第一讲 工匠之道 继往开来薪火传【教案】
巡山小妖精
766次浏览
2021年01月24日 03:13
最佳经验
本文由作者推荐
小寒短信-我和我追逐的梦
教
案
（首页）
授课日期
班
次
课
时
2
2
2
2
2
2
课题
第一讲
工匠之道
继往开来薪火传
教学课时
4
学时
【教学目标】
通过本章的学习，了解并 掌握：
1
、工匠内涵；
2
、工匠价值；
3
、
何为“大国工匠”。
【重点、难点】
重点：
1
、工匠价值的体现
2
、大国工匠是如何产生的
【教具、参考书】
《大国工匠纪实片》
1
、
2
、
3
【教学过程】
知识讲解
视频赏析
技术学院
教
案
纸
2016
年
3
月
5
日国务院总理李克强在政府工作报告
中提出
:
“要鼓励企业开展个性化定制、
柔性化生产，
培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌”。
这是“工匠精神”首次被写入政府工作报告。
工匠精神，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益
求精、更完美的精神理念。工匠们 喜欢不断雕琢自己的
产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华
的过程。工匠精神的 目标是打造本行业最优质的产品，
其他同行无法匹敌的卓越产品。概括起来，工匠精神就
是追求 卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至
上的服务精神。
一、工匠渊源
（一）、工匠的定义
工匠，
是指有手艺专 长的人。
能工巧匠、
匠心独运、
巧夺天工、鬼斧神工等成语就是对工匠及其技艺的赞誉
之词。
（二）工匠的渊源
距今七八千年前的原始 社会末期，人类出现了第一
次社会大分工，手工业从农业分离出来。出现了专门从
事手工业生产 的工匠。
技术学院
第
1
页
教
案
纸
（三）工匠的产生
厨师
蓝田有
厨师之乡
之称。该县厨师数
量之多，
分布之广，
烹饪
技术，
今古闻 名。
明朝崇祯皇帝、清朝光绪皇帝和慈禧太后的御厨房中皆有蓝田籍人。蓝田
名厨师王承恩、< br>李芹溪、
侯治荣等曾名噪北京城。
蓝田县因而流行着
要找
蓝田 乡党，大小衙门厨房
之谚。建国后，蓝田人技艺相传，发扬了
厨师
之 乡
的传统，为国家培养了一批又一批有文化有技术的烹饪人才。
厨师在每年 旧历新年
(
春节
)
，有
封刀
的习俗。他们 一年到头为人操
刀掌勺，非常辛苦。过年期间，用红布包上案刀，休息几天，叫
封刀< br>
。
折叠
画匠
画匠有着熟练的绘画技法 ，但他们的作品多以摹仿前人的粉本，抑或
重复前人或今人的技法，在绘画艺术领域里，成为一个一流的 画匠并不那
么简单，仅有独特的艺术模仿能力还不够，同时还要建立起独特的艺术理
论，这就需 要具备深厚的文、史、哲等综合知识，才能成就一代名师，比
如
设计工匠
，是对专门从事品牌设计的工作者的称呼。
折叠
木匠
木匠的 工具很多，有斧、锛、锯、曲尺、墨斗、刨、凿、钻、锉、羊
角锤等等。墨斗，是
木匠
用来打直线的工具。从墨斗中拉出墨线，放到木
材上，绷紧，提起，墨绳趁着弹力就打上了墨线。木匠的 工具箱，忌他人
乱动。
在汉阴县，木器行分大墨、小墨。大墨从事修房建屋，架设桥 梁
;
小墨
从事家具、农具制作。或分为平墨、弯墨、圆墨、寿墨等。乎墨从事家具制作
;
弯墨以事工艺雕刻、农具制作
;
圆墨从事
木桶
、 木盆等生活用具和粪
桶等生产工具制作
;
寿墨专门从事棺材
(
亦称寿 方、寿木
)
制作。小墨、弯墨
技术学院
第
2
页
教
案
纸
技 术较精
;
大墨虽作工较粗糙，但必须识图，墨线尺寸清楚
;
圆墨流动
性较强，四方奔走制作。
木匠最重斧、锛的操作，有
千日斧子万日锛
之说。木匠做活有
留尾
巴
的习俗， 至少也要在干完活后留点刨花，让主家自己收拾。据说是取
还有活干
的意思。
但在做棺材活时，
一定要收拾得干净利落。
否则，
会被
认为是咒主家 再死人，是犯大忌讳的。
木匠行业中，徒弟拜师学艺时，三年之内，师傅只供徒弟吃饭，不付
工钱。三年期满，师傅给徒弟赠送一套工具。
折叠
石匠
石匠
打钻眼时，忌打空锤，认为空锤不吉利。如果采的是盖厕所用的
石板，忌说出
盖厕所
之类的话。他们认为，否则山神会发怒，会惩罚石
匠。凿石料时，忌说话。
陕西省富平县的石雕工艺，源远流长，久负盛名。相传西安碑林中的
石雕品，不少出 自富平石工之手。富平流传着这样一首民谣
:
画家难画天
花板，木匠难做转角楼，石匠 难雕凤凰头。
此外，蓝田县的
玉雕
、子洲县
的墨玉、清涧县的石板、 绥德县的石头狮子，都是陕西省的名产。
技术较精
;
大墨虽作工较粗糙，但 必须识图，墨线尺寸清楚
;
圆墨流动
性较强，四方奔走制作。
木匠 最重斧、锛的操作，有
千日斧子万日锛
之说。木匠做活有
留 尾
巴
的习俗，至少也要在干完活后留点刨花，让主家自己收拾。据说是取
还有活干
的意思。
但在做棺材活时，
一定要收拾得干净利落。
否 则，
会被
认为是咒主家再死人，是犯大忌讳的。
木匠行业中，徒弟拜师学艺 时，三年之内，师傅只供徒弟吃饭，不付
工钱。三年期满，师傅给徒弟赠送一套工具。
折叠
石匠
技术学院
第
3
页
教
案
纸
石匠
打钻眼时，忌打空锤，认为空锤不吉利。如果采的是盖厕所用的
石板，忌说出
盖厕所
之类的话。他们认为，否则山神会发怒，会惩罚石
匠。凿石料时， 忌说话。
陕西省富平县的石雕工艺，源远流长，久负盛名。相传西安碑林中的
石雕品 ，不少出自富平石工之手。富平流传着这样一首民谣
:
画家难画天
花板，木匠难做转角 楼，石匠难雕凤凰头。
此外，蓝田县的
玉雕
、子洲县
的墨玉、清涧县 的石板、绥德县的石头狮子，都是陕西省的名产。
等等
.....
（三）供奉祖师爷的习俗
工匠们崇拜的祖师爷，是工匠所属行业的守护神之一种。旧时，工
匠们都定期祭祀自己的祖师爷 ，忌讳别人当面贬损自己的祖师爷。
(1)
木匠、石匠、泥水匠
-----
先师鲁班
木匠、石 匠、泥水匠，尊鲁班为祖师。鲁班，是春秋时鲁国的巧匠，
姓公输，名般。由于
般
与
班
同音，人们一般称他为鲁班。相传他曾发
明木作工 具，创制攻城的云梯和磨面粉的石砣。后人由于敬重他，便把一
些精巧的古建筑说成是他建的。例如，户 县渭丰乡祁南村的济源堂，结构
严谨，是中国小木作建筑中的精品，建于明朝永乐年间
(140 3~1424)
，本来
与鲁班无关。可是民间认为是鲁班修的，将其称为
公输 堂
。陕西省的工
匠中，流传着鲁班先师
显圣
传艺的 许多生动有趣的故事，并对这些故事
的真实性深信不疑。相传鲁班的小名叫
双
，所以泥水匠盖房安瓦时忌双
行，借以避开先师的名讳。旧时，据说每逢是鲁班生日的农历五月 初七，
工匠们都要按工种分头举行
鲁班会
，
隆重祭祀祖师，
他们在写有
工部尚
书公输子之神位
的木主前焚香跪拜，祈求 祖师保佑自己四季平安。
(2)
铁匠、铜匠、银匠、小炉匠
---
先师老子
铁匠、铜匠、银匠和小炉匠，都以太上老君为祖师。太上老君，指春秋时
技术学院
第
4
页
教
案
纸
的哲学家老子。从三国、两晋开始，老子逐渐被道教徒神化，成了道教 的
主神太上老君。道教中的丹鼎派宣称，只要吃了仙丹，便会长生不死，
甚至能成仙 升天。由于这一派道士普遍从事炼制丹药的工作，他们编
造出了老子炼丹的神话故事，并将老子定为炼丹 者的始祖神。炼丹离不开
火炉，铁匠等也离不开火炉。他们寻找祖师时，便选中了本来与自己不太
相关的老子。
老子的生日是二月十五日。每逢老子的生日，工匠们都要分行业隆重
祭祀。相传老子的小名叫
吹儿
，所以工匠们忌讳吹哨子，认为吹哨子是
犯祖师名讳的。
(3)
纸坊
---
先师蔡伦
纸坊，奉东汉宦官蔡伦为祖师。蔡伦，字敬仲，桂阳
(
今湖南省
$$
阳县
)
人，安帝时任中常侍，和帝时被封为龙亭侯。公元
105
年他采用树皮、麻
头、破布和旧鱼网作原料，制造出适用、价廉的纸张，史称
蔡侯纸
。后世认为，他是中国造纸术的发明者。
陕西省洋县城东
10
公里处的龙亭 铺，是蔡伦的封地。蔡伦死后葬在
这里，墓南
30
米处有为纪念他而建的祠堂。蔡伦造 纸的地方，相传是该
县的纸坊乡。
旧时，
洋县的造纸匠们，
年年都要在三月十 七日祭祀蔡伦墓，
纪念这位伟大的发明家。凤翔县有一条纸坊街，过去家家户户都有造纸作
坊。 每逢三月十七日，他们都要聚集在一起举办
蔡伦会
。会上造纸匠们
要 在蔡伦塑像前摆上丰盛的供品，并虔诚地跪拜，祈求蔡伦保佑他们造出
好纸来，同时也利用这一机会，互 相交流造纸经验。相传蔡伦在白水造过
纸，他使用过的水池至今尚存。白水县将他与文字的创始人仓颉、 酒坊的
祖师杜康、碗的发明者雷公并称为该县古代的四大圣人，在城南小华山建
有
四圣祠
。
技术学院
第
5
页