周作人《故乡的野菜》讲解学习
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牡丹江师范学院教案
教研室：
大学语文
教师姓名：
曲竟玮
授课时间
:
第
1
周
课程名称
授课内容
教学目的
教学重点
教学难点
教具和媒体使
用
教学方法
大学语文
周作人《故乡的野菜》
授课专业和班级
10
级制药工程等
2
学时
授课学时
提高现代散文的欣赏能力，把握现代散文的审美特征
《故乡的野菜》的艺术特色
周作人散文的精神特征
PPT
讲授法，提问法
包括复习旧课、
引入新课、
重点难点讲授、
作业和习题布置
、
问题讨论、归纳总结及课后辅导等内容
教
学
过
程
一、现代散文的美学特征
二、
《故乡的野菜》艺术特点
平和冲淡的风格
格调闲适，意味隽永
浓郁的书卷气息
三、闲适中的苦涩——周作人散文的精神特征
板
书
设
计
悠然闲适
苦涩、清冷
“五四战士”
“苦雨斋中吃茶的老僧”
讲授新
拓展内容
课后总结
周作人与鲁迅之比较
教研室主任签字
年
月
日
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讲
稿
讲
授
内
容
周作人《故乡的野菜》
一、现代散文的美学特征：
这节课我
们要来欣赏一篇现代散文《故乡的野菜》
，它出自大名鼎鼎的散文家周作人
之手。散文可以说是文学创造中最接近于天然的一种文体，因为它最基本的美学特征就是
“真”
，这是相对于小说、诗歌、戏剧而言的。不同于其它三类文体可以通过
虚构人物、
情节或“再造”语言来完成作者自我的表达，散文要求直接传达作者的真感情
、真歌哭，
只有这样才会有读者的真“会心”
。这使得散文成为
一种最见性情的文本样式。在借散文
与读者坦诚交谈的过程中，作者实际上也把他的性情
展露给了读者，读者可以从散文中见
出作者的个性、趣味、爱好，看到他的谈吐、风度乃
至他的学识、修养。
散文的第二个美学特征是它的“散”
，确切来说，也就是“自由”
。从可直接感受的层
< br>面上看，散文的“散”
，主要体现为它选材范围的无所拘限和表现形式上的没有定
规。从
形式上看，大到社会宇宙、日月星辰，小到沙石草木、花鸟虫鱼，山川地理、历史
人文，
凡是人类目力所及，乃至想象力可以达到的范围之内的一切，都可以进入散文之中
，真正
是“观古今于须臾，抚四海于一瞬”之后的“笼天地于形内，挫万物于笔端”
。从形式上
看，散文完全没有如诗歌格律、节奏、韵脚等的限制，也
没有如小说、戏剧在结构上的限
制，叙事说理、写景抒情可以随意穿插，语言可如行云流
水般自由洒脱，是最不拘一格而
“以意役法”顺势而行的文体，以至于有人干脆将它称为
“自由的艺术”
。
散文是一种边界模
糊的文体，有广义和狭义之分。广义的散文指除小说、诗歌、戏剧
以外的一切散体文章，
它包括杂文、报告文学、书信、日记等；狭义的散文即“美文”
（周
作人最早从西方引入“美文”概念）
，指的是一种以抒情叙事为主的艺术性的散文。
《故乡
的野菜》就是一篇堪称典范的美文。从狭义的散文范畴来
说，散文的第三个美学特征是它
的“美”
。一篇好的散文，总能
让我们在为作者的真知灼见所折服的同时，也如品味陈年
佳酿一般获得一种韵味悠长的美
的享受。
下面就让我们以一种轻松愉悦的心情来感受周作人散
文的美，并通过其文来感知其
人，领略其散文所蕴涵的人格魅力。
二、
《故乡的野菜》文本赏析：
备注
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艺术特点
< br>1.
平和冲淡的风格。
文章虽欲通过故乡的野菜来表达怀
乡之情，
但这感情却
非浓郁炽热，也不流于感伤；周作人所追求
的是感情的节制，营造的是一种“君子之交淡
如水”的淡中有味的情感，浸润着岁月如斯
的淡淡哀愁。
将周作人《故乡的野菜》与叶圣陶《藕与莼菜》作对比分析：
我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特殊的情分，
只因钓于斯游于斯的关系，
朝夕会面，
遂成
相识，
正如乡村里的邻舍一样，
虽然不是亲属，
别后有时也要想念到他
自从十二三岁时外出不参与外
祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再
见黄花麦果的影子了。日本称作“
御形”
，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，
状如艾
饺，名曰“草饼”
，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复
是儿时的黄花麦果糕了。
——周作人《故乡的野菜》
因为想起
藕，又联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜，它本来没有味道，味
道全在于好的
汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。
向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这
么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便
萦着系着不能离舍了。
——叶圣陶《藕与莼菜》
“平和冲淡
”不仅是一种风格，更是一种人生态度，与作家的性情有关。众所周知，
周作人是鲁迅的
二弟，比鲁迅小四岁。两人先后进入将江南水师学堂，跟着赴日本留学，
一个学医，一个
学建筑，都深受西方民主科学思想的熏陶，最后都改行从事文艺。留学归
国后，先后参加
“五四”新文化运动，成为《新青年》同人，可谓手足情深、志同道合。
虽然早期经历经
历如此相似，两人却有着截然不同的性格气质。只需多看几眼鲁迅和周作
人后来的照片，
就会发现，鲁迅即便是少有地穿起爱人许广平手织的毛衣，依然毛发根根
直立；而周作人
却越发温文尔雅。
2.
格调闲适，意
味隽永。读这篇散文，感觉作者是一位饱经世事、充满人生智慧的长
者，在舒徐自如地向
读者闲谈着他所知道的故乡的野菜，看似平淡无奇，仔细品味却充满
盎然的生活情趣。由
妻买菜自然地引出“浙东人春天常吃的野菜”——挖野菜的乐趣——
中国古老的传统节日
：上巳节——美味的糕点（黄花麦果糕）
、祭祀的用品（茧果、紫云
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英）
。
周作
人同样写于
20
年代的《北京的茶食》
、
《喝茶》
、
《乌篷船》等名篇，取材
也都极
为平凡琐屑，可这些平平常常的事物、平平常常的生活一经过他的笔墨点染，就透
露出某
种人生的滋味，有特别的情趣。尽管那种情趣可能未免落寞、颓废：
喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半
日之闲，
可抵十年尘梦。
——（
《吃茶》
）
你如
坐船出去，可是不能像坐电车那样性急，立刻盼望走到。……你坐在船上，应该
是游山的
态度，看看四周物色，随处可见的山，岸旁的乌柏，河边的红寥和白苹，渔舍，
各式各样
的桥，困倦的时候睡在舱中拿出随笔来看，或者冲一碗清茶喝喝……夜间睡在舱
中，听水
声橹声，来往船只的招呼声，以及乡间的们犬吠鸡鸣，也都很有意思。
——《乌篷船》
3.
浓郁的书卷气息。
《故乡的野菜》不过千字左右，引文却
占据了将近六分之一。无
论是明人田汝成的《西湖游览志》
，清
人顾禄的《清嘉录》
，日本《俳句大辞典》
，还是童
谣（
“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头”
）
、
谚语
（
“三月三蚂蚁
上灶山”
）
，
周作人都随手拈来，
旁征博引，使这篇短小的散文充满了浓郁的书卷气息。
其实，一篇文章大量引经据典征是很冒险的，因为处理不好会有“掉书袋”之嫌；但
周作人写来却自然又恰到好处，因为在周作人的精神世界里，故乡的野菜和青灯古卷一样
是充满生活情趣的事物，野菜和书本同样都是他的生活。当然，这同时也对其散文的阅读
者提出更高要求，没有一定文学修养的人是无法欣赏周氏散文的美的。
散文家曹聚仁（亦是周作人的生前好友）这样评价周作人的散文：
“他
的作风，可用
龙井茶来打比，看去全无颜色，喝到口里，一股清香，令人回味无穷。
”
附：
1.
荠菜：一种有较高营养价值和药用价值的可实用野菜。富含维
C
和胡萝卜素，
有助于增强机体免疫力；还
能降血压、有健胃消食、明目的功效。
《本草纲目》记载：荠
菜“明目益胃”。
2.
马兰头：有较高的营养价值和药用价值，其嫩茎叶含钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、
烟酸等人体所需的营养物质；性凉微寒，有清热解毒、止血消肿之功效。
3.
《清嘉录》
：清代苏州文人顾禄所著，一部
专写吴地民俗风情的岁时记
。
4.<
/p>
蚕上山：
指蚕宝宝上蚕蔟吐丝作茧。
蚕蔟
，
供蚕作茧的东西，
用稻麦秆等堆聚而成。
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5.
鼠曲草：内服有止咳平喘的功效，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤。
6.
黄花麦果糕，即鼠曲糕，又称清
明糕。鼠曲草也是用来制作清明团子的一种辅料。
7.
艾饺，又称清明艾饺，浙江民俗清明节吃艾饺，能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米
粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而
略带苦味，食之别有风味。
8.
草饼：又叫麻糬，是一种流行于日本，台湾、香港等地的精致小点心。它的外皮
采
用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料。糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻
，
粒粒晶莹剔透，精致美观，口味独特。
9.
紫云英：分布于中国的长江地区，生长于海拔
400<
/p>
米至
3000
米的地方，多生长在
溪边、山坡及潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。
10.
俳句：日本的一种古典短诗。
11.
姣姣：同“佼佼”，美好出众的样子。此处应指上坟船中
的美丽容颜。
12.
莼菜：属于睡莲科的一种水草，国家一级重点保护野生植物。用来调羹做汤，口
感鲜嫩滑腻，在古代亦为宫廷贡品，相传深得乾隆皇帝青睐。莼菜以苏州太湖、杭
州西
湖出产较多，也最为著名。
13.
乌
篷船：“绍兴三绝”之一（乌毡帽、乌干菜、乌篷船）
。其船篷用竹片、竹丝编
成半圆形，中间嵌夹箬叶，制成后用烟煤粉和桐油拌搅涂于船篷。绍兴方言“黑”叫
“乌”，乌篷船由此而得名。
三、闲适中的苦涩——周作人散文的精神特征：
周作人的散文，在悠然闲适中又别有一种清冷，一种苦涩，犹
如一位离群索居、孤寂
落寞的老人在阴冷的下雨天独自悠然地体味喝茶的乐趣（胡适称其
“苦雨斋中吃茶的老
僧”
）
，尽管他在
创作《故乡的野菜》
、
《北京的茶食》
、
《喝茶》
、
《乌篷船》等代表作时仅
40
岁左右（
《故乡的野菜》创作于<
/p>
1924
年，此时周作人
39
岁）
。周作人在《药味集·序》中
说：
“拙文貌似闲适，往往误人，唯一二旧友知其苦味。
”
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