，在本企业 适用，并报省、自治区、直辖市人民政府
卫生行政部门备案

B.
国家强制要 求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者
地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、 直辖市人民
政府卫生行政部门备案

C.
国家不鼓励食品生产企业制定严于食 品安全国家标准或者地
方标准的企业标准

D.
以上说法都不对
< br>10
、
食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详
细记录抽样信 息。记录保存期限不得少于多长时间？（
D
）

A.
半年
B.1
年
C.1.5
年
D.2
年

11
、根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的
是？
( D )
A.
营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群
的主辅食品

B.
利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品

C.
无标签的预包装食品

D.
农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品

12
、
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、
食品相关产品新品种
，< br>应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安
全性评估材料
,
国务院卫生行政部 门应当自收到申请之日起多少日内
组织审查？（
B
）

A.
三十日
B.
六十日
C.
九十日
D.
四十五日

13
、
对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的 食品相关产品，
由

按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。
（
C
）

A.
卫生行政部门
B.
食品药品监督管理部门

C.
质量监督部门
D.
科学技术行政部门

14
、国家建立食品安全全程追溯制度。

应当依照《食品安
全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
（
C
）

A.
食品药品监督管理部门
B.
农业行政部门

C.
食品生产经营者
D.
质量监督部门

15
、食品经营者违反《食品召回管理办法》第十九条的 规定，不
配合食品生产者召回不安全食品的
，
由食品药品监督管理部门给予警
告，并处（
A
）罚款。

A.5000
元以上
3
万元以下
B.1
万元以上
3
万元以下

C.3
万元以上
5
万元以下
D.5000
元以上
1
万元以下

16
、根据《食品安全法 》的规定，受到开除处分的食品检验机构
人员，自处分决定作出之日起

不得从事食品检验工作？（
C
）

A.
三年
B.
五年
C.
十年
D.
终身

17
、
根据
《食品安全法》
对餐具
、
饮具集中消毒服务单 位的要求，
下列表述不准确的是？（
D
）

A.
对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂

B.
消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.
消毒后的餐具 、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、
联系方式、消毒日期以及使用期限等内容

D.
对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

18
、
以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？
（
D
）

A.
食品添加剂的名称
B.
食品添加剂的规格

C.
食品添加剂的保质期
D.
购货者经营许可证号

19
、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进
行

，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应
当审查其许可证。
（
C
）

A.
许可证登记
B.
资格审查
C.
实名登记
D.
资质登记
20
、
以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预
包装食品的标签 应当标明的事项的是？（
B
）

A.
成分或者配料表

B.
主要营养成分及其含量

C.
所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.
贮存条件

21
、
认证机构出具虚假认证结论，由相关 部门没收所收取的认证
费用，并处罚款。认证费用不足一万元的，并处罚款的金额是？
(
C
)
A.
二万元以上五万元以下
B.
二万元以上十万元以下

C.
五万元以上十万元以下
D.
十万元以上二十万元以下

22
、转基因食品和食盐的食品安全管理，< br>《食品安全法》未作规
定的，下列做法正确的是？（
C
）

A.
各省根据需要制定地方性法规
B.
法无授权不可为

C.
适用其他法律
、
行政法规的规定进行管理
D.
按习惯作法管理

23
、
根据有关保健食品标签、说明书管理的 规定，下列说法错误
的是？（
C
）

A.
保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

B.
保 健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成
分或者标志性成分及其含量

C.
保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、
科学可靠

D.
保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”

24
、根 据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食
品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品< br>，
消费者除要求赔偿损
失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（

）的赔偿金；增加赔
偿的金额不足一千元的，为一千元？
( A )
A.
价款十倍或者损失三倍
B.
价款十倍或者损失五倍

C.
价款五倍或者损失十倍
D.
价款三倍或者损失十倍

25
、根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当
（
D
）
。

A.
经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门
注册
B.
经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门
注册，报国务院食品药品 监督管理部门备案

C.
经国务院食品药品监督管理部门备案

D.
经国务院食品药品监督管理部门注册

26
、根据《食品安全法 》的规定，消费者通过网络食品交易第三
方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方 平台
提供者不能提供入网食品经营者的真实名称
、
地址和有效联系方式的，
由 谁承担赔偿？（
D
）


A.
入网食品经营者
B.
入网食品生产者

C.
网络监管者
D.
网络食品交易第三方平台提供者

27
、
县级以上地方人民政 府在食品安全监督管理中，未制定本行
政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的 主
管人员和其他责任人员应给予何种处分？
( C )

A.
警告
B.
记过
C.
降级或者撤职
D.
开除

28
、食品检验由食品检验机构（
B
）
。

A.
会同食品生产企业检验人员共同进行

B.
指定的检验人独立进行

C.
委托有检验能力的中介组织独立进行

D.
会同有检验能力的中介组织共同进行

29
、
某县食品 药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品
加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的 规定，下列说
法错误的是？（
D
）

A.
该县食品药品 监督管理局进行抽样检验的
，
应当购买抽取的样
品

B.
该 县食品药品监督管理局应当委托符合
《食品安全法》
规定的
食品检验机构进行检验
C.
该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费
和其他费用

D.
该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果

30
、对依照《 食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品
生产经营者可以自收到检验结论之日起

提出复检申请。
（
A
）

A.
七个工作日内
B.
十个工作日内

C.
十五个工作日内
D.
三十个工作日内
31
、
监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，
发现其农药残 留超标，小李对检测结果有异议，小李可以自收到检测
结果时起

内申请复检。
（
A
）

A.
四小时
B.
二十四小时
C.
四十八小时
D.
七十二小时

32
、
食品经营者履行了
《食品安全法》
规定的进货查验等义务，
有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准
，
并能如
实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当（
C
）。

A.
依法暂扣其许可证
B.
依法没收违法所得

C.
依法没收其不符合食品安全标准的食品
D.
公开道歉

33
、
甲公司是一家位于美国的食品生产企业，其准 备向我国境内
出口食品。根据
《食品安全法》
的规定，下列说法正确的是？
（
D
）

A.
甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门备案

B.
甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门注册

C.
甲公司应当向国家出入境检验检疫部门备案

D.
甲公司应当向国家出入境检验检疫部门注册

34
、我国某省的
A
食品厂要向非洲的甲国出口食品，
A
厂应当保
证其出口食品符合（
A
）
。

A.
甲国的食品安全标准或者合同要求

B.
欧美等发达国家的食品安全标准要求

C.
我国食品安全标准要求

D.
我国或欧美等发达国家的食品安全标准要求

35
、
某 县海鲜食品加工厂发生了食品安全事故，需要启动应急预
案。根据《食品安全法》的规定，应当由下列哪 一主体成立事故处置
指挥机构，启动应急预案？（
A
）

A.
该县人民政府
B.
该县食品药品监督管理部门

C.
该县所在的上一级人民政府

D.
该县所在的上一级人民政府食品药品监督管理部门

36
、根据 《食品安全法》的规定，食品安全事故的调查，应当坚
持什么原则？
( A )
A.
实事求是、尊重科学
B.
实事求是、言而有信

C.
不得隐瞒、谎报、缓报
D.
尊重当事方意见

37
、
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食
品安全风险监测、 风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的
重点、方式和频次，实施

管理。（
B
）

A.
动态过程
B.
风险分级
C.
质量监控
D.
类型化

38
、
县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品 安全监督管
理工作中可以采用哪种方法对食品进行快速抽查检测？（
D
）

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文

-中学优秀作文