小学五年级综合实践教案 果蔬雕刻
-
课程名称：果蔬雕刻
授课年级
五
年
级
教
材
版
本
山东科技版
一、教学分析
（一）教材分析
：
< br>蔬菜、瓜果生活中随处可见，作为天然的雕刻材料，为学生的实
践活动提供了丰富
的资源。
“
果蔬雕刻
”
主题，
就是通过学习果蔬雕刻，
初步学会基本的雕刻手
法；
获得果蔬雕刻的审美享受；
丰富学生的劳
< br>动体验；通过制作简单的果蔬雕刻作品，提升劳动技能；养成做事认
真、细心的良
好习惯；增强学生热爱劳动，热爱生活的情趣，了解民
间传统工艺的魅力。教材借助直观
图片，设置活动场景，激发学生满
怀兴趣地进入教学活动中。
通
过对简单果蔬雕刻的实践，
启发学生展
开对果蔬形象的联想，构
造自己喜欢的事物，感受果蔬雕刻的特质，
分享劳动实践的体验。本主题设置了
“
问题与思考
”“
学习
与探究
”“
实
践与体验
”“
总结与交流
”“
拓展与创
新
”
五个教学环节。活动的创设遵
循了
问题引入
——
学习实践
——
体验感受
——
提升拓展的学习认识
规律。雕刻的技法坚持从简单到复杂的螺旋提升。
（二）学情分析：
五年级学生在日常生活中，
经常接触到果蔬，
熟悉果蔬
的形态和
色泽，了解果蔬的特性。另外，通过五年美术课程的学习，学生了解
了简单的设计，
具有基本的勾画能力。
本课在学生
已有的知识经验基
础上，
通过雕刻技法的学习与实践，
可以进一步提高学生的审美素养
与劳动技能。
二、教学目标
1
．知识与技能目标：
认识果蔬雕刻与其他雕刻的不同，了解阴
刻与阳刻的区别，学会基本的雕刻技法
。
< br>2
．过程与方法目标：
通过简单的果蔬雕刻实践，会使用
简单的
雕刻工具，比较熟练地运用雕刻的基本手法，创设不同的雕刻作品。
3
．情感态度与价值观目标：
通过本课的教学实践活动，感受民
间传统工艺的魅力，养成做事认真、细心的习惯，
增强对自然、生活
的热爱。
4
．教学重难点：
< br>重点：感受传统民间工艺的魅力，提高学生的劳动技能，会使用
简单的雕刻技法。
难点：
培养学生做事认真细心的习惯
，
能运用简单的雕刻手法完
成果蔬作品。
三、教学策略建议：
教法建议：
1
、情境教学法：
利用多媒体创设生活情境，引导学生把学习课
本与观察实践相结合。
2
、观察法：
利用教师示范、图片展示、视频播放，明确果蔬雕
刻的基本技法
。
3<
/p>
、方法训练法
：运用简单的雕刻技法，训练学生对雕刻工具使
用认识。
4
、指
导法：
利用丰富的果蔬雕刻的作品指导学生进行创设，学
生的创
新设计教师给予相应的指导。
学法建议：
1
、自主探究：
通过对生活中的雕刻工艺品做细致的观察，认识
各种蔬果的形态、质地、色泽等特性。
2
、观察发现：
从教师的示范中，图片的展示中发现基本的果蔬<
/p>
雕刻的技法。
3
、合作学习
;
发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。
4
、任务驱动：
所有的探究活动都是基于问题的学习、研究。
5
、交流评价：
对活动中的作品与实践中的体会，进行简单的评
价交流。
四、教学资源与环境：
媒体设计：<
/p>
利用
ppt
设计制作多媒体课件，
展示雕刻作品的图片，
展示果蔬雕刻技法的视频等，让学生获得更直观
的体验。
教学环境：
基于网络环境的
多媒体教室。
五、教学评价方案设计：
评价标准：
明确的教学示范和认真的活动实践，
引导学生从自己
的生活中做多样的评价。
评价方法建议：
强调学生在教学过程中主动参与，
注重对学习过
程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，
在自我评价的基础上，
尽可能采取小
组讨论交流的形式，
鼓励同伴之
间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议：
建议：五课时
七、教学过程：
第一课时
果蔬雕刻我认识
一、教学内容：
1
、关于果蔬雕刻问题的思考。
2
、学习果蔬雕刻简单技法——切。
二、教学目标：
知识与技能目标：<
/p>
通过细致的观察不同的雕刻作品，
初步感受果
蔬雕刻与其他雕刻的不同，提高学生的劳动实践能力。
过
程与方法目标：
学习掌握果蔬雕刻的基本技法中的切，
能够制<
/p>
作简单的果蔬雕刻作品。
情感态度与价值观目标：
通过观察不同的雕刻作品，
感受传统民
间艺术的独特魅力，认识劳动可以美化生活。
三、本课重难点：
重点：
初步感受果蔬雕刻与其他雕刻的不同，
学习掌握果蔬雕刻
的基本技法——切。
难点：
初步感受果蔬雕刻与其他雕刻的不同。
四、教学准备：
教具准备：
制作
PPT
课件，水果刀，马铃薯
学具准备：
水果刀，马铃薯，双面胶，纸，
教学环境：
多媒体教室。
五、教学过程：
（一）创设情境，激发兴趣（
5
分钟）
学习指导语：
滕州市洪绪镇的盈泰生态园，非常的
美丽！
大家想
跟随老师去了解一下吗？
这是大门，是假山雕塑，来谈谈你的认识吧！
学习指导语：
同学们，
这是大型的雕塑，
没有做细节部分的雕刻，
在咱们的生活中还有许多精美的小雕刻作品。请看
——
全班交流说明自己的感受。
学习指导语：
在盈泰生态园，不仅有
这样精美的石头、树木的
雕刻，还有一些在饭桌上可以看见果蔬雕刻呢？
全班交流，展开评价。
课堂小结：
咱们的生活中有许多的雕刻作品，
雕刻
原来和我们都
的生活息息相关呀！咱们这节课就一起走进《果蔬雕刻》。
（
设计意图：
引
起学生的注意，让学生学会从身边景物开始，扩
展到精美的雕刻艺术品，逐
渐引申到对果蔬雕刻的关注。）
（二）问题与思考（
8
分钟）
学习指导语
：
我们一起看了这些精美的果蔬雕刻艺术品，
关于果
蔬雕刻你能提出哪些问题呢？
学生提出想要研究的问题。
课堂预设：
1
、哪些果蔬适合雕刻？
2
、怎样使果蔬雕刻更加美观？
3
、果蔬雕刻与平常雕刻有何不同？
4
、果蔬雕刻能不能做艺术品？
5
、果蔬雕刻使用何种工具？
6
、„„
学
习指导语：
同学们提出了许多有研究价值的问题，
那么你们打<
/p>
算通过哪些方式来解决这些问题呢？
学生交流自己收集的资料。
课堂小结
：
同学们，要想知道梨子的味道，咱们要亲口尝一尝。
同样，我
们可以通过自己的雕刻实践来解决这些问题。
（
设计意图：
主要通过雕刻作品的对比，让学生明白果蔬雕刻一
样可以是精美的。
发现问题是开始实践的动力，
实践活
动也是学生解
决问题的过程。）
（三
）学习与探究（
16
分钟）
学习指导语：
果蔬雕刻，
使用的原料就是咱们日
常生活的瓜果蔬
菜
。
掌握了基本的雕刻
技法，就可以制作出精美的艺术品啦！
学生观察技法“切”的图片。谈谈自己的认识。
组织学生小组讨论技法“切”的注意事项。
教师示范“切”的过程。
学生利用教师准备的雕刻工具中的刀，
对自己带来的马铃薯进行
“切”的练习。
组织学生评价：薄片、条、块、丁、丝的作品，优秀学生说
明自
己的成功原因。
（
设计意图：
在本小节的教学中学生先从图片中得到持刀的方
< br>法，讨论明确注意事项，教师的示范是学生真实的经历，自主“切”
的练习，可以
体验成功的快乐。）
（四）实践与探究（
8
分钟）
学习指导语：
同学们，这种认真学习的表现真是让人感动，我们
只是把原料进行了简单
的切，变成了片、条、块、丝、丁等。大家想
一想。利用你们切好的原料，进行简单的创
意组合，能否变成一个美
丽的作品？
学生进行实践，教师巡视，给予简单的指导。
课堂预设：
1
、方形的脸
2.
机器人
3.
项链
4.
„
组织学生进行评价。
（
设计意图：
学生利用自己学会雕刻技法—
—切，小组中把各
种雕刻完成的“原件”进行一次简单的创意组合，这是对学生创新意<
/p>
识的培养，更是一种体验成功的方式。）
（
五）课堂总结（
2
分钟）
通过本节课的学习实践，咱们了解果蔬雕刻可以美化我们的生
活，激起我们的食欲，是一种美的享受。学习了一个简单的雕刻技法
“切
”。
（六）布置任务（
1
分钟）
果蔬雕刻的简单的技法还有三种，下
节课我们继续研究。
（老师
布置下节课的任务、准备的果蔬）。
板书设计：
果蔬雕刻我认识
雕刻美丽
果蔬雕刻更美丽
我的问题
切：注意刀与原料保持垂直，一刀到底
教学反思：
成功之处：
本节课把对于果蔬雕刻的认识分成了三个层次来完
成，一是大型雕刻的美，二
是小型雕刻的精美，三是果蔬雕刻的精妙
< br>绝伦，层次不同，但与学生的生活贴近，教学具有层次，认识不断深
入。在教学技
法时，学生远距离的看了，图片的展示；近距离的观摩
了，教师的示范；
小组讨论了相关的注意事项；亲身体验切马铃薯的
过程，
并且把切好的原件进行了简单的创意组合。
在这一教学中从不
同的角度分化了教学难点，突破难点，实践难点扎实有效。
不
足之处：
切这个简单的雕刻技法学生十分了解，
但是在提升学<
/p>
生进行切其他形状时，
准备的材料不足，
对于原料的使用是一个关键
点，怎样用更好。
第二课时
雕刻技能我能行
一、教学内容：
1
< br>、学习果蔬雕刻技法：旋、刻、镂空。
2
、学习把实践原件进行简单的组合。
二、教学目标：
知识与技能目标：<
/p>
学习果蔬雕刻技法中的旋和刻，
会使用简单的
果蔬雕刻工具。
过程与方法目标：
学习果蔬雕刻技法的旋和切，
在简单实践的基
础上，利用刻的
技法来实现镂空的自主学习，对联系原件进行组合，
制作简单的果蔬雕刻作品。
情感态度与价值观目标：
在学习实践中培养学生做事认真细心的
习惯，感受果蔬雕刻带来的美。
三、本课重难点：
重点：
学习果蔬雕刻的基本技法，会简单使用果蔬雕刻的工具。
难点：
在实践果蔬雕刻技法“刻”的基础上，利用刻的手法来实
现镂空的自主学习，对于练习
原件进行有趣组合。
四、教学准备：
教具准备：
制作
PPT
课件，刻刀，水果刀、苹果，马铃薯
，橘子
皮
学具准备：
刻刀、水果刀，马铃薯，双面胶，纸，绳子等简单的
常用工具。
教学环境：
基于网络的多媒体教室。
五、教学过程：
（一）导入新课
、
组内交流（
5
分钟）
学习指导语：
上节课咱们一起学习了果蔬雕刻的简单技法
——
切
，
也参与创作了咱们自己的作品，
把你的心得体会在小组内交流
一
下吧！特别是对于自己的问题你知道了什么呢？（板书课题）
（
设计意图：
组织学生进行实践体验的
交流可以帮助学生对自己
发现的问题有些许的认识和发现，
使学
生感受到我们进行的实践就是
解决问题的过程，带着问题来，带着问题做。）
（二）学习与探究（
20
分钟）
学习指导语：
生活中，你削
过苹果吗？爸爸妈妈给你削过苹果
吗？请你回忆一下，说一说是怎样削的吧！
学生小组内说自己的生活经历、讨论注意的事项。
学习指导语：
在咱们的果蔬雕刻中，这是一种“旋”的手法。特
别需要我们注意握刀的手势。
学生小组讨论旋的技法要点。小组中进行简单的尝试。
展示持刀优秀的同学，说明自己的心得。
教师示范，提示注意安全。
学生进行“旋”的实践。
学习指导语：
石头、树木等雕刻中“刻”是关键的技法，同样果
蔬雕刻中“刻”
也是十分重要的，这两者之间有什么区别呢？生活中
你刻过什么吗？你见过进行雕刻作品的吗？
学生回忆生活经历。
教师示范刻握刀方法，引导学生区别与握笔的不同。
学生进行握刀展示。教师巡视纠正握刀姿势。
学生进行刻的技法练习，在苹果上刻出简单的鱼鳞片。
学习指导语：
果蔬雕刻中有时需要我们把原料或刻或旋，成空心
透明的，这就是镂空，镂空也是果蔬雕刻中极为常用的手法。
学生认真的看图思考镂空的技法是如何实现的。
小组内讨论镂空的步骤。
小组展示镂空技法的操作要领。
教师组织小结：先„
再„
学
生进行实践活动。
把自己切成片的原件，
镂空出简单的图样。<
/p>
组织班内交流展示。
（
设计意图：
对于不同的雕刻技法采用了不同的处理方式，
旋这是与生活中的削苹果有着十分
大的相似点的，
回忆生活，
教师示
范，
刻的技法是果蔬雕刻中使用频率较多的，强调握刀方式的办法，
分解这个难点，镂空就成
了刻或者旋技法的实践园。）
（三）实践与体验（
12
分钟）
学习指导语
：
切、旋、刻只是果蔬雕刻中经常使用的几种技法，
其实在果蔬
雕刻中还有许多中技法，
咱们小组讨论一下还有那些简单
的技法
呢？
学生进行小组进行讨论实践。教师巡视。
全班内进行展示评价，说明雕刻的技法与注意事项。
学习指导语：
果蔬雕刻的基本技法咱们已经认识并实践了，
把你
们小组的雕刻原件组合组合，
会成为一件件精美
的艺术品的，
想不想
试一试呢？
学生进行创作。
组织班内展示评价。
（
设计意图：
培养学生的创新意识和提高劳动技能是本课的主要
目标，
这时学生已经认识了果蔬雕刻的基本技法，
设计
本环节中的主
要目标在于把学生手
中的原件进行简单的组合，
提高学生创新意识和
创新能力，感受
生活的美，来源于创造和劳动。）
4.
课堂小结：（
< br>2
分钟）
组织学生进行总结本节课的学习收获。
（五）布置任务：（
1
分钟）
准备下节课的简单工具和实践原料，收集相关的资料。
板书设计：
雕刻技能我能行
旋：
大拇指——按
刻：
同握笔
镂空：
使用刻的手法
教学反思：
成功之处：
学生在生活中的削苹果和
刻东西是体验或经历过的，
在本节课的教学中只是利用教师的示范进行了强化，
强调果蔬雕刻技
法的基本要领
——
握刀的姿势。
在教学镂空时，
学生已经掌握了刻的<
/p>
技法，只是把镂空作为刻的具体实践。在学习练习基本技法的同时，
产生了相应的雕刻原件，
学生进行了简单的组合，
强调了学生
的创新
意识的培养。
不足之处：
三个基本的雕刻技法，
教师的示范十分的必要，但是
在提升到其他的技法上，
教师的指导提升不够到位，
有
些技法会做但
是不会说。
第三课时
雕刻果蔬字画
一、教学内容：
学习用阳刻与阴刻的方法，雕刻果蔬字画。
二、教学目标：
知识与技能目标：<
/p>
在观察与实践中，
认识阳刻与阴刻的不同，
会
较熟练地使用简单的果蔬雕刻工具，感受果蔬刻字的表达效果。
过程与方法目标：
在观察与实践中，
认识阳刻与阴刻的不同，
学
习阳刻与阴刻的雕刻方法，提高
学生的动手能力。
情感态度与
价值观目标：
学习使用简单的雕刻技法来美化生活，
培养审美情
趣，引导学生热爱生活，热爱自然。
三、本课重难点：
重点：
会使用果蔬雕刻的工具，进行阳刻与阴刻，认识阳刻与阴
刻的不同。
难点：
在观察与实践中，认识阳刻与阴刻的
不同，会使用阳刻与
阴刻来进行果蔬刻字。
四、教学准备：
教具准备：
制作
PPT
课件，水果刀，牙签，苹果，萝卜<
/p>
学具准备：
颜色较深的苹果、萝卜，中
性笔、刻刀水、果刀、牙
签
教学环境：
基于网络的多媒体教室。
五、教学过程：
（一）激情导入，激发兴趣（
5
分钟）
学习指导语：
咱们国家的书法，你有多少了解，说一说自己知道
的吧。
学生说自己知道的汉字字体。
学习指导语：
书法中的各种字是可以先写好，
< br>再把它雕刻在不同
的物体上的，这就叫篆刻。