安全知识竞赛题库(附答案)
-
单项选择题
1.
身上
着火后，下列哪种灭火方法是错误的：
( C )
A.
就地打滚
B.
用厚重衣物覆盖压灭火苗
C.
迎风快跑
2.
室内不得存放超过
( C
)
公斤的汽油。
A.1.5B.1C.0.5
3.
液化石油气的残液应该由
( A
)
负责倾倒。
A.
< br>燃气供应企业
B.
使用者个人
C
.
燃气供应企业或个人
4.
发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应
( C
)
。
A.
用燃着的打火机查找漏气地方
B.
用着的火柴查找漏气地方
C.
把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的
5.
依据《城市燃气安全管理规定》，不能在
< br>( C )
安装和使用燃气。
A.
厨房
B.
客厅
C.
卧室
6.
电脑着火了，应
( B
)
。
A.
迅速往电脑上泼水灭火
B.
拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
<
/p>
C.
马上拨打火警电话
,
请消防队来灭火
7.
家庭装
修未经（
C
）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄
漏，发生火灾
或爆炸。
A.
消防部门
B.
物业部门
C.
燃气部门
8.
高层建筑发生火灾时，人员可通过（
A
< br>）渠道逃生。
A.
疏散楼梯<
/p>
B.
普通电梯
C.
跳楼
D.
货梯
9.
单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意
( C )
。
A.
湿度
B.
温度
C.
通风
10.
烟头中心温度可达
(C )
，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，
若乱扔烟
头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
A
．
100
～
200
℃
B
．<
/p>
200
～
300
℃
C
．
7
00
～
800
℃
11.
发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向
（
C
）报告。
A.
当地安监部门
B.
当地环保部门
C.
当地公安部门
12.
市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，
< br>有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药
品浸泡？（
A
）
A.
甲醛
B.
漂白粉
C.
洗衣粉
D.
消毒液
13.
干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉
松等
其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（
B
）
A.
3
个月
B. 6
个月
C.
12
个月
D. 18
个月
< br>14.
声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（
C
）
A
．适宜人群
B.
不适宜人群
C
．治疗功能
15.
在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（
B
）
A
．猪丹毒
B
．鸡新城疫
C
．猪瘟
16.
狂犬病的主要表现为（
A
）
A
．高度兴奋
B
．精神不振
C
．食欲下降
17.
优质食用油不应有的特征是？（
D
）
A.
无悬浮物
B
．没有沉淀物
C
．清晰透明
D.
油色发暗
18.
食品经冻结并维持在哪个（
<
/p>
C
）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比
较有效的抑制酶的活性。
A. -5
B.-10
C. -18
D. -12
19.
下列哪种问题是（
B
）违反食品法案例
?
A.
储藏库被过度风干的鸭胸肉
B.
单袋净含量不足的川香鸡柳
C.
操作工安全事故
D.
被微生物污染的冰鲜九块鸡产品
20.
在下列产品的标识上，
哪种产品
必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：
（
B
）
A.
床头灯
B.
火腿肠
C.
安全帽
D.
油漆
21.
消费者因食品缺陷造成人身损害的：（
D
）
A
．只可以向销售者要求赔偿
B
< br>．只可
以向批发商要求赔偿
C
．
只可以向生产者要求赔偿
D
．可以向销售者要求赔偿，也可以<
/p>
向生产者要求赔偿
标志除了有
QS
的字样外还有
(
D
)
的中文字样。
A.
检验合格
B.
质量
合格
C.
质量放心
D.
质量安全
23.
钙的最好食物来源是（
A
）。
A
、乳和乳制品
B
、蔬菜
C
、豆类和豆制品
D
、水
24.
维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（
B
）
两大类。
A
、油溶性
B
、水溶性
C
、有机溶剂
D
、脂肪
25.
（
A
）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体
缺乏此种
维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A
、维生素
A
B
、维生素
B
C
、维生素
C
D
、维生素
D
26.
水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（
D
），用以维持人体正常的生理
活动。
A
、
3/5
B
、
1/2
C
、
4/5
D
、
2/3
27.
多食含（
C
）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老
年人宜多
食用。
A
、高蛋白
B
、高热量
C
、高纤维
D
、低蛋白
28.
（
B
）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。
A
、少渣饮食
B
、冷流质饮食
C
、无糖饮食
D
、低盐饮食
29.
（
A
）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同
食。
A
、
猪
肉
和
牛
肉
B
、
猪
肉
和
驴
马
肉
C
、
猪
肉
和
羊
肝
D
、猪肉和鹌鹑
30.
若同时食用羊肉和（
D
），（
D
）中的一些酶可将羊肉中
的酵素分解，阻碍消化
造成消化不良、腹胀肚痛等症状。
A
、苹果、苹果
B
、香蕉、香蕉
C
、西瓜、西瓜
D
、梨、梨
31.
当虾肉与富含（
C
）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。
A
、维生素
A
B
、维生素
B
C
、维生素
C
D
、维生素
K
32.
（
A
）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康
不利。<
/p>
A
、茄子
B
、花生
C
、小白菜
D
、胡萝卜
33.
< br>杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（
B
）一起食用
，经胃肠道的消化分解，可产
生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
A
、黄瓜
B
、萝卜
C
、红薯
D
、白薯
34.
（
C
）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使
牛奶中的
蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。
A
、木糖醇
B
、白糖
C
、红糖
D
、蜂蜜
35.
（
A
）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而
导致腹泻
。
A
、葱与蜂蜜
B
、葱与红糖水
C
、葱与白糖水
D
、葱与牛奶
36.
便秘患者应该不食或少食（
B
）。
A
、豆类食物
B
、糖类食物
C
、谷类食品
D
、水产品
37.
< br>栗子虽能健脾养胃却较难消化，（
B
）患者应该忌食。
A
、痢疾
B
、腹涨
C
、便秘
D
、腹泻
38.
服用（
B
< br>）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等
富含钙、
磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。
A
、土霉素
B
、红霉素
C
、白霉素
D
、黄连素
39.
婴幼儿不能用牛奶送服（
A
）类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌
作用。<
/p>
A
、四环素
B
、白霉素
C
、孢菌素
D
、磺胺类药物
40.
铜器与（
D
）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒
菜肴易中
毒。
A
、酱油
B
、花椒面
C
、味精
D
、醋
4
1.
在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（
B
）。
A
、英文
B
、中文
C
、法文
D
、德文
42.
某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些
费
用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（
D
）。
A
、支付医疗费
B
、治疗期间的护理费
C
、因误工减少的收入等费
用
D
、以上都包括
24.
以下关于优质酱油的错误说法是：（
B
）。
A
、优质酱油粘稠性较大
B
、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油
C
、优质酱油呈红褐色或棕色
D
、优质酱油，有酱香味
25.
死猪肉的特征是（
D
）。
A
、周身紫红色
B
、血管中充满着黑红色的凝固血液
C
、腿内部的大血管有黑红色的血栓
D
、以上都是
26.
煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（
B
）。
A
、油温过高容易使油产生“哈喇味”
B
、油温过高使油产生对人体有害的物质
C
、容易使被煎炸食物的口感不好
D
、以上说法均正确
27.
识别真瓶假酒的正确做法是（
D
）。
A
、看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感
< br>B
、凑近酒瓶，能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香
C
、摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮
D
、以上做法都正确
28.
以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（
A
）。
A
、
乳
白
色
或
稍
带
微
黄
色
B
、
白
色
中
稍
带
青
色
< br>C
、
呈
浅
粉
红
色
D
、显著的黄绿色
< br>29.
海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（
B
）。
A.
钙、镁
B.
钙、碘
C
．钙、铁
D
．铁、碘
30.
下列哪类食物为酸性食物（
C
）。
A
、大白菜
B
、牛奶
C
、鸡蛋
D
、茶叶
31.
谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷
是缺乏（
B
）。
A
、脂肪
B
、优质蛋白质
C
、碳水化合物
D
、维生素
32.
鸡蛋与（
A
）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质
会对人体
产生不良影响，不利于健康。
A
、白糖
B
、红糖
C
、豆浆
D
、矿物质水
33.
黄瓜性味甘寒，
花生仁多油脂，
当两者相遇时会增加其滑利之性，
极容易导致
（
D
）
。
A
、感冒
B
、头晕
C
、咳嗽
D
、腹泻
34.
常饮啤酒的人体内（
A
）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同
食用时，
有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A
、铅
B
、铜
C
、铁
D
、锌
35.
优质食用油不应有的特征是？（
D
）
A
、无悬浮物
B
、没有沉淀物
C
、清晰透明
D
、油色
发暗
36.
凡患有（
D
）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
Ａ、高血压
Ｂ、糖尿病
Ｃ、流行性感冒
Ｄ、痢疾
37.
硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（
A
）
A
、海产品
B
、蔬菜
C
、水果
D
、牛奶
3
8.
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（
A
）
A
、含有皂素
B
、含有秋水仙碱
C
、含有鬼笔毒素
D
、
含有毒蝇碱
39.
鲜鱼食用的最佳时间是（
C
）
A
、活鱼
B
、刚死的鱼
C<
/p>
、僵直期过后的鱼
(
宰杀后
2-3
小
时
)
D
、存放很久的鱼
< br>40.
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（
D
）
A
、牛奶
B
、酸奶
C
、奶粉
D
、乳饮料
41.
婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物（
A
）
A
、鸡蛋
B
、水果
C
、蔬菜
D
、低蛋白质食物
42.
下列哪种牛奶最适宜饮用（
D
）
A
、冷冻牛奶
B
、生牛奶
C
、结块牛奶
D
、酸牛奶
43.
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（
D
）
A
、炒鸡蛋
B
、荷包蛋
C
、生鸡蛋
D
、煮鸡蛋
44.2003
年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因
主要
是（
D
）
A
、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B
、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C
、产品标示的使用方法不正确
D
、以上说法都正确
45.
当身上衣服着火时，可立即（
C
）
Ａ
.
奔跑离开火场，灭掉身上火苗
Ｂ
.
用手或物品扑打身上火苗
Ｃ
.
就地打滚，压灭身上火苗
46.
对于工伤事故中停止呼吸和心跳的伤员，在（
C
）内抢救成功率极高。
A.
900
秒
B.
600
秒
C.
300
秒
47.
家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的（
B
）气体对人体有害。
A.
烯、炔
B.
苯、酚
C.
醚、醇
48.
在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（
B
）米内，禁止人员进入。
A. 10
B. 20
C. 30
49.
如果触电者伤势
严重，呼吸停止或心脏停止跳动，应竭力施行
(
C)
和胸外心脏挤压。
A.
按摩
B.
点穴
C.
人工呼吸
50.
民用照明电路电压是以下哪种
?( C )
A.
直流电压
220
伏
B.
交流电压
280
伏
C.
交流电压
220
伏
51.
化学品进入眼睛后应立刻
( C
)
，并尽可能请医生诊治。
A
．滴氯霉素眼药水
B
．用干净手帕擦拭
C
．用大量清水洗眼
52.
抢救烧伤人员时，不应把创伤面的水疱弄破，是为了避免
( C
)
。
A
．身体着凉
B
．扩大影响
C
．伤面污染
53.
任何电气设备在未验明无电之前，一律认为（
C
）
A
、无电
B
、也许有电
C
、有电
54.
发现人员触电时，应（
B
），使之脱离电源。
A
、立即用手拉开触电人员
B
、用绝缘物体拨开电源或触电者
C
、去找领导进行处理
55.
当在居住的楼房中遭遇火灾时，应采取正确有效的方法自救逃生，减少
人身伤亡损
失。下列做法中不正确的是（
A
）：
A.
打开门窗，以利用观察火情的发展。
B.
在失
火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯
竖井往
往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。
C.
逃生时。尽量采取保护措施，如
用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包
裹身体。
56.
高层楼发生火灾后，不能
( A
)
。
A.
乘电梯下楼
B.
用毛巾堵住口
鼻
C.
从楼梯跑下楼
57.
家用电闸箱一定要安装漏电保护器，如有漏电现象能在
< br>( C )
秒钟内切断电源。
A
．
0.5
B
．
0.05
C
．
0.03
77.
被困在电梯中应
( C
)
。
A
．将门扒开脱险
B
．从电梯顶部脱险
<
/p>
C
．电话求救或高声呼
喊
78.
市民如发现缺少安全防护措施的施工场所，应
及时
( A )
。
A
．向有关部门举报
B
．向施工单位举报
C
．向施工单位提示
79.
登山时遇到看不清路面的情况要
( B
)
。
A
．先用脚尖探路
B
．先用木棍、树枝等探路
C
．先用石块投掷探路
80.
为防止中暑应该少量多次饮水或饮点
( C
)
为好。
A
．矿泉水
B
．纯净水
C
．淡盐水
81.
对电击所至的心搏骤停病人实施胸外心脏挤压法，应该每分钟挤压
(A )
次。
A
．
60-80
B
．
70-90
C
．
80-l00
< br>82.
长期使用空调的办公室都应配备
( B
)
。
A
．空气加湿器
B
．换气机
C
．空气干燥机
83.
重一点的烫伤应立即用冷水冲洗
( B
)
分钟以上。
A
．
20
B
．
30
C
．
40
84.
高压锅要经常
检查
排气孔是否畅通，一般
( A
)
个月更换一次易熔片。
A
．
3
B
．
4
C.6
85.
干洗的衣服接触了
( B )<
/p>
等有害物质，因此，刚刚干洗完的衣服不要马上穿，先在外
面晾一
晾，以减少其对人体的危害。
A
．四
氯化碳
B
．四氯乙烯
C
．聚四氯乙烯
86.
液化气瓶的瓶体有肉眼可见的突起（鼓包）缺陷的，应如何处理？（
B
）
A
．维修处理
B
．报废处理
C
．改造使用
87.
生活中发生烫伤，可以采取以应急措施，下列措施中不正确的是：（
B
）
A.
对只有轻微红肿的轻度烫伤，可以用冷水反复冲洗，再涂些清凉油就行了。
B.
烫伤部位已经起小水泡的，
可以直接用小刀或细针将其弄破，然后再涂抹一些药膏，
以加快药物吸收。
C.
烫伤比较严重的，应当及时送医院进行诊治。
D.
烫伤面积较大的，应尽快脱去衣裤、鞋袜，但不能强行撕
脱，必要时应将衣物剪开；
烫伤后，
要特别注意烫伤部位的清洁
，
不能随意涂擦外用药品或代用品，
防止受到感染，
以免给医院的治疗增加困难。
88.
横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。下列做法中不安全
< br>的行为是：（
D
）
A.
穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则，做
到“绿灯行，红灯停”。